五岛列岛直送的绝品寿司和精致料理，让人享受到一顿绝妙的握寿司和单品菜系。每道菜不仅色彩鲜艳，味道也非常美味，环境优雅，非常适合特别的晚餐。课程结束后，还可以在茶室品尝抹茶和和菓子，听说这里的手工艺品也都是自制的，给人留下了深刻的感动。 【课程】OMAKASE课程（含茶室抹茶）¥16,500 - 五岛乌冬 - 北海道产紫海胆、腌制鱼子 - 五岛列岛产三天熟成的金枪鱼 - 冷制玉米海鲜蒸蛋 - 天草产小肌鱼 - 三天熟成的腹肉金枪鱼 - 鯛鱼、浜笛吹、长崎产本鲔 - 干燥熟成的腌制鱼 - 熟成选鲣鱼的烟熏炸 - 中途鲔鱼、大腹鲔鱼、马肉刺身 - 腌制的扇贝、鲔鱼涮涮锅、腌制的鱼片 - 炙烤的鳗鱼、特制手卷 - 伊势志摩产青海苔味噌汤 - 茶点：菊花和抹茶 【饮品】 - 代理酿酒 ¥1,000 - 山椒艾尔 ¥1,500 - 醸し人九平次 1合¥1,600 20多岁的奋斗OL美食备忘录，分享美味又性价比高的餐馆，非常适合女孩聚会和约会的东京美食，欢迎在Instagram关注我♡@rn_gohanlog

这是一家位于长崎县五岛列岛，由一位大厨和一位从事茶道的店主经营的寿司店，以五岛列岛捕获的食材为主，提供独特的套餐风格寿司。套餐的最后，客人可以在店内设立的茶室享用抹茶和和菓子，具有独特的特色。店铺位置在赤坂站和乃木坂站之间，距离六本木站也可以步行到达。我从赤坂站步行过去，路线几乎直达，感觉比想象中近。 这次我和朋友在平日晚上7点体验了“OMAKASE套餐”，价格为16500日元。因为我们都曾是寿司和茶道爱好者，所以抹茶的提供让我们非常期待。套餐开始时是五岛特产的“五岛面”，口感较粗且扁平，汤底非常美味。接下来是刺身、冷茶碗蒸蛋，然后进入握寿司的部分，第一道是来自天草的黑鳍鲹。 握寿司的特别之处在于每道握寿司里夹杂着小菜，让人印象深刻的有“熟成三天的黑鳍鲹”和“长崎产的本鲔干燥熟成酱油腌制的”。黑鳍鲹的鲜美让在场的所有客人都赞不绝口，油脂丰富，加上熟成后的鲜甜，简直是美味得令人想多吃几块！长崎本鲔的干燥熟成和腌制的组合是我第一次尝试，味道层次感非常丰富，像鲣鱼片一样在口中留余味。搭配日本酒肯定很不错。 此外，餐前小菜也相当讲究，特别是“熟成海鲣的熏炸”，炸物的味道非常精致，轻轻的熏香令人愉悦，搭配了柴腌菜的塔塔酱也很清爽。让我特别惊讶的是出现了马肉刺身！在寿司店吃马肉刺身还是第一次，可能也是因为大厨出身于长崎，使得这道菜进入了套餐中。 最后我们移至茶室，店主亲自为我们泡了抹茶。搭配的和菓子竟然是手工制作的，让我感到惊喜。饮用抹茶后，感觉从刚才美味寿司和适量酒的兴奋中突然放松下来，真是奇妙。唯一遗憾的是，作为酒精爱好者，我考虑过选择22000日元的日本酒配对套餐！那里有很多稀有的酒款，比如产土、新政、面今等，酒单非常丰富。结合小菜一起慢慢品尝的话一定会更有乐趣。下次我一定会选择配对套餐！ —— ✎ 享用的美食和饮品——特别美味的用◎标记！价格仅供参考…！ 【套餐】OMAKASE套餐 16500日元 ・五岛面 ・北海道紫海胆、腌制鱼卵、五岛产三天熟成黑鳍鲹 ・冷海鲜茶碗蒸蛋 ・天草产小肌 ・◎三天熟成黑鳍鲹腹肉 ・鲷鱼 ・滨笛吹 ・◎长崎产本鲔干燥熟成酱油腌制 ・熟成海鲣的熏炸 ・中腹肉 ・大腹肉 ・马肉刺身 ・◎帆立腌制 ・◎鲔鱼涮涮锅 ・◎炙烧腌制的鳍边 ・穴鱼 ・◎葱鱼爽手卷 ・伊势志摩产海苔味噌汤 ・茶点 菊花和抹茶 【饮品】 ・大海梅酒 1000日元 ・花椒啤酒 1500日元 ・酿酒师九平次 1合 1600日元 —— ꒰ 酒精爱好者丸之内OL的美食记录 ꒱ —— 旅、食、酒是我生活的动力！我是一位喜欢美食探索的OL，每年走访300家店铺，这里记录我的美食经历。如果您觉得我的评论有帮助，请务必“保存这家店”哦！

