我最近在谷根千附近发现了一家新开张的法餐厅,名为Brasserie La Bonite,位于千駄木车站附近。这是一家小巧玲珑的餐厅,仅有六张两人桌。和之前去的restaurant au soleil tarochi一样,也是2023年开业。尽管餐厅面向繁忙的街道,但里面却散发着宁静和优雅的氛围。那天我第一位到达,坐在窗边,像往常一样一边喝着酒一边观察来往的行人。餐厅的服务团队由一位彬彬有礼的厨师和一位非常热情的服务员组成,他们给了我非常舒适的用餐体验。
午餐套餐价格为2890日元,包括前菜拼盘、主菜(可选鱼、鸡、猪、牛肉,牛肉需额外加价)、甜点和咖啡或红茶。当我点了第一杯酒——梅里乔·丰特迪·苏维翁·布兰时,服务员告知我这杯酒的量刚好是最后一杯,还特别赠送了安东尼·帕雷·帕斯特罗·维奥尼耶的酒。随后为主菜搭配了尤娜·小特酿·欧·波瓦尔,结账单上我发现…似乎第一杯酒并没有收费?虽然维奥尼耶是赠送的,但我还是觉得有点愧疚。
接下来分享一下菜品的简单感想。首先上的是开胃小点,是带有黑啤酒风味的肉酱,非常细腻,搭配面包一起吃非常合适。接着是前菜拼盘,里面有腌菜、熏三文鱼、萨拉米香肠和金枪鱼的蔬菜调味。视觉效果非常美丽,尤其是金枪鱼的蔬菜调味,味道强烈且与肉类毫不逊色,展现了厨师的高超技艺。绿叶沙拉的调味汁以橄榄油为基础,清爽轻盈,面包搭配起来也很不错。
主菜我选择了鱼料理,正好是布依亚贝斯。这道菜真的是海鲜的精华,丰富的味道令人惊叹。服务员告诉我,汤是用鱼骨和甲壳类动物熬制,浓厚的味道同时又带有清新的口感,味道非常独特。附带的照片可能不太清楚,但里面使用了不少蘑菇,融合了夏天的普罗旺斯风味和秋天的食材,绝妙的搭配。
最后是甜点,巧克力蛋糕配焦糖核桃冰淇淋。巧克力蛋糕口感丰富,浓郁的可可味与咖啡非常搭配。焦糖核桃冰淇淋则展现了焦糖的柔和以及坚果的香气,口感细腻。真是美味的体验,多谢招待!