店名“チェ”（chhe）在尼瓦尔语中意为“家”。我于2024年10月首次造访这家新开张的尼泊尔餐厅，位于新大久保车站附近。正好在正式开业的次日下午5点前到达，店内当时没有其他顾客，有一位擅长日语的尼泊尔男老板和四位女性服务员，店内播放着尼泊尔的摇滚音乐。我点了大米和豆汤可无限续的羊肉达尔巴特套餐（990日元，含税）以及两份塞罗提（590日元，附混合腌菜）。 餐厅提供的其他选择是素食（750日元）、鸡肉（890日元）和猪肉（1000日元）等，午餐时间的鸡肉和素食各为700日元，羊肉和猪肉各为850日元。服务员询问我想在达尔巴特之前还是之后享用塞罗提，我选择在后面食用，作为零食。不到10分钟，菜品就端上来了。 白色陶瓷盘中盛装着丰盛的混合长粒米，搭配豆汤一起吃，味道适中，再加一些炒青菜和混合腌菜，十分美味。用大根、胡萝卜、小黄瓜条和豆粉炸制的脆饼作为小吃，再浇上骨头和皮的羊肉咖喱，当我快把米饭吃光的时候，服务员又推荐我续米饭和豆汤，我欣然同意。豆汤的份量比最初多，而米饭的分量则依旧可观，忍不住将其全部吃完。 刚炸好的塞罗提散发着淡淡的香料味，外脆内糯，搭配辛辣的混合腌菜，口感极佳，两个也很快吃完。如果有下次造访的机会，我想尝试其他菜品。 另外，二楼的店铺可以通过开银色金属门后上楼梯，或乘电梯到达。附上先前评论中未提及的饮料菜单，晚餐时间的灯光较暗，菜品的照片会显得有些蓝色调。

这是一家以“竹”为主题的时尚餐厅，料理水平在大久保地区应该也是顶尖的。虽然大久保一带已经有很多尼泊尔餐厅，但这家新开的店面宽敞、干净，并且通过“竹”作为概念和精美的器皿与现有的店铺进行了差异化。个人觉得如果有女生在的话，推荐这家比拉托马更好。 我在11月下旬的一个平日14点前来到店里。店的二楼入口位置装饰有竹子，然而从街道上看，只有建筑的招牌，根本无法判断店是否营业，这对于像我这样特意而来的客人来说显得比较难找；而如果是随意进来的顾客可能更难发现。 入座时，店里没有其他顾客，真不错！这么大的店我自己包场了！我被安排在靠窗的高台桌子上，可以俯瞰整个店面。可以看到新大久保站的乘客，这边能看到对面自然反之亦然，虽然白天还好，但晚上就会完全暴露；不过根本不用担心因为晚上这边看不见对面。如果能用竹子做个遮挡就更好了。 我点了相当于其他店的泰卡里套餐的全套招牌竹套餐（米饭），选择了羊肉和猪肉两种咖喱。套餐不包含饮料，问我要不要饮料时我说不用，毕竟吃饭只要水就好。 菜单上有很多菜品，如果熟悉尼泊尔料理的人看了应该没问题，但对不熟悉的人来说，能有一些菜品的介绍会更好。特别是对于不认识的菜品在点的时候可能会感到困惑。另外，既然以竹子作为主题，可以考虑增加一些用竹子制作的比丽亚尼或者用竹子容器盛装的餐点，也许午餐时可以尝试，虽然奶茶菜单里有。 整体来说，竹套餐味道相当不错，但有浓郁的印度酥油味，这对日本人来说可能有些重。羊肉咖喱的味道尤其好，米饭似乎是印度稻和日本稻的混合。器皿全部使用纯白陶器，非常有讲究和时尚。咖喱是盖着的形式上来，先把它放到盘子外面会比较好。猪肉咖喱好吃但脂肪较多。羊肉咖喱非常美味，虽是带骨，但炖得软烂，非常容易取下，细小的骨头也没有。达尔更偏向于糊状而不是汤。 菜单上有一个错误，鸡肉汤写成了阿尔塔玛汤。我在配餐时就告诉了他们。工作人员日语似乎还不太好，所以他们没有注意到。 至于酥油，味道对日本人来说确实有点重。我刚开始把它洒在米饭上，但和其他店比起来味道确实明显。结账时工作人员问我是否有什么意见，我便告诉他们“对日本人来说味道太重了”，他们说会传达给老板，所以现在应该有所改善。 目前只接受现金支付，据说从12月份开始会接受多种支付方式。他们似乎还开了TikTok频道，上面发布了各种视频。餐厅刚开业，食べログ评分还不高，但我觉得是一家值得推荐的店。

