这家餐厅以注重鸡肉和面条而闻名。料理长据说在米其林推荐的中餐馆中接受过培训，因此在韩国料理中的炖鸡汤中融入了中餐的烹饪技巧，制作了富含胶原蛋白的白汤。

我被邀请去一家注重细节的好餐厅品尝了味道超级美味的韩式炖鸡，虽然平时不怎么吃韩式炖鸡，但从那天起我就对韩式炖鸡充满了兴趣。这家餐厅通过用各种香料对鸡白汤进行亚洲风味的改良来展现他们的创意。服务员也很细心地给我介绍了餐厅的特色，我一下子就喜欢上了这里。开胃菜的泡菜等种类很多，口感和酸辣度也都恰到好处。马肉生牛肉也超级好吃！我点了一杯香槟，服务员一直很迅速地给我续杯，鸡白汤也超级好喝。韩式炖鸡上面有放辣椒，但并不是非常辣，更偏向于麻辣感觉。吃起来有点类似札幌的汤咖喱。不仅味道超级好，对身体也有好处！这里的肉用的是伊达鸡，弹性很好，肉的味道也很浓郁，对汤的影响也很好。煮得很烂的肉和汤非常搭配，超级好吃！我一直点了不停。据说这里还可以加入鱼翅、松露等料，不过我首次来这里就想体验默认的口味，当天没有加入额外的配料。后来看了其他人的照片，觉得加入鱼翅挺不错的，应该很好吃，而且看起来这里确实是为了加入鱼翅而设计的。这天没有鱼翅感到有点遗憾。还有，这里的冷面面条，就像餐厅名字所说的那样，是我吃过的冷面面条中最好的！面条有很好的弹性，味道也很正！虽然我吃得很饱，但一定要试试这个(^_-)-☆我吃了半人份就后悔了！下次一定要点加鱼翅了！总之，这家餐厅值得认可！服务也非常好，菜的独特性和刺激性都很强，价钱也实惠，氛围也好，位置也好！期待冬天再来吃，夏天也很不错！我决定再次光顾，真的很想再去一次。谢谢款待！

代替朋友进行了北新地的预先调查，“酒、女、鸡和面”中的“女”我不清楚指的是哪个...从泡菜开始，有汤、马刺、沙拉、冷面、火锅等健康食材，食物对身体很好。首先看到在锅里的整只鸡，然后它被分开端上桌。鸡肉柔软但味道浓郁，非常美味。总体来说，份量不是很多。下次去的话，想尝试一下辣锅。但是...因为是北新地，喝酒可能对钱包不太友好（笑）。建议提前询问选项如松露等的价格。

访问日期和时间：18:30 平日等待时间：当日预约菜单：白锅塔坎玛利套餐 11,000日元 + 饮料当天打电话就能预订到。我之前听说过塔坎玛利，但这是我第一次尝试。前菜有七道菜，接着是汤、马肉和沙拉。马肉很嫩，味道非常美味。然后是主菜的塔坎玛利。这是一道富含胶原蛋白的白汤，对皮肤好像也很有益。鸡肉也很健康，所以可以放心享用，不用担心热量。最后是冷面。我通常会放很多醋，但这次汤的味道很好，所以我原样吃完了。最后享用了甜点，结束了整个套餐。非常美味，谢谢款待。

1周前预订了电话，并希望尝试价值大约3万日元的鲍鱼炖菜，但被告知已经无法准备了，于是决定单点鲍鱼姿煮加在锅里。考虑到年底的星期五晚上，餐厅相当空旷，室内安静舒适。除了参鸡汤以外，其他菜肴也非常美味。

薄暗的氛围非常适合约会等场合。我喜欢这种氛围！提前预订了麻辣炖鸡火锅套餐。整体来说，这个套餐非常令人满意。有7种前菜和牛肉薄片等，但最重要的是麻辣炖鸡火锅。他们用高级鸡肉整只放入锅中，然后将其拆成小块供应，非常容易食用。虽然是麻辣炖鸡火锅，但辣度适中，而且鸡肉的鲜美味道非常棒！这是一道非常美味的火锅！我认为辣度不会太高，所以即使不是特别擅长吃辣的人也能享受。与我一起去的人都喜欢辣食，所以我们添加了额外的辣椒粉。我还想尝试加入一些拉面，所以询问后发现他们可以点乾面！绝对不会错的搭配！可惜的是他们的麦酒和清酒种类都只有一种，但它们都非常美味！口味、份量、价格、服务、氛围，这家店的各个方面都非常出色！强烈推荐这家店！

