这是一家初次访问的餐厅评论。* 刺身拼盘 * 爱玛拉番茄 * 火种鱿鱼一夜干 * 鱼子酱 * 十割荞麦面 * 附赠小菜。首先，让我说付赠小菜真的太豪华了，仅仅这些就让人不知不觉地喝了很多酒。前面可爱的小熊只是一种像披萨酱一样的番茄酱，里面还加了切碎的洋葱，没有和传统的和食感觉一样。刺身拼盘中，鲈鱼的昆布腌制非常美味。照片右后方的船上摆放着一块非常美味的鲈鱼脂肪部位（抱歉我忘记了名字）。鲣鱼的拍打是半熏制的，这是我第一次尝试半熏制，它的香味非常浓烈，甚至在放入口中之前就能闻到。但是，鲣鱼本身有一种嚼劲，感觉不是所有部分都被完全熟透，这真的是熏制和拍打的完美结合。马鲛鱼也非常爽脆，我非常喜欢。火种鱿鱼和鱼子酱的咸淡恰到好处，真的非常适合搭配日本清酒，酒鬼们一定要点这道菜。最后是十割荞麦面。十割荞麦面通常容易断裂，但这里的荞麦面烹饪方式非常讲究，吃起来完全不会断裂，而且有足够的嚼劲。真的太美味了。没想到在十三能找到这么棒的餐厅...我一定会再来的。他们似乎也开始使用Instagram了，我已经添加到了食记的店铺详细信息中！如果你在十三附近，一定要去尝试一下。

2023年9月1日再访 这是一个对我来说比较不寻常的星期五公休日，最近我迷上了参拜西国三十三所札所，这一天在滋贺县的两个寺庙参拜后回家。我通过电话预订了晚上6点的座位。8月份我的工作也非常繁忙，本周初我有点夏季疲劳，食欲不振，但在这一天我设法康复了。已经过去一个月了。上个月有一天我去过，但因座位已满而放弃了，但这次我成功预订了座位。 这一天从生啤酒开始。一如既往，以精美的前菜开场。这一天的小菜有4道，非常丰富，而且菜单也充满了秋天的味道。 在享用完前菜后，我像往常一样切换到日本清酒。首先是三重县的☆作（不确定酒的名字），味道果香。然后是一道精美的鱼料理拼盘，包括本鲣鱼赤身、平目昆布腌制、縞鰺、金目鲷、銀だら（最近的招牌菜）、金太郎鰯、鰹（腌制）、和鲀鱼（搭配梅肉）。全部都非常出色，都是精选的。 第二杯日本清酒是☆田酒，特别纯米清酒（来自青森县的名酒），我注意到了菜单上的☆しめさば糠漬け，点了一份。店主说这是比一般的鳗鱼腌制稍微清淡的版本，但它非常精致。接着是日本清酒☆王禄（来自岛根县的名酒），非常美味！ 这一天女主人似乎有点忙于照顾其他客人，所以店主亲自为我服务，与我聊天。他还小小地送了一点无花果和柿子的天妇罗，让我感到很高兴。 最后，我点了☆十割そば作为结尾。这道荞麦面有着绝佳的咬劲和浓郁的汤汁，搭配着辣酱和特制七味调味料，非常美味！ 这一天让我感动的是店主的多才多艺和创意。尽管比我年长，但他能淡定地处理点单。我真希望能向他学习。他的味觉深度和品味令人印象深刻。 这一天再次让我享受了美味！谢谢招待！