新大久保站旁边，窗户面向铁轨，可以看到火车经过，感觉很有趣。店里很时尚，空间也很宽敞。我们点了“卡纳塞特”，可以从鸡肉、羊肉、猪肉等选择咖喱，不同种类的价格稍有不同。我选择了猪肉（850日元）。上菜的速度比较快，用白色陶瓷盘子上菜，而不是金属托盘。咖喱里的肉份量很足，达尔是中小型豆类，数量很多。配菜也很好吃，达尔和米饭都可以续。

沿着铁路线建成的大餐厅。在周日晚上去的时候，里面全是尼泊尔人，气氛很热闹，还进行着尼泊尔艺术家的现场表演，完全沉浸在尼泊尔文化中。不过，窗外可以看到山手线，形成了一种奇妙的对比。就已经非常开心了。点的萨马埃巴杰套餐中的羊肉炒肉味道很好，口感和香料的搭配都相当恰到好处。米饭里加了单点的阿尔塔玛，味道调得也很不错。饺子的酱料不仅有金针菇拌调味，还加入了辣油状的辣椒，增添了不少层次感，味道也非常好。正因为这些美味，才使得这里在尼泊尔人中备受关注，也因此人气很高。我还想再来尝尝其他的菜单。

在大久保这片以尼泊尔料理而闻名的地区，出现了一家备受关注的新店，评价极高。究竟什么样的体验呢？四处寻找后，发现店铺应该在二楼。看那个招牌，上面写着“Bamboo”。建筑的外观并不显眼，真的很难找到。不过，一进店内就完全不同了，果然如传闻中豪华。温暖的灯光显得成熟大方，还有巨大的屏幕和贴心的服务，感觉不错。 那么菜品如何呢？我点了加有两种咖喱的达巴特，同时还想尝点酒。⭐ Bamboo套餐，简单来说就是达巴特。只有一种咖喱的叫做加纳套餐，搭配两种咖喱的叫Bamboo套餐。原来如此，米饭真好吃，达尔也不错，拌在米饭上的酥油非常上乘，食材的高品质显而易见。羊肉咖喱滋味浓厚，素菜咖喱也很美味，咖喱的辣度适中，却有着丰富的香料味。酸菜、菠菜和土豆的味道层次分明，所有料理都很上乘，真的是美味。顶级的达巴特，名副其实。⭐ 尼泊尔酒。之前我知道酸酸的酱和像米酒那样甜的酱，但这一款则非常优雅，清新脱俗的味道，想必成本不低。量少有些遗憾，然而价格也合理，所以理解了它受欢迎的原因。这种感觉让我想起2020年豪德寺的OLD NEPAL TOKYO开业时的惊喜，店面宽敞且结构扎实，对应的食材和烹饪也做得很好。服务态度也不错，而价格嘛，也算合理，真是让人心服口服。

周六下午14点。今天餐厅开门了，所以我进去了。里面很宽敞！可能有100平方米，甚至更多……能容纳多少人呢？如果满座的话，真是壮观啊……前面有3位顾客，后来又进来了2位，考虑到店内的大小，根本不算拥挤。靠窗的座位是四人座，椅子非常宽敞，坐上去感觉像豪华包间，真是松散得令人惊讶。而且，这里比其他地方要高一点，可以俯瞰整个用餐区，简直就像VIP席。窗外就是新大久保站的月台，可以尽情欣赏山手线的列车。 我点了午餐菜单中的Bamboo套餐1300日元，选择了羊肉咖喱和猪肉咖喱，果然没有错。店员有些笨拙地为我介绍菜品，我完全听不懂他们在讲什么，但我能感受到他们的用心，所以在心里默默为他们加油。 首先尝了米饭……好吃，非常令人满意。然后尝了豆咖喱……也是一流的。接着试了羊肉咖喱……虽然很辣，但太好吃了。因为是带骨的，所以手会稍微沾上点儿，但肉质鲜嫩无比，汤汁也很丰富，吃得特别开心。再尝了猪肉咖喱……这比较咸，但也不错。这样的咖喱直接加上豆咖喱和酸奶，哇哦，味道立刻提升了许多！猪肉的做法也没问题。不过，如果没有普通酸奶的话，可能就危险了……结果还算不错。 配菜的表现也很好，直接吃也可以，当然也可以用来调味咖喱。即使是豆咖喱，如果加上豆咖喱和酸奶……哇，味道会变得非常不错！再加点腌菜和澄清黄油，味道更赞了！尼泊尔料理真是太厉害了！还有什么其他菜能这么有趣？ 顾客群体不知道为什么全是单身男性。周六这个时候，大家在这里究竟在干嘛呢？我也在想……有一位顾客问服务员，“午餐到几点结束？”引起了我的浓厚兴趣。我在旁边偷听，最开始是用日语交流，后来用英语，似乎有点困难，听到“16？17？”这样的数字，但具体内容没听清。