长崎县五岛列岛的一家新寿司店开张，专注于神经紧张处理的海鲜，并加以熟成，提供美味的寿司。店内设有8个吧台座位，以及一个看似包间的茶室，饭后可以享用茶道。晚上的套餐价格为16500日元，如果加上日本酒搭配，则为22000日元，相较于最近的寿司店，这个价格还是比较实惠的。我们这次选择了梅酒来搭配。以下是菜单内容，○为小吃，●为握寿司。 ○五岛乌冬：以五岛列岛的食材为主，初次来访的客人通常会先尝试这道菜，汤汁鲜美，温暖身心。 ○鲜金枪鱼和车虾生春卷：大间的金枪鱼熟成10天。 ○五岛列岛的鲹鱼芝麻酱。 ○冷制玉米海鲜蒸蛋。 ●熟成10天的条纹鲹。 ●北海道的干贝腌制，搭配酢橘皮。 ●熟成10天的五岛列岛大目鲷。 ●熟成8天的五岛平目，里面加了一点浸渍过蜜糖的梅干。 ●腌制的红肉。 ●长崎县本金枪鱼的中腹肉，熟成5天。 ○北海道鳕鱼大根汤。 ●海鲜小丼：鱼子、鲜虾、葱鲔、鲜鱼、醋饭。 ●炙烤的比目鱼边缘腌制丼。 ●长崎县油鳗，炖煮。 ●龙鳗洼的搭配。 ○伊势志摩产的青海苔味噌汤。 ○抹茶向日葵点心。 醋饭是以米醋为基础，加入少许红醋和甜菜糖调味。其中，炙烤的比目鱼边缘腌制丼特别美味，和我平常吃的比目鱼截然不同，入口即化，美味无比。店长曾从事销售工作，为人亲切，给人很好的印象。负责小吃的店长同样谦虚且手法优雅，让人感到非常舒适。非常感谢☆

被“有茶室的寿司店”这个美妙的词吸引，我不知不觉来到了赤坂。平日晚上为两位预定。店内是围绕着大厨的和风精致空间。任食套餐价16500日元。由于使用了五岛列岛的食材，首先是来自长崎县五岛列岛的五岛乌冬面！每一道小菜都精心制作，能感受到大厨的用心。器皿和外观都很可爱，令人感受到大厨的良好品味，唤起了我的少女心。握寿司正是所谓的熟成寿司！像是五岛列岛的梭子鱼和比目鱼经过熟成后，旨味被充分引出；而扇贝则处理得非常滑腻，每道都是技术过硬的美味。特别是大间的金枪鱼有三块，令人非常开心！其形状也很帅气，满口尽是熟成后浓郁的旨味。店内还有很多日本酒，三种饮酒比较仅需1500日元，实在超值！同时品尝时可以感受到不同的风味，十分有趣！最令人惊喜的还是茶室！在酒席满满之后，我移步到茶室。那里有一个细小的入口，充满了期待。持有茶道资格的店长为我点了抹茶，并搭配了时令和菓子（这次是向日葵形状的练切），非常享受。大厨和店长的人品都很好，是一家可以体验和代表日本的寿司与茶的独特餐厅。无论是对这两者都喜爱的人，还是外国朋友，都会非常推荐。期待再次光临。任食套餐16500日元（▷前菜/ 一品料理　▶︎握寿司/卷寿司）▷五岛乌冬▷梭子鱼和车虾生春卷▷冷制玉米海鲜蒸蛋▷鱼子酱和海鲜小丼▶天然梭子鱼 7日熟成（五岛列岛）▶扇贝腌制（北海道）▶比目鱼 7日熟成（五岛列岛）▶熟成本金枪鱼（大间）168公斤▷真鳕炸豆腐▷鲽鱼的腹肉炙烤▶本金枪鱼中腩噴火湾135公斤 10日熟成▶本金枪鱼大腩噴火湾135公斤 10日熟成▷熟成细梭鱼熏烤▶花虾▶煮穴子 炙烤（对马）▷汤（伊势志摩青海苔）▶大腩卷▶练菓，抹茶▷可乐600日元▷乌龙茶600日元▷日本酒三种饮品比较1500日元（产土、三室杉、风之森）▷白酒1500日元———————————————————————感谢您查看这条评论。如果您对这家餐厅感兴趣，请务必点击屏幕下方“保存餐厅”按钮来收藏这家店♪———————————————————————

