今天我重新访问了寿司工房山，因为上次是在上周一去的，但不知道它那天是定休日(^o^ゞ)。我在中午12点5分到达。没有其他客人，但从二楼看到有订单进来(笑)。这家店的内部布局有点特别，可能因为建筑的位置不同。午餐菜单有两种选择。午间生鱼寿司1,050日元（含税）和单点菜单上的大拖牛肉360日元（含税），我点了大拖牛肉(^^)/因为没有其他客人，所以我和老板聊了一会儿(^^)大拖牛肉是一种稀有部位，据说非常珍贵。大约15分钟后，我的食物上桌了。有香醋鳓鱼、金枪鱼、北极贝、带子、三文鱼、虾、蟹、蛤蜊、章鱼、蛋、鱼子、和蛤蜊。真的是很丰盛⤴️每一种都很新鲜⤴️口感鲜嫩，非常美味＼(^o^)／寿司饭的醋味也很适中，自制的切丝姜味道有点甜，很好吃✨大拖牛肉不需要浸在酱油中，因为它已经足够美味了(笑)真的很美味～谢谢款待m(__)m

在帯広赛马场观看了花火大会后，决定去吃晚餐。因为离海比较近，我以为可以享受新鲜的海鲜。在带广以猪肉饭闻名，但我决定尝试一下寿司，于是在食客网站上搜索了一下。最初选中的店铺已经客满，无法预订。接着我打电话给了这家店铺，很顺利地入座了。一楼只有吧台座位，我坐在靠后的位置。吧台中央坐着两位常客老先生，听说他们是店主的饮酒伴侣。店主非常夸赞其中一位老先生的歌唱技巧，的确他的嗓音很洪亮。店主还开玩笑说他有“歌神”的嗓音。我点了店家的拼盘寿司。他们提供了丰富的日本酒选择。吧台前的黑板上写着各种菜单，但似乎也有一些不在菜单上的特别料理，价格都是一样的（680日元）。那天的特色是大间的金枪鱼，还有一种叫做"松川"的料理，我忘了它的别名了，但口感非常独特，非常美味！我让妻子点了店家的握寿司拼盘，店员问：“鱼子酱要哪种？”我回答：“最贵的那种！”因为我在赛马场赢了！虽然价格是1000日元。然后一道道美味的寿司菜肴上桌，我点了两份蛤蜊寿司，有茶蜗和黑蜗两种，店员还详细解释了它们的不同之处。总之，上桌的寿司数量众多，我吃得非常饱。在带广的夜晚，我度过了愉快的时光。性价比很高，非常美味。谢谢店家的款待，我会再来的。

