我一直想去，但一直没有机会，今天终于去了。我提前到了，等在停车场，店主让我进去了。我坐在靠窗的座位上，点了温暖的蛋炒荞麦和蛋糕套餐，饮料是热咖啡。荞麦非常美味(๑>◡<๑)，是我喜欢的味道。蛋糕和咖啡也非常美味！后来来的客人大约30分钟就吃完了离开，于是我和店主聊天，享受了一段甜点时间( ◠‿◠ )

每周（星期二）（星期五）的午餐，只供应6份的"高难度荞麦面店"。我还记得3年半前尝到的使用牡丹种的荞麦面给我留下了很好的印象。虽然这是一家只供应6份的业余荞麦面店，但他们的基本技艺非常扎实。整洁的店内环境和3年半前一样，让人感觉非常舒适。盛在盘子里的荞麦面售价600日元，稍微切细，就像二八的典范。在熟成过程中，它的味道和香气表现出成熟和均衡，喉咙感觉和汤汁的搭配也很好，是一碗"令人愉快的荞麦面"，最重要的是，制作荞麦面的师傅充满了对荞麦面的热情。这正是我自己对美味荞麦的"亲近之感"的一个例子。当时的表情是微笑着的。它具有高雅的清淡口味，也许是由于面粉保存的"干淡"。即使是600日元的价格，考虑到这是一家业余店，也是非常出色的。我向老板传达了3年前的印象，他非常高兴。两位荞麦面爱好者在一起聊天，气氛非常热烈！旁边的夫人也很活跃地附和着......谢谢款待。我会再来的。

昨天是难得的工作日休息，而且妻子早上也休假，所以她想去只有工作日才开放的地方。我找到了一家叫做"森の傍"的荞麦兼咖啡店，只在星期二和星期五营业。荞麦面只有6份！匆忙赶到开门时间。进去后，有两位先来的客人，来得及了～（笑）。我和妻子点了筛面。大约20分钟后上菜。面条有嚼劲，汤稍微甜，我很喜欢。很美味，谢谢招待。顺便说一下，我们后来有两组客人来了，开业30分钟后荞麦就卖完了。

这一天我决定去“森の傍”先生吃荞麦面。他们只在周二和周五营业，正是我期待的店铺。我打电话确认了在还未解除宣言的时候是否营业，结果得知店休息了。而且我已经确定从七月上旬开始在一个基本上只在周二和周五休息的地方工作，所以我的前往时间相当有限。在找到新工作之前，我曾做过弹性排班的兼职工作，但现在因为我推迟了仅在工作日营业的店铺的计划，情况变得有些棘手...哈哈。而且在札幌的店铺，即使解除了宣言，也没有重新开业的迹象，这让我感到担忧。不过，我还是决定尽快预订，因为这可能是唯一的机会。店家说，如果要去，现在是最好的时候！除了札幌以外的店铺，你觉得不是酒吧的店铺是否重新开业了？我知道这取决于店铺，但这让我感到放心。我预约了开店时间，并准备前往店铺。一进店，我告诉了店员我预约的事情，他们就把我带到了桌子旁。然后我点了“山菜荞麦面（800日元）”和“蛋糕套餐A（650日元）”。今天的蛋糕是焗芝士蛋糕。看了其他人的评论，芝士蛋糕的日子很多，但根据店铺在Google地图上发布的照片，也有巧克力蛋糕和雪纺蛋糕的日子。饭后会有咖啡。大约10分钟，荞麦面就上桌了。配料有葱、鱼糕、蘑菇、蕨菜、黑木耳、细竹等山菜面常用的配料。面条很细。即使浸泡在汤里，也保持了适当的弹性和顺滑的状态。这样的口感在温热的荞麦面中非常美味，我很想知道冷荞麦会有怎样的味道！汤不会太咸，很容易喝。你可以加辣椒改变味道，也可以按照自己的喜好享用。我不知不觉地喝完了所有的汤哈哈。芝士蛋糕很浓郁！湿润顺滑，味道理想。很配咖啡，让人想一口气吃好几个！不仅荞麦面，蛋糕也做得非常用心。恵庭的某家甜品店也是这样，他们只在周三和周五营业，但味道却非常正宗。频率较低并不意味着味道不好。除了美食，他们还出售钥匙扣和小包。好像是1500日元。顺便说一下，店里有多莱君的玩偶，能感觉到店主是札幌冈萨多的粉丝。也正因如此，对于加入冈萨多札幌的粉丝，咖啡还有特别优惠！我自己没加入，对比赛也不太了解，所以没享受到那个服务哈哈。说了这么多，老板说他更喜欢温热的荞麦面。我个人来说，我去过的荞麦面馆不多，所以得慢慢尝试。虽然这家店在工作日里选择的曜日又少了一些，但如果在营业日有假期的话，一定要去尝尝！吃完了，真好吃。