奥赤坂 鮨 淡师是一家位于东京的寿司店，从赤坂站7号出口步行大约6分钟。我听说这家餐厅有茶室，于是来了一探究竟。店主是佐藤正氏，他特别注重使用来自长崎县五岛列岛的食材，一些鱼料还经过了熟成处理。当天我享用的套餐是包含抹茶的“OMAKASE套餐”，一共提供了17道菜。 茶室的环境让我忘却了都市的喧嚣，静下心来享受每一道菜，最后在茶室里品尝了精致的和菓子和抹茶，这种体验非常难得，给我留下了深刻的印象。 整体而言，茶室的时光让这一餐非常独特，尤其令我难忘，真是一次美好的用餐体验。 食べログ评分3.13（投稿时） ◆OMAKASE套餐◇ 含茶室抹茶，17道菜￥16,500 - 五岛乌冬 - 鲭鱼和车虾生春卷 - 冷制海鲜茶碗蒸 - 鱼子酱和海鲜小丼 - 辣味较重的姜片 - 干贝腌制 - 鲷鱼 - 炸真鳕鱼 - 黑鲑鱼肚腌制小丼 - 大间赤身鱼柚子腌制 - 噴火湾中肩肉 - 熟成鲭鱼熏炸 - 伴烟熏萝卜酱 - 醋腌的噴火湾大腹 - 壱岐的鱿鱼 - 对马炙烤煮鳗鱼 - 伊势岛青海苔味噌汤 - 鳗鱼卷 - 茶室 - 和菓子和抹茶 ◆追加◇ - 魔王 - 知多高球 - 飞露喜纯米吟酿黑标签（福岛县，广木酒造） - 田酒特酿（青森县，西田酒造）

我在赤坂站步行约七分钟的奥赤坂鲜寿司淡师享用了OMAKASE套餐（含茶室抹茶）¥16,500（税込）。这一天的菜单如下：五岛乌冬、长崎县的干燥熟成黑鲔鱼、鳄梨和车虾的生春卷、冷制玉米海鲜茶碗蒸、五岛列岛熟成七天的甘鲷、扇贝、比目鱼、熟成金枪鱼、炸真鳕、炙烤的比目鱼鱼肚、北海道火山湾熟成十天的金枪鱼赤身、中托罗、大托罗、熟成黑鲔鱼日式鱿鱼塔塔炸、细鳞鱿鱼、被称为宫崎县对马的炙烤穴子、鳗鱼饭、汤、抹茶和甜点（向日葵甜点）。虽然那天很热，但开始时的温暖五岛乌冬让我觉得温暖的高汤让胃部很舒服。干燥熟成的黑鲔鱼春卷和炸物特别适合搭配。根据食材的不同，有的保持新鲜，有的则进行熟成，我能感受到对五岛列岛的热爱。寿司的食材中，多数是来自五岛列岛，米饭偏硬，喜欢偏硬米饭的人一定会喜欢。金枪鱼的赤身、中托罗和大托罗是来自北海道火山湾的金枪鱼，经过十天熟成，享受到奢华的寿司。套餐结束后，我们移到了茶室，享用了抹茶和和菓子。这是一个能感受到日本四季的绝妙主意！这一天的甜点是向日葵，感受着夏天的氛围，轻松愉快。听说还有穿着和服拍照的服务！这家寿司店真是多种多样，很期待再来一次。

这家餐厅位于赤坂站步行约6分钟的地方，具有以下特色： ① 这可能是日本唯一一家设有茶室的寿司店。您可以在柜台享用寿司，之后在茶室里由“茶道资格持有者”款待您，品尝抹茶和点心。您可以同时体验日本的寿司和茶文化，特别推荐给外国朋友！曾有外国顾客对这种美妙体验感动得泪流满面。如有提前咨询，还可以体验茶道！ ② 餐厅主要使用直接从五岛列岛送来的新鲜鱼类。五岛列岛的海域受世界最大海流之一的黑潮和对马海流影响，丰富的鱼类在此回游。此外，供货的渔夫进行活杀和去血处理，然后在店内采用低温盐水处理和盐腌，去除水分和腥味，将鱼类保持在最佳美味状态，冷藏于5度。一部分海鲜还采用特殊手法进行熟成，最大限度地提升其鲜味。餐厅提供的海胆和鱼子饭以及腌制扇贝等特色握寿司，令人非常满意。 ③ 餐厅有日本酒配对课程，酒品种类丰富，多达24种，对日本酒爱好者来说简直是天堂。结合寿司和茶的独特体验，绝对是一个难得的机会，强烈推荐给外国朋友！

五岛列岛直送的江户前五大技法的极致寿司让人陶醉✨ 在课程结束后，茶室里还有抹茶和和菓子的款待☺️〈菜单〉・OMAKASE课程（主要使用从五岛列岛采购的顶级食材），菜单每天都不一样，专注于“OMAKASE课程”！结合了新旧技艺的顶级江户前寿司，每一口都是经验丰富的技艺的展现✨ 特别是扇贝和大腹鮪非常美味～♪ 五岛列岛的真鲹外观也很迷人，味道极佳☺️ 整个寿司体验非常满意✨谢谢款待！---------------------------------------------------------------感谢大家看完我的评价✨希望能够成为大家寻找美食的参考☺️ 如果能点赞、评论我会非常感激♪ 我会继续努力写出有价值的评论，感谢大家的支持！！---------------------------------------------------------------