不像寿司饭那样，寿司饭很大，与鱼片的平衡不好，鱼片也一般。

在寿司工房「山」久违地品尝了真正的美食，偶尔这样做不是很好吗？今天，我和妻子一起去城里吃美味的东西，趁着孩子放暑假在妻子的家里过夜的机会...（苦笑）妻子的家离这里很远，已经好几年没有去过了。只有在这种时候才能去这家必去的店。以前我在公司工作时还没有孩子，所以我们经常来这里，但有了孩子后，确实不太方便来这种地方，所以一直都是去吃转盘寿司。这是我和妻子好久没有一起来的地方了。城里正在为七夕和平原祭典做准备，夏天很短，要好好享受！好久不见了。除了宴会之外，这里只提供吧台服务，座位有限。由于这家店很受欢迎，我虽然提前预订了，但还是担心店主是否还记得我。寿司工房「山」详细信息地址：帯広市西2条南8丁目2-1电话：0155-22-2160休息日：星期日和星期一营业时间：午餐12:00~14:30（最后点餐14:00）晚餐17:00~22:00（最后点餐21:30）一楼只有吧台，虽然我没去过，但还有二楼，所以团体也可以。※现在是禁烟。**********确实是这样。一进门就听到了“啊～好久不见了呢～”...这句话让人很开心。尽管是平日，但因为提前预订，所以感觉很不错。店里依然很受欢迎，一如既往。首先是一杯啤酒...虽然定休日和营业时间已经改变，但店主仍然保持着那种“匠人精神”的感觉。虽然店主应该年纪相当大了，但看上去还是那么年轻。我们选择了“大厨推荐”，在首都圈的话，这种点菜方式会让人感到有些紧张，但在十勝这里，可以更加放心一些。而且因为我们是熟客（虽然是以前的客人），所以更放心点菜。店主说：“因为你们喝酒强，所以这些应该合适吧？”然后不断地给我们上菜。这也是熟客的好处。有鲍鱼刺身和酢鲍鱼。鲍鱼刺身的味道非常美味，酢鲍鱼的酸味恰到好处，非常适合我这种喜欢淡味的人。这种味道真是让人怀念。还有醋腌菜和绝品煮鳅。醋腌菜由这家的女主人亲手制作，味道温和。煮鳅非常美味，调味不过分，鳅鱼煮得很嫩，口感极佳。最令人震惊的是鲍鱼醋。很多人不喜欢鲍鱼，但请尝试这里的鲍鱼。它没有让人讨厌的后味，也没有异味！真的是绝品。如果给我这些美食...当然，日本酒也会变得更美味...一开始是（左边的照片）獺祭纯米大吟酿，精米歩合50%，使用了山田锦大米，产自山口县。獺祭是最近众所周知的酒品，今年的豪雨让人担忧...这种酒口感很好，适合大多数人。我觉得这是开胃的好酒。第二杯（右边的照片）義侠海从海而来特制纯米，精米歩合60%，使用了爱知县的五百万石大米。味道中有一些辣味，似乎更适合懂行的人。我个人更喜欢这个...稍微有点特殊，但后味留香。第三杯（我忘记拍照了）是あたごのまつ特制纯米，精米歩合60%，使用了宫城县的ささにしき大米。至于味道...到了这个程度，我只记得“很美味”，其他的都忘了（苦笑）总之，最棒的小吃和最棒的日本酒相辅相成，让味道达到了极致（苦笑）这里的日本酒几乎都是680日元一杯...真是太感激了。现在，小吃减少，酒越来越上头。店主说：“差不多可以开始做寿司了”，是的，我们一直都更喜欢寿司店的握寿司，而不是生鱼片，因为如果是生鱼片，可以去

从带广站向北步行，交叉路口的角落有一家寿司店，位于建筑的一楼。这家小而独立的店铺提供带广特色的牛拖丼和牛拖军舰寿司，同时提供各种寿司和日本清酒。一楼只有少量吧台座位，午餐时段可能会有点昏暗，但外面的光线可以照进来。似乎还有二楼的座位，但具体情况不清楚。寿司的食材以北海道产为主，可以品尝到握寿司和海鲜丼。店内详细介绍了日本清酒，提供丰富的选择，也是吸引人的一点。 - 牛拖海鲜丼 1,700日元 不仅有普通的牛拖丼，还有加入了许多刺身的海鲜丼，强烈推荐。在米饭上铺着一片牛拖，上面摆满了扇贝、生八爪鱼、秋刀鱼、鱼子、鱿鱼、螃蟹和飞鱼子。扇贝和鱿鱼都带有甜味，八爪鱼也有厚实的口感和出色的味道。其他食材也非常美味。牛拖的味道类似于鲣鱼的葱拖，但其丰富的脂肪和口感是牛肉独有的。一边小口品尝一边享受米饭，即使是冷的也能感受到丰富的脂肪味道。整体的口感和余味都非常出色。牛拖丼原本是十胜清水町的特色美食，但在带广站附近的寿司店里提供是一种独特的享受。店主也非常友好和随和，可以与他聊天，了解牛拖丼和带广的积雪情况等，非常愉快。似乎也有来自海外的常客，是一个可以悠闲享受的店铺。下次想在晚上光顾。

位于北海道十勝带广的寿司考房山是一家美味的寿司店。尽管在食评网站上评分不高，但却常常吸引当地居民前来品尝。这家店以当地的特色食材闻名，特别是以十勝牛的牛肚握寿司而闻名。店内提供各种美味的小菜，新鲜的海鲜和各种寿司品种，包括北海道的特色食材，如海胆、帆立贝和螃蟹。此外，还有独家的牛肚火锅，使用了低脂肪的十勝牛，味道极佳。这家寿司店位于藤丸百货店对面，是一家不容错过的餐厅，如果你来到带广一定要尝试。

