位于港区芝浦的「手打蕎麦 柴田」，原银座「京桥 红叶川」已搬到芝浦，真是太高兴了！这个餐厅坚持使用刚打好的、刚煮好的手打蕎麦，精选的玄蕎麦在店内的石臼现磨。今天的蕎麦粉来自北海道。芝浦的自来水不能用于制面，所以使用了“南阿尔卑斯天然水”。店内有半个包间和榻榻米，约有40个座位，装修温馨而优雅，充分利用了木材的质感。桌上只放了七味调料，别的调味品没有，这是非常讲究的风格。 午餐菜单上，我看到上次点的是「刺身丼套餐·蕎麦·温」1380日元，而这次我选择了「车虾天丼套餐·蕎麦·冷」1480日元。手打的细二八蕎麦，一口啜下去，忍不住点头三次——嗯，嗯，嗯，果然很好吃！汤底由鲣鱼和昆布熬制而成。最重要的是，蕎麦的味道十分甘甜，这才是地道的江户前蕎麦。 我逐渐加入了山葵和葱，专心享受美味。然后是车虾天丼，摆盘精致，内容有1只虾和4种蔬菜（茄子、舞茸、南瓜、青椒），同样非常美味。再点头四次。我还品尝了黄瓜的铁炮腌制，最后的水果甜点也很好吃。今年的第一名蕎麦非这里莫属。明年的新年聚会可以来这里吃鸭锅，再来碗蕎麦作结也不错呢( ´∀｀ )／干杯！

芝浦3丁目的“手打蕎麦柴田”吃了午餐。银座的“京桥红叶川”迁到了芝浦的八千代桥交叉口。这是我第二次光顾。这是一家注重现磨、现打、现煮的手打蕎麦店，选用上等的玄蕎麦在店内的石臼中自制粉。今天的蕎麦粉是产自北海道的“キタワセ”。店内有40个座位，以半个房间和榻榻米为主，木质装潢温馨而优雅。桌上只放七味调料，没有其他调味品，别具一格。看了看午餐菜单，我被“猪排饭套餐”¥1580吸引，但我选择了“刺身饭套餐”￥1380。可以选择蕎麦或乌冬，当然选蕎麦。可以选择温热或冷蕎麦，我选了温的。手打的细二八蕎麦，第一口就让我点头认可，嗯，这真好吃。汤汁有枯节和昆布的鲜美，蕎麦本身的甜味也很突出，真的是江户前的蕎麦切割。让我感动的是它的甘甜。我接着不断加青葱和七味，津津有味地享用。然后是刺身丼，精致的摆盘，有个性的四片刺身。用了真山葵的酱油，味道也很好。我点头赞许了三次。黄瓜的铁炮腌和小菜，以及最后的水果小点心也都很好吃。今年可能是我心目中的第一蕎麦店了( ´∀｀ )／ぽん！

这家餐厅有丰富的荞麦面种类，天妇罗也有三个等级。我非常喜欢吃，荞麦面大份刚好合适。还有我喜欢的烤鸭，非常满足。鸡蛋卷松软又滑嫩，我也很喜欢。店内明亮干净，给我一种家人和老年人比较多的印象。年底会不会有年末荞麦面呢？感觉会很拥挤吧？

田町站芝浦口出来后，在饮食店街的边缘有一家一楼的蕎麦店。座位比较多，随时可以光顾。晚餐时段蕎麦前的小菜也很丰富，价格也相对合适。 ・冷藏天妇罗蕎麦：店里现场制作的自家手打面，蕎麦的风味和喉感的平衡非常好。顶部的炸饼与汤汁和油的风味恰到好处。 ・鸭肉火锅：鸭肉的分量相当足，经历了良好的焯水，咬下去时鲜美的滋味四溢，适度的弹性也很不错。最后还可以享用到乌冬面。 在田町附近想吃蕎麦时，这家店很不错。

我点了...☕️大手濠套餐 7800日元。--------------------✂︎在公司聚会上，我们一共有9个人光顾这家餐厅。果然没有饮料套餐，这个价格的菜品都非常美味✨其中，像烤牛肉一样的鸭肉薄片和刺身中的中小脂身搭配细面条的冷蕎麦真是太棒了☺️而且冷蕎麦还可以续碗，食量大的男同事们都在续吃。哈哈（不可以选择半量的续碗）。最后的冰淇淋里还放入了蕎麦粒，让我们在最后一刻也能尽享蕎麦店的味道！酒单上有很多种日本酒，喜欢日本酒的同事们也非常满意◎如果有机会的话，我还想再来！谢谢款待～♡*｡ﾟ