【赤坂】“奥赤坂 鮨 淡师”是一家位于赤坂站步行约6分钟的寿司店。今年刚刚开业，还是一家新店。餐厅有8个吧台座位，提供OMAKASE套餐。店主来自福冈，套餐中融入了丰富的五岛列岛食材。值得一提的是，吧台的后面还有一个茶室，餐后可以移步到这里享用抹茶和和菓子，充分体验日本文化！我在平日的18点左右到访，虽然不是一同开始用餐，但体验依然非常好。 套餐的第一道菜是口感顺滑、出汁浓郁的“五岛乌冬”。接着是“スマガツオ たたき”（马刀鱼生鱼片），这道菜使用了来自五岛列岛的马刀鱼，搭配了清爽的柚子酱油冻，很简单但非常新鲜。接下来是握寿司，首先是“鯵（鯵魚）”，然后是“アオリイカ（墨鱼）”，也是来自五岛列岛，握得非常精致。再来是“小肌”，与我之前吃过的小肌相比，酸味明显减弱，更能享受到小肌特有的鲜美。接着是“帆立 漬け”，上面搭配了酢橘的皮，鲜美无比。鲜鱼方面有“本鮪（红鳍鮪鱼）”的赤身和大腹肉，都是经过12天的干燥熟成，精致的寿司非常快速地陆续上桌。 随后是“雲丹 イクラ 子丼”，在米饭上铺满了紫海胆、鱼子酱以及细刻的涂抹鱼，堪称奢华的丼饭，应该没有人会讨厌这道菜！“ボタンエビ 紫雲丹”则是另外点的一道，是搭配了紫海胆和虾卵的握寿司，那个粘稠的虾肉简直让人陶醉。最后是“とろたく手巻き”，以金枪鱼为主的手卷，感觉与泡菜的比例较少（可能因为切得很细）。用味噌汤结束了吧台的套餐，随后移步到茶室。茶室与吧台仿佛是另一个世界，我尽情享受了甜点和抹茶，度过了愉快的时光。这个位置非常好，或许不久之后就会涨价，能以这个价格享受到如此美味，真的很了不起。希望在季节更替时再来光顾！【OMAKASE套餐内容】•五岛乌冬•スマガツオ たたき（柚子酱油冻）•ヒラマサ（胡麻酱）（五岛列岛）•玉米海鲜蒸蛋•鯵•アオリイカ（五岛列岛）•鰹（青花鱼）花生拌•真鱈（鳕鱼）炸豆腐•小肌•帆立 漬け（酢橘的皮）•カンパチ（熟成12天）（五岛列岛）•本鮪 赤身（干燥熟成12天）•大トロ（干燥熟成12天）•炭火烤鳗鱼•炙烤煮穴子•紫海胆鱼子丼•（追加）ボタンエビ 紫海胆（虾卵）•えんがわ（鱼肚）腌制炙烤•とろたく手卷•青さ味噌汤•抹茶•甜点

从赤坂站步行6分钟， visited "奥赤坂 鮨 淡师"，这是一家今年2月新开的餐厅。我在平日的18:45预订了位子。店主高田来自福冈，拥有独特的渠道，可以获取五岛的海鲜原料，并利用这些食材制作寿司。五岛的鱼素材非常出色，每一种食材都在前菜和握寿司的套餐中得到了很好的呈现，味道非常美味。其中，马鲛鱼和熟成的环八特别好吃。此外，餐后我们移步到店内的茶室，享用了团子和抹茶，整个过程充满了雅致，令人放松。我们一直享用得很愉快。 【今天的菜单】 ■ OMAKASE套餐 16,500日元 ①五岛乌冬 ②五岛黄尾鱼配柚子酱冻 ③冷制海鲜茶碗蒸 ④熊本天草小肌 ⑤五岛列岛环八12天熟成 ⑥五岛列岛墨鱼 ⑦五岛列岛马鲛鱼 ⑧北海道产真鳕炸豆腐 ⑨北海道雲丹鱼子饭 ⑩北海道扇贝腌制 ⑪中腹吞拿鱼腌制 ⑫大腹吞拿鱼 ⑬五岛列岛鲷鱼用高汤温烫和炙烤 ⑭比目鱼的鱼肚（腌制炙烤） ⑮油炸小鲫鱼、白萝卜、花茸 ⑯长崎炖鳗鱼 ⑰爱知县三河炭烧鳗鱼 ⑱鲑鱼肉卷 ⑲伊势志摩产青海苔味增汤 【茶室提供】 ⑳抹茶和甜点（团子）

