我去了位于大阪市内的「そば切り 岳空」餐厅。这家餐厅是2022年食べログ蕎麦百名店之一，还获得了2023年和2020年的米其林指南。他们从2017年1月开始营业。它位于谷町6丁目，靠近大阪地铁谷町线和长堀鹤见绿地线，步行3分钟即可抵达。它面向着旧熊野街道，外观像一个仓库。内部装潢简单时尚，有一个漂亮的白木L型吧台，共有8个座位。蕎麦一旦卖完就结束了，很早就可能卖光。今天我尝试了他们的菜单。 - もりそば（盛り蕎麦）：面条看起来有锐利的边缘和细小的颗粒。有着坚实的嚼劲，香气浓郁，口感也很棒，非常有弹性。蕎麦汤稍微浓郁一些。蕎麦汤和碗会一起端上来。你可以用勺子根据自己的口味加入适量的蕎麦汤和蕎麦湯。可以无限畅饮。我一定会再次光临的。美味可口，谢谢款待。

这是一篇关于在谷町进行为期两周的美食之旅的评论：从空掘商店街向东前进，穿过谷町筋稍微前行，右手边有家餐厅，叫做“そば切り岳空”（Sobakiri Takesora）。这是一家非常受欢迎的店铺，当时已经有两组人排队等候！虽然我们很幸运地第一次尝试就找到了座位，但那一天仍然是非常炎热的天气，外面等待的人们看起来有点吃力 :( ;´꒳`;)我们点了蕎麦豆腐、炙烤鲭鱼寿司、和蕎麦。我们不喝酒，选择了热蕎麦茶来搭配(*^^*)蕎麦豆腐是搭配出汁酱油和山葵一起享用的。口感柔滑，风味也非常不错♪炙烤鲭鱼寿司，寿司饭也被炙烤，散发着浓郁的香气♡o｡.｡･ﾟ･(⦾ᗜ⦾)･ﾟ･｡.｡o♡美味极了。而主角的蕎麦，星星点点，香气浓郁，喉咙感觉非常好♥️据说这是由长野县八ヶ岳山麓产的信州蕎麦通过三种不同的磨制方式独特混合而成的。蘸汁味道浓郁，带有一丝清新，非常美味*.(๓´͈ ˘ `͈๓).*店内氛围和服务态度都非常好，所以如果喝点酒的话，很容易就会不知不觉地坐得很久(´>∀<｀)ゝ当天我们选择了不喝酒，所以在外面热得像地狱一样等待的人们，我们尽量快点吃完就离开吧(^_-)-☆也许下次在冬天再来，尝试一下热蕎麦！感谢美食m(_牛_)m

今天我得知这家餐厅正在营业，所以我前去用餐了。我点了蒸鸡和柠檬的冷面，价格是1600日元，还点了季节的小吃拼盘，价格是1350日元。我喝了两杯中瓶的哈特兰啤酒和地道的日本酒。所有的菜都非常美味。谢谢款待！

这家位于谷町6丁目的地铁站南边，步行约3分钟，离空堀商店街不远处的小店，非常安静舒适。第一次去的时候，被告知已经结束了，但在中午之前到达！不过，从到达到上菜大约需要一个半小时以上！这是一家非常繁忙且受欢迎的店铺，建议提前安排足够的时间。他们的荞麦面是细而有嚼劲的，带有荞麦的香气，喉咙感觉也很好。汤汁相当浓郁。最后的荞麦汤的时机让人佩服！谢谢款待。

在谷六吃午餐。首次光顾的地方是"そば切り岳空"。这是一家只有吧台的时尚餐厅。我点了一份半份的盛着蕎麦的"もりそば"和一份炙过的"〆鯖寿司"。他们的前菜也很多，虽然想边喝酒边享受，但还是忍住了。上来的蕎麦首先撒了一把盐。蕎麦非常新鲜，入口滑爽，喉咙感觉很好，就算不蘸酱汁也很好吃。酱汁的酱油和鲣鱼的味道也很不错。炙过的鯖寿司很美味，鲑鱼的甜味和香气都很好。最后喝了一碗有浓郁汤汁的蕎麦汤，吃得非常满足。谢谢款待。

