吃了烤羊肉店。生羊肩肉、生羊肩胛肉、羊排、羊腩都品尝了一下。锅子像是倒扣的普通烤肉锅，中间放着豆芽等蔬菜，周围摆满了肉，然后烤熟。确实豆芽烤得很好，而且相当多。生羊肉两道菜既没有腥味，又嫩滑美味。

北海道旅行的第一天，即6月22日的晚餐，我们预订了位于倶知安车站附近的"ジンギスカンえいじん倶知安店"。这家餐厅以其特殊形状的烤羊肉锅而闻名。通常的蒙古铁兜形状的烤羊肉锅是将蔬菜放在肉脂积聚的外部烹制，但这家餐厅的中式炒锅风格则在肉脂积聚的中央烹制蔬菜，因此溅油较少，烟雾也不容易产生。 我们点了以下菜品： - 生羊肩肉（块）80克 - 生羊肩肉80克×2 - 泡菜拼盘 - 冷面 - 生啤酒（小）×2 - えいじん清酒（冷） - 朝日干爽零度生啤酒 肩肉和羊肩肉均为澳大利亚产，未经冷冻，保持了新鲜和多汁。在吧台座位前，服务员会为我们详细解释烹饪方法，最初的肩肉和羊肩肉都由服务员烧至食用程度。肩肉块状烹制，烧烤至适中熟度，非常嫩和多汁。另一方面，羊肩肉没有肩肉那么嫩，但越嚼越多汁，味道比羊肉更出色，媲美国内（北海道产）的美味，所以我追加了一份（80克）。 冷面是一道冷水面，看起来像平壌冷面，但面条不是由荞麦粉和绿豆淀粉制成，而是由芋淀粉和玉米淀粉制成的奶白色汉本面，混合了平壌风和咸兴风的风格。它看起来像盛岡冷面，但没有马铃薯淀粉和小麦粉，不像平壌面那样坚硬，有中间的咬劲，口感顺滑。汤汁带有鸡肉风味和牛肉的甜味，但盐味和酸味都很温和，口感柔和。 三种泡菜拼盘包括正宗的韩式泡菜，据说是韩国人家庭制作的，所以味道非常好。 生啤酒的价格稍贵，以玻璃杯计算约为650日元，如果换成中型玻璃杯，大约是每杯1000日元左右？此外，餐厅提供各种自助餐选项，例如羊肩肉90分钟自助餐4000日元，再加2000日元就可以享受总共6000日元的自助餐和畅饮。如果你能吃喝更多，自助餐可能更划算。当然，对于像我们这样的前期高龄者来说，自助餐是不可能的，我觉得90分钟内我可以喝下三杯生啤酒，但肉类最多能吃两份，总的来说点的菜品刚刚好。

在我住在Niseko的那天，我开车大约不到20分钟去了Kutchan，尝试了吉斯坦烤肉。我非常喜欢吉斯坦烤肉！据说肉是非常新鲜的羊肉，店员非常详细地解释了给我们。不过，它有一种非常独特的气味，这让我感到有点意外，因为我之前在东京吃的吉斯坦烤肉没有这个气味。我能忍受，但我认为不喜欢这个气味的人可能会觉得很难受。 这家餐厅的冷面是自制的，非常好吃。我强烈推荐尝试一下笑。 最遗憾的是，我最想去的地方在淡季或者休息日都关门了。

预约后前往，点了点菜。从传统的生羊肉到一些不太常见的部位，种类多样，可以尝试各种不同口味。个人特别喜欢羊排！这是我第一次尝试，非常推荐大家品尝！没有太多特殊味道，不像内脏那么有嚼劲，但很嫩，咬起来很容易，有一点点嚼劲，蘸着调味酱吃，真的是停不下来，非常喜欢，我几乎只点了这个，强烈推荐。

来了Niseko之后听说这家餐厅有用生羊肉制作的锡伯烤肉，第一次来尝试，店里的服务非常热情友好。有自助餐选项，我们选择了这个。味道很好，有多种部位可以尝试。感觉不太到生羊肉独有的气味，能充分品尝到肉的美味。特别推荐生羊肉的羊排，实在太美味了，强烈推荐大家来尝试。

营业时间临近结束时，我提出了一个比较任性的要求，只点了凉面，但店家非常愿意满足我的要求，非常感谢！而且，谢谢你们提供了日本最美味的冷面！下次我打算去大快朵颐正餐，再次感谢！这家餐厅绝对是强烈推荐的！

生羊排一人份1000日元，生羊肩一人份950日元非常美味！蔬菜是豆芽。火锅的形状也很独特，店主解释得很合理，将肉在边缘烤熟，让蔬菜吸收了一些油。我记得是排骨，但店主烤好后切成的肉块口感恰到好处，松软！即使不习惯吃成吨的铁板烧，来这家店也没问题。它一定会以积极的方式改变你对羊肉的概念。强烈建议选择吧台位置，让他们给你烤。预订是必需的！对于中老年人来说，一个人点一份部位足够了。一份约80克。

味道不错！羊排和成吉思汗烤肉都太美味了！肉质嫩滑新鲜，姜味点缀，让筷子停不下来，蔬菜也很好吃。还有冷面必点，绝对不容错过！这家餐厅真的很赞！

享受绝佳服务和顶级品质的羊肉，尽在这家美味的烤羊肉店。

美味的成吉思汗烤肉！而且份量惊人！非常满足。谢谢款待♪

羊肉很好吃。

我不喜欢野味，但这家餐厅的菜肴味道不错，没有太多特殊味道，很美味。