restaurant cover
丁未 坂
Hinotohitsuji SAKA ◆ 坂 (和仏料理 手打蕎麦) ◆ hinotohitsuji SAKA
3.31
圆山公园・盘溪周边
荞麦面
10,000-14,999円
1,000-1,999円
营业时间:午餐 11:30〜15:30晚餐 18:00~22:00 周日开放
休息时间:不规则 营业时间和定期休息日可能会发生变化,因此请在访问前与商店确认。
北海道札幌市中央区南1条西22-2-15 シーズンビル 1F
照片
20
丁未 坂的实拍图丁未 坂的实拍图丁未 坂的实拍图丁未 坂的实拍图丁未 坂的实拍图丁未 坂的实拍图丁未 坂的实拍图丁未 坂的实拍图丁未 坂的实拍图丁未 坂的实拍图丁未 坂的实拍图丁未 坂的实拍图丁未 坂的实拍图丁未 坂的实拍图丁未 坂的实拍图丁未 坂的实拍图丁未 坂的实拍图丁未 坂的实拍图丁未 坂的实拍图丁未 坂的实拍图
详细信息
预订信息
接受预订
付款方式
接受信用卡
个人包厢
吸烟与禁烟
所有座位均禁止吸烟
停车场
空间与设备
时尚的空间、宁静的空间、有吧台座位
酒水
专注于葡萄酒
评价
15
avatar
札幌妻子
4.30
我很喜欢之前在円山飲み的午餐,所以这次晚上也来了。上次来的时候,不能喝酒,所以这次可以喝酒真是太开心了!我们点了7道菜的套餐,总共8200日元,包括税。酒是一瓶起泡酒,然后换成了日本清酒。这次的每道菜都非常美味,非常满意。这家餐厅提供和洋折中的美食,还有蕎麦,最后一张照片上的手巾图案很好地展示了这一点。这个手巾是用来放在膝盖上的,竟然还可以带回家,设计很有品味,非常可爱!大小合适,非常实用。当天的主菜是来自京都的鹿肉,非常嫩,一点也不腥,非常美味!蕎麦也和以前一样好吃,让人想再多吃一些。总之,度过了一段愉快而美味的时光!谢谢款待!
用户对于丁未 坂的评论图用户对于丁未 坂的评论图用户对于丁未 坂的评论图用户对于丁未 坂的评论图
avatar
札幌妻子
4.20
午餐٩(ˊᗜˋ*)و总结一下,我非常喜欢这家餐厅!所有的菜肴都很美味,老板一个人负责全部,但每道菜都烹饪得非常细致,我非常满意。这次是午餐时间,选择了午餐套餐,在整个用餐期间,我们独享整个餐厅,感到非常放心,享受了美味的食物和愉快的时光!虽然由于紧急状况宣布禁止饮酒,我们没有喝酒,但我想再次来这里用餐,品尝美酒!这家餐厅似乎在开业时遇到了非常困难的时期,因为它位于円山,而疫情正流行。餐厅空间温馨舒适,我之前完全不知道这家店,是朋友发现并推荐给我的,我非常感激♪♪之后,我们去了すぎはら购物,然后回家笑笑。去了円山就一定要去すぎはら嘛!谢谢款待!
用户对于丁未 坂的评论图用户对于丁未 坂的评论图用户对于丁未 坂的评论图用户对于丁未 坂的评论图
avatar
deion388
3.40
今天继续走吃蕎麦的路线。第二家是丸山的丁末坂餐厅。这家店一直以来一直引起我的兴趣。店内有6个吧台座位和1个两人桌子,规模相对较小。菜单上有一些小吃和酒类等选项,第一页列出了一些蕎麦选择。因为菜单上有卵煮蕎麦,所以我选择了卵煮清汤蕎麦。在小樽的Kimura先生那里尝过卵煮蕎麦后,深受感动,每当看到菜单上有这道菜,我都会点。但不常见。坐在吧台上,立刻有一块热毛巾提供,用完后,又有新的热毛巾放在座位前,刚才使用过的热毛巾被回收。如此周到的服务让我感到惊讶。大约10分钟后上菜!蕎麦看起来很美味,带有手工制作的感觉。对于饿肚子来说,份量可能有点不够,但对于蕎麦之旅来说,这已经足够了。蕎麦稍微有点软。蘸汁的盐分略高,但有了卵煮的浓郁味道。蘸汁里有很多切碎的青葱叶,所以辛辣调味品的青葱似乎不太合适。今天两家蕎麦店都让我非常满足!
