今天晚餐，我第一次来到这家餐厅。这次点了皮脂拉面和炒饭套餐。拉面清淡而不油腻，很美味。炒饭的口感也很不错，有点疏松（´∇｀）。因为这家餐厅在百货商店里，所以我来之前并没有抱太大期望，但却愉 pleasantly surprised。谢谢美味的晚餐！

上周我去了一家有猫型机器人为客人送面的荞麦面店，旁边有一家叫做"むくげ"的店，它们好像是相连的。所以我决定去看看，店员看起来和上次一样。原来这家荞麦面店和拉面店是在同一个厨房做的。虽然我来吃的是拉面，但看到菜单上还有炸酱炒面，我有点犹豫该点什么，最后还是选择了炸酱炒面。今天等待时间不算长，食物很快就上来了。送面的还是那只猫机器人，和荞麦面店一样。炸酱炒面（860日元）...上菜的盘子是椭圆形的，上面还有红姜，很让人开心。还有整颗煮鸡蛋，这是我第一次见到。面条比较细，虽然可能有点出乎意料，但味道相当不错！而且非常热，酱汁味道也很好。真是美味！不知道是否有大份的，如果有的话，下次我想试试大份的！总的来说，我很满意。我会再来的，谢谢款待！

2021年11月，我首次访问了道南的小渔村"八云町"，这是我之前工作过的地方。八云町的本地人开设了"正直家"，这是一家连锁快餐店，后来又开设了多家分店，包括拉面店和其他品牌的餐馆，如"OJ咖啡"和高级面包店"拉·潘"。我记得他是八云町一家企业的老板的次子，但显然他在商业上很有才华。虽然我对企业连锁的拉面不太感兴趣，但我决定尝试一次。之后我会写评论，但这个地方叫做"葉実皮"，虽然入口不同，但实际上是同一家店，因为厨房是共用的，所以相当高效。我点了"合わせ味噌拉面"，价格780日元。虽然有"白味噌拉面"可选，但没有"红味噌"，只有"合わせ味噌"。虽然我不知道它是用什么味噌混合的，但尝了一口觉得还不错。它确实加了姜来增加风味，所以算是比较多层次的拉面，但如果是企业连锁店，这种口味也许是可以理解的。可能是受到当地人喜欢的类型。虽然说是利用了面馆的技巧，但我没感觉到有鱼干汤底的味道。配料有大块的肩肉叉烧、豆芽和洋葱、菠菜和海苔，还有调味的竹笋。没有卤蛋。面条是高水分面，据说是利用了当地小麦。小樽的拉面有好有坏，但如果非要说的话，这家可能属于"中规中矩"的类型。如果再次遇到午餐难题，我可能会再来光顾。

初次光临，点了合わせみそらーめん，价格780日元。店内原来与对面的蕎麦店“葉実皮”相连。坐在吧台上时，被告知：“那边是蕎麦店的座位。”我才第一次注意到这一点。但考虑到点餐和结账都在同一地方，坐哪边似乎都一样。至于拉面的感受，实在太咸，太浓，油腻感太重，第二口就无法继续吃下去了。从某种意义上说，这是一种难以忘怀的味道。菜单上还有菠菜，但切得太碎，更像是残渣。既没有丰富色彩，也没有口感，不如不加。绝对不会再光顾这家店。

