Makuake 【早鸟优惠】支持购买Santos的任意套餐，包含饮料畅饮，适合1位顾客。餐厅位于表参道站朝渋谷方向，沿246号公路稍微前进右手边地下1层，有一家名为鲜寿司Suntos的店，靠近OmotesandoRia。有点难找，因为大楼的店铺指示牌上没有Suntos的标志，所以会有点焦急。从10月开始，餐厅分为两场次，分别在18点和20点30分开始。餐厅有6个吧台座位和1个4人桌、3个2人桌，总共可以接待7人，我这次是单独前来。20点30分，所有客人一起开始。若两人以上，建议提前请求吧台座位，比较保险。菜品有25道，外观和味道都令我非常满意，结构设计出色。主厨有30年以上的经验，会亲自为我们制作约10个寿司，包括卷寿司。我要求用小握饭，感觉很好。菜品似乎是由旁边的OmotesandoRia厨房准备的。炸物油脂控制得很好，非常清爽。更让我惊喜的是酒的选择，我本来觉得寿司配酒会比较困难，但却让我学到了很多。每种酒搭配单独吃都让人惊喜，生蚝、奶酪、金枪鱼、河豚肝、鳗鱼的搭配也都非常不错。尤其是小肌鱼、姜片、青花鱼的搭配让我印象深刻。听说这里有包含店主的3位侍酒师，这也是他们的强项之一。酒和菜品是由店主亲自上菜的，体验感很独特。不过，我有点想再多吃些寿司，感觉有些没吃够，可能可以追加寿司（由于套餐内容时间有限，可能来不及）。我觉得这家店更倾向于享受酒和食物而不是寿司本身的体验。旗下其他店也颇受欢迎。作为经营者和实务者，店主让人印象深刻，期待再次光临。感谢款待。以下是当天的菜单。我列出了当天餐厅提供的菜品： - 大白菜酱汤 ～来自九十九里的蛤蜊高汤～ - 恵比寿豆冨食堂的精致豆腐 - 用神经技术调理的真鲷天妇罗 - 蔬菜薄衣炸物 - 北海道生蚝 - 墨鱼握寿司 - 小肌鱼握寿司 - 墨鱼肚烧烤 - 姜片 - 石司本鲔手卷，加海藻和奶酪的蛤蜊酱油腌制品 - 九十九里的炖蛤蜊握寿司 - 小肌鱼神经齐整握寿司 - 宮古岛青花鱼握寿司 - 大分丰后水道烤鱼 - 鳟鱼腌制大根 ～小休息～ - 新鲜蛋茶碗蒸 ～使用丰丸的鸡蛋～ - 三重奏金枪鱼棒寿司 ～海胆风味无尽列车～（招牌菜） - 虾握寿司 - 虾头炸物 - 沙丁鱼握寿司 - 河豚肝炖物 - 鳗鱼握寿司 - 鳗鱼鱼头茶泡饭 ～尾条鸡的高汤～ （当天没有金目鲷，换成了金目鲷） - 桃子蜜饯 ～红茶马斯卡彭～ - 和香园粗砾茶 饮品： - 啤酒: 赤星x2 - 香槟: Leonce d'Albe Spécial Réserve Brut 法国 - 白葡萄酒: Alpamanta Breva Sauvignon Blanc 2021 阿根廷 - 橙酒: Askaneli Rkatsiteli Qvevri Amber dry 2022 格鲁吉亚 - 白葡萄酒微起泡: CUVEE FRIZZANTE 2021 KEMETNER 奥地利 - 红葡萄酒: 丹波葡萄酒 马斯卡特·贝瑞A 2019 日本 - 玫瑰酒: Cantina Giara Rosmè - 甜点: GOURMANDISE 2022 法国

我点了套餐，主要是以寿司为主的创意料理。这个店的水平挺常见，只有两道菜让我觉得好吃。小份的金鱼肚脂肪不够，烤制时也很淡，号称名物的本鲔鱼，上面放了海胆和鱼子酱的创意寿司，中腹部是烤的，结果油腻的鱼味很强。完全没有味道的茶泡饭，味道平淡的甜点。握寿司让我觉得好吃的菜品一件也没有。这家店看起来流行的是一些新奇的做法。