2023年3月某天晚上约18点，我前往了距离北新地车站仅约1分钟步行路程的一栋位于8楼的餐厅，名为"酒と女と鶏と麺"，以韩式辣炖鸡为主打的套餐料理。我在预订时点已经提前预订了"鸡辣炖白锅套餐"，价格为9,680日元，并选择了可选的食材，点了2份2,750日元的"鱼翅散翅"。首先，我们用880日元的"大师之梦"生啤酒干杯，舒缓了喉咙。这款浓郁的啤酒让人感到非常满足。接下来，享用了前菜的七种拼盘：各种前菜摆放在细长的木盘上供品味。除了泡菜外，还有腌制的卷心菜等可与其他菜肴一同品尝的美味小吃。鸡肉生火腿、玉米等前菜也不仅仅是辛辣和酸。考虑到要放在桌上，我认为不太长的木盘更合适。接下来是鸡白汤和白面：为了充分品味辣炖鸡的汤，我们选择了将鸡白汤与有嚼劲的白面搭配的简单菜肴。白面的美味胜出，但汤的鲜美也能充分感受到。特级霜降马肉韭菜：这不是普通的马肉韭菜，而是一道多汁、充满美味和甜味的菜肴。马肉的脂肪与肉一起品尝，带来了浓郁的口感。这是一道无异味的韭菜菜肴，令人陶醉。我们从啤酒换成了1,320日元的"白葡萄酒（马丁·瓦斯马·尤恩格＆维尔特）"，享受了这款易饮却香醇的白葡萄酒。花式色拉，以薄饼包裹的方式品尝：我们用薄饼包裹着蔬菜，就像北京烤鸭一样。鸡皮、脆脆的蔬菜，以及与花美味不相上下的味道令人满意。甜面酱的甜味非常适中。白锅：这是一道以伊达鸡为主料的辣炖鸡，煮得恰到好处。服务员会将食材端到你的碗中，然后你可以品尝。浓郁的白汤、鲜美的伊达鸡、葱、白菜和洋葱的美味一一尽情享受。其中还有一点肉豆蔻的风味，作为食材的点缀。总之，这是一家能让你充分品尝鸡肉美味的好餐厅。鱼翅散翅：为了不让鱼翅过热，我们选择在吃完鸡肉和蔬菜后，将它们放入白汤中。脆脆的鱼翅口感鲜美，能够摄取胶原蛋白。鲨鱼皮的风味略微可感，这是一道野性的鱼翅菜肴。我们从白葡萄酒换成了1,100日元的"福八的麦酒（单杯）"，享受了这款微微起泡的麦酒，它的酸味和甜味非常恰到好处。品尝了美味的麦酒和鱼翅。炖饭：这是一道用鸡白汤制作的炖饭。上面撒满了芝士，带有浓郁的味道。吸收了鸡肉的美味的米饭非常美味。冷面：用餐的最后是冷面，可以根据口味选择不同的份量。我们点了普通份量的冷面，主要是因为面条非常美味。将苹果醋加入牛骨汤中会让味道更加不同，令人愉悦。清爽美味的冷面，连汤也一起充分品尝。最后是甜点：甜点是一款内含香草冰淇淋、马斯卡彭奶酪和猕猴桃的最中。它融合了酸味、甜味和浓郁的口感，是一款令人满意的甜点，非常适合结束这顿套餐。在私人包间里，我们一边享受美食一边聊天，非常愉快的"

我点了标准课程。特级霜降和马肉薄切韭菜饼都非常好吃。虽然我对于名字中的辣炖鳟鱼和冷面抱有期望，但吃起来却没有“哇”的感觉。虽然在食评网站上评价很高，但我觉得不是那么好吃，哈哈。当我还在吃菜的时候，甜点薄饼就被端了上来。我希望他们能在理解客人的进食速度后继续上菜。那天我去的时候，有两个似乎是新人的员工来招待，但他们说的菜的介绍太小声了，根本听不懂。另外，他们问我是否要加松露和鱼翅，因此我要求加松露，然后他们告诉我松露已经卖完了，这次连对话都没进行好。点错饮料或者让客人不小心被啤酒泼到，杯子碎了等等粗心大意的事情也不少，所以我给了星级评价1.5。

清洁感的店内和负责人及员工对服务的出色表现，让我度过了愉快的两个小时。缺点是酒单中葡萄酒和香槟的选择较少，而且对酒水的提供时机也不够把握，希望他们能给予一些建议。饭菜非常美味，谢谢款待。

朋友邀请我去了一个名叫“酒と女と鶏と麺”的有趣命名的餐厅，我误以为是家拉面店哈哈。它位于北新地，但不难找。朋友说她以前吃过不辣的辣炖鸡汤，这次我们尝试了新加入的麻辣辣炖鸡汤，叫做朱锅。虽然我不太喜欢辣的食物，但这个真的好吃到想要不停地加。当然，除了锅类菜肴外，每道菜都很美味。而且店里的工作人员会详细解释，而且食物上桌的时间也很合适。鳜鱼子也丰富地添加在里面，用在各种不同的菜肴中，甚至用来做天妇罗！感觉相当独特有趣。不容忽视的是伊达鸡的高质量。这才是重点吧。充满了美味和新鲜感。总之，非常满意！最后以甜点作为结束，温馨地结束了辣炖鸡汤的晚餐。谢谢款待^ ^

