在分和山工作了18年的店主于8月在当地福冈开了新餐厅，目前只在水、土两天的午餐时段营业。午餐的短套餐价格为13200日元，第一道菜的迎接菜品就让你感受到季节的变化，非常美丽。而且可以吃哦~ 吃过后让我想起了怀旧的米花糖，螃蟹和佐贺的米饭蒸食，味道让人忍不住想要一杯日本酒。八寸拼盘包括鸭肉炖、牡蛎煮、鳗鱼、莲藕、大分的香菇和明太子、还有白玉炸丸子。最近提供复杂八寸拼盘的店铺并不多，但这一拼盘对于爱喝酒的人来说非常棒。 接着是松茸汤，今年我第一次品尝松茸，汤底十分美味。生鱼片来自天草的河豚，口感和鲜味都很棒，酱油是厨师自制的，直到最后都可以当作日本酒的小菜，非常好吃。接下来是鲍鱼小锅，海苔的香气很浓，肝酱超级美味，听说我提到想要法棍，他就给我做了饭团变成了意式烩饭，真好吃。 栗子、银杏和小鳕鱼的锅饭，我吃了两碗，竟然还给我做了5个外带饭团，真心感动。甜点是一种柿子和苹果的可爱造型，茶水也提供了好几次。食材尽量选择九州产的，器具则使用了极具特色的有田烧，真的很棒！而且酒品也坚持使用九州的，外地顾客会非常开心哦。 我先喝了一杯高球，久违的格兰菲迪。接着试了店主师傅喜欢的福岛的广户川，这是我第一次尝试，非常好喝。之后又喝了久违的宫城的绵屋，最后尝了福冈的新酒厂“悠真”，连我这个当地人都不太了解。餐厅除了吧台外，还有其他多种座位，适合各种场合使用。感谢招待！

几乎一年没来这家餐厅了。今天点了气泡酒、白葡萄酒和玫瑰酒。依然选择了气泡酒作为开胃酒。前菜是用细小的炸扇贝和菊花淋上的高汤。八寸拼盘里有翡翠银杏、佐贺新米的米蒸饭、明太海带和大根萝卜泥，还有山椒煮的无花果，以及淡淡的山椒和毛豆的搭配，盐分把握得恰到好处。土瓶蒸里的松茸和鲜美的车海虾，让人印象深刻。豆腐、香菇和春菊散发着浓郁的香气。石台鱼稍微腌制过，鲜红的金枪鱼是我第一次见到的，听说是唐津产的。鲍鱼淋上肝脏酱，这是餐厅的招牌菜，鲜美无比。接着是秋刀鱼的炸物，最后是满满鱼干的栗子饭，甜点是蜜瓜。用时令食材与清雅的高汤呈现出的菜肴，十分上品。我还会再光临的。哦，下次可以带香槟来，店家也愉快地表示欢迎，感谢您！

在吧台上安静享用餐食真是太好了。由于只有整瓶葡萄酒，所以我选择了阿苏的碳酸水以及山椒烧酒“赤棉”的冰镇饮用。菜品是经典的鲍鱼，味道温和，只有全程由厨师推荐的套餐。亲切的服务让我有再次光临的想法。

我第一次来这里。日本酒有六种，葡萄酒有三种，虽然种类不多，但很不错。稻穗的炸制，像泡米糖一样好吃。带有青海苔的扇贝茶碗蒸，非常美味。香箱蟹蒸饭，现在正是季节，今年的第一只我就品尝了，真是爱不释手。八寸拼盘，长崎牡蛎的时雨煮，带着山椒的香气。还有用红椒等做的果冻拼盘。椎茸裹明太子的天妇罗，听起来不错。还有裹着白玉和鱼子酱的面包屑炸丸子，牛肉涂上味噌，这可真是下酒菜。木耳的土瓶蒸，汤底非常美味。稍微腌制的河豚，鲜美无比。河豚肚的炸制，非常好吃，真是忍不住想多吃几口！鲍鱼的肝脏和海苔，浓郁美味。这是他们的招牌菜。最后是满满的地瓜虾米饭，淋上黑糖蜜的柿子和苹果，味道真不错。听说这家店是从东京来的，非常有名，菜品精致。谢谢款待，我一定会再来的，希望酒的种类能增加！

福冈县福冈市最近有许多继承和风名店血统的餐厅相继开业，并逐渐获得人气。这家店的店主来自分とく山，我对这个新开了三个月的店十分感兴趣，特意前来光顾。周三和周六提供午餐短套餐，于是这次我选择了午餐和短套餐。餐厅位于新大楼的三楼，不仅有吧台，也适合团体用餐。店里有两位工作人员，店主非常谦和，接待服务都很细致。菜品是一道道正宗的和食，能够在九州享用到这样的水平真是令人感激。八寸已逐渐被遗忘，但这里仍旧提供得很出色，久违地品尝到了松茸的土瓶蒸，汤汁美味得让人陶醉。鲍鱼小锅用鲍鱼肝做的酱汁充满力量，让人不禁想喝酒! 季节性食材如河豚和栗子巧妙地融入菜肴中，而八寸中巧妙地运用了明太子，似乎也在探索着在福冈这块土地上的存在意义。最后的焖饭真是美味至极，多余的饭还可以做成饭团带走！如果选择全套的话，还会有蟹肉等食材出现，可以尽情享受当季的美味！

这是最棒的料理！我想再去一次！