手打荞麦面柴田！中午去用餐。日替特餐和刺身丼已经售罄。我在车海老天丼和炸猪排丼之间纠结，最终选择了炸猪排丼！荞麦面劲道，香气扑鼻，水平很高。比起连锁店的荞麦面店，味道差远了。炸猪排丼使用的是白金猪，肥肉甜美可口。分量也正好，非常满意。午餐套餐大约1500日元，但非常值得。下次还会再来〜

我因为有事去了田町，顺便去了一直想去的手打蕎麦柴田。店内的氛围很好。因为是周六，没排队就进来了。我点了午餐菜单上的车海老丼套餐（1480日元）。车海老丼虽然是小碗，但里面有香菇、青椒、茄子、南瓜等丰富的蔬菜，米饭也很好吃，酱汁甜咸适中。蕎麦的香味也能感受到，吃得非常满意。还有腌菜和甜点，价格很划算。

午餐时去了一趟。因为出门晚了，日替菜单很快就卖完了，真遗憾。不过，蕎麦和海鲜丼里的鱼还有米饭都非常美味。想必是很讲究的午餐呢…还有水果附赠，感觉很奢侈，真开心♪ 我想再去一次。

初访 202408（编号5798） 1. 访问目的：当天在田町地区寻找美食，选择了一家作为午餐的餐厅。 2. 餐厅信息： - 食べログ分类：荞麦面 - 于2023年12月30日开业 - 店内自家磨粉，主打“手打荞麦面” - 营业时间：平日 11:30～15:00，17:00～22:00；周末及假日 11:30～15:00 - 不定休 - 座位数：36个 3. 当天的拥挤情况与餐厅氛围：平日下午1点左右到达，前客4名，后客2名，环境休闲舒适。 4. 服务：按照标准流程应对。 5. 订单： - 虾天丼套餐 1,480日元（迷你天丼、盛荞麦面、腌菜、甜点）。从点餐到上菜大约8-9分钟。天丼的配料包括虾、茄子、南瓜、青椒和金针菇，共5种！作为午餐套餐，味道很好。荞麦面是二八粉，香气浓郁，口感滑顺。汤汁偏甜，口感温和，适合大众口味。荞麦汤白浑有轻微粘稠感，符合我的口味～(^^♪ 谢谢款待。

我在星期日下午过去，但几乎是满座的状态。这个地方刚开不久，已经很受欢迎了。午餐有实惠的套餐，这次我点了炸猪排盖饭套餐。套餐里有荞麦面和乌冬面可以选择，我选择了凉荞麦面。荞麦面的味道很上品，面和汤都不错，不过作为不是特别懂荞麦面的我，感觉稍微有点淡。个人口味问题，炸猪排盖饭也很好吃，但味道比较清淡。店员们都很友好，让人感觉舒适。谢谢招待。

田町站步行约五分钟的芝浦方向新开了一家蕎麦店。店内宽敞明亮，午餐时段也在营业，非常不错。刚进门时，空气中弥漫着新木头的香气，让人感到舒适。这次我们选择了套餐，享用了天妇罗和生鱼片等美食。虽然没有饮料畅饮的菜单，但饮品种类非常丰富，我特别喜欢的梅干酒也在菜单上，且里面还放了两个梅干，真是太幸福了。天妇罗、生鱼片和烤鸭都非常美味，特别是烤鸭，搭配酒喝很不错！一看菜单，发现还有很多小吃类的单点菜品，这让我确信这是一家可以享受酒和蕎麦的好店。蕎麦是店内自己制作的（虽然没能看到制作过程），口感很有嚼劲。我觉得蕎麦汤的浓度刚刚好，最后一道也能轻松享用，真是美味。蕎麦店的蕎麦果然很好吃，最后的冰淇淋也浓郁着蕎麦的风味，非常好吃。看到其他顾客的评论，午餐时间的菜品看起来也很诱人，真让我期待。下次一定会再来。谢谢款待！

我以前路过时发现了一个很漂亮的店，所以一直很想去。晚上11点半左右去了一下，店里几乎坐满了。我点了个炸猪排饭套餐（1,580日元），无论是荞麦面还是炸猪排都很好吃。不过份量有点少……