从支笏湖到千岁的路上，朋友提出了要吃道地蕎麦的请求。我们进行了一番搜索，幸运的是，我们发现了一家每周只在星期二和星期五营业的蕎麦店！而这一天正好是星期二！我们觉得这是命中注定的，于是前去品尝！ 当天他们只供应了6份蕎麦，所以我们小心翼翼地打开门询问，结果他们还有！真是太幸运了！我们点了他们的招牌菜，“盛在盘子里的蕎麦”（含税600日元）。这些细切的蕎麦吃起来嚼劲十足，带有一丝甜味，非常美味！虽然盛在盘子里，但底部完全没有积水。蕎麦汤的出汁和咸度都很温和，非常好吃，而且份量还很足，这个价格真是物超所值！ 蕎麦汤的质地非常清爽，容易入口。我的朋友点了“卵炒蕎麦”（含税700日元），蛋炒得很鲜嫩，味道也很好！这是一家很难抓住机会的蕎麦店，但下次我们一定要试试他们的蛋糕套餐。感谢“森の傍”餐厅的美味食物！

地点位于北光6丁目10号的千岁市，是住宅区的小巷里，建议使用食べログ的地图进行确认。营业日为星期二和星期五，营业时间较短。提供的荞麦面种类非常有限。我对这家店早就很感兴趣，于是特意前去。走近店铺，看到了荞麦面的旗帜，但却找不到店面。于是再次确认食べログ的地图，发现它藏在住宅区的小巷里。我总算找到了这家店，停好车子在店前的停车场，走向店铺，看到门口的招牌，惊讶地发现他们只提供6份荞麦面。我走进店里，脱鞋，朝里面走去，找了个空桌子坐下。再次浏览菜单，点了头上的"皿盛荞麦"，然后开始等待。大约4到5分钟后，荞麦面上桌了。这是一份"盛满碟的荞麦面"。首先尝试了一口原味荞麦面，这些手工制作的荞麦面口感很扎实，荞麦的香味也很浓郁。接下来喝了一口荞麦汤，清淡的鱼介汤底搭配着适中的酱油，很容易入口。最后喝了一口荞麦汤，口感比较清淡，最后将剩下的荞麦汤和荞麦面一起品尝完毕。我是在12点20分左右进店的，看样子我点的荞麦面是今天最后的了。如果你也想光顾这家店，建议在12点前去，这样能确保能吃到荞麦面。

这家位于千岁市长都地区的独立房屋改建的手工荞麦面店给人留下了深刻的第一印象。这家店充满了浓厚的个人兴趣元素，玄关前和店内摆放着Consdore（北海道札幌球队）的旗帜和吉祥物，玄关内还悬挂着一幅精美的书法作品，开放式的和室内整齐地摆放着书法工具。值得一提的是，如果你是Consdore的支持者，似乎还会有一些特殊服务。虽然这并不是因为这个原因，但我并没有对荞麦面抱有太高的期望... 这里的“皿盛蕎麦”售价600日元，敢于标榜“皿盛”这个词，显示出他们对荞麦面的知识和意识。盛在碗中的荞麦面起源可以追溯到历史悠久的传统，所以从历史的角度来看，这样的命名也合情合理。这是由鹿追产的牡丹种荞麦面，用2:8的比例制作成细条状。从这一点来看，它正好符合我的口味。2:8的比例非常适合细条状... 面条口感湿润而有嚼劲，适度有点粗糙，有足够的嚼劲，水分控制得恰到好处，虽然是“皿盛”但底部并不积水。这碗精心制作的细条状荞麦面吃起来爽口，同时也带有新鲜荞麦面的风味，牡丹种特有的甜味也十分明显。汤汁很有层次，出汁的鲜美感十分突出，而且有着温暖的余味，与荞麦面非常搭配。调味料也表现不错，荞麦汤清澈透明。我很喜欢这碗荞麦面。 服务也很好，当我询问关于荞麦面时，店主夫妇充满自信地告诉我，他们提供的是他们自己特别喜爱的牡丹种细条状荞麦面。他们还告诉我，他们是通过同好会学习制作的。这家店似乎是出于兴趣而提供荞麦面的，店主夫妇热衷于观看足球比赛、书法，而且他们更注重余生的生活。因此，他们的营业时间和提供数量都是以店铺为中心的。然而，他们提供了出色的款待，所以如果双方都对美味的荞麦面和共同的价值观和口味有兴趣，那么这样的经营方式也许就足够了。也许这种关系也是可行的。总之，荞麦面非常美味。

