与朋友一起旅行，在最后一晚上，我们在北海道的一个小摊位村庄的一家餐馆用餐，享受了道地的食物，包括鹿的炖肉、辛辣的猪肉角煮、鳝鱼的咸菜以及其他美味的菜肴。他们的独特之处还在于他们的酒，特别是一种叫做“ヒエ”的奇特酒，有着神奇的味道。我们品尝了一些略带甜味的果酒，还与其他客人交流了一些信息，度过了愉快的时光。感谢这顿美味的晚餐。

札幌经典啤酒、鹿肉香肠、马铃薯爱努料理、猪肉炖猪肉香肠有咸味，与猪肉香肠相比没有太大差异。猪肉炖得很嫩，很美味。爱努料理可能因地区原因更多地使用了保存食品。

#居酒屋 #带广【首次访问阿伊努居酒屋】我们迅速前往位于带广的北方小吃街，决定来这里喝一杯！首先，我们发现了一家名为阿伊努居酒屋的店铺，里面有一位漂亮的女老板和员工一起经营着这家小巧的店铺。这里可以品尝与阿伊努文化相关的饮品和美食，而且由于座位比较近，可能还能与旁边的客人愉快交流！

周六晚上大约8点进入餐厅。我一直对这家餐厅很感兴趣，但由于店内空间狭小，经常都是满座。这次我充满期待地前来，结果发现有空位！！我立刻入座。这家餐厅只有吧台座位，最多容纳7人。这真是太幸运了。首先来一杯啤酒。点了一份阿伊努料理中的“波涅奥哈”（580日元）。口感有点像温暖的三平汤，非常美味。里面有嫩嫩的猪肉块带着骨头。哇，好野性！虽然不像《金色神威》中那么奇特，但却勾起了我对阿伊努料理的兴趣。还点了一份切碎的土豆泥混合鲑鱼子的阿伊努代表菜品“奇博洛伊莫”。这道菜在普通的居酒屋也可以找到，但真的很美味！还点了鲑鱼血合。这让我想喝日本酒。猪肉的辛辣烧肉也很好吃。然后最令人印象深刻的是“西克勒佩”的实际柠檬酒。西克勒佩是一种柑橘树，据说也用于中药。它有一种苦味，令人上瘾，我不知不觉地喝了两杯...回想起来，它的强烈苦味和辛辣感仍然回味无穷（笑）。谢谢美味的一餐！

在带广的北方小摊＠带广有一家阿伊努料理餐厅。我看到里面没有人，就趁机进去了。首先点了一杯札幌经典啤酒。作为开胃菜，送上了蕨菜。看了菜单，发现波奈奥豪似乎是阿伊努料理，但因为是汤，所以可能不太像小吃吧？这次我尝试了芋头泥。这份芋头泥摆盘得很漂亮。清爽的土豆泥搭配鲑鱼子的咸味刚刚好。如果不告诉我，我可能不会认为这是阿伊努料理。在生啤酒后，我尝试了一种与阿伊努文化有关的基哈达酒。我选择了加冰块喝，很有威力。虽然里面有基哈达树皮，但并不觉得很苦。店主是一位很温暖的姐姐，让人感到宽慰。我们还聊了很多有趣的话题。如果时机合适，我想再来尝尝瑟克莱贝酒。

带广市的"Ponchise"位于北海道带广市西1条南10丁目7号的小摊位上，是一家提供阿伊努料理的餐厅。"Ponchise"意为"小房子"。阿伊努豚骨汤"Poneohau"中包括大萝卜、胡萝卜、牛蒡、白菜等蔬菜，以及不仅是猪肉带骨而且更像是骨带肉的猪骨。这种汤有点像三平汁，但将鲑鱼换成了猪骨，汤中溶入了猪骨和蔬菜的美味。还有"十勝川温泉豚的辣味炖猪肉"，用十勝川温泉水养大的十勝川温泉豚，俗称"温泉猪"，与香料一起炖制成的猪肉炖菜。味道浓郁，适合搭配酒品享用。此外，与店员和其他顾客的交流也是这家餐厅的魅力之一。一提到带广，就会想到"北之小摊"。务必去"Ponchise"品尝一下。

