在地铁东西线的"発寒南駅"附近吃午餐，从注意到这家叫做"そば椛"的荞麦面店开始，感觉好像一直存在一样。我是在大约13点左右来到这里的，有3张桌子和2个小隔间。店里有一名负责制作荞麦面的男性，一名负责丼饭的女士，还有一名负责前台的女士。桌子上的座位都满了，所以他们建议我坐在小隔间。 我被送来一杯冷水，然后迅速点了一份"とじ蕎麦@570"。以前我偏爱温热的荞麦面，比如"たぬき"或"かしわ"，但最近我迷上了"とじそば"。看着周围的顾客，似乎因为天气寒冷，大家都点了"鍋焼きうどん"。 大约9分钟后，我的荞麦面上桌了，上面有煮蛋、煮昆布和切碎的葱，一起加上一点辣椒粉，然后开动。荞麦面是细细的更科风格，有点嚼劲但不是很强，分量感觉还不错。汤汁的味道不浓，略带甜味，我个人很喜欢这种清淡的口感。 随着原材料价格上涨，这家店也涨了点价，但他们似乎巧妙地将价格控制在了顾客接受范围内。虽然这家店没有什么特别之处，只是一家普通的街边荞麦面店，但如果在家附近有一家的话，绝对很方便。当突然有客人来访时，可以问一句："要吃荞麦面还是猪排饭呢？"，这种情况下不像有客人时那么正式，可能更适合平常的用餐。 等天气暖和了，我还想散步去尝尝他们的"もり蕎麦"。总之，非常感谢这顿美味的午餐。

我在半途中感到有点饿，所以随便找了个地方吃东西。在关东地区，这种时候人们通常会想吃碗拉面，但在札幌，不知为何，拉面的价格一直相对较高。即使是普通的一碗拉面也要大约800日元左右，似乎是很正常的价格。当我想吃点轻食的时候，由于价格稍高，就不太愿意去了。因此，我决定去这家我以前去过的店。现在是快到下午3点，只有一位顾客。看起来他可能在午餐时喝酒。我坐下后迅速浏览了一下菜单，然后点了一份"もりそば"，价格包括税后为500日元。等待食物上桌的时间不超过10分钟。因为我点的是普通份量，所以份量...感觉还可以吧。一开始就上来了一碗荞麦汤。开始吃的时候，我突然想起了这种稍微甜一点的汤。也许我以前吃过大份的吧...这个份量刚好足够填饱肚子，荞麦的口感适中，吃起来也不费时间。虽然这碗荞麦面没有什么特别的特色，但普通的味道确实不错。吃完荞麦面后，我慢慢地喝着荞麦汤，然后离开了店。前面的客人早些时候就已经走了。后面没有其他客人了。

年末年始，我逐渐整理过去的日志～虽然一开始并没有感觉到年末的氛围，但看到许多朋友在写关于荞麦面的评论，我突然想到了今天是大晦日（笑）。今天，我当然也要分享一下我的荞麦面点评(●´ω`●)* 天丼+大份（980日元），这是一份超值的套餐。虽然我觉得天婦罗有点炸得过于酥脆，但味道很美味。荞麦面也很好吃，性价比很高。当我想去上个厕所的时候，我被惊讶地发现这里是和式厕所（笑）。由于没有紧急情况，我就悄悄离开了......这个地方似乎受到了附近居民的喜爱。它给人一种宾至如归的感觉，就像在家一样舒适！

進入搖曳的暖簾後，迎面打開了一扇懷舊風格的自動門。歡迎光臨…一位可愛的女老闆用她的聲音迎接著。昏暗的店內充滿了悠久的氛圍，或者說是古老的氛圍。我在一個星期六的中午拜訪，但進店的客人都是常客。大家一邊聊著日常生活，一邊享受著時光的流逝，這畫面真是美不勝收。 ■素麵 ¥500 無角的白長細麵水燙過後稍微瀝乾。浸泡在帶有懷舊風味的稍微甜味的湯汁中，真是美味。也許是因為天氣炎熱，後來的客人幾乎都點了「素麵」。多年來一直以這種方式供應，這款蕎麥麵具有很高的性價比，我理解為什麼有這麼多的愛好者。我也對其他種類的麵條感到好奇。餐廳後面有兩個停車位，中午到傍晚都營業，這真是太方便了。謝謝招待。

今天在椛先生的荞麦面店享用了午餐。这家店相当有特色，我个人非常喜欢。店内有榻榻米座位，有一张四人桌和三张四人桌，空间相对宽敞。店内弥漫着出汁（可能是鲣鱼）的香气。由于天气渐渐变冷，我自然而然地想吃热蕎麦，所以今天点了亲子蕎麦。点餐后不久便上菜了。一夹起蕎麦，就能感觉到它被煮得非常扎实！蕎麦汤稍微有点甜，与上周光顾的志ぶ家相似，与蕎麦搭配得非常美味。

