今年我一直在垂钓，所以不可避免地以鱼为主的饮食...(´-ω-`) 人类确实需要摄取肉类的脂肪和蛋白质，对吧～。所以我正在寻找美味的肉类餐厅！我到达餐厅指定的停车场是在中午12点前...。哎呀，这家店似乎相当受欢迎，可能会很拥挤...。恐怕可能会被拒绝入内...。即使我从停车场步行前往，如果被拒绝了会有些尴尬，所以我先通过电话确认。嘟嘟嘟...。（黑色电话吗）满满的声音...。嗯，那个...这家店很拥挤吗？哦，哦，哦，这，这家店很拥挤吗？((((；ﾟДﾟ))))摇摇欲坠（他到底在干什么...）结果是... 完全没有问题！店员告诉我一切都很顺利。我从指定的停车场走了大约40秒就到了餐厅门口。（打电话有意义吗...）然后，店内只有另一桌客人。一位漂亮的女服务员带我坐在小高桌旁，然后我仔细看了菜单。这家店以蕎麦为主，但这次我想吃肉。大家都推荐了两份猪肉饭套餐。我很贪心，所以点了大碗的米饭和肉。在等待的时候，我偷偷瞥了一眼厨房|дﾟ)，然后发现了什么！这家店的肉是用炭火烤制的！好啦！这个肯定很美味！等待期间，陆续有其他客人进来。如果时机不对的话，可能就客满了...不巧不巧。然后，大约等了15分钟就上菜了！哦哦哦！看起来好美味！肉很多...汗水...就算是奥夫人点的正常份量，也有相当大的份量。看起来好像又犯了个错误。但从外表来看，已经很好吃了，所以我可以确定我会吃光！我迅速拿起筷子...？？...嗯？这筷子相当重，拿起来很容易？仔细观察一下...。原来如此，这筷子很可能是用店名“ブナ材”制成的。（如果我错了，请原谅我...）而且这个适中的重量和结实的质感，可能是因为不是用白木（シラタ）部分制成的，而是用核材料制成的？看起来没有涂漆，但工艺非常精致。这是一种非常适合手感的筷子...。这个筷子太宝贵了，不适合一次性使用。（对于那些平时不熟练使用100日元的筷子的人来说，可能无法理解... (´-ω-`) ）我在思考这些事情的同时，突然看了看周围，这个桌子、椅子、地板、吧台、入口的门等等，也让我有点怀疑，也许是不是也是用“ブナ材”制成的。除了乌木以外，我对其他木材不太了解，所以不能确定，但如果是这样的话，这家店肯定非常注重细节。不愧是东川的木工之城。这些方面也非常值得赞赏。噢...又开始聊天了，抱歉...。好了，我来享受这顿饭啦！首先是套餐里的荞麦面。咀嚼咀嚼...哦，汤底有相当浓烈的苦味。味道也很浓郁，但甜味相当保守，所以还不错，或者说这个荞麦面非常搭配。然后，口中弥漫着丰富的荞麦香气和美味...哦，真好吃～。我想要吃一份普通份量的荞麦面，而不是迷你份。配菜的通心粉沙拉也是手工制作的，嗯，很好吃...。煮得刚刚好，沙拉里有金枪鱼、胡萝卜、玉米，但完全不碍事。调味也非常微妙。哦，我喜欢这个...我想要一碗满满的，用勺子吃掉。在筷子的材质、荞麦面和沙拉方面，我个人已经给予了高度评价。然后，期待已久的猪肉饭到了！首先是花椒～山椒...？这个山椒的汤匙。这也很可能是“ブナ材”吧？多半是。（如果不是的话，请原谅我...。就算不是，也请继续让我这样认为...）哇，真的非常注重细