我在二次会上做了一次访问。一来到带广，就想去屋台村散步，因为我喜欢屋台村。在静冈县掛川市的屋台村，我遇到了带广的前辈。在那霸的屋台村，我们也因带广的话题而热闹非凡。我曾经在带广工作的时候，从那个小规模的时候起，每年都受到照顾。这次我幸运地找到了座位^_^ Ponte-se 先生创造了各种各样的国际美食菜单。每样东西都很美味！我后悔没有饿着肚子去。我会再来的。

在带广屋台村的一家餐厅首次品尝传统的阿伊努料理和亚洲民族料理。首先，用生啤酒和杜威斯威士忌高球干杯，开胃菜是用芝麻油炸的毛豆？这个调味非常恰到好处，非常美味。菜肴包括亚洲民族料理中的八角香辣猪肉炖肉，有独特的味道，瞬间吃光，接着是甜辣土豆条配甜辣酱和酸奶酱，酸味、甜味和辣味的平衡很好，虽然是油炸食品，但吃起来清爽可口，是一道容易上瘾的佳肴。在这里，从餐厅老板娘那里了解了阿伊努和亚洲风味餐厅的历史，再次感受到了阿伊努文化的魅力，并在心中留下了去东京大久保的专门阿伊努料理餐厅品尝的决心，与老板娘一起干杯，品尝了用阿伊努制法酿制的稗酒，口感柔和，非常易饮，是一款没有刺激的酒，一饮而尽。虽然来得晚了，但再次遇到了一家美妙的餐厅。非常美味。我会再来的。谢谢款待。

我来到了带广，正好是周末三天假期。从酒店走路只需四分钟。在带广的繁华街头，我兴高采烈地来到了北方的小吃摊，准备享受美食和畅饮。毕竟是小吃摊，所以人满为患是理所当然的。我不擅长等待，所以迅速找了个有空位的店坐下。（^-^;但这却是明智的选择，因为我很快与其他来这里的客人和店主们成了朋友，开始了欢乐的聚会。 据说在这家北方小吃摊上，每三年会更换一次店铺。哇，原来如此！我点了生啤酒，还有红葡萄酒，然后点了泰式香菜饺子（700日元）和辛辣鸡炸（680日元）作为小吃，吃个不停。泰式香菜饺子的香气扑鼻而来，皮饺Q弹可口，内馅也非常美味。而辛辣鸡炸外酥内嫩，有一瞬间感觉像玉米片，但实际上不同。外层的酥脆度刚刚好，内部多汁美味，与啤酒相得益彰。店主是深川出生的，似乎在做饭。我从未听说过的阿伊努族家常菜也供应给了来自本州的游客，口碑非常不错。虽然很想尝试，但毕竟还有其他小吃要品尝，所以忍住了。 现在该继续前进，看看还有什么好吃的！前进，前进！

朝霞美食展的柚子烧酒类似于柠檬，很适合搭配酒。我尝试了木皮烧酒和木果烧酒浸泡，两者都品尝了一下，我觉得木皮烧酒更容易入口。

这家餐厅专注于推出阿伊努族家庭料理。虽然不追求奇特，但提供了许多温馨的家常味道。还有各种像Meefun和薩拉米这样的酒品小吃，非常适合搭配酒。除了常规的酒类，还备有一些不常见的腌制酒，如席凉酒和希哈达酒。它们有一些苦涩和特殊的风味，但味道非常独特，容易上瘾。