2020年12月4日（发布日期：2020年12月5日）今天是考试结束后的休息日，所以我决定在散步的同时久违地在本地吃顿饭。最近我一直没有吃过拉面，所以我突然决定去了一家叫做“长崎屋”的餐馆。一进入餐馆，我立刻看到了一家拉面店，所以我毫不犹豫地查看了外面展示的菜单。在“皮脂拉面”一栏下面写着“名物”，而最左上角有“合味噌”的选项，所以我确信这家店的招牌是“皮脂拉面的合味噌”，于是我进入了餐馆。由于我在下午1点半左右入店，所以除了一组客人外，店内只有我一个人。店员热情地招呼我，我坐在入口附近的斜坐位上。此外，入口处还设置了酒精消毒液，防疫措施也非常严格。我点餐后不到5分钟就上菜了，速度很快，非常值得称赞。当面对面对着面前的拉面时，我首先感到惊讶的是几乎没有蒸汽升起。这是因为油脂挡住了蒸汽，真是厉害，确实是皮脂拉面，很有特色。我首先尝了一口面条，中等粗的扭曲面与汤汁很好地融合在一起。根据菜单上的描述，他们对面条非常讲究，使用了北方产的小麦和春恋面粉混合制作，经过充分陈化，以保留面条本身的风味并赋予其透明感。接下来，我尝了一口汤。哦，这是什么？似乎是猪骨汤，还混合了海鲜的味道……？而且还带有一点柑橘味道。然后我又仔细看了一下他们的描述，发现汤汁中使用了来自焼津、土佐清水和枕崎等地的鲣鱼，以及北海道产的鸡骨和猪骨等材料，通过面馆的技巧，耗费时间将美味熬制出来，这确实是拉面汤的精华部分。原来如此，我听到了旁边蕎麦馆“葉実皮”传来的声音，他们似乎有关联，而且这家拉面店引入了蕎麦的制作技巧，这个新的特色让我食欲大增。在外面的描述中提到，“使用柑橘类水果来独特地调味蔬菜，并加入酱汁翻炒”，所以原来是这个原因，我感到非常惊讶，原来柑橘类水果可以与拉面搭配得这么好。更令我惊讶的是，这碗拉面一点也不会变凉。通常情况下，如果吃得比较慢，拉面会渐渐变凉，但这碗拉面一直保持着温暖。这也应该归功于多余的油脂，因为油脂有效地保温，所以即使你边品尝边慢慢吃，也没有问题。这家餐馆似乎还有很多其他口味的拉面，我打算下次再来尝试一下。（我还办了会员卡。）另外，皮脂拉面是在汤汁中添加了脂肪和一些大蒜，所以吃完后要注意口气的味道。谢谢美食！

祝日下午3点左右到店。店内相当宽敞。只有一组客人。能够悠闲地享受，非常感激。最终在白味噌和盐拉面之间犹豫不决，点了盐拉面。没等多久就端上来了，令人惊讶。味道一般，不好也不坏。汤稍微带有柚子味。还算不错。

我在逛街时顺便进来尝了一下这家店。我点了一碗清淡的拉面，汤底是味噌口味（虽然有混合味噌和白味噌的选项，但我不确定我点了哪种）。这碗拉面的价格是800日元，我拿到了一些零钱。老实说，我觉得这碗拉面不太好吃，而且有点温的感觉。如果是浓郁的味道可能会好些，但我感觉我点错了。总的来说，味道不够出彩，汤底里缺乏浓郁的风味，麵和配料都浮在味噌味的汤里。我需要汤底有更多的味道或者浓郁的汤汁，否则我无法给予高分。此外，这碗拉面温度偏低，也让我不太满意。可能如果是更多油脂的口味会不同，但这也只是我的猜测。总体评分：2星。除了味道之外，其他方面与其他店没有太大区别，感觉店内的装修也有点小资。具体满不满意可能还要看个人口味，但我觉得价格有点高。我不打算再来这家店了，如果有人说他们的浓郁口味好吃，也许我会考虑再次光顾。

吃完了成为鳗鱼的料理后，我开始寻找吃饭的地方。由于开始下雨了，我就进了车站前的长崎屋，里面有一家餐厅，于是我选择了这家。虽然有很多选择，但最终我点了一碗清淡的盐味拉面和一份迷你的狸丼饭！拉面真的非常清淡，汤底可能使用了贝类吧。我很喜欢这个味道。狸丼饭上只有天妇罗和海苔，我加了一点酱油吃。味道比我想象的要好很多呢。

2019年新年，我利用北海道复兴折扣前往北海道！旅行的主题是滑雪和美食！啊呀！旅程接近尾声，漫步在小樽的街头，但突然下起了大雪！（几天后，千岁机场因大雪关闭）能否在这种天气里四处逛逛呢？于是，我在车站前的百货公司里找了一家拉面店。这家店叫做“むくげ”，不是传统的观光食堂，而是百货公司里的普通拉面店。我点了一碗合味噌拉面，大约700日元。关于味道，这是一碗普通但美味的拉面。这碗容易入口的味噌拉面适合日常食用，感觉很不错。虽然没有太多特色，但是味道很好。真的很好吃，谢谢款待！

