位于东京站的烧肉店“和牛一头烧肉手打冷面房家 东京站店”，在东京站北口改札外的黑兵卫横丁。门店内部非常宽敞，这在这个地区的餐厅中是比较少见的。这是东京首家专门从一头牛中采购黑毛和牛的烧肉店。房家坚持“和牛一头买”的理念，虽然承担着采购全牛各部分的风险，但他们选取的优质和牛会被整头拍下，提供独一无二的美味。该店于2007年在东京锦糸町的一条小巷中，只有8坪大小，由两名员工开启了他们的创业之旅，第二年在锦糸町开更多点店『烧肉这里开始』。 最近，这家店新开张，我和同事前来光临。~~午餐菜单~~上腩饭、沙朗牛排饭、石烧拌饭（配沙拉、泡菜、小碗、汤、甜点）。冷面套餐（配沙拉、泡菜、小碗、甜点）。超值套餐A 东京稀牛丼（小）B 上腩饭（小）C 沙朗牛排饭（小）+ 房家招牌手打冷面（小）、沙拉、泡菜、甜点。~~午餐烧肉~~【华】牛舌盐、和牛肋、和牛腰、和牛五花：各2片，炙烤牛刺、泡菜拼盘、小碗、沙拉、米饭（冷面（小）或石烧拌饭（小）或白米），甜点；【彩】上牛舌盐、和牛上肋、和牛上腰、特选和牛部位：各2片，炙烤牛刺、泡菜拼盘、小碗、沙拉、米饭（冷面（小）或石烧拌饭（小）或白米），甜点；【雅】特牛舌盐、和牛特肋、和牛特腰、特选和牛部位：各2片，炙烤牛刺、泡菜拼盘、小碗、沙拉、米饭（冷面（小）或石烧拌饭（小）或白米），甜点。我点了上腩饭（小）和招牌冷面的套餐。朋友点了东京稀牛丼（小）和招牌冷面的套餐。 【前菜】“沙拉”是细切的卷心菜，配有醋基调的沙拉酱。“泡菜”有白菜和黄瓜泡菜。【饭盒】“上腩饭”腌制好的腩肉充分吸收酱汁，烤制后，肉质鲜红且多汁，搭配铺有海苔的松软米饭，非常合适。朋友的“东京稀牛丼”是生牛肉，浇上甜咸的酱汁，上面放有蛋黄，味道有点类似涮锅。 【面条】“盛冈手打冷面（小）”虽然较硬，但却具有很好的韧性。配料有苹果、叉烧、煮蛋和清爽的汤。服务员会提供醋和白菜泡菜的小碗，可以进行口味的变化。根据说明，店内厨房设有专用的手打冷面机器，独特的调配比例和制作过程使得汤和泡菜完美结合。汤是用国产和牛和土鸡等多种食材精心熬制了约8小时。此外，使用两种电解水以展现出独特的醇厚感。 【甜点】“葡萄柚果冻”是清新的柑橘类果冻，口感清爽。冷面专门使用的泡菜与普通泡菜有所不同，精致得多。店员们也很有活力，热情接待我们。

我第一次在东京站的烧肉店就餐。虽然是平日的晚上，但店里相当热闹，我被安排在最后一个空位。这里对调味料相当讲究，牛舌的种类非常丰富，从薄切到厚切都有，可以享受到各种口感。沙拉的味道似乎稍微偏淡，可能是酱汁放得不够，吃起来有点不够过瘾。关于牛舌，薄切牛舌是由工作人员帮忙烤的，但可惜的是烤得太久变得很硬，这让我有些失望。其他部位都是自己烤的，味道不错。如果要别人烤的话，可以建议稍微带点生的感觉比较好。整体来说，牛腰肉的霜降效果相当不错，味道很好。当然，饮料的冰点也很满意。虽然有一些小遗憾，我还是想记录下来。虽然理解他们对调味料的讲究，但我觉得吃牛舌配柠檬会更好一些。最后收盘子时，上面的调味料留了很多，桌子上也洒了。最后烤牛舌时，桌上还有剩下的葱，但服务员没有说什么就把它拿走了。其实材料很好，稍微注意一下服务就能改变很多印象。谢谢招待！

