星期六11:30，前往北新地的“epais”。最近，他们在各种商业场所都有分店，但最初的总店就在这里。他们独特的是在平盘上放置了盐。这是“epais”的特色之一。点了“牛肝菌盐”的套餐。我点了“山形猪排饭套餐（1,100日元）”。附带一杯免费的饮料。红茶是免费的，但咖啡和拿铁要额外加100日元。我选择了“特制冰拿铁”。10分钟后上菜。尝了一口“山形猪排”，很美味。把牛肝菌盐涂在上面，肉质柔软，牛肝菌的香气轻轻地挠动着鼻子。虽然有点儿半熟，但整体煮得刚刚好。切面呈现出完美的粉红色，烹饪程度非常得当。配菜的白菜上有一瓶桌上的“大叶莫吉托酱”，虽然名字有点特别，但有淡淡的大叶香味，像是略带甜味的法式沙拉酱。甜点是香草冰淇淋配苹果肉桂酱，可以帮助清除口中的油腻感。 “特制冰拿铁”也很不错，咖啡香气浓郁。好久没来总店了，真的很好吃。谢谢招待。

这是迄今为止我吃过的最美味的炸猪排。我点了猪里脊和肉眼牛排的套餐，虽然肚子饿和身体状况可能也有影响，但真的非常好吃。肉又嫩又美味，能感受到肉的风味。外皮在嘴里不会散开，而是在口中慢慢解开。我会蘸一些盐在另一个小碟子里一起吃，通常我是酱汁派的，但这里的盐也绝对没问题。我很快就想再去一次。在东京站，虽然很想吃，但看到价格没有做好心理准备，所以没有点。

稳定的美味...外观也很漂亮，这次我尝试了初次品尝的炭烤带骨牛排。从一开始到最后，都非常非常美味(*´-`)现在这个季节限定的水果番茄炸也非常非常美味(*ov.v)o

9月1日在大阪出差，在北新地地区吃午餐。从立春到9月1日，大约是210天，人们称之为"二百十日"。我首次前往备受欢迎的猪排餐厅"epais"，但由于我在12:30之前到达且有预订，餐厅已满座。之后还有其他客人到来，但都因为预订已满而无法入座。工作人员非常周到地向我介绍了阪神百货公司的店铺。我被引导到座位上，点了爱知产的稻草猪肉套餐，售价1,760日元。当工作人员给我倒开水时，我惊讶地看到了不仅有柠檬，还有各种新鲜的蔬菜的特制开水。这使我感到他们的用心和期望升温。猪排套餐细心炸制，很快上桌。首先，我惊讶于猪排的半生状态和面衣的洁白。这让我感受到了他们的低温炸制技术之高超。首先，我将稻草猪排蘸入牛肝菌盐中，一口咬下去，超出了我的想象，柔软而优质的猪肉味道在口中散发，让我感动不已。盐的味道突显了猪肉的甜美。每一口猪排和米饭都让我感到惊喜不已。沙拉的自制酱汁是大叶薄荷酒鸡尾酒味道，清爽而顺滑，香气宜人，简直棒极了。甜点是搭配了达尔吉灵茶和苹果肉桂酱的香草冰淇淋，是一顿美味的奖励午餐。这是我首次光顾，远远超出了我的想象，是独一无二的柔嫩猪排和用心制作的美食。我以后还会常来！非常感谢这美味的奖励午餐，我感到非常感慨和激动！美味！感谢款待！＼(^o^)／

当天中午约12点左右打电话，预订了下午1点，两人桌。这家餐厅位于北新地的一栋建筑的三楼。建筑下面有招牌和菜单，很容易找到。餐厅的门上写着“今天已满座位，只接受预订”的字样。虽然也有一些人当天直接去餐厅看，但还是打电话预订更可靠。点了柳兰&查图布里安定食（2640日元），还有盘子里的岩盐。这份量足够让你吃饱，所以要小心不要点太多。莫吉托酱汁配菜的卷心菜。米饭不多，如果要续饭的话，加100日元。甜点是香草冰淇淋，还有饮料，部分需要额外付费。一如既往的美味。我会再来午餐的。