被朋友邀请去了一家我们都没去过的拉面店，感到有点紧张⭐点了盐味拉面和白味噌拉面(〃´ω`〃)本来还犹豫要不要点混合味噌，但觉得甜味较浓的味噌更好，所以选了白味噌(o´ｪ｀o)盐味拉面清淡，汤里有浓郁的高汤味道，非常美味，白味噌也很好，味噌的甜味与猪肉碎和叉烧的美味融入了汤里，非常美味(((*≧艸≦)只是面条比较硬，有点嚼劲，不太符合我的口味(ﾟーﾟ*)

2017年4月，我去了高大的寿司店后，又去了"罗曼横丁"，但因为刚刚开业，所以每家店都非常拥挤。最终，在前往车站的路上，我决定尝试这家拉面店。我点了合味噌拉面、手工饺子和啤酒。拉面很美味，谢谢款待。

2017年3月初次造访了JR小樽站前的长崎屋小樽店内的一家拉面店。这家店由经营拉面店和荞麦店的「アニスト」经营，该公司经营着三个品牌的拉面店「麺の蔵」「究」「むくげ」，而むくげ在札幌和小樽各有两家店。在长崎屋地下一楼有几家餐厅，但一楼也有几家拉面店、荞麦店等，个人感觉略显繁忙。这家店就位于建筑物南侧的后门附近，而位于正门侧的荞麦店「葉実皮」也是由アニスト经营，收银台和厨房是共用的，但客座和菜单却是分开的，似乎不能在拉面店这边点荞麦菜单。店员说是为了避免混乱，但前面提到的「麺の蔵」既提供拉面又提供荞麦，所以将这里也设为综合店似乎效率更高……。至于我这次尝试的是名为「むくげハーフセット」的套餐，包括半碗拉面、迷你炒饭和两块炸鸡。我选择了酱油口味的拉面。对于像我一样既想吃这个又想吃那个的类型来说，这是一个很合适的套餐。对于中年男性来说，半碗套餐已经足够丰盛，但也有拉面份量正常的「むくげセット」可供选择。关于口味，炒饭还算过得去，但拉面和炸鸡就略显一般了。特别是关键的拉面，味道（酱油味）偏浓，但汤底本身的浓郁感不足，汤底显得比较淡，只有咸味和油脂感比较强烈，整体上拉面的平衡感并不好。我在「麺の蔵」的拉面也有类似的感受，这可能是该公司经营的店铺共同的特点。当然，也有人喜欢这种口味，这只是我个人的感受。在长崎屋小樽店里，包括之前介绍过的「麺工房」在内，总共有三家店，下次我想尝试剩下的一家。

我经常在下班后和妻子一起去购物时光顾这家店。考虑到价格，味道还算不错！我们经常去店里隔壁的荞麦面店，但今天去了一家拉面店。套餐里的拉面还可以，但三色丼有点简单，哈哈，毕竟价钱不高，就将就吧，哈哈。JAF会员可以额外再减100日元。

这家名为"むくげ"的餐厅是我在开始使用食べログ之前多次光顾的地方。正如大家的评论中所提到的，无论点什么拉面，都是热腾腾且油腻的。因为那天晚饭时间紧迫，所以我决定在附近解决，选择了长崎屋，因为我想吃拉面，考虑到"麺工房"的盐味？还是"むくげ"的味噌？还是"ぬうぼう"？我还没去过"ぬうぼう"呢。之前光顾"銀波露"的时候，我去过几次，但总觉得面条不太合我口味。并不是说不好吃，只是面条太细有点软。给我的印象并不好。我个人偏爱宽厚有嚼劲的面条，所以...这次没有太多时间考虑，所以我决定去"むくげ"。 （"ぬうぼう"下次再去吧。）虽然时间紧迫，我还是有些犹豫。顺便说一下，我在"むくげ"吃过盐味和味噌口味的，但我没有吃过酱油口味的记忆，所以（好吧，今天就选酱油吧）...我这么想着，来到了餐厅门口，看到了门口的招牌菜单？"あっさり合わせ味噌＆ミニたぬき丼"，虽然小但是和丼饭一起的。酱油口味留到下次吧。进入店里，我立刻点了菜。大约5分钟后，我只端上了一碗拉面，服务员说：“迷你たぬき丼也马上送过来”，于是等了2-3分钟，餐点全部上齐了。那么，我要开始了。首先是拉面，油浮得还是很多，喝了一口汤。嗯，嗯...不烫。不，不，还是烫的，只是普通的温度...考虑到吃得太烫可能会烫伤口腔，这也不错...我一边这么告诉自己，一边吃了两口、三口。感觉有点淡，比我之前吃的时候淡一些，而且有点浓烈的大蒜味...油腻而且味道淡，还有大蒜味，这意味着味道并不怎么好...等等，还没结束...拉面不仅仅是汤。看着配料，有叉烧、海苔、竹笋，或许因为是套餐的原因，有点寂寞。（不行啊...）重新集中注意力，尝了一口面条，还好。吃了一口叉烧，有很多咀嚼的感觉。哎呀...叉烧下面居然藏着煮过的菠菜。为什么会摆放成这样呢...我觉得如果可以看到菠菜的绿色，从视觉上也会更好...接下来，迷你たぬき丼，这是一个小碗，里面大约有一半米饭，上面有天妇罗、切碎的海苔和鳗鱼片。然后加上特制的汤，淋了三圈，好好搅拌一下就可以吃了。可是这个汤的份量很少...天妇罗上也没有浸泡在汤里。我尝了一口，米饭和配料的味道都很单一。尽管如此，我的挑食嘴和小胃还是把它吃完了，但很久没有这么失望过。谢谢招待。

