在萨克斯火车站附近，我在下午1点过后看到一家名叫"正门馆地下一楼的“凯达斯”餐厅。尽管店名让我觉得在"食べログ"（美食点评网站）上见过，但我完全没有提前了解这家餐厅。当我走进那扇红色的门时，发现内部装修小而精致，有8个吧台座位，一个6人桌，两个4人桌，一个2人桌。墙上挂着几幅装在相框里的艺术品，每幅都附有数千日元的价格标签。我看了看菜单，发现午餐只有一种选项，即"云吞面 @ 800日元"。一位优雅的女士端来一杯冷水，问我是否要"普通份"，我毫不犹豫地答应了。餐桌上还有一个小磨盐器和六张纸巾，不一会儿就上菜了。 最近，我经常在时髦的拉面店看到倒置的圆锥形纯白器具。这道菜包括了云吞、酱烧竹笋、凯塔藻、海带和蛋白。让我来品尝一下。 汤......根据菜单上的描述，汤是由北海道昆布、蔬菜和香料熬制而成的。它确实是温和的味道，仿佛渗透到了身体里的清澈汤，虽然味道浓郁，但莲花却不停止。但对我来说，味道有点浓。 面条......面条是多水分的细面，带有轻微的波浪纹理。与常见的圆面条不同，它的截面是方形的，与汤的搭配非常好。这个拉面单品已经足够好，没有什么特别的味道。 云吞包裹着清爽的食材，吃起来很滑嫩，虽然小巧，但有8颗，足够让人满足。照片中可能看不清楚，但碗底有一层光滑的和布，尽管它非常美味，但我觉得它与这道菜不搭配。 白色的蛋白泡沫没有风味，即使与汤混合在一起，味道也没有太大改变。我在思考为什么要加这个配料，但完全不明白，也许是为了在整体茶色的食物中增加一些白色色彩？ 后来，我尝试了一下"花椒"来改变味道，虽然它不是很辣，但香味浓郁，非常搭配汤。然而，对我来说，桌上的白胡椒更符合我的口味。 吃完时，他们送上一杯冷茉莉茶作为服务。在墙上的黑板上看到晚餐菜单，似乎是"法国"和"意大利"混合的内容，我有一天也想尝试一下。感谢款待！

搬家后，我第一次来吃午餐。清澈的云吞面汤。云吞非常光滑，与汤和细面非常搭配，非常美味。周围的顾客都点了大份，所以我对这碗云吞面的期望也上升了，但它轻松地满足了我的期望。我还加了一点花椒，味道也变得更美味了。

听说有一家意大利餐厅里可以品尝到美味的云吞面，虽然这有点奇怪。而且，因为离办公室很近，我当然不能错过。美食对我来说是尽快品尝的法则，所以我立刻去了那里。这家餐厅位于市中心的一处位置，虽然不是什么秘密地方，但由于位于地下，我以前经过时总是没有留意到它。走下楼梯进入店内，感觉非常宽敞，有一个吧台，晚上也适合约会。午餐菜单只有一种云吞汤面，但它的质量非常出色，毫不含糊。说实话，我甚至怀疑这是不是意大利人做的，因为它太过出色。无论是汤、面还是云吞，都注重原料的品质，以至于我认为他们应该开一家专门的店。晚上餐厅变成了意大利餐厅，菜单看起来也非常美味，如果你看到他们的水平，你一定会想去尝试的。#午餐 #札幌 #北海道的美食 #北海道之爱 #美食 #餐厅评论。

今天的《孤独美食家》。位于sitatte旁边的地下一楼。虽然一直注意到那里的招牌，但由于经常去sitatte和miredo的店，这是我第一次来。我点了普通份量的云吞面。按照个人口味加入了花椒，汤的味道非常好。吃完后身体感觉温暖。在午餐服务中，我还喝到了茉莉花茶。店员的服务非常周到。

访问了这家餐厅吃午餐。公司周围的未访问过的拉面店越来越少了。这家是家意大利餐厅，但听说午餐时也供应拉面（或者说面条？）。·云吞面 900日元首先让人惊讶的是云吞的数量，里面大约有10个吧？而且做得很扎实。可以清楚地感受到蔬菜和肉的美味。汤是咸味的，有蔬菜和昆布的温和味道。面条是北海道小麦制成的QQ细面，相比于QQ的口感，可能更有嚼劲，但面条本身很好吃。可以用花椒调味，这一点可能因人而异。对我来说，温和的汤不需要改变。附赠了茉莉花茶。非常好吃。谢谢款待！(^o^)