2023年7月7日再访 这天是我难得的周五休息日，白天气温超过30度的炎热夏日！我最近迷上了西国三十三所札所巡礼，开着我的私家车游遍了奈良县的三个地方，然后回家后电话预订了这家餐厅。因为有点交通拥堵，我比平时晚了一些，大约在晚上7点过到达。座位只有一个，女将说这是巧合，但也许是因为这家餐厅最近口碑不错？那天没有情侣，只有男性客人。首先，我点了一瓶冰冷的恵比寿啤酒来开始。连杯子都很凉爽。开胃菜是一个圆形的玻璃盘，上面盖着大莲花叶子，非常清新。内容包括夏季煮凝り、玉米、新莲根、茗荷的醋味小菜，以及茄子炖菜，还有两种小菜，非常丰盛。女将悄悄地告诉我，“我为你留着第十四代，等会喝吧”，这是山形县难得的名酒，以前我曾得到过消息，但以为已经卖完了，感到非常激动！是纯米吟醸，酒未来，生酒。喝完啤酒后，我品尝了这款日本清酒，它有着悠闲、没有特殊口味的甜味和水果香气，非常出色。 接下来，我点了一个以鱼为主的拼盘，当天有本鲔鱼红肉、秋刀鱼（通常都有）、太刀鱼薄片（我喜欢的）、鲈鱼，还有牛肉刺身（不常见），摆盘也很漂亮！接着我又点了一瓶日本清酒“文佳人”、“夏纯吟”、“淡浊生”，虽然这些品牌我都喝过，但这次的酒好像有点不同，更适合夏天。然后，我点了鳗鱼糠味噌烧，他们在鳗鱼上涂抹了味噌，然后烤制而成，应该是子持ち鳗鱼吧，旁边还有配菜，还有我喜欢的辣酱。再来一瓶日本清酒“赤武（AKABU）”和“翡翠”，这两款清酒都有历史，味道不同。所有的日本清酒都是纯米或纯米吟醸。 最后，我点了一道菜单上吸引我眼球的青鳗棒寿司，一根寿司上铺满了白板昆布，还点缀了梅肉，上面还有青红叶，非常精致！当然，味道也非常好。虽然餐厅客满，但大厨操作熟练，迅速处理订单，连饮品订单都能顺利传递给女将。真的，这位大厨就像是一个“料理之铁人”！这一天过得非常愉快，虽然有点忙碌，我不能和另外两位客人聊天，但没关系。谢谢招待！我会再来的。

这是一家位于十三的餐厅，由一对夫妇经营。妻子非常健谈（笑），在这里可以轻松地品尝到正宗的割烹料理。座位有限，可能需要提前预订。他们的特色是豪华的前菜，所以不用着急点菜。在吧台上，你可以看到豪华的食材，即使是新手也能感受到它们的美妙。看着这些食材，就会感到愉快。他们还供应活的梭子蟹，可以观赏和品尝。我们点了炸梭子蟹，非常美味！老板是和食的大师！虽然个人觉得这是一个隐秘的好去处，但我也不想独自享受（笑）。

2023年3月9日再次访问。这一天是星期四的公休日。我正好在这里访问，因为从5号到7号他们临时休业了。我在电话预约后在晚上7点过后到达。中午的时候，我在尼崎附近的神社游玩，收集御朱印。当天只有一对客人。我们坐得很近，偶尔交流，他们似乎对酒和食物很感兴趣，讨论着要喝什么，要吃什么，看起来很开心。我首先点了一瓶恵比寿啤酒。像往常一样，有一份像宝盒一样的小菜，色彩和味道都很出色。喝完啤酒后，我换成了日本清酒，然后点了一份以鱼为主的刺身拼盘。当天最让我惊讶的是银鳕鱼的刺身，很罕见吧。此外还有本鲔鱼（这一天是拖罗）、带鱼（炙烤的）、岛鲇鱼、鲨鱼的心脏！口味多样，当然都很美味。之后，我点了烤菜，上次也非常美味的银鳕鱼烤饭，肉质鲜美多汁。等待的时候，他们还送了一点点菜花芝麻和式沙拉，独特的风味，里面还有核桃。最后，我想要点一份主食，刚好看到了鲭鱼的棒寿司，点了半份。这也是非常美味的。在我之后预订了座位的一对夫妇也对美食很感兴趣，点了天妇罗、煮鱼等各种各样的菜品。对我来说，这是一个无论多少次来都能让人满意的餐厅。这一天也非常美味！

星期天18点半过后预定了位于十三的柜台座。由于是第一次来十三，所以我一边紧张地走着，一边寻找着这家料理店。进入店里后，眼前是满满的诱人菜单，这是一家做工认真的料理店。店里有一道招牌菜，一种装满各种美味食物的宝盒，称为前菜，我点了一杯日本清酒。清酒也是用漂亮的器皿和有趣的酒壶端上。这种玩心！我一点点享受着这个宝盒，同时审视着那让人眼花缭乱的菜单和大盛的菜肴。再也没有犹豫，我点了满溢美味的鲑鱼烤肋骨（好像是第一次吃鳕鱼肋骨。它有着类似鳟鱼般的弹嫩和香味，非常美味）和初次尝试的红鳐生鱼片和鲸鱼培根。红鳐有一种奇特的味道。并非非常美味…我一边喝日本清酒，一边品尝山野菜的味噌浸泡和豆腐的味噌浸泡。山野菜不是炸成天妇罗，而是做成味噌浸泡，苦味和香味都是绝佳的。正确！店家还送上了自家制的鱼籽作为赠品，清酒喝得更进一步了。已经吃饱了，为了不选错，我和店主仔细地商量着，点了牡蛎拌芋泥石锅和新鲜洋葱芝士串烧。特别是牡蛎拌芋泥石锅，绝品。正确！确认可以带走剩下的食物后，我点了最后的鲭鱼棒寿司。那个味道太好了，瞬间消失了。我的伙伴也非常满意。虽然是第一次来，但我和店主、女主人都聊了很多，这是一个舒适的柜台座位。