出差回程的一天。因为错过了午餐，傍晚6点在小樽车站下车。站前不知道有什么店，于是不知为何来到了小樽的长崎屋店。然后去了一楼的“むくげ”。我以为店里很宽敞，但原来与旁边的拉面店相连。看了菜单上的“可以选择多一点油”的说明。另一方面，还有“清淡拉面比通常便宜50日元”的说明。因为是第一次来，所以暂时选择了通常的。 "むくげ套餐" 包括半份炒饭、2块炸鸡（配有卷心菜）和730日元的拉面。我点了这个套餐搭配的味噌汤。不到10分钟就上菜了。看起来油有点多，大约2毫米，但并不沉重。汤的味道很浓郁。有点柑橘皮的清新味道。有时喝起来会感觉到，有时又不会。不是浓味噌，也不是清淡味噌，不甜不腻，味道不错。面条是中粗的，有咬劲，和汤很搭。猪肉上面有刨姜，如果感觉油腻，可以调整一下，然后继续吃。炒饭相对来说有点松散。不过，我个人不介意，但有些人可能觉得有点油腻。炸鸡是两块一口大小，有浓郁的正油味，很脆。总的来说，分量足，比单点点菜便宜130日元，这点很受欢迎。真的很好吃。谢谢款待。

2015年1月初次访问。那天我在小樽工作。上午完成了一项任务，然后下午在附近的工地闲逛了一下，好久没来长崎屋了，大概有两年了吧。我四处看着拉面店，但似乎哪里都不太拥挤。我查看了一下评论，决定去长崎屋小樽店尝尝。我大约在11:30左右到达店里。只有一位顾客（与该店同系列的荞麦面店似乎很忙）。当我在挑选菜单时，他们告诉我今天是服务日，可以抽奖获得特典。我迫不及待地抽了一次奖，幸运地得到了免费加大份或米饭的特典，于是我点了加大份的合味噌拉面。虽然我当时正在用手机查东西，所以没有准确的时间，但大概6、7分钟后，拉面就上来了。一看到面碗，我就觉得面上有很多油，而且还是滚烫的。我其实不太喜欢吃油腻的东西，但我还是努力尝了一口（笑）。面碗里有竹笋、叉烧、菠菜、豆芽菜，叉烧上面还撒着磨碎的生姜和葱。我先尝了一口汤，感觉不像是油多的重口味，反而比较清淡。然后我把生姜溶在汤里再尝了一口，味道变得更好了。面条是卷曲的，所以汤汁粘附在上面，但对我来说有点困难（我有点怕烫），吃起来有点费劲。因为面很烫，所以我没有喝完所有的汤，但还是觉得很好吃。这是一碗适合在寒冷的日子里暖身的热腾腾的拉面。下次我还会去试试他们的荞麦面店。谢谢款待。

