北海道的餐厅评论： 听说可以品尝到“生ひやむぎ”，我前往北见市的津村制面所开设的“ツムグ ラボ”餐厅！我在平日的11:30前往，但已经座无虚席，所以我填写了等待名单并留下了联系方式，然后在车内等待。这家餐厅真的非常受欢迎！吃完饭后，大约在12:30左右离开时，店内已经有空位，感觉生意非常好！工作人员的笑容、热情和周到的服务给我留下了良好的印象！即使在吃饭之前，我也觉得一定还会再来这家餐厅的！他们提供了停车场，指示牌上写着可以停放大约10辆车，供大家参考。他们给了我菜单，所以我可以在等待时在车内挑选，然后在入座后迅速点餐，这点很方便！正好趁这个机会，我一边等待一边阅读了“生ひやむぎ的诞生故事”（笑）。大约30分钟后，我接到了电话通知可以入店。 这是我第一次来这家餐厅，所以我尝试了以下菜品：'とり天ぶっかけ ひやむぎ￥920'和'玉天￥154'。虽然我也很好奇“北见玉葱的顶端生ひやむぎ”，但这次我选择了避免点这道菜（笑）。餐厅内有大约6个座位的吧台，2人座位的桌子2张，和4人座位的桌子2张，收银台附近还有销售区。他们支持各种无现金支付方式。从入座到上菜只用了大约5分钟！哇～～！！这碗生ひやむぎ看起来就像丝绸一样光滑，看起来非常美味！大块的鸡天儿和北见产的玉葱天儿看起来也非常美味！在餐厅里吃生ひやむぎ的机会似乎意外地不多，所以这真的很珍贵！那么，让我们开始享受美食吧！小麦的香气非常好！口感也非常棒！稍微有点嚼劲，非常美味！生ひやむぎ的口感真是让人上瘾的美味！在加入酱汁之前，我先品尝了一下各种天儿：鸡天儿非常嫩，而玉葱非常甜！两者的外皮都炸得酥脆，非常美味！我还加了一些芥末，增加了一些风味，然后中途用大葱和柚子酱调味，清新爽口，真的非常美味！如果是“だしソムリエ”资格的酱汁，那么吃到最后，将碗里的汤都喝完也是一种享受！不知不觉中，美味的餐点很快就被完全消灭了！这家餐厅还有各种各样的菜单，如果有机会的话，我一定会再来品尝这家美味的“生ひやむぎ”！非常美味，感谢招待！ ===========

面条虽然细，但有嚼劲，很美味。天妇罗也很好吃，鸡胸肉吧？但很嫩，油炸的时间点应该很恰当。稻荷寿司的调味不太甜，也不太浓，刚刚好。店内没有等候座位的空间，可能是为什么可以在车上等候并通过电话呼叫。员工们都非常友好，当寄送礼物时也非常仔细地处理，我感到非常高兴。来北见时，虽然烤肉也不错，但我一定还会再来这里。

拼盘里包括温汤冷面和蔬菜天妇罗。汤味道浓郁，微微带酱油味。天妇罗也很美味。这家店专营面条，还可以现场购买生面条等，适合买手信。

津村製麺所经营的TumuguLabo［つむぐラボ］。餐厅在工作日的午餐时间营业。他们注重以下几点：①尽可能使用北海道和本地新鲜食材。②使用非转基因的安全油和调味料。③像对待自己珍贵的家人一样用心烹饪。这份心意确实体现在菜单上。不管吃什么都很美味♡特别是面条的韧劲和光滑感太棒了。让心灵和身体都感到愉悦，食之即幸福指数猛升！！！在TumuguLabo，我特别喜欢的菜单之一是【豆浆味噌乌冬面】，这是冬季限定菜单。在寒冷的日子里品尝这碗汤，那浓郁的奶味会渗透到五脏六腑～～～呀！！真的，太美味了，我非常喜欢。虽然我也想尝试其他菜单，但嘴巴总是不由自主地说出“豆浆味噌乌冬面”。豆浆带有淡淡的甜味，搭配浓郁的汤汁和中粗的乌冬面简直美味到爆炸～～～～～♡太美味了！！！温暖到心坎里了～～～啊当然，汤的最后一滴也会喝光。太好吃了～～～诶！【手制稻荷寿司】我抵挡不住诱惑。TumuguLabo的面条必然会将汤也吃个干净！所以，虽然我能想象到只吃乌冬面就会填饱肚子，但有点想要吃稻荷寿司。然后，就会不自觉地吃掉。难道稻荷寿司是另一个胃吗？因为太好吃了！每道菜都会附上日替小菜。除了面条以外的菜单，都是TumuguLabo的“妈妈”每天手工制作的。简直是【妈妈的味道】让人想说“我回来了”，让人感到温馨的味道。开餐前会送上的“甜红豆汤”也非常美味，圆圆的团子又软又糯，分量也刚刚好。店内有津村制面所的面条和大量屈臣氏地区的特产出售，所以也可以顺便购物。