2023年1月16日再次访问这一天，对我来说是一个不寻常的星期一的公休日。白天有一些事情要做，但如果一切顺利的话，我计划访问这家餐厅。事实上，我经常在我工作的酒店餐厅里向常来喝酒的客人介绍这家餐厅，最近有一位客人去了这家餐厅，并通过女主人告诉我感到满意，因为这是新年的第一次访问，所以我在预约后于下午5点左右前来。这家餐厅从1月12日开始新年，这是第五天。这一天，除了我以外，预订还很少见，我和店主和女主人聊天，享用着冰镇的江崎啤酒和这一天的开胃小吃，就像往常一样！正如照片所示，这一天有大约15种菜品！水平太高了！中途我换成了日本清酒，这一天推荐了濁り酒☆越の景虎、にごり酒、生酒（新潟县）新款，但要注意，有时候像气泡酒一样可能会爆炸！濁り酒口感柔和，非常美味！这一天我也点了☆刺身拼盘，只包括鱼类。出来的有金目鲷、斑鱼、带鱼（我很喜欢！）、还有金枪鱼的脸肉？陪菜还有红心大萝卜和微型番茄等等。口感一流！接着是日本清酒，☆恵那山、纯米大吟醸、新酒、山田锦、无过滤原生清酒（岐阜县）。最近我点的清酒都不太辣，他们知道我的口味，所以推荐这个是明智之举。当然非常美味！稍等片刻，店主随意挑选了☆烟熏拼盘，是珍味中的经典！有鱼子酱和其他四种（抱歉，我忘了具体内容），非常美味！饭后我又点了☆喜久酔、特别纯米（静冈县），然后是以前让我感到非常满意的☆银鳕鱼烤盐烧，这真的是绝品！配上辣酱和明胶质地以及盐的调味非常完美！最后我还点了☆陸奥八仙、芳醇超辣、纯米生（青森县）。我承认我点了有点过分了！但是这里的美酒和氛围让人难以抗拒。最后，我后面的客人和突然光顾的客人也纷纷来到，店里热闹非凡！我非常喜欢这种氛围。店主、女主人，感谢您的愉快聊天和美食！今年也请多多关照。谢谢您的款待！

2022年12月28日再次访问。这一天恰好是公休日，通常情况下，这家餐厅在周二和周三休息，但女店主给我打电话告知他们当天营业，于是我在晚上6点左右前去了。当我到达时，吧台上有一组客人，座敷座位上有四位客人。看起来还有其他人也提前预订了。在点酒水之前，店主送上了柿子的开胃菜，这个小细节让我感到很高兴。然后我点了一瓶啤酒（是江妹啤酒），而且连杯子都是冰镇的。这一天，点了不少小吃，店主似乎也很忙碌。稍等片刻后，传统的豪华前菜上桌了，就像往常一样，多达15种不同的小菜，包括海参（好久不吃了）、生蚝、鱼子酱、各种小菜、带子、孩子昆布、炸物、还有紫色的菜花和下仁田葱，还有一个形状像熊的小菜，据说是搭配芝麻豆腐的。其他客人也都很感兴趣，这些前菜足够丰富，可以吃很久。接着我换成了冷酒，这一天我选择了"梵"牌的艶（つや）纯米大吟醸，这是一款冰温陈酿的酒。最近我总是选择不太辛辣的酒，这款酒果味浓郁，口感清爽！稍微休息一下，然后点了拼盘，只有各种鱼类，这一天包括本鲔中腩、石鲷鱼、金目鲷、剑带鱼、比目鱼腹部昆布包裹、太刀鱼（我很喜欢）、配菜有红心大根和微型番茄！接着点了"上喜元"的仕込み第一号，特别纯米生酒。这个品牌我以前也喝过，但这次的标签不同。口感稍微浓郁，味道很扎实。虽然我还想点烤菜或炖菜，但是这一天是最后一天，其他客人点了很多，有好多菜都卖完了。上次的银鳕鱼烧也卖完了，还有煮汁鱼等等。不过店主还是很细心地送了一些小菜给我，比如鲨鱼软骨配梅子，非常美味。他们很了解我喜欢的特色小吃。最后一杯酒，我点了"南部美人"的美山锦，也非常好喝。这一天之后，预订已满，有两组客人提前预订，还有一组临时客人，现场非常热闹。但大家共同的特点是都对酒和食物很感兴趣，每个人都在享受着不同的美味。我也对店主的表现和女店主的互动很感兴趣，我自己也度过了一个非常愉快的时光。最后结账时，我成了最后一个客人。店主、女店主，我在过去的一年里度过了很愉快的时光，明年也请多多关照。谢谢款待！