用户对于丁未 坂的评论图用户对于丁未 坂的评论图用户对于丁未 坂的评论图用户对于丁未 坂的评论图
avatar
あかさ
4.00
这是一家位于大楼一楼,不面向街道的小店。入口处的年越しそば的旗帜让人感到亲切。店内有6个吧台座位和1张桌子,非常小巧。没有任何花朵、画作等装饰,非常简单。或许是因为现在的时候吧?室内装饰以深色木材和白色为主,给人宁静的感觉。背景音乐是悠闲的爵士乐器演奏。我犹豫不决,选择了自制柠檬汽水。清爽而不过甜,非常美味的柠檬汽水。里面有大量的磨碎柠檬,似乎有助于预防感冒。但是,之后去的另一家餐厅非常冷,导致我有点感冒(>_<)。 我选择了轻食套餐。小松菜和蘑菇的温馨浸泡汤,山架出的清汤非常优雅,非常美味。芝麻酱太棒了。还有马鲛鱼的腌制,非常可爱。油有点重,但紫洋葱的粉红色酱汁的酸味非常美味,非常搭配。我第一次尝试紫白菜,太好吃了。 鹿儿岛黑猪面颊肉,如我所想,非常嫩滑♪西兰花非常美味。比起荞麦风味,更像是被荞麦酱汁带走了。尽管如此,味道也很不错。巧克力慕斯,苹果焦糖?红茶冰淇淋紧贴在舌头上,柔软而粘稠的慕斯结束了这顿饭。这个应该是情人节的好选择。伴随着芳香的红茶冰淇淋完成♪我没有喝酒,所以也许上一个套餐更合适。虽然没有吃饱,但非常满意这美味的餐点。和西式的组合也容易入口,令人满足。太好吃了♡谢谢招待♡
用户对于丁未 坂的评论图用户对于丁未 坂的评论图用户对于丁未 坂的评论图用户对于丁未 坂的评论图
avatar
Lilias
4.30
2020年11月,我一直想去的一家蕎麦店。平常提供套餐,但星期日可以点蕎麦单点。星期日午餐时光顾。这家小巧的店内非常宁静和迷人。他们向我展示了菜单,我点了十割蕎麦和中鹿筋的红酒焗烤格拉坦。在饮料菜单上,他们还有各种各样的酒,问我是否需要,但遗憾的是,因为我是开车来的,所以只能谢绝。鹿肉格拉坦,鹿肉非常嫩,味道非常美味!浓郁的酱汁搭配蕎麦更让人想喝酒!蕎麦面很细,配菜是辛辣的大根和山葵,我喜欢把山葵直接放在蕎麦上吃,这真是太好了!辛辣大根的刺激感非常让人喜欢。服务也非常周到。蕎麦汤是甜的,我把它加到汤底里一起享用,非常美味。蕎麦和西餐非常搭配,氛围也非常迷人,我还想再来光顾。谢谢款待!