这次是第二次来访，橅先生。上次是在那个传说中的节目《米遊記》时候。那以来已经有一年多了呢。进去了。店里有一个稍微高起的座位在深处，前面是吧台。如果是单独一人或两人的话，坐在吧台上可以立刻入座。虽然没有问题，但是这一天我们很快就入座了。套餐有蕎麦和单点蕎麦，分为热和冷两种。所以有这两种套餐。另一个特色是迷你猪肉饭和蕎麦的A套餐，价格是1350日元，猪肉饭是主要的，迷你蕎麦是B套餐，价格是1000日元，蕎麦多的那个套餐价格更高，这可能是因为蕎麦粉价格上涨的缘故吧。B套餐1000日元，我更喜欢吃正宗的猪肉饭，所以从套餐来说这是更划算的选择。幸好价格没有颠倒，不然我可能会勉强点了迷你猪肉饭。分量很足够。最棒的地方是首先猪肉的数量很多。分量相当大，光是这个已经很令人满意了。顺便说一下，单点猪肉饭好像在菜单上没有。上次我来的时候也确认了，但是没有找到。红色章鱼肠！这个，虽然说是世界上最美味的食物有点夸张，但真的很好吃对吧。而且章鱼肠已经切好了，这点很高兴。上次来的时候是配有辛辣的辣椒。但是这次有红色章鱼肠，对我来说更加受欢迎。粉山椒猪肉饭上有粉山椒。这个很经典。如果没有的话，就是白胡椒了。我觉得上次来的时候也感受到了，店里应该是充分地磨制了这个山椒。非常地辛辣，香气也很好。否则的话，山椒质量好的话也要确保存储方式正确。即使在鳗鱼饭店里，很难找到这么好的山椒。非常多。作为山椒爱好者，我不会一下子全部加在上面。我会逐片在每片猪肉上撒山椒。这样做可以根据个人口味添加适量的山椒。当然也可以在整个菜上撒，但是我更喜欢这样做。酱汁是稍微甜一点，猪肉很嫩。猪肉当然是关键，但是酱汁也很重要。再加上山椒，简直是绝配！蕎麦只有热的。A套餐可以选择冷或热。但是B套餐只有热的。可能是因为热的需要更多手工制作吧。真的是一口大小的蕎麦，一口气吃完。不过，汤汁的味道也很好，我想再吃一些。不过A套餐的话，就会变成迷你猪肉饭，所以要考虑一下。如果去东川的话，这家店是一个不错的选择。谢谢款待。⇒B套餐可以加大份吗？

今天在美国游记中介绍过的东川町。我为了额外的拍摄，独自去了东川，但我想去的那家店……在这家店的对面，我之前去过，但当时店主手指受伤了，所以临时关闭了。因此，这次是复仇式入店。这次很高兴看到它开着。套餐主要有荞麦面和猪肉饭。套餐的组合有点难以选择……A：主要是荞麦面，可以选择热的或冷的。B：主要是猪肉饭，荞麦面只有小份，只能选择热的。我想吃主要是猪肉饭，再来份冷荞麦面。荞麦面的比例是2:8，据说每天早上都手工制作。还有各种蔬菜和鸡肉咖喱鸭肉猪肉沾面普通系列似乎没有看到。冷荞麦面彩色蔬菜鸡胸肉和温泉蛋亲子荞麦面纳豆荞麦面……最后和上面的线勾画了出来，似乎线勾画的方式错了？哈哈，不过，我博客的忠实读者应该很快就会明白吧。纳豆……哈哈哈，还有冷荞麦面的页面，看起来像是。我也想吃天妇罗，还有韭菜荞麦面也不错。韩国狸荞麦面似乎有韩国海苔。不过，简单的荞麦面也应该很好吃。温热荞麦面炸豆腐杂菇鸭肉茄子海苔和鸡腿花菇酱汁紫菜和鱿鱼鸡丸入口丰富的杂菜酱和猪舞茸蛋紫菜和鱼鳗冰雪之下的杂菇和梅肉嗯~梅肉是什么感觉呢？还有这个菜单上也有大虾天嘴巴天牛肉丸和酱汁荞麦面有很多不同的菜单啊。B套餐我看了很多，但还是觉得套餐好。而且是以猪肉饭为主的那种。虽然每个人都可以分开组合，但还是点了这个试试看。我会尽早享用。东川町以大雪山的纯天然水供应无限。所以，荞麦面和汤都非常美味。热荞麦面虽然写着小份，但份量还是挺多的。不过，还是稍微有点软了，对我来说有点可惜。荞麦面……还是冷的好吃。一片很大。猪肉饭用的肉片相当大。厚切的猪肋排。米饭是北海道的七つ星，酱汁是从创立以来一直传承下来的。不会太甜，还带有酱油的深度，味道很好。然后还有花椒粉，真是太好了。花椒果然很好吃。不是S&B的，所以相当辛辣，让舌头有点刺痛。泡菜……筷子休息的泡菜。一瞬间，我以为是奈良泡菜……结果是萝卜泡菜。这种颜色的我还是第一次见。用来清口味的，很不错。最后来一杯咖啡吧，东川以Yoshinori Coffee而闻名。这是一家从订购烘焙开始，然后发展成小型咖啡店的咖啡店。在田园中央的一间老谷仓里烘焙咖啡豆，使用的咖啡豆是远方生产者用心制作的特色咖啡，真的很特别。水质好，所以更美味，咖啡爱好者简直不能抗拒。遗憾的是！！唯一的遗憾就是这个了。请不要携带儿童入店。这样啊，有孩子的家庭只能等孩子长大了。或者，爸爸妈妈可以轮流吃饭。谢谢了。⇒◇水在料理中绝对不能缺◇

