这家餐厅利用日本新鲜美味的食材，通过法式技艺将其更进一步，不仅如此，菜品和搭配的讲解也非常细致。同时，菜单上的烹饪方法也清晰明了，真是太好了。虽然这家店刚开不久，知名度还不高，但一旦被大家发现，估计很快就会被预约满。我认为它非常适合圣诞节或生日等特别活动的晚餐，如果还在考虑的朋友，强烈推荐去试试。

我们四个女生去了一家奢华的餐厅庆祝！在外苑前，靠近车站，毫不迷路就到了。进入店内后，夜景非常美丽，氛围也很好，真是太棒了！和风法式料理非常美味，还有配对饮品也很出色！虽然我喝的是无酒精饮料，但他们提供的无酒精金酒真好喝，让我爱上了。四个成熟的女生一边享用美食一边热闹，环境也很舒适，不知不觉就多待了很久……我希望在特别的时刻能再来光顾！

我去了位于外苑前的VANKA，享用了全11道的信任套餐。吃完11道菜后，真的是很饱！每一道菜都非常用心，味道都很棒，真的是美味极了！尤其是我个人最喜欢的兵库的青蟹意大利饭，真是太好了！店内环境安静，非常适合约会的地方。

外苑前站3号出口步行3分钟，我上个月被这里的美味菜肴所感动，这次再次光临。 ■ 我所享用的菜品 晚上的配餐： - 番茄塔 - 来自北海道釧路的毛蟹清汤果冻及花椰菜慕斯 - 鳗鱼肝与萝卜的沙拉 - 和牛塔塔与牡蛎黄油吐司 - 来自北海道的南瓜与帕尔马干酪蒸蛋 - 用美味的阿曼龙虾酱制成的菜肴 - 明石浦的青鱼和真鲷鳕鱼的煎制，配有松茸白酱 - 用柴鱼高汤制作的梨意大利烩饭 - 来自北海道的秋鲜鱼半生熟与烟熏新鲜鱼子酱 - 口感清新的柚子柠檬水 - 炭火烤制的A5佐贺牛的臀肉与腮肉的味噌炖煮 - 栗子布丁，秋季水果与干邑奶油 - 茶与烤点心（马德琳） 这次的每一道菜都让我不由自主地笑出声... 尤其是毛蟹果冻、青鱼和鳕鱼慕斯、意大利烩饭、腮肉味噌炖煮的美味，简直无与伦比。 我能感受到毛蟹、南瓜、秋鲜鱼等季节食材的旨味，这次又度过了幸福满满的时光。 不久后我会再次光临！谢谢款待。

刚开业的和式与法式融合风格的时尚餐厅。干净现代的室内装修每一个细节都显得很时尚，营造了特别的氛围。采用精选原材料的套餐在味道上变化多端，整个用餐过程中都能享受这种体验。可以选择是否搭配酒，我这次选择了搭配。酒的介绍也很详细，让我非常满意。

非常美味，度过了愉快的时光。我个人最喜欢的是西洋风味的茶碗蒸。不过，对女性来说分量可能有点多，但真的非常好吃，可以根据自己的食量来慢慢享用。如果是和情侣或重要的人一起去的话，建议提前告诉店家！

评价等级说明 5分 各个类别中唯一的神级 4.5分 难以忘怀的中毒级 4分 自己预约，想和某人一起去的宝藏级 3.5分 下次还想来！想尝试不同菜单的常客级 3分 如果附近没有排队的话想吃一下的朋友级 2.5分 可能不再来了，有点后悔的等级