用户对于丁未 坂的评论图用户对于丁未 坂的评论图用户对于丁未 坂的评论图用户对于丁未 坂的评论图
avatar
ゆってぃ4126
3.40
坂先生经营着一家独特的餐厅,可以品尝到法式和荞麦两种美食。午餐时提供荞麦面和荞麦前菜,晚餐则是法式料理。晚上在享受法式美食后,还可以品尝到美味的荞麦面。坂宜則先生是恵比寿区“丁未(ひのとひつじ)・坂”餐厅的老板,据说他曾一直在全国各地的荞麦面馆进行巡回访问。当荞麦面的香气传来时,你会立刻闻到它。荞麦面在口中的香气也会扩散开来,令人惊叹不已。汤汁中的鲣鱼等调味料让人享受到美味的味道,让人笑容满面。下一次,我想在周末的午餐时间慢慢享受这里的美食。
用户对于丁未 坂的评论图用户对于丁未 坂的评论图
avatar
北のもみたろう
3.50
在札幌的一个休息日,我漫步在円山公園附近,期间遇到了一家蕎麦店。这家店很小巧,只有一个L形吧台和一张桌子。店内播放着轻爵士音乐。似乎只有一位安静的老板在厨房工作,一开始他没有注意到我,但后来他走出来迎接我,并递给我消毒喷雾和湿毛巾,除了用来擦拭消毒喷雾的毛巾外,还给了我一块新的毛巾,这让我感受到了他们的用心。据说这家店原本是提供套餐的,午餐菜单主要以酒和小吃为主,对于不能喝酒的我来说有些不好意思,所以我点了季节特色的“番茄冷出汁荞麦面(1100日元)”。普通的荞麦面店来说,等待时间相当长。哇,看上去真是高雅啊。那么我来尝一口……哇哇,荞麦面切得很细,呈淡灰色,柔软而有嚼劲,入口滑嫩爽口。抱歉,很难形容这透明度极高的汤汁,表面看似浓郁的出汁实际上并不浓,很难形容,当然也不是酱油味,稍微带点酸味,清爽而独特。后来老板建议用柚子酱油来调味,增添了不少乐趣,我也喝光了面汤。面里的配料有切好的番茄和山药,还有口感脆爽的蕨菜、青葱和茗加。最后,我喝了一碗浑浊的荞麦汤,餐点结束。老板一直非常细心地送我出门,这份心意让我感到非常高兴。谢谢款待。
用户对于丁未 坂的评论图用户对于丁未 坂的评论图用户对于丁未 坂的评论图用户对于丁未 坂的评论图
avatar
食べ過ぎ太り過ぎ
3.30
这是一家位于札幌市中央区的餐厅,名为“丁未·坂(ひのとひつじ さか)”。他们提供蕎麦和法式以及和风料理。我在2019年12月首次来到这里,这家餐厅在工作日的午餐时间没有开门,但在周末营业。我与一位朋友一起来尝试他们的午餐。 这家餐厅位于札幌市中央区的円山地区,靠近裏参道。具体的地址请在食べログ上查找。我是在一个周末的上午12点左右光顾的。餐厅内部相对较小,有一个L形吧台和一个两人桌子。当我进入餐厅时,我感到异常炎热,温度似乎超过了30度。这对我的健康状况有危险,因为我的病症在高温下会恶化。为了降低体温,我多次用冷喷雾喷洒身体。 他们的蕎麦有不同的种类和份量,其中“十割”是只有冷蕎麦。“九一”有温和冷的选择,“十割”又分为三种不同的份量,小60克,价格为770日元(含税),中90克,价格为1100日元(含税),大120克,价格为1375日元(含税)。价格相对较高。我和我的朋友都点了“十割蕎麦·中”。 虽然等待时间不算太长,但我们等了17分钟才上来蕎麦和蕎麦汤以及调味料。 蕎麦的面条相对较细,与十割蕎麦相比有些偏白,更接近更科蕎麦。它们被煮得很熟,有嚼劲。由于它们摆在山形盘中,所以排水情况一般,份量不如普通蕎麦套餐的半蕎麦多。 蕎麦汤是清爽的类型,与蕎麦相配。它的味道不太浓,节味也相对较淡。调味料包括白葱和山葵大根(含山葵),蕎麦汤相对清淡。总体而言,“十割蕎麦”有着相当不错的蕎麦风味,与和风或法式餐厅的水平相当。 虽然没有排队等候,但我们等了整整24分钟才上来蕎麦。这个等待时间对于吃蕎麦来说是合理的。份量也很适中,吃完一碗后感觉刚刚好。这是一家适合吃蕎麦的餐厅,可以根据需求进行使用。从环境温度来看,我个人只能给一颗星,但从蕎麦本身的品质来看,我会给三颗星。下次我会先检查室温再决定是否光顾这家餐厅。美味,谢谢款待!