我在makuake上支持了这个地方，所以过来看看！搭配葡萄酒的寿司，真是太棒了！店内有8个座位，分为吧台和桌子，满员很快就会满座。可想而知，预约是多么难了……这个店是分两部制的，我预约到了晚上8点半的时段。饿得不行，进店后就开始了8点半的体验。首先是清汤，鲜美入味！然后依次品尝了很多美食。搭配气泡酒的有奶油牡蛎、天妇罗、朧豆腐，每一样都非常美味。白葡萄酒上桌后，终于开始握寿司了。墨鱼、青鱼，真好吃！搭配橙酒的是奶油奶酪的蛤蜊酱油渍、煮蛤蜊，还有盐竈的金枪鱼和海葡萄手卷，简直美味至极！还有太多好吃的，但金枪鱼确实让我兴奋（笑），其中最喜欢的是金枪鱼三重奏的棒寿司，海胆和鱼子酱搭配，奢华的棒寿司。烤过的金枪鱼也在其中，搭配红酒再合适不过了！性价比真的很好，我现在就期待下次再来！这是我第一次来这栋楼，里面还有很多餐饮店，我也想去尝试其他店。谢谢款待！下次再见！

我预约了访问的葡萄酒配餐课程，觉得寿司和葡萄酒的搭配非常有趣。整体课程的时间安排比较紧凑，吃得有些赶！虽然菜品种类很多，但每道菜的分量不大，所以对于食量较小的我来说还是可以接受的。关于食物，老实说没有什么特别值得一提的。味道上缺乏让人印象深刻或有劲道的菜品，整体给人的感觉比较温和平滑。从价格上看，在表参道这个地方算是控制得不错，但给我的感觉是合理的。

银座线的表参道站B2出口出发，沿着R246走几分钟，就能到达位于拉·波尔托青山B1的餐厅鲜寿司suntos（桑托斯）。这家店可以说是代表绳岛恭介氏对于寿司的执着延续和一个新的开始。作为曾担任筑田农场等公司的执行董事，绳岛于2021年开设了三轩茶屋的寿司与酒吧——三灿莫尼卡，受到了广泛关注。在2024年4月，他又开了寿司与酒吧——表参道RIA，并在其旁边推出了这家新店suntos。店内空间不大，设有6个吧台座位和4个桌子座位。 ◆菜单内容 小菜◇新鲜蔬菜的流动（九十九里的蛤蜊高汤）◇惠比寿豆腐食堂的波奇豆腐（专用豆腐盐）◇神经制成的天妇罗◇应季蔬菜的薄衣炸◇今日牡蛎※搭配气泡酒握寿司◇墨鱼◇小肌鱼◇烤墨鱼须※搭配白葡萄酒◇石司的本鲔手卷◇奶酪腌蜆◇九十九里炖蛤蜊◇神经制成的握寿司（日替）◇鲽鱼◇今日烤鱼 市八鲜鱼店的金目鲷◇新鲜鸡蛋的蒸蛋〜丰丸的鸡蛋〜※搭配橙酒◇鲔鱼三重奏 棒寿司〜海胆无尽列车篇〜◇车虾◇车虾头◇应季握寿司※搭配红酒◇推荐小菜◇炖鳗鱼※搭配玫瑰酒◇茶泡饭〜尾粂的高汤〜◇桃子果脯〜红茶马斯卡彭奶酪〜◇和香园粗茶※搭配甜酒 丰洲著名的名仲卸“石司”，鱼鲜味增的“神经制”，还有来自北海道北24条的“市八鲜鱼店”，以及干货老字号“尾粂”等关键词让美食爱好者心生向往。 总体来说，这里的菜单结构非常不错。搭配酒水也合理，性价比也很好。但有一种奇怪的感觉，似乎缺少一两道在心中留下深刻印象的菜品。让我觉得更像是一家居酒屋而非寿司店。这仅仅是个人的感想，但毋庸置疑这是一家好的店。如果感兴趣的人，可以亲自来尝试。感谢美食☆

我第三次光顾这家店，这次是和第一次来的朋友一起，朋友对这次体验非常满意！#表参道 #寿司 #蔬菜泥 #九十九里的蛤蜊高汤 #惠比寿豆腐餐厅的细腻豆腐 #天然真鲷天妇罗 #生蚝 #自制腌生姜 #时令蔬菜薄裹炸 #鲨鲶 #墨鱼 #小鰺 #墨鱼的脚烤 #本鲔手卷 #奶酪蛤蜊酱 #煮蛤蜊 #自制腌姜兰笋 #鯵 #八八鲜鱼店的干鲜鲷 #新鲜鸡蛋的茶碗蒸 #丰丸的鸡蛋 #鲔鱼SUN重奏棒寿司 #海胆的无限列车篇 #车虾 #车虾头 #炙烤鲭鱼 #炖鳗鱼 #花鳗魚茶泡饭 #果酱与红茶马斯卡彭 #和香园的粗磨茶 #神经锁鲜 #酒配饮 #无限畅饮 #哈伊波尔 #富乃宝山

