2020年7月4日，我再次访问了札幌市北区的佩克莱特湖园，位于札幌市北部边缘，靠近石狩市。佩克莱特湖又称佩克莱特沼（在阿伊努语中意为明亮的沼泽），它的历史可以追溯到太平洋战争爆发时，札幌市内的三越百货前有一家丸美帽子店，店主购买了周围土地，以确保家人和员工在战争时期也能够自给自足。战后不久，为了保留北海道的自然和历史遗产，丸美帽子店主的儿子于昭和35年开设了佩克莱特湖园，同时设立了展示北海道植物和拓荒历史的博物馆以及蒙古烤肉餐厅，这就是现在的经营方式。2020年恰好是其创立60周年。值得一提的是，经营佩克莱特湖园的店主的次子，在经过了9年的修行后，独立开设了一家名为“丸美咖啡店”的咖啡店，他追求成为一名咖啡鉴定师，并于2008年获得了北海道第一号咖啡品鉴师的资格，他的名字叫做后藤栄二郎。后来，后藤先生开设了自己的咖啡店，取名为“丸美咖啡店”，店名是为了向祖父的丸美帽子店致敬。这家有着悠久历史的蒙古烤肉店对我来说也是一个充满回忆的地方，我小时候经常被父母带到这里。不仅是我们家庭，还有父亲的工作伙伴以及在同一商业街上经营生意的家庭也曾来过这里，我最近才知道，在我出生之前，我的父母甚至在约会时也曾来过这里。母亲从几年前开始就一直对佩克莱特湖园充满期待，终于我们全家一起来了。菜单上只有佩克莱特套餐，包括冷冻羊肉卷的蒙古烤肉和无限供应的烤蔬菜（配有炸土豆、饭团、泡菜和昆布茶），价格大概是税后3,900日元，由我父亲付款。饮料是额外收费的，非常简单。如果只是想散步的话，可以选择散步路线，价格为900日元（包括咖啡、冰淇淋或软饮料），您可以在佩克莱特湖周围漫步。在我小时候，即使在严寒的冬天也会营业，但现在通常在每年4月20日左右到11月初期间，只在周末、节假日和盂兰盆节期间营业，而且需要提前预订。今年因为受到新冠疫情的影响，似乎无法按照往年的时间重新开业，但我通过朋友的Instagram帖子得知，从6月6日开始重新营业。一周前我打电话预订，当天在预订时间14:00的前十分钟到达。当我们把车停在停车场时，正好有一对客人吃完饭要离开，所以我们几乎独享了这个地方。设在室外但带有屋顶的座位，凉爽的风吹进来，周围是绿树成荫的湖园，仿佛在森林中散步，非常惬意。回程的驾驶交给了妻子，我点了啤酒，妻子点了橙汁，父亲点了无酒精啤酒，母亲点了乌龙茶。妻子还额外点了一瓶蝴蝶结苹果酒，但只有瓶装，第一杯饮料都是瓶装的，只提供生啤酒和非啤酒类酒精饮品。烧烤用的炭火被点燃，蒙古烤肉锅上有切割口，我们首先举杯共庆。然后上菜，有6片切成大块的冷冻羊肉卷和烤蔬菜。这里的冷冻羊肉卷是生食也很美味的羊肉卷，所以烤的时候不要烤得太熟，这是窍门。酱汁是以酱油为基础的，里面应该有刨碎的苹果和洋葱，酱汁有点咸，所以把肉和蔬菜蘸一点就很美

我第一次尝试了正宗的炒羊肉片（日本的火锅食物）。我父亲在很多年前去过一次，似乎一直想再次光顾，所以我们提前预订了。虽然晚餐的时间是在18:00之前，但我不确定这是否算是正餐时间…这里的肉和蔬菜都是无限供应的，尽管我不太喜欢羊肉，但这里的味道不太膻，很好吃。唯一有点不太满意的是只有啤酒可以喝，我有点想念其他的酱汁或盐。最后还有米饭和土豆，我觉得只吃其中一个就足够了。不过，土豆真的很美味！我没吃米饭，只吃了土豆。最后的昆布茶也非常好喝。吃完饭后，我们在湖边散步，看到了狐狸，还发现了一些稀奇古怪的蘑菇，还有彩虹出现，所以除了吃饭之外，还可以漫步一下。但是要注意，有些地方只是铺了木板，走起来有点滑，要小心。