终于到达了原定目的地。从余市到小樽。现在，让我们去找便宜又美味的鱼吧。不过，在这之前，得填饱肚子......但是，现在的时间已经超过了下午4点。可能在余市玩得有点过分了......因为午餐吃得比较轻，所以虽然肚子饿，但如果现在吃的话，晚餐会变得很碎......稍微有些犹豫，但还是硬着头皮决定等到那时再考虑。然后，我们走进了车站前面的长崎屋，前来寻找的目标是这家"拉面むくげ"。我在上次来长崎屋的时候就发现了这家店，这次我暗中选择了它。虽然外墙上的大型菜单让人感到压倒性，但我们走进了店内。果然，在这个时间段，店里没有其他客人。今天中午去过的【桑乃木】和这里，都让我们夫妻俩独享整个店面。似乎无论哪里都是"随便坐"的情况，我们找了一张桌子坐下。现在，看看菜单。看着菜单，我有点不太对劲......也许是不太好？原因是菜单上的项目太多了，点餐也可以根据自己的口味进行各种组合，感觉有点杂乱。首先，菜单上有一种看起来像是会着火的拉面，名字叫"皮脂拉面"，而且各种拉面似乎可以额外点"油"。另一方面，还有一种名叫"清淡拉面"的菜单，顾名思义，适合不喜欢浓厚口味的人。换句话说，适合各个年龄段的人。考虑到这家店在长崎屋里，明显是面向家庭的风格。此外，虽然入口不同，但店内结构是"荞麦面店"和"拉面店"的结合，客席通连。厨房也是"荞麦面店"和"拉面店"共用的。嗯，从氛围来看，我开始能够想象这家拉面的表现了。总之，不要对它抱太大期望，首先点餐吧。我点了"白味噌拉面"（730日元），妻子点了"盐味拉面"（730日元）。与我通常不同，这次我没有点"大碗"，而是选择了"普通份"。后来的客人好像都去了"荞麦面店"那边。我们周围仍然没有其他客人，这种独享的情况持续着。然后，等待拉面的时候，我再次浏览了菜单。确实，其他项目也让人很想尝试，但根据我的经验，点菜太复杂的地方通常表现不佳......过了一会儿，拉面端上来了。我猜大概等了10分钟左右吧。嗯！？碗面上油花簇簇的......感觉相当油腻。这个"白味噌"看起来确实有"白味噌"的特有颜色，对我这个喜欢"白味噌"的人来说，非常有食欲。另一方面，"盐味"则在成分构成和油脂状态方面与"味噌"完全一样。这样一看，说实话，作为"盐味拉面"来说，有点过分了。妻子觉得，现在的心情有点吃不消"浓厚口味"，她说："要是点了'清淡拉面'就好了......"。首先，让我们尝一口。嗯，这个......出乎意料地，可能会有点失礼，但尝了之后并不像我之前的主观预设那么糟糕。嗯，相当好吃。面条是中粗的扭曲面条，就是札幌拉面的面条，有很多嚼劲。煮得刚刚好。后来我查了一下，他们使用的面粉是混合了"哈鲁优多"和"霍洛希里"的。尝了一口汤，发现看起来并不像表面那么油腻。妻子的"盐味"也是如此，令人意外地"可以吃！！"。"白味噌"的微甜和味噌的香气都很恰到好处。嗯，这是一碗美味的汤。碗上有像【麺屋 彩○】一样，切成薄片的烤猪肉上面还有"生姜酱"。这种风格最近似乎很流行，最近各个店都能看到。我不是特别讨厌这种风格，但也不会因此......

这是一家位于长崎屋的第三家拉面店还是蕎麦店？尽管入口不同，但内部是连接的。第一次尝试了混合味噌拉面 - 表面有较多的油脂，有浓郁的味道，略带浓郁口感。叉烧非常软嫩，但稍微有点淡。建议可以把两片叉烧合并成一片，更好一些。第二次尝试了酱油拉面 - 海鲜味。有柴鱼出汁的和风口感。依然有较多的油脂，味道咸，虽然是和风口感，但一点也不觉得不够。非常美味。感觉比蕎麦店的拉面更有特色。配料和混合味噌拉面相同，但感觉酱油更搭配。主要提供桌子座位。还有炒饭、饺子、咖喱饭等菜品，还有令人惊讶的炸鸡翅！除了拉面，还有清淡口味，适合全家人。适合老年人和小孩子一起用餐，氛围很好。