父母俩一起经营这家餐厅。他们擅长的套餐有亲子鸡饭和冷面套餐。我点了亲子鸡饭，要求米饭只上一半，但是冷面套餐却上了很多。价格是880日元。从现在开始，我发誓一定要提前确认两道菜的分量。冷面套餐的面和汤都很美味。碗的形状虽然直径较小，但很深，分量也很足。至于亲子鸡饭，调味汁稍微咸了点，但这样的话米饭更美味。不过，米饭只上了一半，而配料的量却正常。如果调味再淡一点，可能还能吃完，但这次米饭不够了，吃不完了...总之，父母俩，谢谢您的美食。

附近的发寒南车站。我之前一直想去的荞麦面店。正好是午餐时间。前面有两组客人，一共三人，后面有两个客人。座位都被占满了，虽然有坐垫，但老爷爷一边喝着啤酒慢慢吃着荞麦面，老奶奶们吃完了但还在那里聊天，不打算离开...^ ^荞麦面套餐500日元，后来来的客人好像不喜欢坐垫，就在外面等着，但老奶奶们还是不肯离开...大约等了10分钟，上菜了。这是一种像镇上的荞麦面一样有嚼劲的荞麦面。它被充分冷藏着。从价格来看，份量相当大。不是釧路的荞麦，有点像札幌的东◯面条⁉︎汤汁味道普通，最后有点稀。荞麦汤是用煮面的水稀释而成的，与之非常搭配。总的来说，这是一碗很美味的荞麦面^_^下次我会试试套餐❗️谢谢美味的餐点^_^

路过一家小镇的荞麦面店。店里挤满了附近的人。我和一个即将离开的老爷爷一起分享了座位，老爷爷忘记了他的眼镜，我提醒了他。这天我们决定点特色菜。点的菜包括◆天妇罗荞麦面，价格550日元。天妇罗的炸蛋黄真是巨大！虾天儿的边角上堆满了蓬松的炸面粉，非常大。因此，炸蛋黄与汤不太融合，最后汤里甚至没有浮油。这就像是点了天妇罗荞麦面一样（笑）。作为天妇罗荞麦面，配料中有一些不同寻常的，比如半个煮蛋切片，有趣！其他配料包括菠菜、若麦、油炸蛋皮等等。汤有点淡，但是这是一碗温暖的荞麦面，老爷爷亲手做的。非常美味，谢谢老爷爷^_^。

吃午饭的时候遇到了难民情况，过了2:30 PM，但很多餐馆还在准备中或者是休息日关门，所以到处都找不到地方吃饭。不过我想吃蕎麦，于是开始寻找开着的餐馆，最后找到了这家。虽然已经很晚了，但还是有三组客人在各自的小坐台上，还有一个空桌子。后来又有一个人进来了，看来这家餐馆是深受当地居民喜爱的。 关于食物的味道，我有些期待又有些不安。我点了一个猪排饭和蕎麦套餐，价格是980日元。蕎麦是更科蕎麦，非常有嚼劲。蕎麦汤稍微有点甜味，汤底用了鲣鱼出汁，非常美味。至于猪排饭，它并没有被煮在汤里，而是直接放在米饭上面，然后再加上其他配料。这种方式我不太喜欢，因为我更喜欢配料的味道更浓郁一点。可能是因为厨师年纪大了，所以味道相对淡一些。 如果不把它浸泡在汤里，米饭会有点干，嘴里会感觉干燥。玉葱和煎蛋的调味很不错，有点甜辣的味道，但说实话，不太符合我的口味，虽然可以吃（笑）。另外，我点的蕎麦套餐实际上是冷面，不是温面（笑）。总的来说，这家餐馆就是这样啦，有点意思（笑）。

咖喱拉面味道温和。

午餐套餐有親子丼和烏龍麵。

久违光临。椛荞麦以传统风格经营多年，虽然我原本打算去游鹤附近的店铺，但最终来到了这里。不到500日元的盛蕎麦价格实惠。套餐也很划算，容易让人下单。店里的两位人员不确定是否夫妻，但他们拥有常客的支持因素。虽然我不是常客，但我觉得这家店很容易让人感到舒适。盛蕎麦有着松软的口感，稍微煮得过熟了一些，略微让人失望……我对之前吃过的印象并没有特别深刻，但蕎麦的风味我尝试确认了很多次，感觉小麦的味道更为突出。目前来看，整体感觉是一半蕎麦，一半小麦。然而微妙的是，汤底和蕎麦并不完全搭配...由于蕎麦质地较为松软，这一点显得格外突出...店内的氛围感受到了相当多的岁月痕迹，这是件好事，但菜单等方面的显著磨损让我在这里成为常客的资格似乎不太足够...总体评分2.9，口味2.7，服务3.3，氛围3.0，性价比3.4，饮料-，地址：北海道札幌市西区西町北8-2-1，椛荞☆☆☆下次预告☆☆☆店内散发着年代感，餐具和店员们都让人感受到了独特的味道，但...