25道高性价比的菜品相继呈现，搭配相辅相成的自然葡萄酒。葡萄酒与寿司的酸度相得益彰，仿佛是送来的圣诞老人。沉浸在创新与经典的点子交汇中，享受悠长的余韵。新锐的绳岛剧场开启，给人带来精彩的表演。

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位于表参道駅步行4分钟的拉·波尔图青山大楼地下，有一家寿司店。这家店是来自三軒茶屋的热门店铺“サンチャモニカ”的系列店，刚于2024年8月开业，成为话题新店。此次我购买了众筹网站Makuake上的“【早鸟】Santos厨师推荐套餐，含饮品畅饮，适合2人＋限定特典（28000日元）”并且进行了一次访问。这里的最大特色是“寿司与葡萄酒”，此套餐不仅包括饮品畅饮，还有酒款配对，实属亮点。 当天的餐品搭配如下：(【】内为饮品搭配类型） 【气泡酒】 鲜蔬冷汤～九十九里的高汤～豆腐食堂的朴素豆腐～豆腐专用盐～神经鲜鱼的天妇罗与时令蔬菜薄裹炸油炸牡蛎 【白葡萄酒】 墨鱼 小肌鱼 墨鱼的触手烤制 【橙酒】 石司的新鲜大鳄鱼手卷，奶酪浸泡的蛤蜊，九十九里的焖蛤蜊 【日替酒】 神经鲜鱼握寿司【每日】 鯵鱼 当日的烤鱼 产自丰丸的鸡蛋茶碗蒸 【红葡萄酒】 三重奏鲔鱼棒寿司～海胆的无尽列车篇～车海虾，车海虾头时令握寿司 【桃酒】 附品 炖穴子黑鲷茶泡饭～尾条的高汤～ 【甜酒】 桃子糖渍～红茶的马斯卡普尼奶酪～和香园的粗糙茶 丰盛的25道菜肴和7杯配酒惊人无比，且每一样都品质极高。完全不局限于普通寿司，还有不少独特的一道菜，经典的握寿司，更何况是与葡萄酒的绝佳搭配，带来了全新的寿司体验，令人感动。其中最让人印象深刻的是“鲔鱼三重奏棒寿司～海胆的无尽列车篇”，这道菜豪华地搭配了鲔鱼、海胆和鱼子，制作过程至上菜的整个流畅过程都相当值得一看。此外，除了葡萄酒外也有其他酒水，满足喜欢喝酒的顾客的需求。如此丰富的内容加上酒配对，约15000日元的价格让人感受到巨大价值，毫无疑问这是一个值得多次光顾的店。

我们被安排在两人桌上，虽然没能近距离观看表演，但还是享受了美味的寿司。除了寿司，菜单上的其他菜品也有很多适合搭配葡萄酒的，非常不错。酒水搭配得很丰富，饮酒量有限的人可能跟不上节奏，哈哈。总体来说非常满意，味道很好，但我还是觉得坐在吧台的氛围会更好一些，有点遗憾。不过，预订的时机等问题也是不可控的！另外，最近这种高档寿司店渐渐增多，可能会有些被淹没的感觉。