2个月前预订了旭岳，本打算去尝试一下乌冬面或拉面，但开店时间到了，却发现关门了(^^;)在这段时间里，我几次路过这家店，用我的直觉觉得店面看起来不错？于是就进了橅（Buna）。进店后，有人喊我消毒双手，坐下后除了吃东西外还要求戴口罩。虽然不清楚未来几年的情况，但目前来看，这家店的防疫措施做得非常出色。点了舞茸天噌面（900日元）和鸡天おろしそば（950日元）。在等餐的时候，有位顾客点了这两道菜，大约15分钟后上桌。舞茸用自家制的盐调味，味道很棒。面条很细，吃起来口感非常好，水分适中，非常美味♡汤稍微浓一些，稍微辣，适合蘸食。舞茸天噌面上的舞茸炸得很脆，有一种海藻盐的味道，非常美味，不会过于油腻。面汤可能是使用了东川町的地下水，所以非常美味。我的伙伴点了鸡天面，如果不点的话就不能尝一口(^^;)虽然有一些地方有点硬，但总体来说还不错（苦笑）。总之，我很幸运能在东川町喝到美味的手工荞麦面。谢谢款待！

我和同事一起来到了这家蕎麦店，虽然听说他们的豚丼也很好吃，所以我点了B套餐，主要是豚丼。B套餐包括一小碗蕎麦。豚肉切得刚刚好，搭配甜辣酱汁淋在白饭上，味道真是绝佳！这个组合非常适合白饭。肉质很嫩，可以媲美专门的豚丼店。由于这是家蕎麦店，所以有蕎麦而不是味噌汤也让人感到开心。

2020年11月1日14:00，我首次访问北海道，因为次子的修学旅行，我们一路驾车到新千岁机场，然后前往旭川探望亲戚的祖坟，接着在层云峡温泉的行程中，抽空在这里吃了一顿稍晚的午餐。本来计划在北部的咖啡馆吃午餐，但不可思议的是，那里排了6组人等，不知道什么时候能安排上座位...所以我们开车前往东川的城镇，找到了这家餐馆。妻子为我们找到了这个地方，点了B套餐。虽然没抱太大期望，但猪肉饭还是相当美味的。不过，这家店可能想要保持安静的氛围，所以不允许小学生进入。我问是否可以，他们说一个人的话可以。不过这家店可能太安静了，对家庭来说可能不太合适...

在东川町出差时，我和我的上司一起吃了"A套餐（蘑菇荞麦面和小份猪肉饭，1260日元）"。我们两个都来自十胜地区，听说这里有美味的荞麦面和猪肉饭，所以选择了这里吃午餐。我们点了A套餐，因为实在无法选择是荞麦面还是猪肉饭（笑）。这里的荞麦面是手工制作的，面粉和荞麦的比例是二八。汤汁带有浓郁的鰹鱼味道，味道相当浓郁。猪肉饭的肉是经典的猪里脊肉，使用了秘制的酱汁，经过烤制而成。甜咸的肉味是十胜猪肉饭的经典口味。两道菜都非常美味，我们都吃得很满足。

辛辣猪肉拌蕎麦 950日元 今天的午餐，我尝试了手工制作的蕎麦面。我点了辛辣猪肉拌蕎麦。大约5分钟后就上菜了。手工制作的蕎麦面口感很好，蕎麦的味道很浓郁，拌汁有一股辛辣的风味，非常美味。配料和辛辣度都刚刚好。

2020年3月6日（星期五）11:30，我在电视节目《可以温热饭团吗？》中看到了这家地方！这家看起来像时尚咖啡馆的荞麦面店是我造访的地方。他们的创意荞麦面菜单非常丰富，我犹豫不决不知道选哪一款，但最终我选择了高桥春花女主持人也品尝过的雪下香菇梅肉长薯荞麦面，售价960日元。面条是细细的八二荞麦面，非常柔韧。热汤中有浓郁的鲣鱼味道。此外，汤中有很多雪下香菇。在上面，铺满了切碎的长薯，形成了浓稠的口感。梅肉的酸味给这道菜增添了一丝清爽。面条的分量不是很多，所以我轻松地吃完了！