我平日当天预订了这家餐厅。内部环境很舒适。入座后，桌子上备好了盐，服务员提醒我们不要触碰它。我点了和牛排，还加了松露奶油可乐饼作为配料。和牛非常嫩，用前牙轻松咬下。松露奶油可乐饼外皮不是很脆，有点油腻。口味偏浓，可能有人会有不同喜好。我还点了一份夏多布利安牛排，也很嫩。与和牛相比，更能品味到牛肉的味道。甜点的冰淇淋也很美味。餐后饮料如果点热的，会倒在像照片里那样可爱的杯子里。太可爱了，我从各个角度都看了好几次。顺便说一下，如果点冰淇淋，会倒在普通的玻璃杯里。

今日特选的香煎霜降牛排套餐，170克，2640日元，可加点虾仁炸虾作为配料，价格840日元。使用霜降牛排制作，尽管是炸虾，但肉质鲜嫩多汁，不会导致胃部不适，非常好吃。

大阪北新地的知名猪排店"epais (エペ)"位于新华大厦的三楼。这家猪排店曾五次入选猪排百名店，名副其实是一家实力非凡的好店！这家店于2013年4月开业，已经迎来了十周年☆这里供应多种品牌的猪肉，特点是猪排非常嫩，低温炸制，绝对值得品尝♡ 我在一个平常的周三下午大约14点左右去了这家店，刚好赶在最后点餐前。还有两组客人在，即使在这个时间点，也有不少客人（还有外国夫妇，看来店名的知名度不是盖的）。 [氛围和服务] 店内非常干净，氛围像是一家经典的西餐厅☆服务非常亲切和周到！工作人员有男有女，相对于店铺规模来说，员工配置充足，服务非常周到，就像两组母子一样负责周到的服务。这种亲切的氛围非常令人愉快♡ [点餐] 一开始，服务员会详细介绍菜单！因为他们非常细致，所以要仔细听（我认为一切事情都无需着急，最好是在品尝食物之前冷静下来，所以访问时可以放松一下☆）。在介绍完之后才点餐。那天我选择了"本日的猪排定食(100克)"。除了薄切卷心菜、白饭、味噌汤和泡菜外，还包括甜点和餐后饮料！！（特别是茶被精心挑选，有多种口味可选，感觉非常用心，就像一家咖啡店一样） [食物] 点完餐后，大约不到10分钟就上菜了。在炸制即将完成的一分钟前，你会听到一个提示音！（炸制过程在厨房的后面，客人无法看到，但他们会准备好等待你的到来） 上来的猪排切面呈鲜艳的粉色，非常漂亮（令人惊讶）。尝试一口...外皮略带酥脆，然后是嫩而多汁的猪肉，简直美味到不行。口感非常出色，非常棒☆☆☆咀嚼时，美味更加丰富，几乎可以不用咀嚼，就会融化在口中！总之，猪肉的美味得到了充分展现！（在我吃过的猪排中，这绝对是顶级水平） 白饭也非常松软多汁，与猪排非常搭配♡味噌汤浓郁可口，漬物腌得非常入味，非常好！盛在旁边的切成丝的卷心菜上还有莫吉托酱汁☆甚至是最初的水也是排毒水♪非常自然，表现出对顾客健康的关心◎并且餐后的饮料和甜点也非常精彩，饮料是莓果茶(冰)，配上香草冰淇淋和苹果肉桂酱，从头到尾都非常完美！！毫无疑问是极好的☆绝对是非常值得推荐的午餐店！！如果你有机会在白天到访北新地（大阪），一定要来尝试一下☆【食评3.69（我访问时）】

事前预约后前来，当天座无虚席。约有一半的客人来自国外。这次我点了100克的黑毛和牛。牛肉的味道非常绝妙，太棒了！甜点的冰淇淋（肉桂味）也非常美味，令人高兴。饮品是冰伯爵茶。服务也非常出色，这家餐厅真是太棒了。谢谢你们。美味的大餐，谢谢！

大前提很美味。我是只吃卷心菜和猪排的人，所以我会点这个。虽然套餐里有冰淇淋和高级红茶也不错，但我更想要单点猪排。虽然很美味，但我更喜欢乌龙茶而不是高级红茶。如果能选择克数，那就可以选择是套餐还是单点了。东京的成熟方式可能是为了提高单价吧。

