我听说我喜爱的谷和和新开了一家寿司店，终于实现了我的愿望。这次和海外的客人一起包场。大家对美味的寿司和贴心的服务都非常满意！他们对外国客人也非常友好，真的很感谢。一定会再来的！

这家店的菜品多达25种，令我非常满意。一品料理虽然平平常常，但握寿司的米饭和食材的搭配极为完美，非常美味。最近我对酸味较强的米饭感到厌倦，而这儿的红醋米饭带有深厚的风味，略微甜腻，真是让我爱不释口❤ 如果只算握寿司的话，我给4.2分！而且最后还提供了汤面，吃得肚子满满，真是大满足。不过，虽然食べログ上写的是15000日元（含税），但还要加10%的服务费，所以实际上是16500日元。我原以为服务费是按照税前算的，可能这里的情况是16500日元！总之非常美味，结果真的很不错！

那里的米饭真的非常好吃，使用了红醋，口味偏甜，但也保留了红醋的特色，真是我喜欢的米饭。我觉得这是大家都会觉得好吃的米饭。不过，温度方面如果能根据不同的食材稍微调整一下就更好了。至于单品菜肴，嗯……感觉有点一般。店内环境很干净，整体不错。不过，服务费5%可能就不太需要收了。店子刚开不久，以后有机会还想再去试试。

之前听说「谷や 和」的工作人员中有一位曾在西方的寿司店工作，结果这几天他在附近新开了一家寿司店，于是我在营业第二天就去光顾了！店面非常气派，一进门就能闻到白木的清香，像是经过了改造的仓库。天花板保留了改造的痕迹，前菜不是传统的寿司小菜，而是和风料理。用的是满满的毛蟹，配上土佐醋的果冻，里脊瓜的炸制里加了不少的飞鱼子，但甘甜的芋头完全没有问题！另一道是搭配了花穗和切丁洋葱的回游鲣鱼刺身，还有松茸茶碗蒸，和香气四溢的无花果芝麻酱，柚子的香气让人感觉很和风。还有青鳕鱼，滑子菇酱汁的鱧鱼脆皮，酱油口味偏甜。作为小菜，配上了姜片和根菜的泡菜，但是里面有芹菜…握寿司跟最近流行的有些不同！虽然米饭稍微偏硬，但握的方式很柔软，米粒感很强，咀嚼时能感受到鱼的鲜美。我觉得鯵的握寿司特别有趣，厚厚的鯵鱼中间夹着生姜和九条葱，香气非常好！最后的主食不是我们期待的乌冬面，而是半田素面…本来想吃和风乌冬的，但在这里要是都吃完了和食和寿司，那就麻烦了（笑）所以我决定两个都点！

店内环境舒适，菜品和寿司都很好吃。酒的选择也非常赞。