味道：带有牡蛎的茶碗蒸，配有萝卜泥和芽葱的岩牡蛎，黑边贝、白豪贝、扇贝、墨鱼、平鲐、烤海胆，红肉、中腹部、白贝、炸鲭鱼配辛辣梅醋沙拉酱、玉米浓汤，鲍鱼配盐水海胆和鱼子酱（这种淋汁绝无敌手，柔和的鲍鱼和海胆的味道相互融合，鱼子酱的酸味在口中爆发，海胆的甜味蔓延，最后在享受鲍鱼的余味时，愉悦感倍增）价格：14,000日元/人。

品川和蒲田之间……在大森站步行不远处，有一家将在2024年开业的餐厅，这里不仅能品尝到“藤田金枪鱼”，还有许多根据季节变化而准备的小吃，简直是所谓的“性价比最强”之类的餐厅。在这个秋冬交替的时节，可以享用到松茸香气的蘑菇汤和鳕鱼子握寿司等美味……最后更是被藤田金枪鱼的美味所征服，结束时还有招牌的“佃卷”和现做的蕨饼，令人十分满足。这个时光，质量和数量都让人感到非常满意♪

位于大森站附近的步行街上，有一家名为“鲜寿司 しし”的寿司店，以使用被称为“幻之金枪鱼”的“藤田金枪鱼”而闻名。店铺距离JR大森站步行大约3分钟，位于车站前的米尔帕步行街，入口处有一段陡峭的楼梯。走进店内，通道的尽头是一个简单而宁静的空间，设有9个以灰色墙壁和木质吧台为主的座位。店主和两名员工默契配合，提供的是定食套餐。根据食べログ的资料，店内有两种套餐可供选择，我预定了最受欢迎的标准套餐。以下是我品尝的菜品：“任意套餐 8,800日元”◆豆腐豆茶碗蒸，配鱼子◆白茄子的洋葱柚子酱◆金枪鱼筋与血合的煮胶冻◆出汁卷蛋◇扇贝◇鲈鱼◇南蛮虾◇红贝◆红贝肝脏蜜煮◆蟹肉可乐饼◇赤身◇腌制◇中腹◆五种蘑菇土瓶蒸◇条纹鲠◇小鲹◇鲇◆鲍鱼米饭◆酒粕汤◇鳗鱼◇佃卷◆★蕨饼与香草冰淇淋◉瓶装啤酒/赤星中瓶◉千代光冷藏酒/千代光酒造（新潟 妙高市）◉鲜鱼正宗纯米酒/鲜鱼正宗酒造（新潟 妙高市）◉银鲑酒气泡酒/猪还酒造（新潟 糸鱼川市）※所有酒品均为半合量，以提高性价比。藤田金枪鱼果然美味！基本上，握寿司由店主负责，助理员工提供配菜。虽然是标准套餐，但也有7道配菜，每道都以独特的方式让人享受。开胃的茶碗蒸使用了豆腐豆，底下放置低温处理的鱼子，让味道的逗留渐渐酝酿。当天首次见到的藤田金枪鱼以煮胶冻形式呈现，蟹肉可乐饼则与海胆和蟹黄混合，并用红椒酱点缀，展现出有趣的味觉层次。握寿司大约有12款，每一款的分量适中，使用了甜味较强的米饭，但口感中略带甘味，同时酸味渐渐提升，充分突出了食材的鲜味。同时，比起咀嚼，更加体现出“融化”这个概念，与寿司的混合感进一步加深。握寿司中，藤田金枪鱼的存在感尤为强烈。中盘的赤身、腌制和中腹接连而来，伴随着佃卷的结束，让人充分体会其滋味。深厚的赤身肉质厚切，微香的铁质口感温和地融化，赤身却又有丰富的美味。接下来是如蛇腹般的腌制，入口瞬间甜味清晰。细细咀嚼间，那甜味向外扩展，让人无意间沉醉于厚重的美味之中。中腹则为赤身的余韵，腌制的过程中脂肪渗透至整体，产生了偶然的美味。令人难以忘怀的美味就这样层层叠加，令人陶醉。同时，从新潟出身的店主在食材上也十分讲究，其中一项便是南蛮虾。它的鲜美带着新潟特有的味道，肉质鲜嫩、甜美，令人惊讶的是它还搭配了虾酱，提升了味道的层次。而酒品方面，店内提供的日本酒全部来自新潟，共有约30种，包括之前很难找到的酒款，给每次的光临带来了新的惊喜。最后以现做的蕨饼和香草冰淇淋作为结束，带来满满的满足感。作为一套餐的8,800日元套餐，其充实度非常高，尤其是藤田金枪鱼的美味让我印象深刻！更高价位的套餐则会增加更多菜品，提供更加周全的体验。通过结合新潟的食材和乡土料理，展现出作为寿司店的独特风格。“鲜寿司 しし”是店主从欧洲就餐经历归国后创办的，我期待这家店在个性化道路上的未来发展。 □鲜寿司 しし 地址：东京都大田区大森北1-10-10 2F 电话：03-6625-8306 营业时间：17:00〜22:30 休息日：星期日、节假日及不定期休息 停留时间：约2小时 总账单：12,540日元含税 预约：前一天通过食べログ进行网络预约。