用户对于丁未 坂的评论图用户对于丁未 坂的评论图用户对于丁未 坂的评论图用户对于丁未 坂的评论图
avatar
seas
4.00
在円山出现了一家新的荞麦面店!通过Myレビ的评论得知,我决定在享受美酒之后品尝一碗荞麦面,这是我从年轻时代就一直向往的经历。在关东时,经常有人带我去吃,那时会点一份板擦和荞麦前的啤酒或清酒,等到饮酒结束再享用荞麦面,这种方式真是太精致了。这简直让人难以抗拒(´∀`)在札幌居然有这样的店铺出现了吗?在札幌,像这样喝酒的人相对较少,但还是要欢迎他们的到来!店铺位于一栋大楼的一楼,店主亲自迎接了我。店内氛围温馨,以茶色为主。我迫不及待地期待着会有什么美味的料理。菜单上有法式和懐石料理,看了推荐菜后,我点了以下菜品: ◆ 鱿鱼和银杏草、蘑菇葱姜炒 - 700日元 这是一道清淡的炒菜,鱿鱼炒得恰到好处。 ◆ 煎蛋卷 - 650日元 这是第一道上来的煎蛋卷,口感松软,汤汁美味,我用柠檬汁蘸着吃。 ◆ 冷鸭荞麦面 - 1600日元 荞麦面份量充足,我点了九一凉荞麦面,细面搭配浓郁的蘸汁,鸭肉多汁且有嚼劲,非常美味。 ◆ 山芥末拌荞麦面 - 1000日元 这是一碗荞麦面,上面撒满了山芥末和大根泥,与荞麦面的搭配非常搭。 ◆ 啤酒 - 550日元 ◆ 白葡萄酒 - Chardonnay - 750日元 开胃菜是章鱼和青菜的拼盘。清爽的口感,章鱼的味道鲜美。所有菜肴都非常精致。在喝完啤酒后,我询问了推荐的酒,店主建议尝试日本清酒或葡萄酒。因为这是一家荞麦面店,我决定尝试葡萄酒。葡萄酒和鱿鱼非常搭配!日本料理、荞麦面和葡萄酒的组合非常不错,也非常时尚。回家后,我查看了这家恵比寿的餐厅,发现它是一家法式和懐石荞麦面的代表店。品尝后,我感到非常震撼。虽然荞麦面的份量不足以填饱肚子,但前菜、美酒以及荞麦面的搭配非常完美,刚刚好。恵比寿也是一个有隐藏氛围的地方,虽然在大楼里,但入口处营造出了隐藏的感觉。与店主的交谈也非常愉快,度过了美好的时光。我曾在恵比寿时有缘来到札幌,这次是独自一人前来。希望这家店会成为法式和懐石荞麦面的代表店,它的味道堪称江户大厨的代表之作。这是一次最奢华的享受(╹◡╹)荞麦面果然是一道美味。感谢您的款待。下次我想尝试一份更简单的荞麦面^ ^
用户对于丁未 坂的评论图用户对于丁未 坂的评论图用户对于丁未 坂的评论图用户对于丁未 坂的评论图
avatar
☆流れ星
3.60
这家位于Darkwood的餐厅拥有时尚的外观。"丁末坂"是从江户时代迁移而来的店铺,提供法式精髓的和式料理和创意料理,但在午餐时间也供应荞麦面。虽然菜单似乎各种各样,但总体而言,它的存在令人感兴趣。内部装饰采用深色木材和白色的对比,给人简约而舒适的印象。它的空间布局小巧,包括L形吧台和两人桌。荞麦面菜单相对精简,包括十割荞麦、九一荞麦等,考虑到与热料理的搭配。此外,还有一些适合荞麦面前菜的选项。然而,菜单以黑色为主,这在作为时尚餐厅时可能会被视为负面因素。午餐时间,一名工作人员负责接待客人和烹饪。店主非常温和,服务周到。尽管他在一人独干时显得有些不熟练,但在处理货币时表现得非常可靠,让人感到安心。荞麦面分为大、中、小三种规格,大份量大约相当于正常一人份,符合江户时代的风格。中份量差不多相当于小份的两倍,而小份则相当于便当店的一个饭团的分量。需要注意的是,这种类型的荞麦面在烹饪时变化非常快,所以需要迅速拍照,然后开始品尝。荞麦面(中)90克,1,000日元(不含税)。