2022年12月2日，再次访问这家餐厅。这天是我难得的星期五公休日。我办完了各种事情，傍晚去了离我家近的“湯の華廊”温泉，因为有点肌肉疼，想要稍微放松一下。回到家后，我打电话预订了这里的座位。不幸的是，他们告诉我这天已经订满了，于是我和女将商量改了时间。这对我来说是一个机会，因为我星期二和星期三都休息。然后我在大约晚上7:30左右到了这家餐厅。当时只有一个吧台座位上的客人和四名客人坐在后面的座位上。因为我在家里已经喝了一瓶罐装啤酒，所以我点了热酒开始。它是一个可爱的河童形状的酒壶。像往常一样，他们上了充满季节感的小菜，包括大约15个小菜！太厉害了！这次我就不详细描述了。然后我换成了冷酒，这次首先是“百十郞”纯米吟醸日和 无过滤生原酒（岐阜县），它的标签令人印象深刻，像是歌舞伎演员的脸。它有浓郁的香气，非常出色。我告诉老板我只要鱼类，于是他们给我上了本鲣鱼红肉、縞鯵、比目鱼（用昆布腌制）、太刀鱼，前面那个红色的是鲸鱼的心脏。水平很高！第二瓶冷酒是“宋玄”纯米八反锦冷却（石川县），然后我点了烤菜，要了水槽里的横过来的螃蟹烤鱼，这个做法很不常见。在等的时候，他们还给了我一些寿司等小吃，老板的服务非常好。最后一瓶冷酒是“AKABU（あかぶ）”纯米（岩手县），这个品牌我在其他地方也喝过。它非常有名。这次我点了一碗温暖的乌冬面，这个菜引起了我的注意。味道淡淡的，但出汤的味道很浓郁。然后有山芋昆布和炸天妇罗，还有一些葱。真的，这家餐厅每次都让我大吃一惊。每次都非常美味，谢谢招待！

这家位于薗十三的餐厅，大将和女将总是很亲切对待我们♪ˎˊ˗...每次从开胃菜开始都让人感动 ˎˊ˗...今天享受的菜肴有：◉刺身拼盘◉北海道直送银鳕鱼鳍盐烤◉蟹味噌天妇罗◉山药蓬松炸◉鸡翅唐揚◉芹菜炸◉芹菜酸腌◉收尾清爽温热乌冬面...美味的一餐 ↟...☑︎ 营业时间：17:00～22:00☑︎ 休息日：星期二和星期三☑︎ 地址：大阪市淀川区十三东2-11-10 阪急神户线 十三站东口步行3分钟☑︎ 停车场：无.▤ ▥ ▦ ▧ ▨ ▩ ▤ ▥ ▦ ▧ ▨ ▩.˗ˏˋ 其他帖子在这里→ @yu_5.23_ki ˎˊ˗.◯ 更多美食帖子在这里 → #美食_yk