午餐只有云吞面这一个选择。云吞面很美味，有一种让人想再来的温馨味道。晚餐听说有炒饭。但总觉得炒饭更适合午餐的感觉...基本上只评价炒饭，所以不评价云吞面。虽然没有评价，但云吞面有一种深情味道的美味。

某个工作日，我去了位于北2条西3丁目建筑物地下的一家餐厅，晚上会变成一家时髦的酒吧。这家店主要经营午餐，提供云吞面。走下建筑物的地下通道，进入了宽敞的店内，有一长长的吧台，对面陈列着各种美味的酒水，还有一些桌子座位。店内播放着很酷的爵士音乐。在这天的菜单上，午餐只有云吞面可选，可以选择普通或大份。我选择了"云吞面（800日元）"。第一口尝试……面条是黄色的细细的卷曲面，有嚼劲。相比之下，倒入面条旁的清汤让人感到惊喜！一言以蔽之，这个汤有着和风的印象，不同寻常的是，汤里的蔬菜味道鲜明，这让我感到惊讶！除了昆布和香料，它似乎还熬制了一些传统的中华烹饪风格不同。然后，我撒上了配菜中的花椒粉，享受了味道的变化和微辣感。主要的云吞有大约8颗，有意地多加了皮，味道很不错。此外，还有白芝麻、竹笋、小苦菜、海带和一些白色蓬松的东西……是蛋白吗？放入口中，它迅速融化，略带鲜美和咸味。最后，我用一杯茉莉花茶洗下这顿美餐，非常容易入口。突然间，我发现自己真的很喜欢这种温馨的云吞面。谢谢款待。

我在午餐时享受了一碗云吞面！因为据说只在平日中午营业，所以我特意选择了休息日来品尝。清澈的汤汁搭配有劲道的细面，非常爱吃。汤虽然清淡，但云吞的味道很浓郁，非常平衡！虽然份量不多，但我食完得相当快。大概有7个云吞吧？它们口感滑嫩，非常美味！感觉不像是800日元的水平。真的很值得一去！整个用餐环境也非常棒！据说从十月开始晚餐也会重新开放，我很想再去一次！

一个月前，我迟迟没有写评论，今天一口气补上，请多关照。正门馆B1楼的这家餐厅在夜晚提供套餐，工作日中午则专注于独特的馄饨汤面。事实上，我在食客点评上的时间标错了，我实际提前了30分钟到达（我已经更正了，所以现在是正确的时间）。有时候会发生这种情况，大家也要注意。这家店由一对夫妇经营，他们非常友善，让我在店里等了一会儿。也许是因为他们的亲切，店里有80%的回头客，这家店真受欢迎啊。 关于汤面，我很感兴趣。据说还可以加大份（+150日元），但这次我选择了普通份。面条是100%的细縮れ札幌风格，很好地搭配了浓郁的汤汁，非常顺滑。汤汁有着像把汁落入拉面的口感，深沉的清淡味道，汤底浓郁，非常美味。馄饨皮非常薄，喉咙感觉很好，多汁美味，真是绝品。还有柔软的竹笋和底部的海带，可以用来改变味道（有点像中式汤面？），而且价格与普通拉面差不多，真是太棒了（我记得是850日元左右）。餐后还有茉莉花茶，非常满足。 不过这次我犯了一个错误...就是改变味道的部分。他们给了我一个装有花椒的研磨碗，但数量相当多，如果分配错误就会变得很辣。新磨的花椒风味浓烈，稍微尝试一下就好。这家店即使更加受欢迎也是理所当然的，真是一顿大餐，谢谢款待。