我访问了位于大阪市中央区谷町7-1-54空堀商店街的百名店之一，名为“そば切り 岳空”的荞麦面店。我来这里享用午餐。他们提供的鸭肉荞麦面售价1,750日元，这家店只有8个座位，但内部非常干净整洁，这是他们做得很好的迹象。服务员也很友好，总是在合适的时候接受点餐。大约10分钟后，首先上来的是盛满荞麦面的篦子。荞麦面透明晶莹，就像是充满生机一样。随后，上来的是热腾腾的鸭肉蘸汤，里面有三片厚切的鸭肉。浓郁而稍微辛辣的蘸汤与荞麦面相得益彰，非常美味。不过，这里的鸭肉蘸汤里没有加入鸭丸，如果有的话，我会给更高的评分。但是，毕竟是百名店，味道和满足度都非常高，是一家非常值得推荐的店。

店铺似乎刚开业不久，但8个座位的吧台已经坐满了。虽然我本以为点蕎麦会很快，但大家似乎还点了一些其他小吃，所以等了将近1个小时。我点了天妇罗和蕎麦，天妇罗非常脆，蕎麦无论是单吃还是蘸盐吃都很美味。蕎麦汁的味道稍微浓一些。

这是一家被选为百家蕎麦店之一的热门店。我一直想去，但总是遇到断货或者休息几个月，所以多次碰壁。但这一次终于实现了我渴望已久的初次访问。店内非常干净整洁。首先点了一份半的蕎麦。尽管只是蕎麦，但味道真的很好。香气、嚼劲、口感，各个方面都很棒。有些高雅的蕎麦店可能会让味道过于精致，但这家店的蕎麦真的很有味道。虽然我也对鲭鱼寿司很感兴趣，但为了连续在谷四的西餐厅吃饭，我忍住了。

这家餐厅被列入2023年《米其林指南》和2022年《百家蕎麦店名录》。它位于大阪地铁谷町线的谷町六丁目站附近，步行仅需3分钟。如果你想避免排队，最好在周六上午10:50之前到达，因为开门时只有10个座位。 他们的特色菜包括口头点的蕎麦面，价格为1,050日元，还有550日元的炙烤秋刀鱼寿司，出汁很浓郁。他们的蕎麦面是用来自长野八ヶ岳山麓的信州荞麦独特混合制成的，具有弹性和清澈的质感。还有口感丰富的米饭，以及湖盐和安曇野芥末等桌上调味料。 这家餐厅只有8个座位，都是吧台座位。你可以在Google本地指南和Instagram上找到更多信息。

这天我想吃冷蕎麦，于是决定来这家有百名店之称的店铺一试。我在开店前30分钟到达，但已经有人排队等候了。第一轮的排队我们错过了，所以需要稍等一会儿。或许因为是星期日，许多客人也在喝酒，所以人流动不是很快( ´∀｀) 从排队到吃到饭大约等了一个半小时左右。我没有特别赶时间，所以决定等待。 我点了蕎麦套餐（1,050日元）和炙烧鲭鱼寿司（450日元）。我本想点一份半的炙烧鲭鱼寿司，但在我前面的顾客被告知不能点大份，所以我只点了一份。这份蕎麦套餐除了蕎麦汤还附带了盐。用盐吃蕎麦也很美味，但我觉得对于普通人来说，还是蕎麦汤更合适。蕎麦的口感很好，有嚼劲，而且喉咙感觉很舒服♪ 炙烧鲭鱼寿司的饭很松软，散发着香气，也很美味( ＾∀＾) 女店员的服务也非常周到◎。在排队的时候，她们会询问排队的客人是否可以等待，因为许多客人在喝酒，可能需要更长的时间。离开时，她们也表示感谢我们长时间的等待，这种贴心的服务让我即使排了很久也没有感到不耐烦♪ 用餐愉快！