这是一家位于札幌市西区新琴似通的荞麦面餐厅。我在琴似地区散步时发现了这家店，因为原计划去的店休息，所以这是我首次来这里。我在午餐前不久到达，前面只有两组客人。由于这里没有吧台，所以他们安排我坐在了一张四人桌上。我注意到旁边的客人点的天妇罗看起来很美味，所以我点了一杯啤酒和冷天妇罗荞麦面。餐前可以选择豆子或泡菜，我选择了泡菜，然后就点了一杯啤酒。在我喝啤酒的时候，越来越多的客人陆续进来。虽然我一个人坐在桌子上有点不好意思，但还好没有坐满整个桌子，所以不需要和其他人一起用餐。我一边喝啤酒，一边看着后来的客人点的热天妇罗荞麦面上菜，但似乎服务员把我的冷面和后来客人的热面搞混了。刚刚上来的荞麦面是凉面，汤汁充足，我本以为会是另一种淋面的类型，所以一瞬间以为是不是搞错了。荞麦面的面条有点细，有嚼劲，汤汁很清爽，带有浓郁的清汤味道。虾天妇罗新鲜炸制，有两大只虾，分量十足。这家店的味道和氛围让我感到一种怀旧的情感，像是小镇上的一家传统荞麦面馆。

我来尝试为您翻译这条餐厅评论： 我以前一直对这家店很感兴趣，今天终于来了。价格真的很便宜。拉面和盛饭只要480日元。还有玉子丼、親子丼、天丼和猪排饭的套餐可选。我最终选择了親子拉面，价格是630日元。里面有很多大块的鸡肉，口感很好！虽然鸡蛋不是非常松软，但半熟的口感非常恰到好处。汤底比较咸，有点咸味，但由于鸡蛋是半熟的，所以与鸡蛋一起吃味道很好。面条口感很好，即使在热汤里也很有嚼劲。如果是冷面可能会感觉有点硬。我希望在公司附近也有这样的拉面店。不知怎么的，这家店让我感到很温馨。(评分：4.1/5)

2015年12月，星期一，大约下午3点左右的访问♩■背景最初计划在3个月后再次光顾这家店，但在下午2点45分看到已经卖完了^_^;在附近寻找，发现这家店似乎有空位，位于地铁发寒南站附近，我就决定来这里了。■地点沿新琴似通的路线，从发寒南站↓300米，经过椛（旁边有一家7-Eleven♩）↓260米，再经过西町的Geo↓500米（从椛开始计算）就能找到这家店■停车场店前和店后都有停车位♩因为店前有空位，所以我就停在那里了。看到招牌后，我才知道椛其实是枫叶(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))■入店入店时：1人，离店时：1人有其他客人在店里■菜单虽然是家荞麦面店，但他们的乌冬面和荞麦面的菜单差不多多。还有饭团等套餐。我朋友点了一份火锅乌冬面，我点了一份親子丼+荞麦面套餐，可以换成盛饭，所以我就换了♩①親子丼+盛 880日元（含税）☆盛荞麦面就是在荞麦面上再加一份荞麦面，感觉就是这样(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))我觉得如果他们能给我分开就好了^_^;◯面白色的细面，口感适中◯蘸汁有鲣鱼的味道，比较浓郁♩◯荞麦汤荞麦汤不是在合适的时间上来的，感觉有点需要提前告诉他们要来☆〜（ゝ。∂）有点轻微的浓稠感，还可以♩☆親子丼洋葱、鸡腿肉、蘑菇有足够的味道，用蛋黄混合在一起，再放在饭上面。非常热，米饭上面有浓郁的酱汁渗透，我喜欢这种口感♩◯泡菜白菜的泡菜，用淡盐和酱油调味，微微咸味♩②火锅乌冬面 650日元（含税）朋友点的，我不知道味道如何～✳︎总结口味、价格、店铺氛围都很亲切，是一家轻松自在的荞麦面店♩营业时间（2015年12月）平日19时LO，星期日15时半LO，中午通常都开门♩休息日不定。再见啦～ ===========

这家餐厅是典型的亲切家庭式荞麦面店。然而，印象深刻的是他们的烹饪技巧（这很重要）。他们严格执行煮、洗、沥水等制程，而且店内环境整洁有序。这种荞麦面不需要理论支持，它就是美味。这家店后面有停车场，店内整洁，虽然朴素，但荞麦面制作得很扎实，而且店主的服务非常周到。如果你在地铁站附近，渴望一顿荞麦面，这家餐厅可能是一个不错的选择。对于餐饮店来说，能够做好应该做的事情，让人感到“安心”。