突然的住院，但突然又出院了。这次住院计划很短，大约一个月，但最终只住了约20天。因为康复情况良好，而且医院床位也被预订满了。同病房的另一位患者也因同样的原因突然出院。对于评论的回复，我将根据身体状况逐渐进行。感谢大家对住院期间评论的点赞，你们的支持对我康复很有帮助。虽然年底可能还有住院计划，但由于疫情，时间尚未确定。希望大家继续支持我。【2021年1月】出院后，我立刻去了三越札幌店等百货商店。不过因为在病床上，我感到非常疲倦。（笑）回家后，我躺了一会儿才起床。三周来第一次打开电脑，发现收到了很多邮件。其中包括食べログ的通知，要求删除我对某些餐厅的评论，以及获得2021年度评论者奖的消息。虽然我在2020年也获得了铜奖，但那一年我因为入院休息了整整两个月，所以没指望能获奖。连续两年获奖真是出乎意料。感谢大家的支持。这家餐厅叫做“ケーダッシュ”，午餐只供应一道“ワンタンメン”面食，晚餐则是一家时尚的意大利餐厅。我之前一直对午餐的“ワンタンメン”很感兴趣。之前在移动之前的位置，我曾经在山鼻地区吃过他们的午餐，点了炒饭和意大利面等。当时他们的菜单上并没有“ワンタンメン”。在那之前，他们曾在大同生命大厦地下经营了25年。在住院期间，我关注了一位关注者发布的“ワンタンメン”的评论，一直很期待尝试。（笑）我和我的常伴侣一起去吃午餐，直接从医院前往了新位置。这家餐厅位于札幌市中央区JR札幌站附近的一栋大楼的地下一楼餐饮区。请查看食べログ以获取详细的位置信息。我在平日上午11点半左右去的，餐厅内感觉非常时尚而舒适。有餐桌座位和吧台座位。我们是第一批客人，后来有两名客人。他们把我们带到宽敞的餐桌座位上。菜单上只有“ワンタンメン”和“大盛”的选项。我和我的同伴都点了“ワンタンメン”。上菜前，他们给了我们一碗“冷茉莉茶”作为服务。■ワンタンメン面条使用了北海道产的“梦之力”小麦面粉，百分之百的使用，细面条稍微有点卷曲，口感鲜嫩。尽管面条很细，但很有嚼劲。汤汁温和但有味道的酱油汤，带有一点点中式风味。热腾腾的汤里的盐分适中，汤的量也很足。配料包括弹牙的一口大小的云吞。其他配料包括猪肉、鸡肉和蔬菜等，大约有5到6个云吞，还有藻类食物。价格为800日元（含税）。这碗“ワンタンメン”是一碗清汤的面条，融合了中式和西餐的元素。首先吃原味，然后撒上胡椒，再撒上磨碎的花椒，最后喝上冷茉莉茶。每一种方式都很有趣，底子很好，所以能够享受到不同的口感。花椒味的汤和冷茉莉茶非常搭配。它可以让口腔里的热感和麻感得到缓解。在住院期间，我完全无法想象吃这碗“ワンタンメン”。（笑）下次我还想在午餐时再次光顾。美味，谢谢！

2020年11月，我第一次来到这个地方，那时我在札幌站前工作，这座建筑就在隔壁。当时，我记得二楼的办公室对面开了一家札幌首家的“女仆咖啡厅”，这种概念当时在东京秋叶原很流行。因为这座建筑是玻璃幕墙，我们公司的年轻人经常从办公室向女仆装扮的女孩子挥手打招呼。现在这里已经变成了一家居酒屋，但这座建筑对我来说充满了回忆。我听说这里的意大利餐厅提供午餐时也提供拉面，于是我来尝试了一下。他们的“云吞面”售价800日元，包含在内。汤汁清澈，香料独特。很有意思，尝起来有点像西餐厅特有的汤汁。面条的水分比较多，但口感仍然有嚼劲。配料很大块，味道很好的云吞有5个。还有竹笋、蛤蜊和蛋白酥饼，摆盘很有品味。吃到后面，我发现海带隐藏在碗底。他们还给了我花椒粉，可以根据口味加入，这是一种用研磨机制作的香料。我中途加了一些，感觉味道有了一些中餐的特色，非常有趣的一碗面。中途还提供了冷茉莉花茶。虽然是意大利餐厅，但味道有点中式。尽管如此，这碗面有着独特的风味。很久没有尝到这么有趣的一碗面了。

上周，我注意到位于sitatte背后的云呑拉面的招牌已经移到了路面上的Kedashu先生的店铺。云呑拉面（800日元）具有温和的味道，汤汁口感丰富，使用了北海道产的小麦面粉制成的麺条。味道平衡得非常出色✨云呑包裹着鸡肉、猪肉和香料蔬菜。那种嚼劲十足的口感非常令人愉悦☺️如果在吃的过程中撒上花椒粉，汤汁的味道更加鲜明，更加美味。感觉就像飘上云端一样舒适。在味道美味的同时，度过了快乐的时光。餐后得知令人惊叹的事实...原来Kedashu先生的店铺是一家使用北海道食材制作的意大利餐厅((((；ﾟДﾟ)))))))虽然出人意料，但他们不断追求美味，因此才能够做出如此完美的一碗云呑拉面。我已经决定会再次光临☺️再次感谢美味的一餐。