2022年10月3日再次访问这家餐厅。这对我来说是一个不寻常的周一休息日。傍晚时分，我完成了例行的献血，决定大胆尝试外出吃饭，电话确认后在大约18:00到达餐厅。他们提前通知我他们这个周末休息。当天晚上，包括包厢席在内的座位已经坐满了三位客人，还有四名顾客和两位预约的客人。首先来一杯惠比寿啤酒，然后享受一如既往的丰盛开胃小菜（超出了我的预期！）秋天的食材丰富多彩。有两种色彩鲜艳的小菜、助子、鲑鱼白子、莲藕、苦鱼、鳜鱼、零余子和银杏串、煮小螃蟹、一口鸡蛋卷和棒寿司等等，非常热闹。简直是一个宝箱！接着是各种刺身拼盘。有斑纹鲭、秧鸟、大拖群、平目昆布卷、鳜鱼刺身、太刀鱼烤制、鲸鱼培根、剑尖鱿鱼，还有配菜如海葡萄和红心大根，非常丰富多彩。每道菜都经过细致的处理，味道各异。我换了一杯日本清酒。最近，我总是请教他们提供黑板上没有的品牌。这次我品尝的有四种品牌，分别是特别纯米徳次郎（京都府）、纯米吟醸伯楽星（宫城县）、纯米吟醸ささら（秋田之松，宫城县）和纯米吟醸雄町みむろ杉（奈良县）。黑板上还有一些常见品牌如「獺祭」「八海山」「天狗舞」等，但他们总是推荐当季的特别好酒。至于食物，他们推荐了之前尝过的银鳕鱼烤串。鱼肉油脂鲜美，咸淡适中，非常美味。大根萝卜泥也很辣！此外，我还点了吧台上摆放的"がっちょ"（在关东地区称为"メゴチ"）炸鸡。虽然是整只的，但鱼骨也能吃，非常美味。最近，大厨通常会在吧台对面观察我的酒量和食物的减少，然后随意地提出："接下来，要尝尝什么吗？"并选择当天的特别推荐。有时，他们会送上一小块珍馐美食，或者一些盐水煮花生，非常令人高兴。这天我喝了不少酒，吃了不少美食，真是一个愉快的一天。由于大部分顾客都坐在吧台，所以适度的繁忙感觉非常宜人。这天再次感谢款待！

2022年6月16日再次访问这一天是公休，我被一位高中同学兼朋友请去他工作的酒店参加宴会和会议，我们通过LINE等方式进行了沟通，因为已经很久没见面了，所以决定见一面。我设定了下午5点半在十三站等待。虽然这家小巧的餐厅规模不大，但在味道上有很高的评价。我想要给他一个惊喜，但他居然也曾光顾过这家店。果然好餐厅的名声传播得很广。我们迅速谈完工作的事情，然后用生啤酒干杯。啤酒很冰爽，开胃小菜也是一如既往的美味。这天我们点了很多菜！如果算上蔬菜等小菜，总共有15道菜！有白玉米、甜椒、茄子、小番茄，还有奶酪馅料的鲍鱼、小虾、烤鱼子等。然后还有一些特色小吃。我感受到了大厨的广泛才能。我们都喝了两杯生啤酒后切换到了日本清酒。我点了一瓶喜乐长纯米吟酿「三方良し」，而他则点了一款稍微辛口的清酒。这里的酒杯是配对的，分别是德利和小杯。我们都很喜欢自己点的那款。接着我们点了一个刺身拼盘，因为是两人份的，所以盘子摆得很有层次感。我经常来这家餐厅，但每次都有新的创意。这天的刺身拼盘有本鲣鱼红肉、太刀鱼、鲸鱼培根、縞鳀等等，还有昆布包裹的平目、剑尖鱿鱼、贝类的内脏（生的！），搭配了海葡萄等。一如既往的高级！我们又品尝了两种不同的日本清酒，我选择了冷冻的鱼肝清酒。我们谈论工作，分享近况，度过了愉快的时光。后来，朋友看到吧台上的厚绿芦笋，便点了煎黄油烹制的菜品，里面还有嫩玉米等，味道非常出色。因为他吃饭一直比较慢，而且食量有限，所以没有点太多菜。我们在结束之前稍作休息。这天有四组客人，有一些人一开始被告知座位已满，但最后都能够入座。这也是为了让预订的客人能够悠闲地享受美食吧，感谢主厨和女主人，今天也吃得很满足。

2022年5月7日再次访问这家餐厅。尽管是周六，工作结束后，客人不多，我得以在大约晚上8:30离开。我觉得不舍得就这样回家，所以前往位于十三车站东口附近的这家餐厅。自去年10月以来，我也曾经不得不放弃来这里的时间。我通常只有在周四放假时才能来（这家餐厅星期二和星期三休息，而星期五和星期六我自己也很忙）。我和店主以及女店主聊了一下近况，还谈到了一些常来的客人。这是一段愉快的时光。 当天首先点了一杯生啤酒。然后是店主一如既往的各种开胃小菜，简直像是一个宝箱！有多达15道小菜，包括蔬菜和海鲜的烩菜、肝煮、凝固品、手綱寿司、装有奶油芝士或咖喱风味的和食，店主的手艺真是令人惊叹！还有一道看起来像玩具的菜，据说是将番茄果肉过滤后用黄油塑造而成的。太厉害了。 然后换成了冷酒，点了一杯山形县的"上喜元，純米吟醸"。依然使用了熟悉的静音杯。感觉很夏天。虽然这里有很多超辣的酒，但我最近更喜欢这种口感。然后是各种刺身拼盘！有本鲣鱼赤身、縞鰺、比目鱼、鳍鰭、さより、鲸鱼培根、炙制的河豚？还有白虾！真是珍品。配菜也不是传统的，有海葡萄等，令人惊叹！又来一杯冷酒"美丈夫，特別純米"（高知县），标签很印象深刻，后来查了一下，这是全国新酒评审会连续7年获得金奖的品牌。果然好喝！ 最后是店家的原创冷敷鱼子酒，也很罕见。我点了珍奇的小菜，店主切了三种鱼子酱给我。其中一种是鲭鱼的鱼子酱，真是令人惊叹！在这里，一切都让人感到惊喜和震撼。所以我无法戒掉它。我们在晚上10点整离开了这家餐厅。这家餐厅对于关门时间也非常讲究，客人也都很懂规矩。感谢款待！