我来自旭川，白天有事情要在北见办，午餐在北见解决，但是没有具体目标。希望能找到一家周日也开门的餐厅，晚上也不打烊的地方。不过，当我到达时，看到了一块写着休息日的牌子？我原本以为他们不会在平日休息，所以我打算去下一家餐厅。但在去下一家餐厅的路上，我查了一下，发现那家餐厅的开门时间是11点15分，我到得早了5分钟？于是我回去了，但是它看起来还是没有开门的迹象。我打电话给他们，但是电话提示说“当前不可用”。难道他们不接电话吗？这家午餐店不应该不设电话吧？我突然想到了另一家餐厅，是一家卖咖喱的地方。我看到它写着“开放”，所以应该没有问题。我稍微修改了一下行程，但当我尝试打开门时，发现门没有打开，而且里面一片黑暗。怎么回事？原来，尽管牌子上写着“开放”，但它却休息了。真是太不巧了。 不过，今天的我状态很好，毫不气馁。虽然不是我认识的那个"さえちゃん"，这可能与"ツムグ ラボツムラ製麺"有关，虽然离得有点远，但我还是前往那里。因为这家餐厅只在工作日的中午开门，所以门槛相当高。 我进去后发现，这里有售货柜，右边是用餐区域，有4张桌子，每张桌子都有隔断。有两张四人桌和两张两人桌。虽然我在的时候没有客人满座，但一直有顾客在进来。 菜单上只有乌冬面和冷面两种选择，我不喜欢冷面，所以只能点乌冬面。这里的工作人员主要是女性，虽然我没有与其他员工接触，但前台的服务员非常友好。 我点了一份肉乌冬面，价格为880日元，相对来说有点贵。附带送了一碗甜汤，虽然我很感激，但我宁愿不要，只要价格降到800日元就好了。我听说这碗甜汤是用豆腐做的，这是为什么这个白玉如此美味的原因吗？不管怎样，我觉得甜汤并不是必需品，只要把价格降到700日元就好了。 乌冬面的直径适中，吃起来还算方便。虽然我更喜欢更细的乌冬面，但这款面条的口感和味道都还不错，没有什么特别之处，毕竟这是市售的乌冬面。 汤汁相当浓郁，我想它可能是鳗鱼出汁。我很高兴它不太甜，这点很好。 肉片切得非常薄，风速3米都能把它吹走。肉质不错，而且份量也很足，没有异味，非常美味。 总的来说，这碗乌冬面还是不错的。但是，结账时让我感到吃惊，税前价格是968日元，差点就要到1000日元了。无论我多喜欢这碗乌冬面，如果它要卖1000日元，我就不能给它高分了。 尽管如此，我还是找到了一些生面食，买了两袋，总共600日元。稍微贵了点。 在当天晚上，我用这些生面食做了一道虾仁和西兰花的奶油面。虽然它是宽面，我期望它会有更多的嚼劲，但实际上并没有。总的来说，这些生面食并没有给我留下太深的印象。 但是，这道奶油面绝对是绝品。在我之前做过的所有面食中，它无疑是最美味的。这也许与生面食有关，但不管怎样，它真的很美味。这是一次令人愉快的用餐体验。

北見市的老字号制面业津村制面所旁边的食堂。它面向道路，入口独立，完全面向一般公众设计。我第一次去那里，发现它非常受欢迎。我在12点去的时候，座位已满，不得不等待。尽管人多，但从点菜到上菜的速度感觉还可以，不会太慢。他们的乌冬面比较细，不会太硬，老年人也可以吃。鸡天咸蛋鸡肉切得比较薄，咀嚼起来很容易，不错。虽然稍微有点油腻的味道。限时供应的豆浆汤乌冬面份量很足，味道很好。加点辣椒油后，更加香脆，味道更加深厚。一开始送上的甜汤小碟和冰水一起上桌的服务很有趣。店内装修以白色和木色为主题，支持信用卡支付，给人一种现代感。完全没有像一般工厂直销店那种朴实无华的感觉。

这家是由Tsumura自营的乌冬面店。只有平日营业，门槛很高，但终于去了。店内像时尚的咖啡厅，也销售自家产品。有吧台和插座可以充电。菜单以乌冬面和冷面为主。我点了Labo套餐，冷乌冬面配3片天妇罗，还有小菜、甜品、稻草寿司和咖啡，一共1000日元。乌冬面稍细，但韧性十足，有着小麦的香气。天妇罗无论在哪里吃都很美味。汤不太浓，但有着浓郁的味道，可以直接喝。小菜的自制煮物也很不错。甜品的白玉居然是豆腐做的。回家时还买了冷面和限定的炒面。店员热情地说它们非常好吃，我迫不及待要品尝了。能感受到他们对自家产品的热情。

周末午餐通常都是关于面食的，因为我们是面食爱好者夫妻~ 今天去了一家新开的店，名叫"TUMUGU Labo（ツムグラボ）"，它与津村製麺所合并运营。这家店已经创立了70年。几个月前，我听说这家新店是由同一位老板开设的，但一直没有机会去。听说这是一家面向普通人开放的员工餐厅，但却看不到员工的身影，感觉很容易进入的干净食堂。坐到桌子上时，还附送了手工制作的甜汤圆。这种关怀真是太棒了。菜单上有两种自家制作的生面条和生冷面。有冷和热的组合，有几个不同的选择。我们选择了冷的生面条，点了"とり天ぶっかけうどん"，售价820日元。这种面条不像传统的宽面，更像是细面，口感很滑嫩。有一种嚼劲，不是很软。不是很有咬劲，更偏向硬一些的口感。鸡肉天嫩滑多汁。汤汁是由店长的夫人，一个出色的清汤厨师制作的，单单这个汤汁就已经够好喝了（笑）。另外还附送了土豆沙拉。真是太美味了~店长说：“我希望这里能成为一个品尝到农产品小麦的地方，也是一个听取消费者声音的地方，一个与人交流的场所。”店内还有自家产品的展示和销售区域... 下次我要来尝尝生冷面！（^^）

鸡肉柠檬凉面 ¥980 玉天 ¥154 大份免费 猪肉蘑菇素面 ¥980 鸟天 ¥180 大份免费

蔬菜天妇罗冷面 ¥900 大碗免费 / 清凉冷面 ¥1100 大碗免费

今天，我买了之前吃过觉得很好吃的干扁贝味道的方便面。还买了朋友的份.....

我收到了一个Labo Set，这家新的、明亮、漂亮的店非常好。

鸟天冷面热盛大份（免费）。