新大久保的Bamboo茶✨点了Bamboo套餐！咖喱选择了羊肉和蔬菜，另外单点了鱼咖喱♬餐具非常可爱(*ﾟ∀ﾟ*)每一款菜品的质量都很高，真的是一个新的名胜。菜单内容丰富，像披萨饺子让我很感兴趣，过不久会再来光顾！

这家餐厅的罗蒂非常美味，是其他店比较少见的。整体菜品的口味偏辣，所以不太能吃辣的人可能会觉得有些困难……鸡肉 chili 味道微辣，但不是那种让人无法停口的辣，挺好吃的。菜单虽然用片假名写了，但都是当地语言，所以不太知道是什么菜，挺遗憾的。询问也得不到明确的回答，最后只能边查手机边下单。希望能用日语标明每道菜的名称。

我去了一家在新大久保开张的尼泊尔料理新店“Bamboo Chhe”，这个店在社交媒体上引起了不少话题。我是在开业前一天的21日晚去的，算是预开业。店铺位于离新大久保车站不远的楼的二楼，可以乘电梯或走楼梯上去。一入店，气氛很迷人的竹子装饰迎接着我，展示柜里摆放着“Juju-dhau”和烧烤等美食，让人兴奋不已。更往里走，广阔而时尚的店内让我十分惊喜！靠窗的区域是沙发包厢座位，非常舒适，旁边还可以看到近在咫尺的山手线，让铁道迷们欢喜不已。店里的尼泊尔员工都很友好！虽然有些人不太会说日语，但他们努力提供服务。菜单种类非常丰富✨ 虽然偶尔有些日语翻译得不太好，但也很有趣。这里有很多其他店吃不到的稀有料理，让人期待不已！ ●**库克里拉姆** 首先来一杯库克里拉姆与苏打水的混合饮料！酒味浓郁，正合我意。 ●**羊肉汤** 因为天气寒冷，我点了羊肉汤，没想到汤的口感十分浓郁！虽然香料味不强烈，但是番茄为基础的汤非常美味。里面的肉也很多，吃起来很满足。我直接喝了，也觉得与白米饭搭配一定很好。 ●**拉兹哈尼** 我从没见过拉兹哈尼，于是点了试试，店员告诉我这是“腌制肝脏”。没有腥味，口感适中，非常好吃！虽然是稀有部位，999日元稍贵，但对于喜欢尝试新料理的人来说，绝对值得推荐。 ●**卡纳套餐** 这就是大家熟知的达尔巴特。虽然还有更贵的“Bamboo套餐”（1490日元），但这次我选择了更加平民化的卡纳套餐。Bamboo套餐则可以选择米饭和一些小菜。套餐中的咖喱可以选择鸡肉、蔬菜、羊肉和猪肉，我问是否可以选鱼，店员说没问题，于是我点了鱼咖喱。盛汤的容器打开时，散发出诱人的香气。鱼咖喱是用鲭鱼做的，先炸后煮，加上生姜和香料的点缀，有点中式的风味，味道非常鲜美。达尔里用大量焦香的香菜，香气扑鼻，我非常喜欢。 ●**尤玛里** 尤玛里这种食物一般不常见，很高兴在这里吃到了！虽然皮有点硬，但能吃到还是让我觉得很开心♥里面包的是芝麻和椰糖，旁边的阿尔沙德科也很有风味，非常好吃。 ●**朱朱达乌** 朱朱达乌也是一种难得的甜点，盛在素烧的器皿中，味道微甜，和日本的酸奶相近。我原本期待味道更浓郁，但能吃到已经很幸运了。 ●**奶茶** 最后来一杯奶茶，甜度适中，味道很朴实。期间还有现场演奏，十分享受，最后一个人花了大约2500日元。新大久保有很多尼泊尔料理店，但像这里这么宽敞、时尚且菜品丰富美味的店实属少见，完全有潜力成为新大久保的热门尼泊尔餐厅！