我点了冷面和生牛丼的套餐。冷面口感很有嚼劲，偏硬。汤里面放了冻冰块，喝起来很冰凉，这个季节有点太冷了，适合在吃完烤肉后用来解腻。生牛丼的口感和柔软度非常美味。不过，右下角的洋葱是不是加了甜味？还有苹果的味道很重，半碗的量对我来说有些太多，吃到后半段的时候有点腻。（如果提前知道就可以调整了，但这是我第一次尝试。）

开店时就入店，10分钟内就满座了。我点了上哈拉米饭和冷面。饭盒虽然小，但肉质很好，对于大胃王以外的人来说，足够满足。冷面可以根据个人口味加泡菜和醋，味道更加美味。建议先品尝汤底的原味再调配。壶里的泡菜像是浅腌的，口感脆嫩，真想全部吃掉。在这个地段和这个品质，这个价格真是超值。其他桌子上大家在享受烤肉，但冷面的套餐可能是一个人来吃的最佳选择。

考虑到东京站内（检票口外）的便利性，味道和性价比都很好。虽然我已经预约了，但因为是两个小伙伴，所以点了最便宜的“得盛”的四种肉。菜单上的图片显示的是六种盛，但由于其中四种标有肉牌，我以为四种盛就是这个内容，结果却发现全都是不同的肉。虽然我忘记了具体是哪种肉，但每种都很好吃。每种肉有四片，四种盛合计16片。不过，同行者的白米饭似乎不太幸运。吃起来有的干涩，有的松散，感觉米饭的烹饪和存放没有做好，可能运气不好碰到了这样的一碗。不过因为在车站内，还是很方便的，有机会我会再去。谢谢招待。

我去过日本桥本店，知道它很好吃，果然没错。可以尝到各种部位，种类丰富的酱汁让人完全不腻。在厨房前的吧台位子上，也有顾客一个人享受烧肉。回家的路上，在东京站享受烧肉，真不错。

预订的优惠套餐包含饮料无限畅饮，首先是用喷枪炙烤的大块肉寿司，可以用米饭包着吃，一口一个，肉块很大！接下来尝试各种部位的肉，每种肉各一片，大约有五六种，搭配盐和芥末吃都很美味。冷面份量小，刚好合适，伴有柚子醋，碗里放着大根萝卜泥和葱，混合时要小心别洒出来。然后是内脏拼盘，包含蜂窝肚、牛百叶、肠等，牛百叶脆脆的，非常好吃。最后是杂炊，肉寿司、冷面和杂炊都很丰盛，吃得饱饱的，但我还是想再吃点肉，于是追加了牛肋条。店里有吧台，可以一个人来，非常方便。下次有机会再来。

我去那里吃了午餐。12点30分左右到达，马上就能入座。我点了午餐套餐，肉和冷面都非常美味！肉不是自己烤的，而是像照片中那样和米饭一起上来的。冷面冰冰凉凉，真是冷面的典范。迷你果冻也很清爽好吃。下次还想在午餐以外的时间去试试。

2024年10月29日18点45分预约，带着两个人去就餐。桌子感觉有点小，但肉的质量非常高，味道很好，给我留下了深刻的印象。冷面也很好，汤底很美味，如果面条更符合我的口味就完美了。

这家餐厅位于东京站的GRANSTA黑墙小巷，计划于2024年8月开业。他们整头购买和牛，提供各种部位，价格也很合理。餐厅在西日暮里和本乡三丁目等地也有分店，这里是他们在东京的第七家分店。此外，他们的手工冷面也是一大卖点，我的妻子和女儿们从开业初期就一直想来尝试。我们在周六的17:45预约了座位，带着家人前往。店内几乎坐满了，周末生意真不错。接待非常周到，对肉的部位也做了清晰的解释。 我们点了人气第一的房家盛4种、牛筋、炙烤生拌、牛肋条和冷面。当天的四种拼盘是米筋、内脊、牛颈肉和外腿肉。每一种都看起来很美味。而且还提供了四种自制调料、岩盐和芥末，推荐的吃法针对每种肉都有所考量。首先我们尝了房家盛四种。每种肉的烹饪方法都有人详细解释，包括只需炙烤的和需要慢炖的，按照指示烤出来的味道都非常好。尤其是米筋的嫩滑和肉质让我印象深刻。 接着我们品尝了炙烤生拌，真是美味的顶级享受。牛肉在口中融化，甜美的酱汁和鸡蛋更是提升了肉的风味。牛筋略显坚韧，但配上葱盐和大蒜的味道很好。最后是冷面。作为手工制作，冷面的筋道和口感都出奇的好，滑嫩的口感令人满意，咬下去能清晰感受到小麦的味道。我们点了很多，喝了不少，最后每人的花费大约4000日元，性价比也不错。美味的享受，感谢您的款待。