这家名店因老板太太生孩子而暂时关门了一段时间。从3月份重新营业，终于有机会去尝试了一下。我们点了不同种类的酒来品尝。他们说可以选择三种酒，也可以不指定具体种类，我们选择了不指定，让他们随便给我们来三种。虽然我们对这些酒都不太熟悉，但我对鍋島产生了兴趣，所以就点了这个。这三种酒各具特色，宮泉和みむろ杉都很芳香，特别是みむろ杉，我特别喜欢它的气泡感。鍋島相比之下有点独特的味道，但非常适合搭配酒盗！他们的荞麦面味道浓郁，吃起来香气扑鼻，口感也很好。整个店内非常整洁，老板娘的可爱氛围也增添了就餐的愉快氛围。总之，我们在这里非常享受美食。谢谢款待。

夫妻两人去了这家餐厅，等待时间有点长。我们大约在12:30左右到达，但等到吃饭时已经是1:30了，不过我们有做好了一定要等的心理准备，所以没有太在意。首先，他们的荞麦茶非常好喝，特别是因为天气还有点冷，这杯荞麦茶暖身又美味。我们点了荞麦面和天妇罗，两者都非常好吃！天妇罗里面有舞茸、嫩玉米、虾、茄子和烤紫菜，尤其是烤紫菜真的太美味了！荞麦面很细滑，搭配天妇罗一起吃简直太美味了！转眼间就吃完了。荞麦汤我平时不太喜欢，但这家的荞麦汤非常好喝。总体来说，这家餐厅的味道完全符合期望，非常满意！

今天我去了大阪谷町六丁目的"そば切り岳空"餐厅。终于等到了他们重新开业，我兴高采烈地提前40分钟到达，果然是第一个顾客。今天点了天妇罗套餐、盛りそば半份和煮干贝卷，好久没来岳空了，还是一如既往地美味。顺便提一下，据说三月只在周末营业。

在空堀商店街的角落，有一家被誉为百家蕎麦店之一的店铺。有口碑说，开店仅1小时后就可能卖光，所以我在星期日的开店前30分钟，也就是上午11点到达，是第一个到达的顾客。或许是因为下雨的缘故，开店时只有7个人，而且所有人都进来了。我点了鸭肉蒸蕎麦和鲭鱼寿司。鲭鱼是刚刚烤过的，蕎麦味道普通，但伴随着浓郁的蘸酱，味道更加深厚。(๑˃̵ᴗ˂̵)

今天的荞麦面我去了大阪的“岳空”餐厅。我在11点整到达餐厅，排在第一位，但很快就有两组客人来了，到11:15时已经排了5组人❗️果然是一家百名店。我首先点了小菜，然后点了天妇罗荞麦和汤荞麦。早点来的确是有价值的❗️我们吃完是在12:15，这时候荞麦面已经卖完了，店铺的门帘已经拉下了！开业45分钟就关门了，真是让我大吃一惊⁉️

我之前来的时候，发现"蕎麦卖完了"。是星期天，11:47到达。外面有7人在等待。我觉得蕎麦应该很快，但结果出乎意料。在外面，店里的人问："要多少份蕎麦？还要天妇罗吗？" 中途，每人只能点一份蕎麦，炙烤鲭鱼寿司也卖完了。12:02标着"营业中"→"蕎麦卖完了"的通知。我刚好是最后一位幸运的顾客。开店30分钟，就结束了？门槛好高啊！完全没有轮换！我已经很久没有这么长时间站着等待了。12:55终于在店内的椅子上等待。终于坐下来了。13:27，被引导到座位上。到这里已经1小时40分钟了！第一份天妇罗在13:46上桌。从到店到吃上第一口蕎麦竟然花了2个小时(O_O)⚫︎ 蕎麦 950日元，芥末多⚫︎ 天妇罗拼盘 1300日元虽然有点贵。但所有人都点了天妇罗(ﾟ∀ﾟ)蕎麦。清澈而细腻。汤稍微浓一些。喉咙感觉很好，口感扎实。他们会问你要多少份。天妇罗。天使虾、秋茄子、安纳薯、舞茸、背脂。大家都在吃，所以都很脆。尤其是舞茸，香脆可口！虽然贵，但点了真是太好了。蕎麦汤在合适的时候上来了。人们可以一边享受天妇罗、蕎麦、酒一边继续点。当然啦……要有足够的时间。蕎麦和天妇罗都非常美味！谢谢招待。