鸡肉、猪肉和烤蔬菜的美味包裹在一口馄饨中，简直就像“吞云吐雾”一样。菜单上有这样的解释。昆布和蔬菜真的是温和的汤和馄饨的完美搭配，太棒了。尽管是意大利风格的。

2020年08月28日星期五 #222 ★ Kedash @ 馄饨汤面 800日元我很久以前就开始光顾这家店了。因为白天的预订取消了，我觉得有点饿了，所以和爱人3号一起去了。但是，T-log的地图信息出错了，让我迷路了一会儿...。但是终于在同一个区块的一个相对大的街道上发现了这家店！而且它在地下，没有标志，所以如果不知道的话，很难找到(￣▽￣;)而且，原来它通常是一个晚上营业的意大利餐厅...。午餐时间只供应一种馄饨汤面！！！社交距离也做得很好，服务也很友好(^-^)v首先，花椒被放在一个小研钵里提供给你，你可以根据自己的口味磨碎它...。巴斯~~~n☆d(´∀｀*)这是什么！这个清爽！！！顶部的绒状物体是酥皮吗？！？！让我们尝尝吧。第一口感受到和风汤的浓郁味道，但品尝后，你会发现在余味中掺杂着某种香料或香料的清新味道♡面条是宽窄可变的，加水稍多的有嚼劲的面条，与汤相配非常好！他们的招牌云吞也有很好的口感，不会过多地添加配料，这也非常符合我的口味！(´﹃｀)♡朴实的笋尖也增添了一些美味的元素~♪♩♬在后半段，将事先磨好的花椒放入，伴随着特有的辛辣感，柑橘的清新味道扩散到汤中，吃着吃着额头就会渗出汗( ˊᵕˋ ;)然后，我从来没有想过的海带从碗底浮现出来，有着脆脆的口感和海带散发出的美味和香气，正是我在第一印象中感受到的“和”风味...。最后，令人印象深刻的是最后提供的茉莉花茶！通过这种款待和味道，如果一碗面只要800日元，我觉得它的性价比相当高(^-^)v如果只是因为喜欢云吞而来...如果被问到的话，那也没什么，但总体来说，它的味道相当高级♡谢谢款待(*˘╰╯˘)ゞ

这家餐厅位于面向北3条通的地下，就在拥有“金獅子のホルモン　芋の華 北2条店”的建筑里！请注意，与食谱上的地图不同，实际位置朝北。这家餐厅在午餐时提供叫做“雲吞”的拉面，晚上则供应意大利菜。 - 雲吞，800日元。汤汁带有蔬菜的甜味和温暖感，使用了北海道小麦制成的细面条，还有小巧的云吞... 是一碗美味的拉面♪味道温和，不会感到沉重！即使在午餐时间吃也不会感到午后疲惫！这是一碗无化学调味料的美味汤汁，尽管味道稍微有点容易厌倦，但有花山椒作为很好的点缀，让您即使在后半段也不会感到厌倦♪雲吞开始吃时可能会感到稍微不足，但由于数量很多，可以充分享受它的柔软质感，味道也很浓郁，令人满意！感谢款待！

我终于去了我想去的餐馆。我点了云吞拉面，一边想象着店名，一边在这个地方四处转悠。即使按照地图走，也找不到建筑物。我向停车场的大叔询问，他告诉我在隔壁建筑物。我经过了好几次呢（笑）。金狮子就在那个角落的地下。店面是纯红色的，让人联想到中国的红色。店内氛围很夜晚，看起来很愉快^ - ^午餐只有云吞拉面。我点了◆云吞 800日元。在云吞端上来之前，有一小碗花椒。他们建议摩擦出香味后再使用。我不太喜欢辣，但还是试了一下^ ^现在，让我们看看这个透明清汤中有多少云吞？还有面条吗？我舀起一口汤。嗯——味道浓郁而清爽。面条虽然细，但与汤汁搭配得很好。云吞大小适中，充满了美味。这是目前在关东地区流行的透明而精致的汤。太好吃了！真的很好！撒上花椒后，汤汁瞬间变得有深度（笑）。但是，味道更加丰富多样。桌上的胡椒也很搭配。他们还送上了一杯茉莉花茶。吸引我的是，顶上有一朵“云”漂浮着。纯白色的酥皮？确实，这是一碗与“云吞”一起“吞云吐雾”的汤。这是一碗美味的云吞拉面。谢谢招待(o^^o)