现在，我喝了啤酒前往北边的小摊♪♪♪这家店是我预订的，虽然是一个可爱的地方，但只有一个大叔一个人可能会有点犹豫！？进去后报上预订的名字，然后查看菜单〜〜尽管已经喝了酒，但因为我是北海道人，所以点了生啤酒（500日元）作为首选。他们送上一份小吃，是一份有着异国情调味道的毛豆，我边吃边喝，真是好喝〜〜再看看黑板菜单，有阿伊努料理、异国料理、酒的小吃等各种各样的选择。首先我点了波尼奥豪（580日元），然后开始与店主聊天，接着一群年轻人陆续进来了^-^这个小摊是一个C形的，所以大家自然而然地开始聊天，有来自富良野度假村打工的茨城县女孩，还有本地的年轻人，交谈非常愉快〜〜哦，波尼奥豪来了，虽然我是北海道人，但这是我第一次吃，味道不像猪骨汤，而更像是三平汤，有着温和的咸味，不论年龄，寒冷的时候都是最好的选择（＾_＾）这里还有我的追随者，他们在工作后悄悄到达，然后我们用威士忌苏打（450日元）和葡萄酒干杯〜〜必须吃点东西，所以我点了印尼风味的玉米天婦羅（580日元）。虽然是天婦羅，但外皮裹得很厚，所以基本上是为了蘸着甜辣酱吃的！？然后，一位可爱的女性走了进来，点了饮料和洋葱花炸饼。我们与店主聊了各种各样的话题，然后...惊讶地发现她是十胜每日新闻的美女记者(^○^)她是来采访根菜节的，因为我提到了她也在写食记，所以被要求分享一下洋葱花炸饼的味道，我有点支支吾吾（・◇・)最后，我喝了一杯拿坡里松酒，然后前往常去的店铺〜〜这家店的菜和氛围都适合年轻人，但你也可以享受真正的阿伊努料理，所以进去试试看是不会亏的，对吗〜现在，我们去常去的店铺〜♪♪♪

我前往了北の屋台的Ponchise先生，听说可以品尝到阿伊努料理。在北の屋台，他们似乎正在进行獾料理节，开胃菜上摆放着獾肉沙拉。我点了阿伊努料理中的Poneohau尝了一下。我原本期待着强烈的野味，但意外地味道很淡。它味道有点像咸味火锅。菜单上还有其他熟悉的亚洲料理，如泰国炒鸡肉等。不知道那边是不是主打？餐厅的服务员非常友好。

第三家餐厅：第二家餐厅是为了让朋友品尝当地啤酒而选择的，因为我不擅长去陌生的地方，而且朋友好像不怎么吃东西。所以，我独自来到了“Ponchise”餐厅。这家餐厅是由城市发展振兴项目"おびひろ"的孵化业务支持的新店，提供阿伊努族料理和我曾在印度尼西亚长期居住的经验，所以菜单上有亚洲料理。首先，我点了一杯生啤酒，Sapporo Classic生啤酒，每杯500日元，可以独自开怀畅饮。开胃菜是煮熟的千叶县产的花生。我本来也想尝尝阿伊努族的猪骨汤Poneohau（580日元/份），里面有胡萝卜、白菜、牛蒡和大根，浓郁的猪骨味道混合着蔬菜的鲜美，猪肉骨上的肉被炖得很软，汤汁清爽而美味，充满滋味，让人回味无穷。虽然看不见，店主似乎忘了告诉我，如果加点辣椒会更美味。刚好旁边的客人也是一个人用餐，我让她尝了一口，她说春天的味道，带着苦味！顺便说一下，她不喜欢白葡萄酒（我也是同样的感觉，但对于酒精，欢迎），所以她偷喝了别人的白葡萄酒（厚颜无耻的婆婆）。我开始对啤酒感到厌倦（在这个时候已经喝了5杯），所以我点了一杯罕见的Napolin Sour（500日元，没有照片）。虽然目前只在北海道限定销售，但对于一些年龄较大的人来说，这是一种令人怀念的碳酸饮料。因为我没有点太多，所以只是果汁。然后，虽然不是为了配酒，但我被一款叫做“行者蒜酱油腌制品”的菜单吸引住了，每份500日元。我听说他们的食材是从山上采来的，哇，真是幸运明天不用工作！这是一种有冲击力的行者大蒜，吃了之后你会在第二天还记得，哈哈。这家店主非常温和和平和，感觉很好。这里的菜品符合我的口味，氛围也很好，我希望再次光顾这家餐厅。感谢招待！