我和友好的老板一起去了橅，位于东川。我们对这里的水质抱有很大期望。我们点了B套餐，包括普通份量的豚饭和小份的荞麦面，总价950日元。店内已经进行了翻新，看起来很干净，而且是无烟区域。大约等待了15分钟，食物上桌了！第一印象是荞麦面有点小，感觉像是在一家豚饭店点的。豚饭很好吃，酱汁味道美味，而且猪肉很嫩！我很喜欢这种口感！另外，荞麦面也很美味，汤底很浓郁！但是荞麦面的份量有点少。如果你想好好品味荞麦面的话，建议点单品的双份！下次我一定会再来品尝荞麦面！谢谢款待！

我在我工作的公司有一个异常喜欢荞麦面的人和一个正常喜欢荞麦面的人（笑）。无论是哪一种，我经常听到他们都说：“东川的这个地方和那个地方的荞麦面很好吃。” 但是，由于一些高难度的原因（听说荞麦面很快就卖完了，周日休息等等），我一直没有机会去尝试。但是，偶然有一天我去了东川，觉得这里适合我，所以就来了。我点了荞麦面和猪肉饭（橅），地址是上川郡东川町东町1-6-1，地图链接在这里https://goo.gl/maps/3ZEXsW8JuSdJMFi99，营业时间是上午11点至下午2点半和下午5点半至晚上8点，周一休息。有停车场（可以使用"Sentopia"的停车场），禁止吸烟。建筑物位于一个显眼的位置。停车场就在道路对面，是"Sentopia"设施的大型停车场，听说可以在那里停车。我在12点40分左右到达。后面的座位全都坐满了，所以我坐在吧台，然后又有一组客人来了，满座了。后来来的客人（大约在下午1点过后）被告知“很抱歉，荞麦面卖完了...”，果然门槛还是挺高的。荞麦面的种类有很多，但是这家店的猪肉饭也很有名，所以我想都尝试一下。于是，有点特殊的是，我点了普通大小的猪肉饭和普通大小的荞麦面，告诉店员我想要这个组合，点了一个A套餐（小份猪肉饭+荞麦面）1260日元+猪肉饭加大150日元。听说这样两样都是普通大小。荞麦面是相当细的。汤料比较浓郁。所以通常我会把面条浸泡在汤里，但是那天我只是点点汤吃。面条虽然细但有嚼劲。面条的味道清爽。可能是因为这个汤吧。然后是受欢迎的猪肉饭。嗯，原来如此。听说这不是用炭火烤的。但是他们的烹饪方法很好。肉的温度处理得很好，表面微微焦黄，很不错。肉也很嫩。还有酱汁稍微有点甜，很好吃。虽然没有我喜欢的炭火烤的特有香味，但是在其他方面也很令人满意。这家店的受欢迎程度是可以理解的。果然，清爽的荞麦面和浓郁的猪肉饭是理想的搭配。入口处有一张告示，遗憾的是不欢迎带孩子的客人。这可能会让门槛更高，但我想当您克服了它并光顾了这家店时，您一定会感到满足，不是吗？【食べログ】

东川道站附近的手打荞麦和猪肉饭是一家受欢迎的餐馆！在东川的假日，午餐时段，所有的餐馆都很拥挤！逛完道站和隔壁的户外用品店后，大约在下午1点半来，刚好有位置！看了菜单，似乎有许多创意荞麦料理！餐厅内部也有点时髦的氛围，不像一般的荞麦馆...这家餐厅的“猪肉饭”也很受欢迎，所以我点了可以尝试两样的“荞麦和猪肉饭A套餐”（1,260日元，含税）。套餐包括“稍微小份的猪肉饭”、“淋面或盖面”、“小菜”和“泡菜”。我要淋面！在稍微高的座位区，还有相当多的客人，等了大约20分钟才上菜！荞麦是手打的二八细面！打得很漂亮。口感非常好！汤稍微辣！我问店主，他说“淋面”经常受欢迎，所以适合这样的辣度！猪肉饭。A套餐的猪肉饭以荞麦为主，被描述为“稍微小份的猪肉饭”，但实际上并不“稍微”（笑）。碗里有四片大块的猪肉！酱汁是自创以来一直传承的“秘制酱汁”。甜甜辣辣的酱汁很不错！小菜的“切干大根”也很美味！晚上营业时，可以品尝到酒和各种小吃，还有荞麦粉薄煎饼等！美味的荞麦和猪肉饭，肚子也很满足了！（笑）