精心打理的庭园，以精选的食材制成的半头巾寿司卷，绝对是最棒的！夏天来这里真是再好不过了！

非日常的空间。这家店充满了许多令人怀念的东西。带孩子去，可以教他们有关已故的老物件，很不错。这家店的蒙古烤肉酱汁带有一丝酸味，味道清爽。

我被业务伙伴邀请共进晚餐，但由于这次逗留时间短暂，我礼貌地拒绝了。然后他们提出：“那么，午餐怎么样？可以多花点时间吗？” 所以，我为傍晚腾出了时间。当天，我从札幌开车30分钟左右，途中，我可能会去"シャトレーゼの鉄板焼" 或者 "ペケレット湖園"，最终选择了"ペケレット湖園"。这家餐厅拥有名为"ペケレット湖"的小湖，以蒙古烤肉为特色，吸引顾客的是用餐前后可以在湖边漫步。沿着湖岸缓慢散步大约需要将近1小时。在途中，湖和茨戸川之间狭窄的人行道上，您可以看到宁静的ペケレット湖和茨戸川的曲线，这个地方有丰富的水流，非常有趣。如果天气好的话，您肯定可以度过一个宁静的时光。餐点在古老而有趣的氛围中，提供正宗的"蒙古烤肉"。套餐包括无限量的肉和蔬菜、酱油饭和泡菜等，特别是浓郁的酱汁和牛油土豆非常美味。不过，如果要宣传为"高级蒙古烤肉"，或许甜点可以再丰富一些会更好。我记得一个人大约需要4,000日元。虽然相对于冷冻羊肉的蒙古烤肉来说有点贵，但考虑到这个建筑的氛围、用餐一直供应直到您饱腹的食物，以及有湖的广阔花园，我觉得这是非常合理的价格。事实上，我曾经来过这里三次。第一次是大约30年前，在我第二次北海道之旅时，我的前辈员工介绍我和现在的妻子来到这里。第二次是大约20年前，我带领一个外国人团队在商务考察旅行期间吃午餐。第三次是大约10年前，我带着食欲旺盛的孩子们家庭旅行。大致上，我每隔十年来一次这里。希望再过十年可以再次来到这里，以全新的视角欣赏这里的风景。顺便说一下，我的妻子到现在还只记得这个地方叫做"バケラッタ"，哈哈（笑）。

之前我随便去了一次，但被告知只接受预订，所以提前一天预订了电话服务也非常好，我很期待晚上六点关门，所以我在下午四点预订，还有时间去探索，所以我在下午三点半到达了店内领取了驱虫扇后，我绕了一圈，发现了上次暴风雨导致的树木倒塌了雪虫在飞！我漫不经心地走了大约30分钟，肚子饿了！店内像一个拓荒村，充满了怀旧的古物，除了我之外没有其他客人，这种独享感觉很好，我点了瓶装啤酒和可乐，不是朗姆酒，而是冷冻羊肉，配菜有土豆、南瓜、青椒、洋葱、蒜苗、芥末等，还有土豆黄油、俵饭、泡菜可以续盘羊肉是狗肉荞麦的形式，当快要吃完时，他们会为您加菜，直到您说停为止！他们说羊肉也可以生吃，所以我炸了一下然后大口吃，酱汁很美味，但有点咸，所以吃腻得很快土豆黄油很好吃！俵饭全都是我丈夫吃的，果然，因为酱汁太咸，没有米饭会有点难受肉也是如此，他们会及时加酱汁，完全不会感到被盯着，但需要时会过来，这种服务很舒适女性店员三人都很有礼貌和热情吃得太多了！！真的很饱1小时后吃完了最后用昆布茶结束，但对于咸口味的我，想要点清爽的雪糕你的肚子有多大？我的丈夫说，他给了我五万日元的现金作为今年的生日礼物，我觉得有点太多了，所以我退了一千日元，但承诺有一天去佩克莱特时再用它！结果最后还是平摊账单了...