今天介绍表参道的『鮨 Suntos』餐厅◆这是一家怎样的店呢？☞ 在三轩茶屋的Sancha Monica表参道的Omotesando上，最近开了一家性价比高的新寿司店◆适合什么场合去呢？☞ 一个人、情侣或者朋友聚餐都合适。店内大约有8个吧台座位，还有一张桌子◆美食推荐☞ 包括寿司在内的25道菜×与酒的搭配（酒以外的饮品是无限畅饮）¥20000，不搭配酒则是¥14000。搭配酒的套餐中会提供大约7杯酒，寿司和小吃都能与酒完美搭配，绝对是最佳的套餐。招牌的“金枪鱼三重奏～海胆的无尽列车篇～”是将赤身、炙烤的中腹、肥腩、再加上海胆和鱼卵的小棒寿司，简直是全人类的梦想。最后还有茶泡饭和甜点，分量也让人非常满意◆最后一句话☞ 寿司和小吃让人能享受到多样的美味，不会感到厌倦，真的是超级好吃！-————————————■人均预算¥18000■地址：东京都涩谷区神宫前5-51-8 La Porto Aoyama B1F■最近车站：表参道站 徒步4分钟■味酒评分：※⭐︎味道：2颗星⭐︎价格：2颗星⭐︎时尚程度：3颗星⭐︎酒友喜欢的寿司课程：3颗星※ 3段评分1颗星＝意料之中2颗星＝想要多次光顾3颗星＝好到不想告诉别人■推荐利用场合：个人：○ 小团体：○ 大团体：× 初次约会：○ 第五次约会：○ 联谊：× 庆祝：○

通过Makuake第一次光顾。离表参道站步行大约5分钟。店铺位于拉·波尔图青山的地下。气氛轻松休闲。采用了一次性上菜的方式。菜品上得非常迅速。提供寿司和葡萄酒的搭配。确实，选的葡萄酒和寿司很相配。非常美味。

店内有小巧的吧台座位，和店员的距离感很近，虽然是第一次来，但氛围非常温馨。我选择了搭配酒的套餐，尝试了各种酒。虽然主要是提供葡萄酒，几乎没有日本酒，但如果提前询问，或许可以尝到一些。非常推荐适合边喝边吃寿司的休闲场所。

一家名为“鮨 Suntos”的新店于表参道站附近开业，提供25道菜的套餐仅需14000日元，受到了热烈欢迎，众筹达成率高达3864%。这家店在9月1日开业，但已经引起了广泛关注，众筹金额超过1000万日元，支持者从8月起就可以前往就餐。 我这次点了“临时厨师推荐套餐”和无限畅饮的选择。套餐包含的寿司和单品菜肴总共25道，性价比极高。“寿司和葡萄酒”似乎是这家店的特色。以下是套餐内容的部分介绍： - 寿司部分的亮点是“金枪鱼三重奏 某寿司〜海胆的无尽列车篇〜”，包括赤身鱼、中腹鱼、大腹鱼、海胆和鱼卵，绝对奢华！这是我第一次同时品尝赤身、中腹和大腹的体验！此外，鱿鱼、鲐鱼和炖扇贝等其他寿司也都非常不错。 - 单品菜肴充分展现了酒与食物的完美搭配，口味浓郁的烧鱼、天妇罗及小吃都让人十分满意。尤其是烧墨鱼脚，美味无比！ - 喝酒方面，4000日元可以选择无限畅饮的服务！店主是一位持有侍酒师资格的专家，为顾客精选了绝妙的葡萄酒搭配，十分出色。 ◆ 订单： - Suntos推荐套餐：14000日元 - 无限畅饮：4000日元 ◆ 自我介绍： 我喜欢逛各种居酒屋、烧肉店和寿司店！在Instagram上分享各种美食体验，欢迎大家来看看！@gurume.kuro

在表参道的青山学院大学前开了一家会员制寿司店，特色是搭配葡萄酒。旁边还有一家更随意的“オモテサンドリア”，不需要会员制。这次我通过makuake预约了。寿司和葡萄酒的绝配真的很棒。菜单上共有26道菜，吃得非常饱。我自己觉得到最后有点吃不下。如果和女生一起去，可能要注意一点，最好把早餐和午餐都省掉，哈哈。总之，这家店既时尚又美味，真想再去一次！