已点菜单☆【鸡汤海参翅】每人300克的海参翅，全部用于套餐，22,000日元（含税）☆丰盛的玛可利酒　杯/1,100日元☆大师之梦　880日元酒、女人、鸡肉和面条，真是太好了！

2022年最后的奢侈享受...感恩能在年底品尝到奢华的鲍鱼翅⤴️美味的菜肴让我在拍照时比平常更想迅速享用！鲍鱼翅的炸鲍鱼...我第一次尝试...真是奢侈❤️口感不像外观那么辣，我不擅长吃辣的，但也觉得非常美味！甜点也刚好的份量，让我再多吃一点，这种感觉让我想再来品尝这道菜！

这家店的名字很有趣，位于北新地的酒吧和夜生活区域，据说意思是提供鸟类和面条的餐厅，但实际上食物非常美味，不仅是笑话。他们还供应新井先生制作的麦片酒。鸟汤和冷面都非常精致，最后的意大利饭和冷面也非常美味。份量适中，让人感觉刚刚好。我一定会再次光顾这家店。谢谢款待。

这家餐厅我是在开业不久后在社交媒体上听说的。他们使用了福岛产的伊达鸡，这点很了不起。除此之外，餐厅的名字也很引人注目，一直让我很好奇。图片是食材在上锅之前的样子，烹饪后上桌时，他们会把食材剁碎，让它更容易食用。非常容易入口，让我非常想再次品尝。（图片里没有，但他们的牛肉薄片也非常美味，令人印象深刻）。

位于大阪西天满，由获得米其林一星的中华料理店“Chi-Fu（シーフ）”的主厨运营的专门店“酒と女と鷄と麺”（日文发音）的命名很符合北新地的风格，哈哈。特色菜品包括由福岛县产的伊达鸡全鸡炖汤制作而成的鸡炖玛丽和冷面。鸡炖玛丽的底汤是以中华风味的白汤为基础，加入切碎的伊达鸡的腿肉、胸肉、九条葱、土豆和洋葱，配上两种酱汁——柠檬酱和口水鸡酱。此外，还可以添加鲍鱼翅和松露来提升味道。将和风、中华和韩国口味融合的伊达鸡炖玛丽是独一无二的品牌。伊达鸡是一种跨越福岛县和宫城县阿武隈山系契约农场的特产品种，它在培育过程中没有受到压力，放养在阿武隈山地的肥沃土壤中。这种品种鸡肉没有多余的脂肪，具有适度的弹力和湿润口感，可以品尝到鸡肉独特的鲜美味道，同时也能溶解出蔬菜的精华，使白汤汤底味道优雅。本次品尝的菜品是“鸡炖玛丽·白锅”的标准套餐，价格为9,680日元。非常美味！

这天我去了位于大阪北新地的“酒と女と鶏と麺”，从北新地站步行也很方便。这次我选择了包间，点了一份经典的鸡肉汤炉套餐。这里的招牌菜鸡肉汤炉选用了伊达鸡，吃起来有很好的嚼劲。汤底也非常美味，足以作为一顿完美的收尾。特别要提到的是，我个人非常喜欢这里的冷面，以至于有时候只为了吃这碗冷面也会特意过来。店内环境非常舒适，让人感到宜居。非常感谢这顿美味的享受。

朋友推荐的店铺真是太棒了♪ 我马上预约了♡ 四季良好的伊达鸡和大块鳜鱼翅，拍照片的时候就让人兴奋呢٩(๑❛ᴗ❛๑)۶首先是酸豆腐汤风味的鳜鱼翅汤…用温暖而温和的刺激温暖了胃。前菜也漂亮又美味♡ 北京烤鸭风格的"烤鳜鱼翅薄饼"是我最爱❤️外酥里嫩的口感中有鳜鱼翅的甜美味道，太让人难以抵抗了(๑˃̵ᴗ˂̵)✨然后是主菜的鸡炖汤‼︎ 骨头都已经清理得很干净，很好吃又好消化♪ 用伊达鸡慢慢炖煮的浓郁白汤…美味✨幸福✨✨用这个汤烹煮的"鳜鱼翅"加倍的胶原蛋白，肌肤必定会水嫩❤️❤️❤️〆是用鳜鱼翅酱作为料汁的天津炒饭和鳜鱼翅的天妇罗附上特制冷面…太好吃了。当然鸡炖汤很好吃，但能这样尽情享受到我最爱的鳜鱼翅，还是第一次❤️下次也会选择这个套餐✨✨谢谢款待(๑>◡<๑)