我喜欢牛肉寿司套餐。我非常喜欢它。为了这个，我会前往那个地方。大约十年前，我想吃牛肚饭，朋友向我推荐了这家餐厅，那是我第一次来的。牛肚饭也很好吃，但牛肉寿司是最棒的。一口吃下去，我就无言了。我真的明白了，当你吃到真正美味的东西时，不需要多说什么。我从未因吃东西而变得如此平静。顺便说一下，我总是在牛肉寿司套餐中额外点一份白色肉质的牛肉（可能是叫做“筋肉”部位的）。我从未尝试过其他菜单。

周三，通常价格为1000日元的生鱼盖饭大约降至750日元左右。店内不太大，很快就座无虚席。我们后来来的人也点了很多生鱼盖饭。虽然等了一会儿，但店内的食物一下子就上齐了。因为后来点餐的人的订单都在一起制作，所以比较慢。生鱼盖饭上面有各种不同的食材，都很美味。特别是鱼子酱的味道很浓郁（不是指咸），非常好吃。我觉得这个价格很便宜。还有牛肚丼等其他选择。虽然我不太喜欢生肉，但我想至少尝试一次。谢谢美食！☆

我一个人去了山上的餐厅吃午餐！过了中午12点，我坐在一楼的吧台座位上，没有其他客人。我刚坐下后，一位常客似的人也来了。店内播放着爵士音乐，墙上贴着爵士音乐会的海报，上面写着"有门票可用"。我点了牛肉寿司山海丼，价格是1700日元（总计2400日元）。这里的牛肉寿司是十勝慢食的产品。他们问我是否有不吃的食材，但我什么都吃，所以我想应该会有放在寿司柜里的食材，价格相对适中的吧（笑）。牛肉寿司山海丼的描述是，在牛肉寿司的顶部豪华地摆满了新鲜食材的寿司碗，确实是这样的（笑）。那天的海鲜包括章鱼、鱿鱼、带子、飞鱼子、鱼子、甜虾、鲑鱼、蟹、海胆、海藻，还有切成丝的姜和黄瓜。在这些海鲜下面，有牛肉寿司（加海苔和早莳菜）覆盖着整个寿司饭。这次我用酱油调和了附带的芥末，淋在上面吃～海藻有嚼劲和海的味道！虽然其他食材不算特别美味（抱歉！），但寿司的食材相对新鲜，很好吃♪寿司饭的醋味稍微淡一些，但是温暖！（我更喜欢比冷的要好♪）牛肉寿司很香，口感没有特殊的异味，它在口中融化消失了...我的表达能力有限，但与葱拌鱼肉寿司相比，它没有特殊的味道，而且多了一些油脂？毫无疑问，芥末酱油（的那一边）更合我口味吧～从二楼送来的汤普通～牛肉寿司饭800日元，双人份1300日元，尽情品尝吧2200日元等等。（每个碗的大份是多100日元）如果你觉得不够或者想尝试其他口味，牛肉寿司军舰（一个250日元）和牛肉寿司卢伊贝握寿司（一个250日元）也不错。午餐菜单附有碗蒸，点餐后蒸制，所以需要一些时间。每周三中午寿司丼日1000日元→730日元（12:00-13:30），可能是划算的。享受了山和海的完美融合！午餐吃得很开心（笑）谢谢招待～♪

使用优质的十胜牛制作的牛拖寿司。以2000日元左右的价格享用这道美食真是令人惊讶。总之，一定要尝一尝。其中牛拖卷寿司的味道和口感都是一流的。冷酒的选择也丰富多样，而且每杯只需600日元，价格超划算。新鲜的海鲜当然也非常美味。这家餐厅简直是日本版的Surf and Turf的名店，获得了三颗星的评价。与老板的对话也非常有趣，所以务必预订吧。这家餐厅位于带广藤丸百货对面的三角形建筑物，非常容易找到。