这是一家由札幌市中心的地主经营的私人湖畔的羊肉烤肉店。建筑物虽然相当古老，但花园漫步仍然很迷人。“ペケレット”在阿伊努语中意为“明亮的湖”，指的是石狩川的三日月湖（河迹湖）。价格虽然高，但部分建筑已成为北海道开拓历史博物馆，考虑到包括景色、漫步、入园费和入馆费在内，还是可以接受的。P.S. 在花园漫步时会提供雨靴，穿高跟鞋的女性如果不借可能会后悔。2009年我这次感到惊讶的是，点了套餐后，肉不是一起端上来的，而是每人一份（请参考照片）。过去，两到四人的分量会一起上菜，但也许这样做让胆小的人感到安心，不用担心像我这样的大胃王把肉都抢走了，所以也算是“公平”吧（笑）。个人主义甚至传到这样的乡下了吗？旧评论半年后突然出差到札幌！在哪里吃饭，从哪里开始评论，我有些犹豫了一下，但首先从这里开始吧！坐落在一个大约30分钟步行的湖畔的羊肉烤肉小屋。拥有湖周围所有土地的私人所有者实在是令人惊叹。据说这是一个拥有札幌一等地的古老家族的财产。风景如画的环境可漫步，4000日元的羊肉吃到饱配传统的辛辣酱，简直是五颗星中的五颗了。以前在札幌住的时候，我经常用来招待外国人和外地客人。现在可以去莫埃雷沼的野口胜公园，一起去的话会更好。以前月寒八纮学园的八雄八鹿俱乐部里有放养的羊，所以边在户外吃饭边看着它们也是一大推荐，但现在已经没有羊了。在享受着北海道大自然的同时品尝羊肉烤肉，这里已经是唯一的选择了。蓝鹭经常可以看到，照片里的野鸟也可能会突然飞到手心里，让人惊讶不已。札幌出生的人们，如果不用具有浓郁风味的羊肉卷配洋葱、大蒜和酱油味的酱汁来品尝，可能就不会觉得吃了羊肉烤肉。当然，嫩羊肉和调味羊肉烤肉也都相当美味，我也知道，但价格相当高，不过试一次吧。考虑到这样的风景和氛围，价格并不算高。

这是一家在食べログmatome上推荐的名店。虽然大家可能会觉得有些意外，但在北国也能享受到美味的法国菜，但仍然离不开吉尔吉斯烤肉。这家餐厅肉质有点像冷冻的，但价格却是札幌市区数一数二的昂贵（每人4,000日元），因为可以吃得很饱，所以调味汁似乎是老字号的，据说是为了促进羊毛残肉消耗而推荐的配方，基于苹果和洋葱，加上酱油，味道偏甜浓，非常深厚。这是最正统的北海道吉尔吉斯烤肉风格，但不含豆芽，可能是因为水分被煮掉了。开业时，这家餐厅可能是札幌偏远地区的偏僻之地，需要花费一整天才能到达，但当时似乎也是茨戸夏威夷中心（你听说过吗？）的旅游胜地。它的分馆等等也很壮观，似乎能容纳大约20辆观光巴士，但同时也有废墟的悲情感。哦，这就是悲别罗曼座啊～～～♪而且还有一个巨大的池塘，不对，湖泊，是堰止湖的“佩克雷特沼泽”，它只被吉尔吉斯烤肉的食客独享，可以欣赏到与摩周湖并驾齐驱的景色，不，夸张了，是神之子池，不，是支笏湖，不，是迷你版的倶多良湖的美丽。务必在吃饭前后散步，如果只吃而不散步，那就太浪费金钱了！这里的氛围和稀有性质使其成为札幌市区以外的吉尔吉斯烤肉之一，与“月山布吉尔吉斯烤肉俱乐部”一起是最佳的！风景和氛围在这里更胜一筹，甚至胜过了那个“板块”和现在不存在的宫之森花园，百景园就像是城市中的城市！城市！！嘿嘿嘿，这个调味汁比“达尔玛”差一点，肉质……有点像冷冻的，嗯，在知名餐厅中有点难以接受？但总体而言，这是我最喜欢的餐厅，口味上“札幌吉尔吉斯烤肉”，在明亮和牧歌般的景色中，“月山布吉尔吉斯烤肉俱乐部”，而这里则是忧郁的罗曼史和广阔北国的原始之美，氛围满分★★★★★！果然还是要和女性一起去，回程朝着石狩方向，嘿嘿嘿嘿～♪很值得推荐！顺便说一下，吉尔吉斯烤肉，这个奇怪的名字和奇怪的烹饪器具，现在已经成为了北海道的一种地方特色美食，但它是卓越的研究成果。兄弟姐妹们，自命不凡地吐露自己的美食知识，嗯？请务必查看！！！http://www.geocities.co.jp/CollegeLife-Circle/2248/jinpa12.html

札幌市内开车约30分钟的地方有一家独特的餐厅，位于私人领地内拥有湖泊，提供美味的成吉思汗烤肉。据说在泡沫经济时期曾是“佩克莱特湖园”，曾是拓银和雪印等公司用于款待的场所，现在仍有那个时代的痕迹。在湖边散步时一定要穿长靴（店里提供租借），大约需要30分钟走完一圈。不同季节会有不同的草花相伴，非常有趣。成吉思汗烤肉的味道也是一流的，我认为在札幌内也是顶级的。强烈推荐在你访问札幌时前往体验！

