感觉自己在稳步提升。整体的平衡感也越来越好。不过这次昆布高汤的味道有些过于突出，导致平衡感稍显不足。菜品分别是： - 前菜：伊势虾搭配土佐酢冻，壬生菜花蕾，淋上青柠 - 凉菜：唐墨荞麦面，搭配葱和鳟鱼卵 - 中菜：香箱蟹八寸，包括：拌纳豆和赤水菜，炸目光鱼春皮，鯨鱼芥子酱，栗子渋皮，盐渍鱼肚，豆腐皮真丈 - 汤品：甘鯛，原木香菇，芽冠柚子 - 主菜：卡哈基，强鲹，鯨鱼尾身醋煮，加能蟹，蟹黄涮 - 主食：鲔鱼饭，腌菜，味噌汤，手工荞麦面 - 甜点：柿子冰淇淋，红薯焦糖布丁，水羊羹

昨晚再次光顾了广尾的“つづみ”。这次的食材和菜品都与上次不同，享受了新的美味。厨房和服务之间的协调也更加默契了。计划在月底再去一次。菜品有：伊势虾的土佐酢冻汁浇蕎麦、搭配鲑鱼子的小南瓜道明寺天妇罗、软煮章鱼、栗子外壳炖煮的天妇罗、酥炸牡蛎、炸美味鱼、鲸鱼肉的芥末醋拌、庄内的鸟海滑石、清炒小松菜和松茸、自制盐渍鱼、爱媛的伊予美人（芋头）的蒸豆腐皮，搭配榉木香菇和黑鳕鱼的汤，炙烤的勘八鱼和肝脏、带皮尾身，烟熏风味的北海道和牛兰姆肉涮火锅，搭配加贺莲藕饼和半天然的原木舞茸天妇罗，山形天童高原的出羽香米蕎麦，粗磨的摩周蕎麦，紫薯（丝滑甜）的焦糖布丁，黑糖与马斯卡彭乳酪，山形的皮奥内水羊羹。

神谷老师的弟子。料理与兄弟弟子清澄白河的“原田”相似。接下来期待他们如何与前辈的两家店进行差异化。如果想要吸引更多顾客，至少应该在网上明确标示出套餐的价格和构成。

和朋友一起美味享用^_^