我们来到了一家位于奥赤坂的隐藏寿司店，店内配备了正宗的茶室。和爱好寿司的朋友在平日的晚上光顾了这里。在享受完美味的寿司后，我们在茶室里感受日本风情，品尝了抹茶和和果子。这里的寿司口味精致，平衡得很好，每一口都让人感受到幸福的味道。特别是他们新推出的特色车海老，味道一级棒，旁边还装饰了花卉，十分华丽。 *─────────────* ◆点的套餐 OMAKASE套餐 16,500日元 ▷五岛乌冬：鲜美的鲣鱼高汤非常好喝，这里用到了很多五岛列岛的食材。 ▷五岛列岛的平政： ▷冷制玉米海鲜碗蒸：带有爽脆口感的玉米、干小鱼、香菇和鱼子酱，奢华的海鲜碗蒸，冰凉可口，鲜汁丰盈。 ▷小肌鱼：天草的小肌鱼，柔和解腥的处理方式，非常合我口味。 ▷平鲷：五岛列岛的平鲷，腌制后熟成两周，口感脆嫩。 ▷醋橘皮调味的海胆：海胆很大，吃着十分过瘾。 ▷鲹鱼拌饭：用荞麦粒和花生拌成，香气扑鼻，可直接食用或夹在米饭中。 ▷特色车海老：搭配海胆，非常完美的组合，海胆是花手水产的紫海胆，绿色的颗粒是海胆的卵。 ▷北海道的真鳕炸豆腐：表面酥脆，上面放有细切的葱，真鳕软嫩，鲜美的高汤令人动心！ ▷中腹鲜鱼： ▷大腹鲜鱼： ▷天妇罗：鱼肚、南瓜、花瓣舞菇。 ▷海鲜甜品：海胆、鱼子酱，底下是腌制鲜鱼，搭配花卉，视觉效果极佳，混合后食用。 ▷招牌的鲽鱼鱼肚：放进嘴里瞬间化开。 ▷鳗鱼：来自爱知三河市，搭配山椒和长崎的盐。 ▷五岛列岛的鯵鱼： ▷北海道的穴子：甜劲的酱汁与松软的穴子绝配！ ▷鲔鱼酱卷：微微温热的米饭上搭配融化的鲔鱼和触感爽脆的腌萝卜，非常美味。 ▷味噌汤：伊势志摩的青海苔汤。 茶室 ◆饮品 ▷乌龙茶 ▷日本酒 作品 *─────────────* 这是我第一次在吃完寿司后移步到茶室的体验！对外国客人来说也很受欢迎呢。 店铺信息 【奥赤坂 鲜淡师】 地址：东京都港区赤坂6-15-14 东京都管工事会馆 1F 交通：从赤坂站7号出口步行6分钟 营业时间：17:00〜23:00 休息日：不定休 消费大致：15,000〜20,000日元

我首次造访了这家位于赤坂深处的餐厅！品尝了许多非常美味的寿司和小料理！我们享用了五岛列岛的五岛乌冬、五岛列岛的平政鱼配柚子酱冻、冷制海鲜茶碗蒸——握寿司——小肌、平鲽、熟成两周的扇贝腌制品、切法独特的生鲣鱼酱、牡丹虾和紫海胆、本鲜鱼腌制的大鳍金枪鱼、鯵与穴子、鲔鱼和传统的炸豆腐。天妇罗则有稚鲇、 zucchini 和花瓣舞海胆，鱼子酱的冰淇淋，炭火烤鳗鱼，分量真的是很足！特别是我的主图中显示的牡丹虾，令人难忘的美味！最后在茶室体验了泡茶的过程，真的很开心！

2024年7月的Instagram，敬请关注：https://www.instagram.com/xiaoshan7910/?hl=ja<(_ _)> 这天的晚餐在赤坂进行。我在东京地铁的赤坂站下车，从6号出口出来，沿着“赤坂通”前行，在“赤坂小前”交叉口左转，就找到我这次要去的“奥赤坂 鮨 淡師”这家店。这里提供“直送五岛列岛的新鲜食材！结合江户前五大技法的绝妙寿司。在课程结束后，还可以品尝到抹茶和和菓子的茶室招待。”店里非常注重食材的新鲜和握寿司的米饭，主打的是日替换的“OMAKASE套餐”。我第一次进入有茶室的店内，大厨高田先生（详细情况请咨询他本人）和店长伊藤先生热情迎接我和我的朋友，我们在吧台位置就坐，开始享用包含税的1,800日元的松井高球，举杯干杯(｀･з･)ﾉＵ☆Ｕヽ(･ω･´)。 这天我享用了包含税的16,500日元的OMAKASE套餐（含茶室的抹茶），具体内容如下： ① 五岛乌冬：由于这家店与五岛列岛有渊源，首先用的是用鱼干熬制的五岛乌冬，滑顺的口感与鲣鱼高汤不同，让胃肠得到舒缓。(´▽｀) ホッ ② 夏季蔬菜冷盘：用冰块盛放美丽的海鲜、黄瓜、彩椒，配上和风酱，清爽可口，让人倍感凉意。 ③ 真鲷柚子胶：使用五岛列岛的天然真鲷，经过10天熟成，搭配柚子胶，浓缩的鲜美与酸味完美结合。 ④ 冷制海鲜茶碗蒸：加入鱼子、虾、玉米、香菇等的冷茶碗蒸，顺滑的口感搭配咬劲十足的食材，享受海与大地的美味。 ⑤ 小肌握寿司：使用天草产的小肌，掌握得恰到好处，与米饭搭配相得益彰。 ⑥ 斑鲭：五岛列岛的斑鲭经过10天熟成，白肉入口滑嫩，鲜美无比。 ⑦ 海胆：加入北海道海胆与釧路产的鱼子，鲜鱼腌制的小碗米饭，口感的交融令人惊叹，简直绝品。 ⑧ 伊佐木：五岛列岛的伊佐木，先用高汤焯烫再炙烤，香味四溢，味道丰富。 ⑨ 炸真鳕：使用北海道的真鳕，不仅美味，还让人感到温暖。 ⑩ 赤身：第一次尝试6天干燥熟成的五岛列岛鲔鱼赤身，毫无疑问的美味，酒水与之相伴。 ⑪ 中腹：同样是6天干燥熟成，口中的脂肪滋味让人陶醉，想要再来几块。 ⑫ 鳗鱼：来自爱知三河，搭配海盐和大阪的山椒，感受酥脆口感和浓郁的美味。 ⑬ 平目：五岛列岛的平目经过8天的昆布腌制，享受味道的层次感。 ⑭ 翅膀：难得的鳕的翅膀，炙制后口感极佳，未曾提前告知我鱼名时，我却猜不出来。 ⑮ 鳍鲈：五岛列岛的鲈鱼，熟成6天，带着脆感的鲜嫩。 ⑯ 炸穴子：将炙烤的炸穴子装盘，香气扑鼻，味道在口中四散，令人陶醉。 ⑰ 鳟鱼卷：口中体验食材与味道的和谐美好。 ⑱ 海带味增汤：来自伊势志摩的海带味增汤，让人想每天都喝。(〃艸〃)ﾑﾌｯ 待我们告别吧台，伊藤先生邀请我，人生第一次走进茶室。脱鞋进入，门口狭窄需小心，我看到一种从未见过的庄重氛围，观看伊藤先生为我泡抹茶。 最后是抹茶和以紫阳花为灵感的和菓子，都是伊藤先生的作品。这次茶室的体验让我感到无比开心。(⁰▿⁰) お会计为每人21,750日元，获得了朋友的喜爱，享受了愉快的美食体验。