最近我才知道佩凯莱特湖园的存在（笑）！朋友告诉我这个地方很有趣，所以我立刻去了一趟。但真没想到在那样一个地方会有这么好吃的成吉思汗烤肉店！！因为是晚上，我没有太在意外观，但一进去就被那古老而独特的氛围深深吸引！地板铺满了小石子，走路时发出咔哒咔哒的声音！到处都是古董物品！我被引导到了三楼的座位，一位年轻女性员工迅速为我们准备了成吉思汗烤肉。饮料是从以前熟悉的玻璃瓶里倒出来的，用开瓶器打开也感觉很新鲜。成吉思汗烤肉非常美味，小小的米饭团也很好吃，大家都多次续点！途中还上了土豆黄油，也太好吃了，我们也多点了一份！肉、蔬菜和调味汁会根据需要不断加上。最后的昆布茶味道刚刚好！在这里可以享受到在其他地方难以体验到的美味食物，大家都非常满意，所以我觉得价格并不高。以后我还想多次光顾呢。下次一定要去看看佩凯莱特湖边的白天景色！

在茨戸打完高尔夫后，我顺道造访了这个地方。这是几十年前的事了，是有人引荐过来的。这个地方并不是一个你会想到会有烤羊肉的地方，但这个位置却相当不寻常。首先，我绕着湖走了一圈。由于刚刚打完高尔夫，有点累了。这可能让人感到有些矛盾，但总体来说，这是一次能感受到北海道秋天的好体验。虽然高尔夫球场基本上已经维护得很好，但也有一些地方的木板似乎有点不太牢固，让人感到有些刺激。另外，意外的是能够欣赏湖景的地方很少，所以我选择在森林中悠闲地散步。散步回来后，我被安排在三楼的座位上，那里已经点燃了木炭火。后来我才知道，这是自助餐。不用说话，羊肉（不是羊肉，但也不是很臭。这个味道对我来说很吸引人）会陆续送上来，切成薄片，然后在弱火上烤制，以保留一些红润。再淋上稍微甜一点的酱汁。这真的很美味。与直接烤制不同，它更有一种慢烤的感觉。还有一些蔬菜，洋葱、马铃薯、胡萝卜、南瓜、蒜苗，还有不知道为什么有魔芋。由于火候较低，所以用这种方式铺在旁边并烤是相当困难的，因此我在中间留出了一些空间，这样烤效率更高。此外，还有一些小菜。比如马铃薯泥、包饭、泡菜，还有甜点。最后还有玉米茶。酒喝得相对较少，只点了一瓶中瓶装的啤酒和一瓶小瓶装的葡萄酒（札幌葡萄酒的波尔洛）。从三楼可以欣赏到红叶和湖景，这个景色真是太令人高兴了。我个人非常喜欢这里。据说他们的营业时间一直持续到11月10日。看来我来得正好。

在一个周围约4公里的区域内，有一家专门供应成吉思汗烤肉的餐厅，周围有一个大约1.2公里（步行30分钟）的小湖。虽然我是因为朋友的邀请前来，所以不太确定，但成吉思汗烤肉吃到饱的价格大约在4,000日元左右（包括入场费）。到达后，首先来了一杯冰凉的啤酒！由于天气相当炎热，所以这杯啤酒真是美味！肉类有冷冻的羊肉卷和羊肉排，将它们放在成吉思汗烤肉锅（炭火）上烤，然后用自制的酱汁品尝。这实在是美味！它保留了羊肉的风味，同时没有奇怪的味道，所以即使不喜欢羊肉的人也一定要试试。此外，还有各种蔬菜、饭团和土豆黄油，尤其是土豆黄油，真是太美味了！啤酒好喝，肉和蔬菜搭配饭团，土豆黄油也非常诱人，所以我吃得有点太多了。最后是用昆布茶收尾。由于这次到达时间比较晚，所以无法在湖边漫步，但总之，冰凉的啤酒和美味的羊肉让我非常满足。

准备好之前的花园漫步非常美妙。听说他们从日本各地收集了植物，看到了一些我从未见过的大叶子，非常有趣。不过，那已经大约是在2000年左右的事情了，所以我忘记了肉菜的具体情况，但我觉得味道还是不错的。