我一直想去这家餐厅，终于一个人首次光临。通过桌子检查预约，支付也很方便。电梯一开门就能进入店内。这里主要是吧台，此外还有四人桌。我点了配有葡萄酒搭配的推荐套餐（餐费16500日元，搭配费8800日元）。首先，工作人员为我展示了食材和葡萄酒，期待感瞬间提升。 菜品包括：蕃茄（番茄）的定点观测，熊本的红茄子，以及夏季海洋的回忆；自制的奶油吐司和和牛的生牛肉塔塔；气仙沼的金枪鱼刺身和烤松茸；伊势龙虾的蒸蛋和鲜鱼的海鲜炖汤；特选的飞兴银的朏米，搭配秋鲑鱼、蘑菇和新鲜的鱼子酱；口味清新的小吃：玫瑰和白桃的汤；炭火烤的A5佐贺牛肉；最后是山梨的藤稔葡萄和香甜葡萄的荔枝奶冻；最后是茶和烘焙点心。 每道菜都非常美味，充分展现了食材的本味！开胃菜中的蕃茄是餐厅名称的由来，蕃茄的古老称谓。美味的高汤和蕃茄汤味道浓郁。接下来的红茄子和夏季的海洋回忆，是红茄子的慕斯，配有丰富的甲壳类果冻、海胆和蟹肉。红茄子的鲜美和甲壳类的组合非常好吃。伊势龙虾的蒸蛋和甘鲷的海鲜炖汤中还放了蛤蜊，伊势龙虾味道浓厚，甘鲷的皮也很脆，这道菜也特别好。 秋鲑鱼、蘑菇和新鲜鱼子酱做的意大利炖饭可以加餐，份量也可以调整。我点了普通份，量刚好。新鲜的鱼子酱还单独提供。主菜的肉量也可以调整，不过我点了正常份，结果上了不少，让我吃得很饱。肉质非常嫩，味道也很好。甜品也很丰富，有两道。最后的饮料可以从八种中闻香后选择。如果有兴趣，工作人员会再次为我续杯，但因为这次的份量和数量都已经够多，所以我没有要再续。 餐厅每两周会根据日本的24节气更换一次菜单。此外，餐厅还融合了日本和法国的元素，这一点在菜品、餐具和店内装饰等方面都有体现。真希望能再次光临这家餐厅！

听说位于东京地铁外苑前站步行3分钟的地方新开了一家融合和风割烹元素的法式餐厅，我立刻前去尝试了一下。 我点了晚上的 degustation 菜单。菜品包括： - 蕃茄的定点观察 - 熊本红茄子和夏日回忆 - 自制布里欧修吐司和和牛塔塔 - 伊势海老茶碗蒸和鲜鱼的布查贝斯 - 特制栽培米飞驒银的朏（意大利烩饭）和三河鳗鱼 - 秋季蘑菇 - 青森平目包饼 - 餐后甜品：玫瑰和白桃的汤 - 炭火烤 A5 佐贺牛的尾肉和夏季蔬菜浸泡 - 山梨藤稔葡萄和夏黑葡萄的糖渍，以及杏仁布兰曼杰 - 茶和特别选择的鸡蛋的烘焙点心 每道菜都精致优雅，食材的鲜美得到了充分的体现，味道非常好！我特别喜欢伊势海老茶碗蒸、鳗鱼意大利烩饭和炭火烤的牛肉，这些菜品的美味让我感到前所未有的震撼。 我一定还会再来！谢谢！

这是一家位于东京外苑前的新餐厅，名为“蕃茄（Banka）”，于今年4月开业。主厨片山敦贵曾在法国三颗星餐厅Jean-Georges Tokyo等地磨练技艺，提供了一道独特的美食体验。这里的菜单仅有一道，包含10道菜品，同时还提供了一系列六种酒水搭配，包括香槟和餐后酒。 餐厅的菜品充分展现了四季精选的高级食材。比如，伊势海老茶碗蒸上面搭配了新鲜鱼类制作的布伊亚贝斯，展示了独特的创意和浓郁的味道。来自三河的鳗鱼汤，配以特别培育的大米和秋季蘑菇，制成了香气四溢的波尔奇尼蘑菇烩饭。平目鱼的酥皮包则融合了味醂和小麦粉，搭配了煮酒、梅干和浓缩的日本酒与柴鱼汤，最后加入鲍鱼肝，形成了绝妙的和风酱汁。 与这些美味菜品搭配的是A5等级的佐贺牛肉，巧妙结合了日法风格的现代料理。餐厅内装潢以现代法式吧台为主，同时融合了暖帘和盆栽等元素，和风器皿更是让人感受到割烹与餐厅的交融。餐厅名称“蕃茄”是古老的番茄名称，体现了日本美食和文化在独特的西方美学中交汇的精彩用餐体验。