2020年7月的某一天，我不记得是通过什么途径了解了这家餐厅。但是，我一直在思考着这碗云吞面...不知怎的，有时候会突然想吃。当我突然想吃的时候，就开始搜索这家店的位置，有点迷茫哈哈。我到达店前，然后突然想起了："啊，我曾经在这栋楼前走过，对这碗拉面产生了兴趣。" 这对一家餐厅来说是巨大的成功，只有我一个人注意到了，其他人也会有相同的经历吧...(´-ω-)ｳﾑ听说要下到地下去...有点害怕。从各种意义上来说，哈哈。我到达了店前，但很安静...只有我必须前进！进店后，内部装潢很精致，晚上似乎是中华料理，桌上摆满了玻璃杯。菜单上只有"云吞面"这一个选择。一开始，会有一小碟花椒放在桌上，但我还没有磨它...因为怕辣。另外的两位客人中，有一位看起来很懂行，点了猪排，感觉和芝麻差不多哈哈。餐具摆放得整洁美观٩(ˊᗜˋ*)و感觉有点久违了...虽然我之前也有出去吃饭，但大多是和孩子一起，这次是重回面条的怀抱...嗯，真的好吃啊～面条有一些弯曲，配上清汤，很美味。感觉很温馨...虽然配料很简单，但有8颗云吞！令人印象深刻...顶部有打发的蛋白，做了些许改良。吃着吃着，有一样东西浮了上来...海带(ಡ艸ಡ) 哈哈，真的，这海带很美味，与这个汤很搭配。感觉有点像烤肉店的海带汤（指的是口感相符）。是生海带吗？可能不是吧，价格也不菲。总之，如果我附近经过的话，一定会再来的，非常感谢。最后的茉莉花茶也很不错 ===========

我去吃了午餐。可能是因为新冠的影响，没有其他顾客。午餐只有一碗云吞面，没有米饭。他们似乎在追求独特的感觉，我喜欢这种竞争的氛围。的确，光是一碗云吞面就足够让他们竞争了，味道非常温和，就算吃再多也不觉得秋天来临。配菜里有花椒盐，更像是为了享受香气而不是寻求辛辣感。如果想要更鲜明的味道，胡椒更合适。个人而言，我还想要米饭，但我想再去一次。

打完会议后，决定去吃午餐。在思考要去哪里的时候，被一块招牌吸引了。走下地下楼梯，出现了一扇印象深刻的鲜红色门。坐在时尚的R字母吧台上，点了一份【馄饨汤面 850】的午餐，非常简洁！首先上来的是花椒，似乎可以按自己的口味擦。然后久违地看到了馄饨面。汤清爽，面条是我喜欢的细面，非常好。而且馄饨感觉滑溜溜的。接着吃了一会儿，试着加入了花椒。嗯，我觉得不加花椒更好！虽然流行，但并不是所有食物都需要花椒。只有汤面已经足够好了，我想。

不过，这个季节异常炎热。时间也总是突如其来地变化。正当午餐时分突然变得不那么热的时候，我决定找个地方吃饭。然而，到处都很拥挤。午餐时间真是不方便啊。突然，我看到了一块看板，上面的字我一时读不懂。出于好奇，我走了过去，发现它通向一家意大利餐厅。从外面根本无法想象的精致内部。午餐菜单只有一道选择，那就是“云吞面”。毫不犹豫地点了这道菜，感觉就像是共产主义者的理想中的完美无缺一样。我陶醉在这份享受中。云吞面端上来了。它的样子美丽而迷人。浮在汤面上的蛋白犹如白云。云吞也像云朵一样漂浮在上面。尽管外表很温柔，但我还是撒了一些花椒粉，增添了一些紧张感的味道。那金黄色的卷曲面缓缓冒着热气，看似不多，但实际上吃起来非常有嚼劲。如果搭配酒后品尝，肯定更美味。突然，他们还免费送上了一杯茉莉花茶，倒在葡萄酒杯里。外表就像白葡萄酒一样。在我满头大汗的情况下，这杯茉莉花茶仿佛在微笑着招待我。

2019年8月，早上在萨克斯附近工作，午休时使用了外卖服务。星期五中午12:00首次光顾，坐在靠里面的两人桌上，菜单很有吸引力。我点了云吞，5分钟后就上菜了，非常漂亮的摆盘。还没来得及加花椒，就已经吃完了。我喝了一杯茉莉茶，感觉很清爽。总共呆了20分钟，谢谢美味的一餐！