星期二... 不去不行！11点半，第一个到！当天只供应6份！点了山葵荞麦面，听说是来自鹿追町的新鲜荞麦面！来，尝一尝吧！荞麦面和小猪口放反了，哈哈！如果是Mailevi SR先生，肯定会高兴的吧，笑。哇！是我喜欢的类型，味道也很不错。是150克还是160克呢？老板说：“差一点～是155克！哈哈”，虽然最后的5不太明白，但他一定很执着！老板说他的爱好是音乐会、荞麦面和书法，主要是音乐会，所以周末不营业呢。1月和2月是星期日营业的！一定要带着妻子来尝尝！山葵荞麦面700日元。美味！(^^)v

我因Consdore的关系而来。他们的荞麦面有限量（今天只有8份），所以我只有暑假左右才能来，真是太好了。他们的手工荞麦面很细，但荞麦的香味非常浓郁。对我来说，味道不会太重，是我喜欢的荞麦面。他们的汤底也非常搭。如果你是年轻人或喜欢浓郁口味的人，可能觉得不够满足。Consdore的球迷可以享受餐后的咖啡服务（只要出示球迷会员卡，如果没有，只要说你是球迷就可以）。我这次没有点蛋糕套餐，所以下次再来的时候可以期待一下。不过要注意，他们只在星期二和星期五营业，所以下次能来的时机不太确定。

这是一家位于千岁住宅区的餐厅。我在谷歌地图上发现了这家不熟悉的店铺，于是兴致勃勃地在工作日独自初次光顾。他们提供的菜单包括：皿盛冷面600日元和咖啡蛋糕套餐A（咖啡和蛋糕）600日元。据说这个店铺是改建自一个茶室，同时也是一个住宅，所以我在入口处借了拖鞋后才进去的。店里有一种无法偷拍的氛围，但经过征得同意后我得以拍照。 对于喜欢吃冷面的人来说，这里的皿盛蕎麦可能是不错的选择。虽然天有点冷，但我效仿了一位蕎麦行家，没有加任何配料，只品尝了蕎麦本身。蕎麦香气浓郁，虽然细，但有一点嚼劲。在即将吃完全部蕎麦之前，蕎麦汤被端上来。这碗蕎麦汤不浑浊，而是清澈透明的。通常我只喝一口，但这一次我不知怎么的一口气喝光了。 既然来了，就不能不尝试全套了。于是我点了咖啡和当天的蛋糕套餐，而当天的蛋糕是芝士蛋糕。它不酸，甜度适中。在谷歌地图的照片上，写着"限量供应10份"，并且只在每周的星期二和星期五营业。当我看到店前的横幅时，感到一阵宽慰，因为它还在营业。那天供应了5份。 店铺是由一对夫妻经营的。店主负责蕎麦和咖啡，端菜和接待，而妻子则负责蛋糕。店里播放的音乐不是爵士乐，而是HBC广播。我稍微与他们聊了一会儿，他们似乎没有特别的坚持，只是按照自己的口味制作食物。他们说："我们喜欢细面条，汤稍微甜一些。"由于是手工制作，所以如果有预订或特殊要求，他们可以调整面条的宽度，但幅度不大。 这对夫妇非常友善，容易交谈。由于离我工作地点很近，平时我不怎么吃蕎麦，但我想尝试他们的整个菜单。我也想告诉我的同事们这个地方。非常感谢美味的食物！