工作日午餐时光参观了这家餐厅。今天我点了“柳猪里脊炸猪排和特选小牛肉查理斯定食”。猪里脊的偏生可能有点沉重，但出乎意料地清淡可口。而小牛肉查理斯则不用说，柔软多汁的味道非常棒。特别让我印象深刻的是那份卷心菜泡菜！？它有一种让人上瘾的味道♪ 非常美味！

在北新地这个平日相对冷清的地方，有一家位于一栋建筑的三楼的餐厅。当我小心翼翼地搭乘电梯上去时，发现餐厅内几乎座无虚席，幸运地找到了一个座位，无需排队等候。点菜时，我发现选择不同种类的猪肉并不是一种常见的经历。我选择了爱知县产的榉树猪肉做猪排，还加点了他们推荐的黑松露和蘑菇奶油可乐饼。猪排是以类似生猪排的状态上桌，撒了一些盐，而可乐饼已经浇上了酱汁。特别是可乐饼的香气非常浓烈！可能有些人不喜欢它特有的气味。但我觉得非常美味。我慢慢品尝着，真的很享受这顿美食。

今天的特选和牛肉排（170克）¥2640，附带甜点香草冰淇淋和饮料！我吃过的猪排中，毫无疑问是最美味的... 肉质鲜嫩多汁，入口即化... 每次吃都感到惊艳！！虽然170克已经刚刚好，但为了更好地品味，下次我打算增加一点份量！！甜点冰淇淋上的酱料也非常精致，非常美味♡我会再去吃的！谢谢招待( ˘ ˘)♥

我预订了我亲爱的表妹前来品尝我的最爱的“茶美豚”猪排。今天我点了搭配奶油可乐饼的单人份嫩猪排。那美丽的粉色切面真是让人垂涎三尺❣️不过可能因为价格不变的缘故，猪排的大小缩小了一圈(T . T)可乐饼上有浓郁的松露味，非常美味！还有甜点和香草茶，这顿午餐令我非常满足。

初次光临。一直以来，一直觉得这里的炸猪排看起来很美味。虽然可以在网上预订，但一直没有合适的时间去，终于有了机会来了♪这天晚上来的，点了套餐。首先点了饮料。然后是生火腿。嗯，很美味♪接下来是虾炸、卷心菜、猪排的顺序上菜。既然来了，想吃好的肉，所以升级了一下。虽然我更喜欢猪里脊，但那天没有东京X的里脊猪排，所以点了山形猪里脊和信州太郎猪排。味道很好♪他们还给了各种不同的盐可以尝试。不过，吃得越多，由于炸得很嫩，里脊有点沉重^^;同时还上了饭和豚汤，全部吃光了♪最后来了甜点和咖啡。咖啡杯很可爱（笑）。终于实现了心愿，吃到了罕见的嫩炸猪排。但我还是更喜欢普通的猪排饭呢^^;很好吃。谢谢招待^^

这家餐厅的肉非常美味，而且特别好吃的是切碎的卷心菜和上面浇的莫吉托沙拉酱。吃的时候你会不知不觉地是在吃卷心菜还是在吃沙拉酱，而且季节变化的配菜也都很美味，有虾、牡蛎、番茄等，所以如果你肚子还有空的话一定要试试。餐后的茶和冰淇淋也非常满足。另外，如果你点了热茶，他们会使用台湾的陶器品牌的茶杯，那个杯子的精致程度令人感动，所以我总是点热茶来使用那个杯子。

今天想吃东京X的特选牛排和特选肉眼扒，但今天东京X只准备了特选牛排，有点可惜。特选牛排炸猪排和特选肉眼扒炸牛排，猪排个人觉得是大众口味，价格也亲民，或许可以一次去尝试一下，当作聊天话题。