我第一次来到这里(◍•ᴗ•◍)，是被朋友带来的( ꈍᴗꈍ)真没想到，竟然在十三有这样水平的餐厅！！让我非常惊讶（笑）这家餐厅提供日本料理，食材和菜肴都非常出色，摆盘和烹饪技巧也很高级(≧▽≦)我品尝到了松茸、刺身、肉类、莲藕馒头等美食(・∀・)以这个水平的价格来说真的非常不错！如果要带朋友来，也可以放心选择这里！绝对是个会食和商务宴请的好地方(*´ω｀*)

2021年10月14日再次访问，真是久违了。实际上，薗先生不得不关闭店铺已经相当一段时间了。老板娘也嘟囔着说："如果没有酒，我们一点也不开心。" 所以我也是近一年没来了。这一天是17点开店的第一批客人。几乎同时，有一个团队坐在桟敷席上入座。我首先点了一瓶优质啤酒，非常冰凉。等了一会，就来了那个像玉手箱一样的前菜。两个小碟子里装满了各种菜肴，还有幼鮎、栗子、银杏、零余子、无花果、鲍鱼、贝壳等等。光是这些就足够当一顿不错的开胃菜了。接下来当然是各种生鱼片拼盘！有本鲔鱼赤身、鲸鱼培根，而且今天还加了赤身白身是条纹马鲛、比目鱼、金目鲷、河豚梅片（不是用薄切生吃的那种），还有海葡萄作为配菜，内容和水平都令人惊叹。这时候，我换成了日本清酒。首先是☆三室杉纯米吟酿雄町米的佳品，清酒度也是不错的＋5度左右吧。这样的程度正好。太超辣的可能有点太多了。接着是桟敷席的团队点的银鳕鱼鱼头烧。真是油腻而富有嚼劲。这也是一道一流的菜品！搭配的鬼酱也非常搭调。再接着是☆作恵乃智纯米吟酿，香气浓郁而带有水果味。后来还点了珍味拼盘作为配菜，自制的鱼籽、冷藏腌洋葱，还有一个我忘了的菜品！另外还有☆梵冷藏纯米吟酿和☆南出羽燦燦特别冷藏纯米。今天还使用了新进货的玻璃酒器。这里不仅有独特的器皿和展示在柜台上的珍稀食材，也成为了谈资。久违地与店主和老板娘聊了许多话题，还和老顾客一起度过了愉快的时光。不管来多少次都是一个令人愉快的店铺。我会再来的。谢谢款待。希望大家早点恢复正常营业啊…

这是一家位于十三的餐厅，餐厅老板和女老板经常对我很好。✨开胃菜通常都很豪华✨拼盘刺身✨煮白鳕鱼白子奶油煮✨黑毛和牛肉酱✨煮咕鱼✨活虾天妻炸鱼▼最后送上的▼酒粕汤✨水果。餐厅老板的美味料理和女老板的开心聊天让我饱腹！谢谢款待！