Tukkalmari有浓郁而顺滑的鸡肉胶原蛋白，味道深厚。 伊达鸡非常美味。再加入鱼翅，味道更加豪华。 冷面也是招牌，面条口感鲜美，清爽可口，非常美味。

我第一次造访了大阪的“酒と女と鶏と麺”。我们预订了个宽敞的包房，这是一个非常时尚且适合聊天的地方。然后登场的是葡萄酒专家！接着是“타칸말이”（鸡汤火锅）！真香！我在食评网站上看过，但亲眼见到的色彩真是令人惊叹！鲜艳！而且味道好极了♪♪♪然后，我点了葡萄酒专家推荐的搭配酒！服务太好了，只能依赖他们了！今天我完全把一切都托付给他们笑笑然后是开胃菜、小菜等一系列美食！味道都很不错！接下来是鸡白汤面和细面条！嗯！嗯！再来北京烤鸭和马肉肥牛薄片！太好吃了！然后火锅再次登场！有点辣，但非常美味！之前的各种葡萄酒搭配也都非常完美。然后是绝妙的招牌菜，炙烧鲍鱼！把它放进火锅里，太绝了！还有芝士烩饭和柚子冷面。最后是冰淇淋摩纳哥和热热的烤茶。哎呀，真是太棒了！原来吃饭可以这么惊喜、有趣、美味！而且对钱包也不会太伤害！感谢这顿美味的大餐！

店内环境舒适，坐在桌子旁用餐。汤底非常美味，但总体来说，感觉菜品缺少一些特色。虽然店名中有提到酒和面，但不太理解其中的含义。

2022.8.4（星期四）所享用的料理[鸡白汤辣鸡玛里和鲍鱼]，每人一份300克的鲍鱼在全餐中使用，特制前菜盛合7种，配以鸡白汤和白面条，特上霜降马肉牛肉料理馅饼沙拉·薄饼风格鲍鱼，辣味冷麵甜点酒配送甜品。 2021.4.23（星期五）辣鸡玛里餐¥9,680-，鸡白汤和白面条，特制前菜盛合7种，特上霜降马肉牛肉料理牛肉卷沙拉·薄饼风格辣鸡玛里甜点杏仁豆腐黑松露蜂蜜，海参翅鱼(挑拨鱼肉60克)¥2,200-黑松露¥2,750-。

这家餐厅在关西地区有着著名的辛口美食博主的高度评价，一直以来我都很好奇。朋友成功预订了位置，于是我首次光顾了这家餐厅。餐厅位于北新地站附近，交通非常便利。餐厅内部的氛围不会太明亮，灯光的设置非常考究。它既是一个设计精美的空间，又将重点放在了菜肴上，内饰设计非常出色。当天我选择了标准套餐，包括预定的辣炖鸡（9680日元）。首先是开胃菜拼盘（一如既往，我忘了拍第一道菜的照片...）。员工非常仔细地解释了菜肴，因此我可以一道一道地享受美食。第二道是特制霜降生牛肉薄切牛肉没有特殊的气味，口感如丝般柔滑，伴随着美味的酱料。北京烤鸭式沙拉外观首先令人印象深刻。将美食用花瓣和新鲜蔬菜卷起，用自制的甜面酱享用。听说这个薄饼皮是用豆腐皮制成的，带来了新的口感，也非常美味。然后是我最期待的主菜，辣炖鸡首先从汤底尝了一口...哇，这太美味了！蔬菜的甜味和伊达鸡的浓郁鲜香完美结合，汤非常精致。虽然一整只鸡呈现在盘子中，但这种粗犷的外观下，有一股清新中带着浓郁的味道，比我在韩国吃过的正宗辣炖鸡更加精致，非常令人满意。各种佐料和酱料也非常丰富，使味道变化多样，让人非常愉快。然后，在主菜之后，我非常感动的是这份“盛岡冷面”。那天我和其他四位美食朋友一起用餐，每个人都说“这太美味了！”并相视而笑（笑）。透明的汤里为什么会有这么浓厚的味道和鲜美的滋味，真是令人不解。而且有嚼劲的面条也非常出色。稍微加点醋，味道更加丰富，使人食欲大增。我真的没有想到会遇到这么高水准的冷面，甚至问了员工是否与冷面店有关系（据说这家餐厅没有与冷面店有关系，这是这家餐厅的特色菜）。餐厅提供了许多私人包间，非常适合各种场合，对于我这样经常需要宴请的人来说非常方便，无论是口味、服务还是氛围都非常出色，我肯定会再次光顾。这家餐厅非常受欢迎，所以一定要提前预订。这种潜力非常高的新餐厅将来可能会变得非常难预订，这让我有点感伤，但我希望在还能预订的时候多尝试不同的套餐。这次找到了一家出色的餐厅，每个人都非常满意。感谢招待。