在平日晚上受邀前往一家拥有吧台和茶室的餐厅。负责握寿司的大厨曾经营日本餐厅，但为了进军海外，他选择亲自出现在吧台，这是一位经历特别的大厨！套餐的顺序主要是先上色彩丰富的菜品，然后是寿司。他的握寿司特点是松软可口。五岛列岛的金枪鱼采用了“干燥熟成”的方法，口感与松软的米饭相结合，宛如融化般滑顺。我们还品尝了鳗鱼和鲽鱼的边肉等寿司店少见的食材，非常享受。喝了推荐的日本酒，似乎还有搭配的选项。店门口有新政酒的专柜，各年份的新政酒齐全。根据我的要求，酒的果香风味得到了完美的满足，非常美味。茶室提供甜品，因当晚天气炎热，我穿着凉鞋和丝袜，但店家说随意，很舒适，所以我也可以随意坐着享受。听说这是东京唯一一家有茶室的寿司店。虽然准备茶道的心情和器具都很麻烦，但在这里可以轻松地享受茶室，非常棒的地方！ ■ OMAKASE套餐（含茶室抹茶） 五岛乌冬 夏季蔬菜冷制和风巴尼亚卡乌达 五岛列岛熟成真鲷（10天）配柚子醋果冻 冷制海鲜蒸蛋 熊本天草小肌 五岛列岛土佐鯵（10天熟成） 北海道鲍鱼腌制海胆鱼子饭 五岛列岛鲷鱼 北海道真鳕炸豆腐 五岛列岛金枪鱼赤身（6天）干燥熟成中腹、干燥熟成大腹 干燥熟成爱知县三河鳗鱼炭火烤 平目昆布腌制（8天熟成） 熟成鲽鱼边肉（腌制炙烤） 五岛列岛青头鱼（熟成6天） 长崎炖穴子卷 伊势志摩产青海苔味噌汤 【茶室提供】 抹茶和甜点

奥赤坂 鮨淡师是一家位于赤坂站步行六分钟处的寿司店✨。这家店对食材和寿司饭的坚持可以说是江户前寿司的典范，通过独特的渠道主要从长崎县的五岛列岛采购极优质的海鲜。店内设有一块檜木制成的吧台，顾客可以享受到厨师现场制作寿司的氛围，只有吧台座位。此外，店里还设有一间按照裏千家流风格设计的茶室✨✨。奥赤坂 鮨淡师不仅提供寿司，还提供在茶室享用抹茶和和菓子的传统文化体验！可以享受到寿司师傅与茶道家的联合课程。 OMAKASE课程内容包括： - 季节前菜 - 本日高汤 - 四道小菜 - 江户前握寿司约12块 - 味噌汤 - 抹茶 - 甜点 当日的内容包括： - 五岛冷制乌冬 - 海鲜蒸蛋 - 自家制夏季蔬菜沙拉 - 五岛天然的甘鲷 - 新鲜玉米饼 - 北海道扇贝 - 北海道的鱈鱼厚炸 - 海胆与鱼卵小碗 - 爱知县的三河鳗鱼 - 鲽鱼的鱼肚 - 五岛的赤身鲔鱼 - 八年陈熟成的中腹口 - 长崎对马的炙烤鳗鱼 五岛列岛的新鲜食材确实非常特别，每道菜都厚实、美味，给人以视觉和味觉的享受。厨师的讲解也让人倍感愉快，有机会了解更多关于寿司的故事和他的坚持，度过了美好的时光。用餐结束后，我们移步到茶室。这里的特别服务旨在让大家更好地体验四季变化的日本文化，由茶道资格的专业人士为大家准备抹茶和和菓子。 能够亲身体验日本传统文化的机会，尤其受到海外游客的欢迎。现场制作的抹茶配上手工制作的茶点，在寿司店里享受新鲜抹茶，真是奢华的体验✨✨。同时，店里也提供了丰富的酒水选择，那天我们品尝了推荐的日本酒，与寿司的搭配非常美妙～。我很想再慢慢享受一次这家店。位于赤坂，拥有茶室这样的独特服务，寿司也都非常美味！一定要去试试哦～✨♡✨♡✨