这份荞麦面摆盘得立体而漂亮,是传统的优等生风格。荞麦面粉的颜色明亮灰色,仅在实质的中心部位和周围使用。荞麦面非常细,切口美观且富有水分,但水分有点过多。如果是这种类型的话,我更喜欢更干的荞麦面。荞麦面被煮得恰到好处,口感湿润且咬劲十足。然而,略显断裂,风味和甜味并不特别突出。但是,它不是自家制作的荞麦面粉,而是购买的,因此我认为通过选择不同的面粉和使用不同的部位比例可以改善口感和味道。汤底的味道迅速散开,然后消失。它是由优质的鲣鱼简单制成的,具有清爽而芳香的汤底,中等浓度,微辣度从中等到略带辣味,侧重于鲜美的味道,而不是辣度,符合当前流行的风格,不算很辣。在北海道可能会受欢迎。我个人也喜欢这种类型,但如果要满足荞麦面前的需求,我认为更江户前的汤底会更好。汤底略显年轻,或者说有点缺乏深度。葱的蘸料在事先浸泡在水中的部分表现不错,而山芥和辣萝卜混合的味道有趣,但反过来说,它们互相抵消了各自的特点。如果可能的话,最好分开使用它们。我个人认为山芥会干扰细腻的荞麦面,所以不使用它,如果想尝试新口味,我建议使用萝卜。我会在品尝荞麦面汤时轻轻蘸一点芥末。荞麦面汤是透明的,因为我是开店的第一位客人。由于汤底的味道很好,我认为拌入汤中品尝是非常合适的。我通常会在这个时候把葱浸泡在汤中。这家餐厅的印象会因观察角度的不同而有所不同。与一流的正统荞麦面餐厅相比,它可能稍微逊色一些,但如果将其视为一家提供荞麦面的法式和日式料理餐厅,那么它其实还不错。这类日式餐厅通常以各种创新的烹饪技法为主打,最终常常导致荞麦面和汤底(尤其是汤底)显得过于浮夸,而这家餐厅虽然坚持一定的原则,但在荞麦面和汤底方面都表现得相对保守。我希望能够反思自己的经验和知识,以更公平的眼光来评价。在过去的15年里,位于円山地区的荞麦面餐厅不断涌现,然后又消失不见。不知为何,它们
用户对于丁未 坂的评论图用户对于丁未 坂的评论图用户对于丁未 坂的评论图用户对于丁未 坂的评论图
avatar
もみすたー
3.40
2020年1月25日,我听说在円山有一家新店即将开业,于是前去拜访。上周来时因为营业时间已过,我提前做了调查。听说他们只在周六、周日和假日中午营业。虽然店门口没有帘子,但有招牌挂出来。由于门是推开式的,感觉像是在一栋大楼内。一进店就逃离了寒冷,感到舒适。厨房的老板对我打招呼,我回应了他的问候。如果不主动搭话,他可能不会注意到你。他把我引导到了L形吧台的最里面。吧台有6个座位和2张桌子。旋转椅子弥补了空间狭小的问题。我被提供了湿巾和筷子。湿巾很温暖,令人感激。筷子是用薄木材做的一次性筷子,长度约为24厘米。给人留下了非常好的印象。老板递给我菜单。我点了一瓶750日元的经典中瓶酒,还点了一份650日元的出汁巻き玉子。出汁巻き玉子的味道很不错,带有柴鱼出汁的香气,使用了3个鸡蛋和大约90毫升的出汁。调味不太甜,让人印象深刻。配菜里有新鲜的芥末和小苦菜。芥末的口感非常细腻。接下来是炸鸡翅,老板告诉我:“很烫,可以用手吃。”他说可以换湿巾。炸鸡翅非常烫,但油炸不够干燥。肉质鲜嫩,味道非常浓郁。我后悔没有问他们的产地和品牌。配菜里的颗粒芥末是一种非常特别的品味,带来一种强烈的酸味和特别的爽快感。这种芥末的品质可能是在家里买不到的。接下来,我会更详细地总结一下。关于荞麦面的点单,我点了温和冷的“温とじと冷せいろ”,因为我没有看到菜单,所以不知道价格,但如果是荞麦面店,应该有的。当然,我得到了“温とじ”荞麦面。