这是一则关于位于谷町六丁目地铁站附近的一家名为「そば切り 岳空」的蕎麦店的评论。评论者在平日的13时45分左右光顾了这家餐厅，店内只有一个客人。这家餐厅共有8个座位，氛围高雅。评论者点了「もり蕎麦的2枚盛り」，价格为1750日元，含税。蕎麦透明感较强，口感和质地很好，令人感受到了蕎麦的独特风味。尽管点了两份，但份量可能稍微有点少。蘸酱相当浓郁，如果蘸得太多，可能会掩盖蕎麦的风味，但是少量蘸着食用时，一开始可以感受到蕎麦的香味，接着是蕎麦的口感，最后是蕎麦和蘸酱的味道，这种吃法非常美味。最后，还品尝到了浓郁的蕎麦汤，非常美味，让评论者有点想要再来一碗。店员的服务也非常好，评论者表示会再次光顾。感谢美味的一餐！

我大约在12点之前到达了这家餐厅，大约10分钟后就收到了结束的通知。餐厅内比我想象的要宽敞，明亮而干净，真是一家很棒的餐厅。等待了大约1小时，终于享受到了盛在碗里的荞麦面。面条非常干净，水分较少，因此荞麦的味道更浓郁。汤汁的味道不是很浓烈，也不是很咸，正好让荞麦面的美味充分展现出来。非常美味，谢谢您。用餐愉快。

我上周日11点半去了一直心心念念的岳空先生的餐厅。虽然只有一个空位，但我有同行者，所以我们在店里等待。大约等了30分钟后，我们终于入座了。这时候已经有5、6组后来客人了，商标也被取了下来。我点了盛满天妇罗、天使虾、茄子、红薯、熏鳗寿司的套餐。天妇罗里包括了天使虾、茄子、红薯、熏鳗和舞茸。天使虾是带头的，头很脆，虾身很鲜嫩。我第一次尝试了熏鳗的天妇罗，才知道原来它也可以这么美味。过了一会，盛满蕎麦的碗端上来了。透明的汤汁中可以看到蕎麦的颗粒，看起来非常诱人。我先尝了一口原味，蕎麦的香气很浓，咬感有弹性，而且嚼劲十足。配有湖盐和安曇野的芥末，我个人更喜欢把安曇野的芥末放在蕎麦上，然后蘸着蕎麦汤一起吃。炙烤的鳗鱼寿司油脂丰富，经过炙烤后多了一份香脆，非常美味。终于实现了去岳空先生餐厅的心愿，非常满意。谢谢款待，我一定会再次光临。

2022年9月23日，我品尝了以下美食： - 特色料理蕎麦面，售价950日元（含税） - 季节小菜秋季茄子卷猪肉，售价400日元（含税） - 无花果白和え，售价400日元（含税） - 炸鲜虾天妇罗，售价400日元（含税），搭配自制姜酱油享用。

百名店的荞麦面店来啦━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!!! 我点了荞麦豆腐和奶油芝士腌制以及蘸面(˶ᐢωᐢ˶) 荞麦面非常美味，虽然只吃了一点点- ̗̀ ( ˶'ᵕ'˶) ̖́- 面条有嚼劲，让我久违地享受了美味的荞麦面♡✼••┈┈••✼••┈┈••✼••┈┈••✼••┈┈••✼"吃得瘦" 是我的口号，我享受美食并记录在食评上٩(`･ω･´)و 目前体重41.3公斤 →→→ 目标40.0公斤 如果你愿意，也可以关注我的Instagram♪ID 《 @kanae.0402 》 感谢支持m(*_ _)m✼••┈┈••✼••┈┈••✼••┈┈••✼••┈┈••✼