从赤坂站步行约6分钟的地方有一家新开的店，听大将说是今年2月开业的。这里可以品尝到来自长崎五岛列岛的鱼类，作为喜欢九州岛的我，这里的菜品让我想起了旅行的美好回忆。 开始的冷菜是五岛列岛的乌冬面和去鱼汤，第一次吃五岛的乌冬面，面条光滑，形状圆润，口感细腻，沾上去鱼汤的香味，简直太美味，真的不够想再多吃一点。 - **スマガツオ（甘鲹）**：相比普通的鲹鱼更甜，熟成了6天，自制的芝麻酱搭配在蓝色的器皿里，漂亮又适合拍照。 - **夏野菜的巴尼亚卡达（生菜沙拉）**：用自制芝麻酱享用。 - **熊本天草的コハダ（小肌）**：肉厚且非常柔软，真是珍贵。 - **あら（鲈鱼的亲戚）**：非常稀有的鱼，能吃到算是幸运，肉质厚实，甜美可口，口感温和。 - **メダイ（深海鱼）**：同样是稀有品种，轻轻腌制过海藻，口感清新。 - **クロメジナ（黑鳟鱼）**：又是一种稀有的美味，鲜嫩多汁。 - **北海道的マダラ（鳕鱼）揚げ出し**：外酥里嫩，配上以大根泥为基础的酱汁，非常合适。 - **长崎壱岐的鲜本鲔鱼**：肉质紧实，非常好吃，难得的美味。 - **中トロ（中腹）**：之前的本鲔鱼的中急，绝对美味。 - **海胆鲜酱油拌鱼籽饭**：使用哈达特水产的海胆和酱油腌制的鱼籽，混合一起吃，味道无与伦比，肉多奢华。 - **カレイの縁側の漬け炙り（烤鲽鱼的边缘）**：烤得恰到好处，入口即化。 - **爱知三河的鳗鱼**：搭配对马的海盐和大阪的花椒作为调味料，香气四溢，寿司的鳗鱼很少见。 - **北海道的扇贝腌制品**：加入了柚子的皮，扇贝十分柔软，口感清爽。 - **长崎对马的炖鳗鱼**：非常柔软，口感与之前的鳗鱼截然不同。 - **トロタク（鲔鱼握寿司）**：鱼肉柔嫩，与香脆的海苔非常搭配，独特的造型提供。 最后是伊势志摩产的青海苔味噌汤，令人倍感温馨。饮品方面，我喝的是耶比斯啤酒和三井的寿酒，三井的寿是大辛口纯米吟醸，清爽易饮。有趣的是酒标与《灌篮高手》的三井结合在一起。 最后，我被带进一个正宗的茶室，享用了正宗的茶。这儿的和菓子也是手作的，甜度适中，做工精细，让我很开心！在幽静的茶室里，远离日常，片刻放松心情。 大将会说英语，并且与我交谈中，他的经历非常独特，谈吐风趣，让我印象深刻。为我泡茶的是店长，他年轻且具有国际视野，二人都在客人中间辛勤打理店铺。除了提供常规寿司，还有创意菜品，分享故事的时间也让人愉悦。希望不久后能再来光顾！感谢这顿美餐！

这家餐厅位于距离赤坂站步行大约5分钟的安静地方，稍微远离繁华街区，环境非常隐秘且优雅。店内有6个吧台座位，左侧有一个茶室，可以品尝到和菓子搭配的抹茶，这让我非常期待。我们点了OMAKASE套餐（16,500日元），包括： - 五岛乌冬：用甜味调料熬制，令胃部舒适，主打五岛的鱼。 - 前菜：鲨鱼软骨、扁贝佐料、五岛海胆的鲭鱼，萤火虫鱿鱼，条纹鲹鱼 配芝麻酱，北海道的鳕鱼涮涮锅自制清爽的酱油，非常适合肉质厚实、柔软的鱼身。 - 三川产鳗鱼，调味适中，盐和花椒都很搭，外皮酥脆。 - 萤火虫鱿鱼的生拌，非常适合喜欢萤火虫鱿鱼的人。 握寿司部分包括： - 小头鱼 - 五岛的比目鱼腌制 - 五岛的石斑鱼炙烤 - 熟成十天的中鲔、大鳍鱼 - 熟成12天的五岛条纹鲹的腹肉 - 北海道的扇贝配酢橘皮 - 长崎县的煮穴子炙烤 - 炙烤的虾卷 另外还有和菓子和抹茶（在茶室享用），饮品方面日本酒的选择非常丰富，我自认为了解较多，但还是感到知识不足，特别是奈良的风之森和长崎的产砂，产砂尤为出色。 评价总结：这家店位于赤坂站稍远的安静处，入店到退店都留下了深刻的美好印象。寿司、小料理，以及在茶室享用和菓子和抹茶的流程都非常出色。套餐价格合理，是一家很好的餐厅。谢谢款待。

