在函馆山附近有一些上坡，其中之一是大三坂，位于大三坂大厦内的Cafe Water。这家咖啡馆由著名的厨师原川慎一郎策划，总部设在日本的云仙市（长崎县）和函馆市（北海道）。它们都是远离城市喧嚣的宁静之地。这是一个位于土仓大楼的迷人咖啡馆，经过翻新改造。午餐套餐包括甜菜、北海道特产北町小米和西葫芦蔬菜，搭配了tomboro先生的硬质面包。年轻的女店长来自岡山，第一次来函馆。她忠实地还原了原川先生的食谱。食物味道温和而细腻。价格稍高，份量较少，但这是一家能够享受奢华感觉的有机咖啡馆。谢谢款待。

提供以蔬菜为主题的菜单的特别咖啡馆。以一盘菜的形式提供。由于主菜也是蔬菜，口味可能有分歧。所有菜肴都经过精心烹制。可爱的店员，美好的地方。我期待着再次前往，尝试新的一盘菜。

感谢您查看。希望大家能够点赞、关注和保存这家店铺。我来到了位于长崎县云仙市的“cafe water”，这是由“BEARD”打造的店铺。这里经过翻新，位于建于大正10年的“旧仁寿生命函馆支店”建筑内，是一座独具特色的白色饰面石膏建筑，非常引人注目。从函馆站乘出租车大约10分钟就能到达，位于“大三坂”地区。沿着石板路，您会看到寺庙、教堂以及各种和洋结合的房屋，形成一条异国情调的街道，被列为“日本的百选之路”。这里提供小吃、啤酒和葡萄酒，不仅适合咖啡店，还可以有多种用途。这是我当天点的菜单：“草药茶”、“滴漏咖啡”、“森阳商店，云仙市田中农园的胡萝卜蒸面包”（带有胡萝卜风味的独特蒸面包），“森阳农园的散养鸡蛋布丁”（浓郁美味的布丁），“巧克力慕斯”（甜度适中的巧克力慕斯），以及“抹茶葡萄干三明治”（夹有抹茶风味馅料的葡萄干三明治）。再次来函馆的时候，我肯定会再次光顾。谢谢招待！

2月休息，3月重新开业。在休息前来吃了一顿轻松的午餐。蔬菜拼盘午餐。份量比外表看起来要多。有摩利贾基农场的散养鸡蛋布丁和咖啡。可以从中午开始喝天然葡萄酒，也可以喝咖啡和甜点，还有小吃，所以这是一家方便的店。

现在有一位可爱的店长，周五至周一从早上11点到下午5点经营咖啡馆。今天点了一杯咖啡和森阳先生的葡萄干三明治。不仅有午餐套餐，还有蔬菜盘可供选择。可以轻松地享用餐点，无论是咖啡还是葡萄酒。

传统文化财藏品，您可以在这里轻松一下，享受悠闲的时光。这种氛围的店在函馆似乎不多见。它有一种轻松自在的感觉。偶尔有知名厨师限时提供晚餐，但通常是一个轻松的咖啡馆。氛围宜人，可以随时光顾。咖啡也很特别，是函馆不常见的浅烘焙，味道美味。特别要提的是巧克力甜点非常美味。希望这样的店铺在这个城市增加。秋天的大三坂就像电影场景一样美丽。

函馆大三坂的"cafe water"是一家位于古老仓库内的咖啡馆，以函馆附近的蔬菜料理为主打。从金森赤砖仓库步行即可到达，沿着坡道上行，您会很快到达函馆圣约翰协会和函馆哈利斯特东正教会等地。这家咖啡馆由来自长崎县云仙的"BEARD"的原川先生托管，从八月到九月初，原川大厨也会光临此地。我是在午餐时间参观的，之后还享用了餐后酒。午餐套餐以蔬菜为主，充分展现了蔬菜的甜味和口感，巧妙地使用了酸味和香料，非常合胃口。菜单包括甜菜根酸奶拌、玉米和辣椒黄油、茄子鲁塔图伊、印加之梦薯条、鱼汤配蒜蓉蛋黄酱、以及大阪烤面包、牛奶和薄荷冰淇淋，还有蓝莓和傍晚的布丁以及白霉香肠。搭配着自然酒品，非常美味。谢谢款待！

在大三坂新开的Water Café，现在正在举办BEARD的原川大厨的期限限定晚餐。午餐套餐包括蔬菜拼盘、大姨妈的面包、法式鱼汤和甜点，价格为2200日元。虽然是蔬菜，但份量很足，吃得很饱。这天的甜菜根酸奶薄荷沙拉非常美味，厨师的香料和草药使用得非常好。在大厨回云仙之前，你或许可以在午餐时间见到他！可以通过社交媒体预订。下午1:30开始是咖啡时间，提供葡萄酒、咖啡和布丁，还有葡萄酒的开胃小吃。这天我们先吃了午餐，然后和朋友一起去享受了咖啡时间，哈哈。

大三坂大厦改建的迷人咖啡馆！我在咖啡时间闲逛时进去试试♡素食菜肴引起了我的兴趣，我点了一份！厨师做的以蔬菜为主角的菜真的很美味！蔬菜之间的搭配和调味汁都很棒。下次我想去吃午餐！详细信息在这里☟cafe water的素食菜肴很美味♡改建的迷人咖啡馆！https://saron-sayuko.com/2022/09/05/cafe-water-hakodate/

食材简单精致地烹饪，竟然能制作出如此美味的菜品，让人感到惊讶。这是我第一次想多吃蔬菜料理。搭配精酿啤酒和自然风味的料理，让我不自觉地多喝了一些。能观看到富有现场感的烹饪过程，厨师的优雅动作也很迷人。

在宁静的环境中享用了美味的餐点，下次还会再来。

比阿德函馆弹出已经去了4次。厨师回到了云仙，所以咖啡水将于10月7日重新开业，以咖啡店的形式。在厨师的监督下，他们将提供富含蔬菜和甜点的菜单。

第二次光临。这一天，有很多来自东京和神奈川以及远方的预约客人。他们巧妙地运用了香料，突显了蔬菜的原汁原味。这一天，还有函馆和栗泽町的葡萄酒。（晚餐已经排满等待名单）（我还额外点了咖啡时间的布丁）。午餐和咖啡时间似乎随时都可以去。

大三坂大厦内的新有机咖啡馆于7月底开业。在这里，原川大厨将举办弹出式晚餐，直到9月底（已经几乎满座）。在函馆期间，他们使用附近的蔬菜。他们提供天然葡萄酒，当然还有当地的选择。午餐价格为2000日元，包括汤、蔬菜拼盘、大場面包和甜点。现在看起来原川先生有时也会在那里。在咖啡时间，他们还供应天然葡萄酒、咖啡、布丁和小吃等。

函馆的Beard餐厅。偶尔去一次，值得一试。今年还想去雲仙。