2020年9月4日再访这家餐厅，这天有些事情，很久没有休假了，而且还是星期五。我打电话预订了一个座位，预定时间是19点。果然是个星期五，附近的店铺都相当繁忙。我进去的时候已经是座无虚席了，前面已经有4组客人了。餐厅采取了防止传染病的措施，用了隔板。像往常一样，我点了一瓶江口啤酒，等了一会，上来了一些小菜，就像一个宝箱一样，今天又有什么菜！三种小碟子、煮凝固、带着鱼子的昆布、蛤蜊、栗子、银杏和蚕豆串烧、鱿鱼、烤鱼、红叶麸、带有红叶和落花生的装饰、烤鳌贝，颜色鲜艳，味道当然也好！后来我换成了日本清酒，“田酒”，这是青森县的名酒，据说很难进货。当天我没有点生鱼片，而是点了“海鲜捣碎”，好像是几种鱼的搭配，用大叶子、葱和茗荷调味，味道和量都很好，还是用了一个像木块一样的容器。接着我要求上一道热菜，店主推荐了“莲藕馒头”，这是用整个莲藕捣碎做成的。嚼劲很有趣。我又点了一瓶日本清酒“菊之司”，是岩手县的纯米吟酿。纯米系的清酒更适合吃饭时喝。后来又上了一道日本清酒的配菜“酒盗”，是一个小带盖的容器，真是适合搭配日本清酒的珍味。然后是日本清酒“南”，无过滤的纯米取中，高知县的产地。这里有很多隐藏的物品。有点喝多了！但是很美味。这里的人都是日本清酒的粉丝啊。后半段还有我认识的常客朋友来了，更加热闹，我度过了一个愉快的时光。对这一天的美食再次表示感谢。

2020年7月30日再次访问，这是本月的第二次访问。由于时间上碰巧合适，我在晚上8点过后电话预约后进行了访问。当天有两组其他顾客，我像往常一样坐在柜台后面与店主和女老板聊天，先喝了一瓶YEBISU啤酒，然后享受了美味的前菜。这一次也有丰富的选择，有毛豆、幼鳎鱼、土豆皮、煮凝り、烤牛油果、柿子和奶油奶酪、刺身串烧、小虾、鳗鱼、豆腐皮、两款小碟(边缘、珍味)一共有多少道菜啊！时间相当持久。碗盘也经常变化。当然非常美味。我本打算选择刺身拼盘，但这一次选择了「斑纹鲽刺身」，形状美丽，身体、肚子和边缘都有。搭配的佐料也不平凡，有红芯萝卜、香附、莲芋、红蓼，非常特别。随后喝了一杯日本清酒(季节酒)「醉鲸」(高知)。上次超辣口的酒还不够好，所以这次的选择正好。作为甜品后的珍味，点了店家推荐的醋泡苦瓜、冰头酱菜、鱿鱼鱼卵(可能是自制的)。好吃！还喝了一杯「篠峰」(雄町、纯米吟醸、奈良县)，也很棒！后来想再点一道菜，想要烤鱼还是炖鱼，店家给推荐了鳗鱼，用天妇罗(一根炸)，浇了浓汤和葱末，当然也很美味！最后还喝了一杯清酒，但忘记品牌了。店里的大部分客人都是回头客，悄悄地成了熟悉的面孔，女老板毒舌但无恶意，店主爱说俏皮话，店里的氛围非常和谐。很可能会再次光顾。这一天也非常美味，谢谢款待。

2020年7月3日再次访问。这一天是难得的星期五休息日，我在事情办完后顺便去了梅田，然后在电话预订了座位，大约在18:00左右到达。我选了柜台上最靠后的一个座位，柜台前摆放着大量的夏季牡蛎、海螺、水茄子、苦瓜、粗大的芦笋等，营造了初夏的氛围。像往常一样，我点了一瓶惠比寿啤酒，然后上菜了，我的第一道是一份装在有大叶子柄的玻璃盘子里的小吃。当天提供了多达几道小菜！这些小菜包括鳗鱼子、鲍鱼、金枪鱼等各种各样的珍馐美味和时令蔬菜，搭配得非常平衡。通常我会继续点拼盘刺身，但这一天店长推荐了我尝试"鲔鱼眼的煮汁"。这里的"鲔鱼眼"指的不是眼球，而是富含明胶质的部分。稍微浓郁的煮汁非常搭配。搭配的豆腐和牛蒡也很美味。然后我换成了酒，点了"刈穗、气魂的辛口"日本清酒，酒精度25度！（来自秋田县）。这款酒还不错，但口感稍微有点难以入口。接下来，我点了肉类菜品，这在这家店里相对少见，点了"黑毛和牛肩胛炙烤蘸酱"。肩胛部位是肩膀附近的红肉部位，非常珍贵。搭配了柚子酱、切碎的葱和七味调味，吃起来清爽可口。我点了第二瓶酒，是"文佳人、夏纯吟"（来自高知县）。然后店长向我推荐了新鲜莲藕，我告诉他我也喜欢柜台上看到的苦瓜和芦笋，于是他为我做了一道炒菜，混合了这些食材。红黄的甜椒点缀得很漂亮。接着我点了第三瓶酒，"凤凰美田"（纯米吟酿，来自栃木县），使用了雄町米。不知不觉中我又点了第四瓶酒，"夏鲸"（纯米吟酿，原酒），使用了北海道产的酒米吟风100％。在这家店里真的可以品尝到有特色的酒。最近我迷上了日本清酒的魅力，不自觉地喝了有点多。对我来说，这家餐厅总是能带来惊喜、发现和刺激。谢谢款待。