在我妻子的面前,没有托盘,只有碗。换句话说,没有扁担。如果不是用“かけ”而是用“とじ”,就需要扁担。我开始觉得,也许这家店更适合喝面汤而不是吃荞麦面,但后来他们给我提供了扁担。这是一种不太好的服务。汤用的是对当地人来说比较陌生的淡色酱油。酱汁和出汁都略显稀薄,但我觉得这可能是老板心目中的概念。品尝后,我觉得这个味道平衡得还不错。虽然出汁不太甜,但白酱油是否会让人感到不适仍然是一个问题。荞麦面汤是以打匀一个鸡蛋,然后放入热汤中,直到鸡蛋完全熟透。汤没有变浑浊,而且鸡蛋很嫩滑。口感因人而异。他们应该有能力满足“半熟但带有咬劲”的要求。荞麦面切得很细,而且比较短。如果随意挑起,容易断裂,所以要轻柔地吃。配菜不是普通的葱,而是小蓬草。将荞麦面汤倒在荞麦上并不太难。但整个过程有点粗糙,包括小蓬草的摆放。扇贝面的调味品是辣萝卜和山芥末的混合物。山芥末的味道能分辨出来,但辣萝卜的味道并不太辣。很遗憾,风味有些减弱。这可能是昨天制作的调味品。切好的葱是超市里卖的细葱,看起来是手工切的,然后浸泡在水中。盛在碗里的酱汁稍微辣一点,量也较少。因为辣,所以用小碗盛放。比例可能是一份酱汁对七份出汁。糖的量较少,所以味道清淡。荞麦面切得非常细,是手工切的。虽然是用二番面粉制成的普通荞麦面,但香气和味道并不浓郁。我想他们可能采购了筛过的荞麦粉。荞
用户对于丁未 坂的评论图用户对于丁未 坂的评论图用户对于丁未 坂的评论图用户对于丁未 坂的评论图
avatar
MBmb
3.60
2020年01月,我对Zaby先生的评论产生了兴趣,周末13:10,初次光临。只有一个桌子,前面已经有两个客人了。我向老板表示我没有预订,老板说随便坐哪里吧。我坐在L字形的吧台的最里面。温和的老板给我拿来了菜单。我点了一杯威士忌,老板拿来了3瓶麦卡伦12年。我要求加碳酸水。我还点了日替わりのおつまみ中的"鶏きつね"。免费的开胃菜是雪下的卷心菜和芹菜沙拉,味道很淡但很脆。后来又有两位客人坐在吧台前面,温暖的蕎麦被送到了前面的客人。"鶏きつね"是一道炸得很薄的鸡肉夹在薄煎饼中,上面加了大根萝卜酱、小苏打和小葱。这道小吃搭配着美味的酱油和一味调味料,味道非常香脆。我点了第三杯威士忌,同时点了蕎麦。他们告诉我十割的蕎麦已经卖光了,于是给我上了冷九一和热翁的蘸酱。蕎麦摆在了一个类似于備前烧的大盘子里,竹篦子汁是大碗的样子。这碗有弹性的蕎麦浸在带有葱和鸡肉的浓汤中,非常美味。我喝完了蕎麦汤,然后上了茶。美味的晚餐,谢谢!我会再来的。
用户对于丁未 坂的评论图用户对于丁未 坂的评论图用户对于丁未 坂的评论图用户对于丁未 坂的评论图
avatar
すずめちゅん
3.50
看了我的评论者的评论后,我非常感兴趣,所以去了这家餐厅。我点了主菜的十割蕎麦和生啤酒,早上就开始喝啤酒真是太美味了!开胃菜是“雪下白菜和三叶的凉拌”,雪下白菜的甜味和三叶的微苦味相得益彰!清淡的汤底让食材的味道更显鲜美。当我享受美食时,调味料和蘸酱也上场了,有青葱和辛辣的大根以及山萝卜。等待蕎麦上桌的时间稍长,但面条切得很细,首先我会原汁原味地品尝,蕎麦口感非常顺滑美味!接下来蘸入蘸酱,首先是鲣鱼的味道,然后稍微感受到一丝甜味,加入调味料后味道更加清爽。仅凭这些调味料我都觉得可以单独享用!蕎麦汤清澈透明,喝起来也很美味,一口气喝光了!札幌对我来说完全是陌生的地方,没有什么联系,但这位安静的老板非常友善。下次我想问问他为什么决定搬到札幌(*´∇`)ノ“坂”先生,谢谢款待!