山形豚上ロースカツ定食，双份，3760日元。瓶装啤酒（选择了Kirin Classic Lager，还有其他品牌如Premium Malt等），730日元。总计4490日元。山形豚ロースカツ有普通、上等、特选、特上等级，据说不同等级区别在于猪肉部位（特上在头部，普通在尾部）。肉质很好，外皮薄而美味，但我觉得不是将生猪肉裹上外皮炸制而成，而是在低温烹饪后再裹上外皮完成的料理（如果我错了，请原谅）。我的同行者点了今日的特选猪排，但我觉得这里的猪排更适合配以猪蹄肉（猪排比猪肉排更符合我的口味）。餐后包含甜点和饮料（我选择了冰红茶，但有点稀，热红茶可能更好）。

很久不见，epais先生/女士！之前在阪神梅田店吃到的肉眼牛扒定食真的非常美味，所以我想下次一定要去本店尝试一下！我点了当然是今日特选的肉眼牛扒定食！（火腿牛排、岡山娘·五分糯米、味噌汤、泡菜、切丝卷心菜）¥2240（含税2460）。这里的调味只有一种盐，桌上也只有盐。点了之后才给了酱汁。（在阪神梅田店可以选择十多种盐和大约三种酱汁。）味道确实很好，但有点不够。唉，是不是期待太高了呢。比起上次，感动少了一些。最后套餐会送甜点和茶或咖啡，这一点让我很高兴。不过似乎已经有了下一次预约，到时间会催促你离开。（似乎中午会有两批客人。）我右边的人换了两组韩国人，是不是在韩国的某个网站上有推荐呢？味道确实很好，但我更喜欢阪神梅田店。

我去了“とんかつのepais”餐厅。虽然午餐是按时间限制的，但我当天打电话过去确认后被告知可以入座。虽然我预订了座位，但还是迟到了几分钟，感到很抱歉(o_ _)o我接受了菜单的简要介绍。价格相对较高，但因为是米其林餐厅，所以期望非常高。我点了山形猪上瘦肉和茶美猪上里脊定食（2680日元）。午餐只接受现金或PayPay支付。沙拉酱是香蕉叶莫吉托味道的，白菜的份量适中，这点很受欢迎。在这里，没有任何调味酱，只有盛在桌上的神秘盘子上的盐，用来强调享受肉的原汁原味。虽然这可能是他们的坚持，但允许客人选择调味方式会更好。我会尊重当地的习惯，山形猪瘦肉的质地感觉比较坚硬，而不是口感鲜嫩。茶美猪上里脊则更像下町定食的味道，不过因为只有盐，所以会觉得有些单调。用餐后会有一份撒有肉桂酱的冰淇淋和饮料。因为他们宽容了我的迟到，所以综合评分是3.1，但总体满意度不到3.0。原因是我要抱怨一下。首先，有些地方没有清洁，让我在用餐时感到不愉快。而且，服务员在柜台的对面提供服务，每次都会站在我旁边，感到有些烦扰。如果每次他们说一句"失陪了"之类的话，那就好了，但估计已经成为一种习惯，他们不太在意。根据我的个人经验，即使是高档的餐厅，没有提供水壶的餐厅真的很少。几乎找不到那种在合适的时机为你倒水的贴心餐厅。如果不能提供水壶，那就把它摆出来吧，我认为。

平日的午间拜访。午餐时间可以电话预约，我提前约了大约一个月。店铺比定时提前了约5分钟开门，还有另外两名顾客排队等候。这是位于北新地，供应优质猪肉的一家著名餐厅。店内有3个吧台座位和8个不同种类的桌位。吧台座位之间没有隔断，座位间距较宽松。虽然空间不算宽敞，但氛围非常好。这次我点了"本日的特选肉排定食 2460日元"。食物在20分钟左右上桌。看起来中心部分有一些红润，应该是低温炸制的。听说大约有200克，但每一块都感觉很大。值得一提的是肉排的优质口感。肉的鲜美和甜味非常出色，让人感到幸福。吃到最后也不感到沉重，与牛肝菌蘑菇和岩盐的搭配也很棒。而且，肉排的口感不是一味的嫩，还保留了适度的嚼劲。外皮酥脆，吃起来也很有趣。餐后的甜点是香草冰淇淋配苹果肉桂酱和饮料。始终没有什么疏忽。肉质也非常出色，炸制也无可挑剔。只是因为低温炸制，所以可能会有人喜欢与否的差异。谢谢美味的一餐！