我从旭山动物园前往美瑛的途中，经过了一家朋友推荐的蕎麦面店，名叫“橅”。这家小小的店铺位于旭川和美瑛建之间，如果没有朋友的推荐，我可能都找不到这家店。毕竟需要有车才能来到这里。这家店有吧台和坐席。我本来想尝试豚丼，但单点好像没有，所以我点了蕎麦套餐的B套餐。这里的豚丼份量似乎很大，根据朋友的建议，我选择不要加大份，而我丈夫则点了普通份。在等待食物上桌的时候，我们边聊天边悠闲地度过了时间。因为是午餐时间，不断有客人进来，座位也很快就满了。终于，豚丼上来了。米饭的分量真的超级多！而且肉也非常丰富。蕎麦的汤汁非常美味，我全部都喝完了。豚丼的肉也很好吃，有点像北海道的特色味道。虽然东京有很多美味的餐厅，但在旅行中享受当地食材的美食还是很棒的。谢谢美味的一餐！

城市中没有自来水，所有的水都来自地下水和矿泉水，东川市。水的味道很好。当然，荞麦也很美味。用这种水来揉面、煮面和冷却面都非常好。下次再去时，期望值会更高吧。

东川町的一家能够美味地享用荞麦面的餐厅。这次我点了B套餐，吃了猪肉饭！从带广来说性价比很高。

这家位于旭川市附近，接近市郊的小镇。很可能有许多人在通勤时会经过这里。然而，这个小镇坐落在大雪山的背景下，在许多方面都让人留连忘返。毕竟，这里非常时尚。不知怎的，外国人也在这里居住得很多，户外用品店、旅馆、餐厅和咖啡馆等，每一家都很时尚。周末我参加了一个Lohas主题的活动，实际上是因为我认识的一个农场主在这里销售熏鸡，这样的独特手工熏鸡让人觉得非常奢侈的享受。然后，在城里的活动设施，图书馆旁边的这家荞麦面馆... 停车场请使用设施的停车场。碰巧我在荞麦面馆对面的地方打了针，过了中午稍微去了一下。我正准备坐在柜台上空着的地方，然后太太就说稍等一下可以吗？这之后我没有其他计划，所以可以的~我回答道，然后等了大约30-40分钟...？？？这家荞麦面馆这么大？嘛，我之后也没有其他计划，那就好吧笑。看了菜单和店主的工作，我有点明白了。菜单太多了，有很多需要费时的菜，推荐的菜也是如此，几乎所有人都坐在店里手忙脚乱的，柜台里面的两位流着汗，他们之间的互动也相当严格，不过，店主的关西口音是吧？他的口音有点偏向那边呢。嘛，总的来说，这家荞麦面馆的菜单...，以及我点了一个大盛的，结果似乎是在中途插队提供的...，我等的并没有20分钟。在这段时间里我一直在读旭川地区的杂志HO专题，时间过得很快。盛满的荞麦面相当多，价格实际上是在东京的价位，所以盛的方式也有点像东京风格，但这里被大雪山雄伟的自然景观环绕着...，完全符合北海道的风格，让人感到放心。在酱油和葱的小杯子里蘸了一点荞麦面... 哦！腰部非常有力，荞麦的味道清新扑鼻！而且，荞麦汤有一些辛辣，这里的口感非常接近东京风格... 嗯？好像有点偏重于柴鱼的味道。东京的老爷们肯定会讨厌这个味道，但对老爷们来说，还是在可以接受的范围内... 啪！嗯，很好吃。看起来是粗犷的荞麦面，但实际上有一些精致的风味，有点深沉的味道，像是柔软能制胜坚硬一样。然后就是节奏感好，啪！啪！啪！嗯，很好吃。中途我不断地给小德利加了几次，补充了稀释汤的时机，直到最后都保持了辛辣的状态，啪！吃完了一碗荞麦面后，我用像酒壶一样的小杯子倒了一些荞麦汤... 虽然有点混浊但口感很清爽，而且非常热。喝了几碗荞麦汤，身体也变得温暖，为外面-14度的最低温度做好了准备。最后结账时，看到回家的大家都很谦虚地为我服务，我开始改变了最初的印象，有点心疼... 结果是东川的一个偏僻的荞麦面馆努力过头了，碰巧遇到了烹饪拥堵。收到了认真的账单后，谢谢款待。下次也让我们尝试一下略微不同风格的荞麦面吧。很美味，我尽兴地享受了这顿美食。

荞麦面的种类繁多，但价格较高，让人印象不佳。此外，服务方面有些不尽如人意，似乎缺乏关心，令人失望。本来期待已久的家庭聚餐，感到遗憾。

好久没吃到这么美味的午餐了。