蕃茄的定点观测 甘剧 甜玉米 夏季海岩牡蛎 黄油 和牛 樱虾蒸蛋和红鳍鱼的布耶贝斯 本馆的熏制布拉塔奶酪 黄金菠萝冰沙 炭火烤佐贺牛柳 幼玉米 特别栽培米飞驒银的朏三河鳗鱼 山梨县桃子 杏仁 茶和精选鸡蛋的烘焙点心 每一道菜的美味程度超出了我的想象。尤其是炭火烤佐贺牛柳，搭配红酒酱汁的西式鳗鱼饭，以及特别栽培的米飞驒银的朏和三河鳗鱼，让我非常感动。看了主厨的经历，感觉一切都很令人信服！据说菜单每两周就会更换一次。

这是一家于2024年7月在北青山盛大开业的新餐厅，主打和魂洋才的理念！餐厅专注于日本国产食材，将法式烹饪技术与传统发酵调味料相结合，提供多样化的菜品。其精美的法式摆盘和传统日式器皿交相辉映，给人一种无与伦比的视觉享受，绝对符合女性的审美需求！以吧台为主的餐厅环境别致典雅，值得一去。 推荐的用餐场景包括约会或特殊的女子聚会，建议提前预约，可以通过Table Check或电话进行预定。 我品尝的是使用时令食材制成的每月推荐的10道菜的套餐，还配有酒水搭配，价格为19,800日元。以下是我尝到的一些绝妙菜品： - 开胃菜“蕃茄的定点观测”中，包括用丰富高汤制成的冷汤和搭配自制干蕃茄及布拉塔奶酪的小点心，非常浓郁，令人印象深刻。 - 接下来的菜品是用无水烹饪的金色桃子慕斯，搭配虾和螃蟹浓汤的琼脂，最后点缀紫海胆，味道层次分明。 - 我还尝到了新鲜白桃与鳗鱼的独特组合，清新的香气令人愉悦，搭配热带水果的酱汁。 - 最让我兴奋的是用黑松露制作的泡沫黄油，绵软的黄油一入口即化，黑松露的香气扑鼻而来，口感极为享受。 - 炸鲍鱼搭配柚子美乃滋和黑蒜酱，味道丰富，外形可爱。 - 冷制意大利面则以贝壳的高汤为基底，上面点缀新鲜的鱼生和鱼子酱，虽然外观精致，但稍微吃起来有些挑战。 - 烤制的佐贺牛肉火锅上火候掌握得当，肉质鲜嫩，搭配的特调黑松露汁更添风味。 - 米饭料理中使用了特殊的“生命的壱”大米，搭配炭火烧制的鳗鱼，酸辣口感令人印象深刻。 - 甜点则是香甜的阳光葡萄，配以牛奶冰淇淋和马斯卡彭泡沫，既清爽又令人愉悦。 - 最后是用蛋制成的小点心，盛在蛋壳里的滑嫩布丁和小蛋糕，使得最后的余韵十分温馨。 虽然餐厅也有桌席选择，但我强烈推荐吧台席，能够直接看到厨房的食材准备过程，让人兴奋不已。酒水搭配餐点，几乎都能与菜肴完美结合。所有菜肴在精致的器具上呈现，和式与法式的结合显得十分和谐。每两周更换菜单，让你每次都有机会享受当季的新鲜美味。这真是一家特别适合约会和女子聚会的餐厅，我一定会再来，感谢美味的料理！

环境和菜肴都很棒！

总之，搭配得非常好，真是太棒了。