用户对于丁未 坂的评论图用户对于丁未 坂的评论图用户对于丁未 坂的评论图用户对于丁未 坂的评论图
avatar
Zaby
4.00
星期日漫步,这一天我从宫之森开始,然后在円山附近漫游...实际上,早上我在宫之森吃了肉,午饭前去的是裏参道的"丁未坂"(读作"Hinotohitsuji Saka")... "丁未"是一种干支组合,指的是“用60除以西历年份得到余数47的年份”... 也有传言说这是店主的年龄... 如果是这样的话,那我比店主年轻三岁(我以为是同龄或者稍微大一点... 不好意思)我在Facebook上看到他们发布了“午餐营业开始”的通知,所以立刻去了,但是进店后,虽然店内有灯光,但没有帘子,不确定是否营业中... 我喊了两次“打扰一下”,然后店主出现了^^店主帮我挂好外套,然后坐在吧台上,从东京恵比寿搬到了这里,于2019年12月9日重新开业... 搬迁前的店铺在食べログ上有3.52的高分【https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13040704/】据说是法式和懐石创意料理,但午餐以荞麦为主要菜单,还可以在午间品味美酒首先是一杯啤酒... 这是一杯味道浓郁、口感出色的啤酒。我得到了“雪之下卷心菜和山芹的浸泡菜”作为开胃小吃,这是免费的,有着浓郁的清汤和淡淡的味道... 不管吃什么都会非常美味对吧我点了“十割荞麦(中=90克)@1,000”... 这里只供应荞麦面,配料是“九一荞麦”(荞麦面:稀面=9:1),调味料是“切碎的葱”和“切碎的萝卜”... 随后上来的是荞麦面,盛在白色的陶器中,上面铺着筛网,大约10分钟后上桌。我首先品尝了荞麦面本身... 汤汁略带甜味,但荞麦面的淡淡风味能够轻轻地被察觉到。汤汁中可能加入了鲭鱼節(鲭鱼精)? 味道略带辣味,符合江户前的风格,当然,汤汁的数量不多... 适量的汤汁沾取后慢慢地品尝(如果汤汁太多,加荞麦汤时会太辣,无法喝下去... 很多店都会这样做,对吧?)白色的调味料是“切碎的萝卜和山葵”的混合物,我第一次尝试这种搭配,真的非常美味... 实际上,我觉得与从管中挤出来的平淡芥末相比,荞麦面和芥末并不搭配,所以我觉得这个搭配非常棒荞麦汤是瓦汤,我将切碎的葱加入到小杯中... 适量的汤汁倒入小杯中,汤中的香味逐渐散发出来... “要能熟知荞麦才能做出这样的服务”...店主的和善口气让人感到非常舒服,我还和他聊了些円山附近的事情,然后离开了店铺,在円山裏参道发现了一家正宗的荞麦面店! 这可能会很有趣呢~晚上的菜单也很吸引人,但也许下个周末午餐再来尝试一下九一荞麦面吧^^非常享受,谢谢招待【恵比寿店的数据在这里】https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13040704/
用户对于丁未 坂的评论图用户对于丁未 坂的评论图用户对于丁未 坂的评论图用户对于丁未 坂的评论图
avatar
ひろにゃん164
3.70
用户对于丁未 坂的评论图用户对于丁未 坂的评论图用户对于丁未 坂的评论图用户对于丁未 坂的评论图
邮箱登录
我有邀请码
*邮箱
*验证码
获取验证码
将发送验证码 & 快捷登录链接至邮箱
Cookie使用提醒
我们使用cookies来改善您的浏览体验。继续浏览即表示您同意我们的Cookie政策