这家寿司店是我从很早以前就开始光顾的地方，可能已经有大约18年了。那时候老板可能还更加固执一些（苦笑）。有一次的经历让我格外关注这家店。那时候，牛肉文化还没有像现在这样受欢迎。他们曾经举办过一个叫做“中トロ祭り”的活动。我去尝试了一下，因为那时候生的中トロ非常便宜。但是吃了一段时间后，我开始想尝试其他的菜单，然后看到了一个叫做“牛トロ”的选项……牛トロ？对于一个在首都圈长大的我来说，不知道这是什么东西。也许是像牛肉鞭那样的吗？我尝试了一下，结果完全不同……它就像是牛肉的琉璃，撒上芥末酱油一起吃……真的让我大吃一惊！那个时候，北海道的牛肉甚至比猪肉还便宜！在这样的环境中，竟然生吃牛肉？这需要多大的勇气！这家店的老板真了不起！ 这不是普通的毛豆，而是一家农户引以为傲的毛豆！当然，它们没有被冷冻过，味道浓郁，只需要轻轻的撒点盐就足够了！它们的味道就是毛豆的味道……抱歉，我的日语不太好，可能表达得不够清楚。在这家店，你可以对服务员说：“给我来点好吃的！”就好了。接下来上桌的是鱼骨煮，非常美味！这是从做寿司剩下的鱼骨煮成的，非常美味，鱼骨周围都已经炖煮得非常软嫩，就算是牙不好的人也可以轻松食用。菜单上写着今天的特别推荐，于是我点了一份刺身，之前还有一道美味的煮鱼。这家寿司店一直以来都提供着美味的食物！老板很好心地给我做了一份超小的牛トロ丼，我品尝了一下，嗯，太好吃了！从过去对牛肉的冷淡，到如今的十勝牛トロ之路，这是老板坚持的结果。他敢于提供他认为美味的东西，而不是回避，这种勇气和自信正是现在十勝牛トロ（有时候也叫做ビフトロ）的基石。寿司工房山，一如既往地提供美味的食物。今年发生了生肉的丑闻事件，导致牛トロ的供应变得更加困难，他们说不定不得不提高价格，这确实是一个复杂的问题。不管怎样，作为一个热爱美食的人，我一定会再次光顾这家店！ 这家店的魅力在于它是一家“寿司屋”。无论好坏，都有人对此有各种看法，但我认为最重要的是老板是一位“职人”。我记得在我还是学生的时候，那是泡沫经济时代，我用打工赚的钱拿在手里，去了一家位于伊势佐木町的寿司店。当时的老板对我这个年轻人说：“首先要尝试一下玉子寿司。” 我说：“可以吗？”然后老板生气地说：“别这么傲慢！默默地吃我做的寿司！”（苦笑）

该餐厅位于西二条通的藤丸北侧交叉口的东南角。在十勝地区，吃生牛肉或生牛肉碎拼饭或丼饭是一种独特的美食文化。主要有两个流派，一个是清水的Bone Free Farm - 由斋藤先生经营，他们称之为 "牛トロ"。另一个是大树的Dreams Full Ranch - 由片冈先生经营，这里称之为 "ビフトロ"。关于商标注册，我不太清楚。在带广市内，如果想品尝 "ビフトロ"，最受欢迎的地方可能是北边的路边摊，而对于 "牛トロ"，可能最好的选择是这家店。该店的午餐菜单有6种，价格从630日元到1365日元不等。然而，要品尝到招牌的 "牛トロ"，只有在735日元的 "牛トロミックスランチ" 中才能享用，而且只有一个军舰寿司。如果想要充分品尝 "牛トロ" 的人可能会选择点 "牛トロ丼" 800日元， "牛トロ丼双份" 1150日元，或者单点 "牛大トロ握寿司" 250日元一块等。无论是 "牛トロ" 还是 "ビフトロ"，用芥末酱油一起享用，牛脂与米饭的搭配非常美味，再加上西式芥末的调味，确实令人难以抗拒。不过，是否值得成为十勝的特色美食可能值得讨论，因为这并不是只能在产地才能品尝到的食物。当然，由于该店主要是寿司店，所以除了 "牛トロ" 之外的寿司材料也是一个值得关注的地方，味道也相当不错。

预算会根据吃的方式而有所不同。如果是宴会，大概会花这么多钱。这里的招牌菜是十胜牛的握饭。它软得就像溶化一样，非常美味。宴会上还会有火锅等各种美味的食物。如果你曾经在带广度过童年，不妨去看看一个房间上写着漫画家井辺アンリ (いがらしゆみこ) 的漫画和签名的地方，怎么样？寿司当然也非常美味。