田町站芝浦口步行不到10分钟，餐厅的外观开放而美丽，内部空间宽敞，有三个独立包间适合团体聚餐，还有六张宽敞的桌子。我们点了刺身作为开胃菜，有鲔鱼的赤身和明石章鱼。此外，还加了薯饼，慢慢享用温热的清酒。最后以细面手打的荞麦面和天妇罗作结。我想着下次要尝试饭类或温暖的荞麦面。每次来荞麦面店我都这么想，但总是点冷荞麦面，或许从一开始就应该同时点两个。刚点的温酒竟然热得有些过了，所以我请求再调成温酒，虽然店员忙碌，但仍然很细心地为我们提供了服务。下次我打算来午餐时点温荞麦面。

我在雨天去的午餐。因为天气的原因，午餐时没有排队就能进店。我点了刺身丼套餐。因为没有人多，所以大约五分钟后就上菜了。第一次印象是，丼好小！吃起来发现刺身只有四片。蕎麦味道中规中矩。对于男性来说，这个分量可能会有点少。

最近我突然很想吃荞麦面，于是查了附近的店，发现了柴田。到达店里的时候，正值中午，附近有很多上班族在用餐。幸运的是，我没有等太久就被带进了座位，点了每日套餐。当天的套餐内容是茄子豆腐煮饭。浓郁的高汤与豆腐、茄子搭配得很好，味道非常棒！荞麦面虽然细，但嚼劲十足，味道也很好！

这是一家还很新的蕎麦店，店内非常干净。店员们态度很好，动作迅速，让人感觉很舒服。厕所也非常整洁！我在午餐时去的，午餐有丼饭搭配小菜、水果，价格在1000到1500日元左右。相比单点，午餐特别划算。所有的丼饭都很好吃，量适中，刚好是小份。虽然蕎麦味道一般，但整体上我还是很想再去这家店！感谢款待！

断食结束后的恢复餐中，十割蕎麦是必不可少的（笑）。辛辣的大根萝卜泥酱汁与有劲道的十割蕎麦非常搭配。用本わさび的话，也可以不沾酱汁直接吃。最后是和往常一样浓厚的蕎麦汤。非常好吃。

手打荞麦店 柴田 在午餐时间首次光顾，今天的日替丼是“鸭丼”。我点了日替丼，配上冷荞麦。荞麦面非常出色，美味可口，可能是十割荞麦，风味很好。用的酱油偏甜，希望能有更多的创意。让我感到问题的是鸭丼，难道用的是罐头的鸭肉？虽然价格在三位数内提供了丼和荞麦的组合，确实让人感激，但鸭肉的味道很淡，感觉像是某种肉的碎肉。荞麦面那么好吃，实在有点遗憾。

我最喜欢的蕎麦店，一直在回访。普通的蕎麦是二八，但如果提前告诉他们，可以换成十割蕎麦。热天的时候，早上就会想起海鲜大根蕎麦，特别想吃(笑)。最后，他们总是为我准备浓厚的蕎麦汤，这对蕎麦爱好者来说非常贴心。真是美味极了。

在芝浦3丁目的“手打蕎麦 柴田”享用了午餐。位于银座的隐藏餐厅“京桥 红叶川”最近迁移到八千代桥吉野家旁边重新开业。这里提供严格挑选的玄蕎麦，采用石磨自制粉，注重新鲜、手工制作和现煮的手打蕎麦。我家离这里步行大约3分钟，但这是我第一次光顾。走进店里，温暖的木质 interior 让我感到很舒适。“芝浦居然有这么高级的蕎麦店。”我不禁感慨。店内有约40个座位，包含半包间和榻榻米座位。桌子上没有多余的调味料，只有七味，这让人觉得很有格调。今天的蕎麦粉是来自福井县坂井市的“丸冈在来种”。菜单丰富诱人，我很想尝试“白金猪肉的炸猪排丼套餐”1580日元，但先选择了“日替わり套餐”990日元作为试水。今天的日替丼是“山药丼”。可以选择蕎麦或乌冬面，当然我选择了蕎麦。可以选择温热或冷食，由于天气寒冷，我选择了温热。菜品快速上桌，外观也很精致。手打的细二八蕎麦，让我一口吃下去，顿时精神焕发。味道真不错，枯燥的出汁味道非常好。（今天的食评提到“上品”的次数有点多，笑）这就是江户风味的蕎麦切。添加葱和七味后，我开心地继续享用。而山药丼的味道也很清淡，店家使用的是真正的山葵，而非粉状山葵，这显示出店家的自豪感。咸菜和餐后的水果都非常讲究。这样只要990日元，真是让人受宠若惊。这可能是我今年吃过的蕎麦中最好的一碗。