表参道新开了一家性价比极高的寿司店，提供寿司与葡萄酒的搭配，是个非常适合约会的地方。25道菜的14,000日元套餐让人很满意。**预约从9月开始！** - **蔬菜浓汤**：使用新鲜的“トレタテ”蔬菜制作，浓缩了蔬菜的美味，味道温和。滑爽的口感和自然的甘甜让人感受到温柔而又深邃的味道，是一款制作精良、让人吃到最后也不会厌倦的汤品。 - **豆腐食堂的嫩豆腐**：豆腐如同融化般滑顺，入口即化，带来温和的甜味。虽然简单，却能充分展现豆腐本身的美味，与酱油和香料搭配得很好，突出了食材的优雅。 - **神经鱼天妇罗**：使用新鲜海鲜制作的天妇罗，外酥内嫩。由于采用了神经鱼的处理方法，保持了食材的新鲜度，使鱼的甜味和鲜美充分展现。天妇罗的外衣薄而轻盈，能感受到食材本身的味道。 - **应季蔬菜的薄衣炸物**：每种应季蔬菜都小心翼翼地炸制，能够品味到食材本身的美味。外衣轻薄，展现出食材的甘甜和风味，炸制得恰到好处，清爽可口。 - **今日牡蛎**：新鲜的牡蛎，以海洋的芳香和甜味为特征，浓郁但余味爽口。细腻的口感和恰到好处的咸味相得益彰，享受滑嫩的肉质。 - **握寿司**：新鲜的寿司，每一口都能感受到丰富的鲜味。寿司饭与鱼的平衡恰到好处，鱼的风味活灵活现。特别是肥美的鱼，入口即化且十分饱满，简单却体现了厨师的精湛技艺。 ### 店铺信息 店名：鲜寿 Suntos 电话：03-6712-6726 地址：东京都渋谷区神宫前5-51-8 La Porto青山 B1F ### 点的菜品 - **套餐** 14,000日元 + 自助饮品 4,000日元 - 蔬菜浓汤 ～ 九十九里的高汤～ - 豆腐食堂的嫩豆腐 ～专用盐～ - 神经鱼天妇罗 - 应季蔬菜薄衣炸物 - 今日牡蛎 - 墨鱼 - 小肌 - 煮墨鱼 - 本鲔手卷 - 奶酪腌蜆 - 九十九里煮 - 神经鱼握寿司【每日更换】 - 鯵 - 今日烤鱼 - 新鲜鸡蛋蒸蛋 ～ 豊丸的鸡蛋～ - 鲔鱼三重奏棒寿司【丹之无无限列车篇】 - 虾 - 虾头 - 应季握寿司 - 精选小吃 - 煮鳗鱼的紫米茶泡饭 ～ 尾条的高汤～ - 桃子甜品 - 红茶马斯卡彭 - 和香园粗粒茶

海鲜爱好者和喜欢喝酒的人简直是人间天堂！#表参道 #寿司 #蔬菜浓汤 #九十九里的蛤蜊高汤 #惠比寿豆腐餐厅的豆腐 #岩牡蛎 #自制姜 #筋鳗 #时令蔬菜 #薄脆炸 #墨鱼 #小鲭鱼 #烧墨鱼脚 #金枪鱼手卷 #奶酪虫草花酱 #煮蛤蜊 #自制姜腌萝卜 #神经杀鱼握寿司 #鯵鱼 #时八鲜鱼店的金鳕一夜干 #新鲜鸡蛋茶碗蒸 #丰丸鸡蛋 #金枪鱼SUN旋律棒寿司 #海胆无尽列车篇 #车虾 #车虾头 #炙烤沙丁鱼 #煮鳗鱼 #喉黑茶泡饭 #果仁红茶马斯卡彭 #和香园粗茶 #酒配餐 #畅饮 #一郎麦芽高球 #角瓶高球

寿司和葡萄酒。之前去过学艺大学的ALISO，感觉很不错，这里是听说老店主的姐妹店，于是我通过Makuake来到了这家店。起初我抱有期待，但实际的美味和乐趣远超出我的想象。虽然座位是桌子，但我觉得如果在吧台坐着，更能享受料理和葡萄酒的介绍，以及和店员的交流。途中，同一场次的客人对葡萄酒很有研究，因此店主也兴致勃勃地让我们尝了一口稀有葡萄酒，真的很有趣。料理的分量方面，我的伴侣（女性）中途感到很饱，所以建议女性朋友从一开始就点少一些米饭的寿司会更好。

我在Makuake上参与了一个项目。这种价格范围一般会让人感到不满足，但Santos真的不同。食物的分量非常足，我的肚子都快撑爆了。寿司和小吃是同时上来的，最后出场的Santos卷更是令人震撼——里面有金枪鱼、中腹、肥腹、海胆和鱼子酱！所有东西都有！笑！真的是超级丰盛，太棒了。如果你能喝酒，强烈推荐搭配酒水。旁边桌子的人对酒水搭配感到很惊艳。当然，虽然不是那种四万日元的高档寿司店，但以这个价格能享受到这样的质量，在表参道是难以找到的！一定要去试试！

握寿司口味一般，不太合我的口味。不过，葡萄酒和小吃很好吃。