北海道以其烤羊肉闻名，但听说该地的大部分羊肉都是进口的。而在士別这个被称为"羊之城"的地方，可以品尝到高档的士別萨福克羊肉，这种羊的特点是脸和四肢是黑色的，正是著名的绵羊肖恩的典型品种。被称为"士別萨福克"的品牌肉在道内非常稀有，期望值也很高。听说他们的调味汁也很独特，是姜汁调味汁。 士別市内的餐厅相对较少，这个城市相对宁静。我在搜索引擎上找到了一家提供士別萨福克羊肉的餐厅，所以决定在那里享受晚餐。我打电话确认，他们说盂兰盆节后有空桌。总之，我们点了士別产的萨福克羊肉套餐，价格为3000日元，还点了额外的士別产萨福克羊肉（单点890日元）和剑淵产的韭菜炒饭（600日元）。 桌上有一个烤羊肉的锅，虽然标明是3人份，但2人吃可能有点不够。所以我们开始烤，不要烤得太熟。这种羊肉的嚼劲相当大，咬一口肉汁就在口中流淌。它的独特气味很轻，很容易入口。脂肪的味道非常甜美。如果有更多的蔬菜会更好。我很期待的姜汁调味汁味道清爽，很适合搭配肉食，但我猜这可能是管装的姜汁吧，我不太喜欢，所以更希望使用新鲜的姜来搅拌。嚼劲、美味和香气都不同于我平时吃的羊肉。士別萨福克羊肉很难得，虽然这家餐厅与我之前去过的不同，但我听说札幌市内也有专门的店铺。士別萨福克羊肉绝对值得一试！

★KG★周五晚上大约21点左右去的。在光顾之前，我通过电话确认了是否可以进店，对方说：“时间有限，不能做太多事情，但是可以进来。”餐厅就在新建的路边站的背后，似乎可以在店前停车。烤鸡串和内脏已经售罄，但如果点萨福克羊肉套餐的话，可以提供～我正是为了吃这款萨福克羊肉而来的，所以也许我很幸运（笑）。这份份量的萨福克羊肉只要3,000日元，价格感觉很合理。我们准备好了燃气灶和特制的不粘锅，开始嗞嗞地烤。萨福克羊肉有独特的鲜美和特殊的脂肪，以及略显坚实的嚼劲，还有浓郁的肉质，真是美味无比，这就是最顶级的羊肉吧。在札幌，能吃到萨福克羊肉的餐厅非常稀少，所以前来士别是值得的。之后，我们也尝了普通的调味羊肉，果然肉质完全不同。萨福克羊肉，果然太棒了。那天我们来得有点晚，所以只能点限定菜单，照片上有看起来像多种内脏的东西，还有蒜泥拌牛肉面和各种烤串，真的有很多我想吃的东西～下次一定要早点来，尽情品尝。