2014年12月，椛蕎麦是一家位于城镇的荞麦面店。该店的营业时间不固定，特别是周末的营业时间不确定。我们通常在前往之前先打电话确认营业情况，然后和常去的伙伴一起前往。这家店位于札幌市西区西町地区，靠近南发寒地铁站的新琴似通。详细的店铺位置请在食べログ上查找。我们是在休息日的下午1点多到访的。我们把车停在了店后面的停车位上。路面结冰，非常滑溜，就像溜冰场一样。但我们还是设法到达了店铺。店内装潢像是昭和时代的城镇荞麦面店。价格也让人感受到昭和时代的价格水平（笑）。有3张4人桌和2张小升高的4人桌，还有吧台座位。桌子座位等都坐满了。我们被引导到了一张刚好有2个空位的桌子上，要和陌生人共座。我们点了单点和天丼套餐之外的优惠套餐。不过，我们两个都想吃天妇罗风格的荞麦面。我点了"天とじ蕎麦"，我的伙伴点了"冷やし天ぷら蕎麦"。等待了12分钟，两碗漂亮的荞麦面上桌了。 - 天とじ蕎麦：这是稍细的城镇荞麦面。如城镇荞麦面一般，味道并不浓烈，但也不太软。汤汁味道温和，不咸。出汁相当不错。配料包括两只大虾天妇罗，两只虾都非常鲜美，因为使用了较粗的虾，所以虾天能够垂直立起来。煎蛋和虾天搭配得非常好，与汤汁相得益彰。价格：760日元（含8%消费税） - 冷やし天ぷら蕎麦：这是冷荞麦，配有天妇罗。不同于通常的冷荞麦，这里有清爽的荞麦面和清爽的荞麦面汤。荞麦面和汤汁的平衡很好。虾天的酥脆口感与汤汁非常搭配。价格：730日元（含8%消费税） 这里的荞麦面是稍细的城镇荞麦面。两碗荞麦面，每碗都附带两只大虾天妇罗，价格在700日元左右，非常划算。这里的两种荞麦面都很美味，物超所值。这家店的菜单上只有两种价格在1000日元以上的荞麦面：天妇罗定食1300日元和天ざる荞麦面1150日元。即使是咖喱荞麦面，价格也只有650日元。价格实惠，是一个非常适合日常用餐的荞麦面店。这家店非常受欢迎，理所当然。在离开时，老板问我们：“是打电话来的吗？”我们回答：“是的”，他微笑着说：“谢谢你们特地过来。”我们说：“下次还会来的。”然后离开了店铺。下次我们想再品尝一下虾天系列的荞麦面。美味可口，谢谢招待。

2013年9月的照片和备忘录中发布：这是位于札幌西部地铁站附近的一家小面馆。乍一看，它似乎是一个站立用餐的地方，但当你看到菜单时，你会发现它也供应乌冬面和饭菜，“从下午1:30开始还有咖啡时间供应”等字样也写在上面。据说古时的江户面馆就像现在的咖啡馆一样，是一个“来这里吃点荞麦面吧”的地方，所以这是否是正统的方式呢？看起来就像是下城繁华区的一家店铺。据说在这个地方已经有10多年了，之前在琴似已经有40多年的历史了。座位不多，但相当拥挤，但周转也不算太慢。在敞开的厨房前面，有一个天妇罗的炸锅，老板非常认真地炸着食材。香气扑鼻！“天丼套餐（可选择盖饭或定食）”980日元，这里当然要试试天丼！现在可能已经不那么特别了，但在我小时候，天丼可比其他碗类料理要高一档次。猪排饭是大众口味！而天丼则给人一种稍微高档的感觉，有一种特别的美味感。也许正因如此，即使我很喜欢猪排饭和親子丼等料理，但我仍然觉得天丼有一种独特的地位（笑）。大约5分钟后，上菜了，乍一看，天丼看起来很酷！近年来，这种摆盘方式似乎很流行，到处都可以看到，从碗里溢出的天妇罗也是我小时候常吃的。尽管如此，这家店的摆盘似乎有一些独特的品味，透露出浓郁的下城风情。当然，天妇罗最好吃的时候是热的！我迅速拍了照片，然后马上拿起筷子。外皮的一边像薯片一样脆脆的，明显是刚炸出来的！正如我所预料的，令人兴奋。食材的质量与价格相符，而稍微清爽的甜辣酱非常搭配天丼。哦，面条是典型的小镇面馆风格，细面，嫩面，有各种各样的选择。汤汁在舌头上散发出出汁的味道，是一种平衡的中等浓度。葱，面粉和荞麦汤是煮面时的底汤。服务很亲切。吃得很开心。下次也许可以来喝杯咖啡？停车场不仅在前面，还在店铺后面。