2020年5月28日，再次访问后，紧急状态宣言解除，经过大约一个半月的休业，终于重新开业了。因为我也很久没有周四休息了，所以在晚上7点左右打电话后前来拜访。大家都有点像老顾客的感觉。点了一杯恵比寿啤酒，然后迎来了那常见的丰盛多彩的小菜。今天的是用莲叶盖着的，多达12-13种不同的小菜，有两道小碟，章鱼，鳕鱼，煮冻鱼，烧烤等，还有茄子、穗竹、迷你芦笋等蔬菜。充满初夏的氛围，还有一些红叶作点缀。吧台上有八个座位，几乎坐满了。而且，后面的座位也开始有客人光顾。大家都在享受着大厨的料理和老板娘轻松幽默的对话。我点了刺身拼盘后，换成了日本清酒，选择了一瓶岡山的雄町米酿造的“御前酒”，独特的瓶子。非常美味！刺身上桌后，今天的菜单包括本鲔、金目鲷、縞鯵、小卷鱿鱼、鳕鱼、比目鱼、萤火虫鱼，还有油炸梭子蟹。特有的黑色盘子！味道当然一流。此外，还点了“冲绳三样拼盘”，有苦瓜、海葡萄的醋拌菜，以及岛上的腌制小葱等。后来，我还试了一下周围的莲藕皮，开始不知道是什么，后来才知道是莲藕的皮。看着周围的人都在纯粹地享受这里的美食，听到了一片赞叹声，说：“这太好吃了！”鱼的煮汁是一整条鱼，摆在大盘子里，非常壮观！因为太有冲击力了。还点了两杯酒，一杯是山形的“阿樱”，超级干燥，酒精度加了10度。稍微晚些时候，我还碰到了我工作的酒店的回头客，他点了“天吹龙王” ULTRA DRY（佐贺县）（标签也很有特色），我也尝了一口。这里还有一些不在菜单上的特色菜。此外，还有“冷藏鱼肝酒”（自制）等，令人惊喜。真的，外出用餐真是太棒了，我度过了一个难得的愉快时光。谢谢款待。

2020年2月27日再次访问。这一天是公休，上午进行了公司的定期健康检查，下午在十三的一家健身房进行了免费体验训练。接下来是晚上的故事。就像我之前提到的，这家餐厅每周二和周三都放假，所以我一直决定要在周四和周五的公休日去。对我来说，这是一家非常吸引人的餐厅。我从附近打了个电话，确认有空座位。当天晚上大约7点半去的。餐厅依然很受欢迎，客人不少。据说这里对病毒的影响不太大，所以气氛还是很好的。 首先点了一瓶啤酒，然后上来了一份像玉手箱一样的开胃小菜。当天的氛围略带雛祭（日本女孩节）的感觉，有和食、寄物、烤菜等各种各样的小菜，色彩缤纷。还送上一小袋雛祭的小点心，这些小点心已经足够美味了。 接下来是传统的刺身拼盘，盛在一种像竹子一样的长碟上。当天的内容包括本鮪赤身、大银鱼（很大，来自北海道）、比目鱼、带鱼、活火虫烏賊、鲸鱼培根（这是他们的招牌菜）、活水鱼八爪鱼（也是来自北海道）。内容丰富，味道和口感都很好。这时候，又来了两杯热酒，还有大厨推荐的银鳕鱼烤肉（有点不常见），再加上一杯不在菜单上的干日本清酒，叫做“純米爆雷辛口”（酒精度+28度），产自山形，非常美味！此外，还有三种特色小吃，当天的选择是腌制的鳀鱼、冰头萝卜和另一道小吃，还有新鲜的眼前炙烤的眼镜贝。还点了一瓶冷清酒（忘记了品牌）。正如我之前提到的，这里的客人都是纯粹享受美食的人，而且价格不是按市价计算，而是明确标明在菜单上，所以可以放心品尝。大厨也说：“我这家店是出于兴趣开的”，看得出他非常享受做菜的过程。餐具和酒杯也都很有趣，当天旁边桌的客人点了热酒时，酒壶里会传出鸟儿的叫声，非常有趣。目前对我来说，这是一家非常珍贵的餐厅之一。谢谢款待！