这家寿司店居然有“茶室”！以前见过在寿司店品尝甜点，但在茶室享用抹茶和和果子还是第一次呢。接下来让我来分享一下体验吧。 - 五岛乌冬：首先是乌冬！使用的是直接从五岛列岛送来的食材，口感滑嫩，汤底非常温和，让人陶醉。 - 季节性前菜拼盘：有口感酸爽的鲨鱼软骨梅肉，鲜美而有嚼劲的步贝和熬制的酱油，清爽的甘酢渍的甘鲹，口感细腻的鱼肝冻，以及搭配味噌的出汁煎蛋，超级奢华。 - 五岛列岛直送的芝麻酱拌鱼：肥美的甘鲹与香浓的芝麻香味在口中完美融合。 - 北海道真鳕涮涮锅：肥美的真鳕搭配清爽的柚子酱，非常好吃。 - 北海道紫海胆和鱼子饭：如同点缀着宝石般美丽，海胆的甜味与鱼子的弹力，配上醋饭让人赏心悦目，舌尖的极致享受。 - 爱知三河炭火烤鳗鱼：香脆鲜嫩，搭配山椒或盐都能凸显鲜味。 - 萤火虫鱿鱼酱：包装精致，上面还印有店名，鱿鱼酱真是美味，夹在脆皮外壳中食用最为绝妙。 接下来是握寿司部分： - 小肌：香味和鲜味浓郁，口感柔软。 - 平目昆布熟成：米饭虽少但与鱼肉的平衡恰到好处，昆布的鲜味与平目的清淡口感绝妙搭配。 - 条纹鲹：口感刚好，余味中带有甜味。 - 生本鲔鱼赤身：清淡中却有浓郁的鲜味在口中扩散。 - 生本鲔鱼中腹：细腻甜美，脂肪丰富，非常完美。 - 生本鲔鱼大腹：这是三种鲔鱼的奢华体验，大腹一放入口即化。 - 烤鱼边：根据店主的介绍，一口咬下去香甜的口感令人陶醉。 - 大纹鳕：口感扎实，鲜味浓厚。 - 甘鲹：熟成10天，腹部部位的鲜味浓郁，香气扑鼻。 - 腌制扇贝：柚子的香气和酸味最大限度地提升了扇贝的甜味与鲜味。 - 炖鳗鱼：入口即化，甜酱的味道更是绝佳。 - 鳗鱼拌饭：这里的鳗鱼饭非常顺滑，搭配酥脆的腌萝卜口感意外地好，真想再来一份，配上青海苔味噌汤。 最后，前往茶室，静谧的空间中品尝抹茶，悠然自得的时光流淌……手工制作的和果子甜而不腻，浓厚的抹茶微苦，轻松交流，沉醉于优雅的氛围中，感受到日本文化的魅力。

在享受完奢华的寿司后，还可以在茶室里品尝手工制作的和菓子，真是个绝佳的约会选择。这是我第一次体验的寿司晚餐✨ 高档的寿司配上精美的盛盘，真的是让人不仅能享受到味道，还能在视觉上大快朵颐，简直太棒了♡ 用餐结束后，我们在茶室里品尝了正宗的抹茶，搭配店里制作的和菓子，这样的约会体验真是美妙无比。以下是我们这次享用的课程内容：五岛乌冬、前菜五种、红鲑的麴腌制、鲨鱼软骨南高梅拌、烧制的蚌、五岛列岛天然真鲷的甜醋腌制、肝脏冻、鱿鱼、鲽鱼与条纹鲹的对比、鲷鱼涮锅配特制 Ponzu、紫海胆、鲑鱼卵、鲜鱼和米的水果杯、炭火烤鳗鱼、子鱼、莲藕馒头、生姜酱、石鯛红身腌制、中腹油、暴鱼、炸鱿鱼、白萝卜、幼玉米、四季豆、边鳍的腌制、炙烤扇贝、柚子香、煮鳗鱼、龙胆酱、青海苔味噌汤。

这是一家2024年2月刚刚开业的备受关注的寿司店，位于赤坂、乃木坂和六本木之间的相对安静的地带。店内大约有8个座位的吧台，环境干净且氛围宁静。此店的特点是以五岛列岛的食材为主，提供精致的握寿司和单品料理，以及丰富的珍贵日本酒。饮品推荐中有一个3种日本酒的品鉴套装（1,500日元），非常值得尝试。用餐结束后，可以移步到茶室享用抹茶和和菓子，由持有茶道资格的女将提供独特的款待体验。店主、女将和工作人员都非常友好，让人从头到尾都感到满意。这是一种其他店所无法提供的独特体验，非常适合庆祝纪念日或特别的日子。虽然基本上只提供让 chef 推荐的套餐，但最近也尝试灵活的营业方式，如错开营业时间和不定期的单点菜品，我非常想再去一次。