夜晚和朋友短时间去吃烧烤。最近我更关注去烧烤店吃肉，而不是喝酒。简单来说，性价比很高。吃了牛腰肉、肋条肉和肋骨，觉得很容易咀嚼，原以为会有更多的脂肪，但选择的肉质很好。内脏也很不错。我决定再来一次，仔细品味。

前几天晚上喜欢吃烤肉，这次中午再来！点了哈拉米饭和盛冈冷面套餐。冷面清爽可口，哈拉米饭的肉质偏生，能在中午享用这样的美味真是太幸福了。味道当然也是很好！这个套餐不到2000日元，非常划算◎甜点的柠檬果冻也很好吃！下次想试试拌饭。

新开的房家在东京站提供的烧肉丼和冷面套餐。我第一次见到冷面的制作机器，真是太厉害了！烧肉丼是在厨房里烤好的，直接可以食用，真方便。久违了，房家的冷面和烧肉丼都很好吃，感谢款待！

我们点了4500日元的套餐和2000日元的饮品畅饮，最开始是轻轻炙烤过的和牛，像寿司一样上桌！真是好吃得不得了！肉质鲜嫩，感觉像吃了涮涮锅的牛肉！接着上了舌头肉、腹肉和牛肋肉，配上盐、芥末和柠檬，吃起来清爽美味，沾上酱料也好吃！还点了菜单上叫“女神的生肉”的一道菜，5个人点了，所以每人只有大约2块，不过也是超美味，入口即化。接下来是名物冷面，汤和面都很好吃。在这一系列后，我们已经吃得很饱了，但还是点了拼盘的内脏，虽然都很好吃，但真的很撑……最后的杂炊，汤底鲜美却清淡，又很好吃！甜点杏仁豆腐也很好吃，晚上吃得非常满足！可惜的是，几乎没有拍到照片……

我是在周四的下午1点半左右去的，没有等位就直接进店了。肉质非常嫩，像是融化了一样，非常美味。还有沙拉和味噌汤等小碗菜，非常好。不过，甜点的那种果冻似的东西我不太清楚是什么。

东京站改札外的店铺，即使天公不作美，也不影响喝酒后安心回家，地理位置非常优越。每种肉类都非常美味，让人非常满意！特别是最开始点的盐烤牛舌，按照店员的推荐，烤得恰到好处时，口感酥脆，咬下去非常美味！还有，葱饭单独吃也太好吃了，原本是作为烧烤的配米饭点的，结果反而让我有点为难（笑）。拼盘也很丰盛，肉质非常好，值得赞赏！而且酱料种类丰富，令人惊喜，尤其是和香料混合后制成的酱料，和肉类简直是绝配，强烈推荐。最后来一份店里的招牌冷面，真是没错的选择，超感谢提供半份大小的选择，下次还会再来。

今天后辈突然过来，所以我在东京站寻找烤肉。如果在东京站能以这个价格享受到这样的肉质，我觉得非常满意。拼盘加上普通的肉，吃得饱饱的，个人消费大约7000日元。我觉得不错。

同事的生日庆祝活动我们去了一家餐厅。我们总共七个人，餐厅为我们准备了较大的座位，让大家能够很好地交流。我们品尝了牛タン和牛腹肉等菜品，其中我最喜欢的是自己可以为牛腹肉涂上特别的酱汁，味道非常好。

在去欣赏艺术之前，我吃了点东西。选择了冷面和哈拉米重的套餐。冷面汤底鲜美，令人满意的口感的哈拉米，让我非常满足。差点就不去看艺术直接回家了。@和牛一头烧肉手打冷面房家 东京站店

午餐时光造访了这家烧肉店，可能对于上班族来说有点不好进入。单价稍微偏高，从地理位置上看，更像是面向游客或东京站的使用者。冷面口味很好，非常适合夏天。冬天会怎么样呢？