这是一家我认为非常棒的隐藏名店。我去参加了每月一次的限定菜单——富士田的金枪鱼和贝类盛宴。位置就在大森站附近。新潟独特的地方料理以及从北海道直送的贝类一应俱全，味道绝佳。我非常想再去参加下个月的特别活动。

藤田水产的藤田先生的鲜鲔鱼让我十分好奇，因此邀请了朋友一起预约前往！餐厅位于大森站附近，建筑的二楼。宽敞的吧台环境。我们选择了8800日元的主厨推荐套餐！酒水方面品尝了大将最喜欢的来自小田原的梅酒，之后又喝了日本酒！套餐内容如下： ◾︎ 鱼豆腐茶碗蒸 ◾︎ 白茄子洋葱酱油 ◾︎ 出汁卷蛋 ◾︎ 鱿鱼 ◾︎ 鳗鲶 ◾︎ 红芝虾虾壳 ◾︎ 扇贝 ◾︎ 脆蟹奶油可乐饼（配海胆、蟹味噌、黄油） ◾︎ 赤身 ◾︎ 大肥 ◾︎ 酢鱼 ◾︎ 玉米浓汤 ◾︎ 梅酢小姜 ◾︎ 穴子 ◾︎ 酒粕汤 ◾︎ 佃卷 ◾︎ 新鲜制成的蕨饼 ◾︎ 梅干握饭 每一道菜都很精致，非常美味！当然藤田先生的鲜鲔鱼是最棒的！而且以如此实惠的价格享用，真的非常感激(⁎ᴗ͈ˬᴗ͈⁎)。我最喜欢的蟹奶油可乐饼简直像梦一样！太棒了(*´﹃｀*)♡ 大将是新潟人，很多材料都是来自新潟，他在海外生活过多年，语言也很流利(ㅅ´꒳` )。店内氛围很温馨，预约也很方便，这点非常好(๑•̀ㅂ•́)و✧ 我担心不久之后就会变得难以预约ww 发现了这样一个性价比超高的店，真想再去！下次我想尝试鲔鱼专门套餐！谢谢款待♡

新鲜的生鱼片，Q弹的寿司饭。店里不仅有寿司，还有多种小吃（炸物、甜点）不太像传统的寿司店。环境干净而宁静，服务员态度友好。提供丰富的新潟酒，威士忌也有山崎和白州。是一个适合与重要的人定期光顾的成人寿司店。

我享用了美味的套餐！新潟县和北海道的食材非常丰富，酒是新潟县出产的！小吃和握寿司的搭配恰到好处，真是非常愉快的体验。酒壶的造型很特别，挺可爱的！金枪鱼非常美味。甜点是自制的红茶布丁，甜度适中！我还想再来一次！

大森刚刚开业的寿司店，卖点是使用了藤田水产的鲔鱼！新潟的日本酒选择非常丰富！这次由于是当天预约，所以主要点了小菜加5贯寿司的7700日元套餐。先尝了肝脏酱，然后是味噌腌制的鱼籽等小菜，非常适合酒客，搭配起来酒也很下肚。寿司只有5贯，期待下次能再好好品尝寿司。这个店未来很值得期待！不过，由于位置关系，旁边酒吧的笑声有点吵，影响了在寿司吧享用的氛围，希望能做好隔音。

我第一次来到大森站附近的拱廊中的二楼一家餐厅，进店后感受到安静舒适的氛围。虽然是设定好的套餐，但每一道菜的制作都非常讲究，藤田的金枪鱼绝对是美味！而其他的菜品和寿司也同样出色。店员们的细致关怀也让人感到温馨，时间过得飞快。刚开始我还担心份量会不够，但吃到甜点时才发现，根本不缺，反而吃得很饱。这是一家仅有9个座位的吧台餐厅，刚好和我同一时间进入的还有一位顾客，感觉很不错。

在行动区域发现了一家新的寿司店，当天打电话预约了座位，但只能提供7700日元的套餐，提供的食材可能是每日不同的，包括筋子粕渍、炖蛤蜊、炙烤北寄贝、新生姜、腌制生姜、豆腐、马头鱼、干烤的美味鱼、青鳗、金目鲷、中腹鲔、红虾、虾粉、鲭鱼卷和汤。这家店虽然不便宜，但在这样的氛围下，也算不上贵，真想再去一次。

1小时内可以快速吃完的8,800日元期间限定握寿司套餐，包含：墨鱼、金目鲷、红虾、鳕鱼、滑子鱼、樱花鲑、腌制赤身鱼、中腹鱼、盐水海胆、赤贝、鳗鱼、味噌汤（用今天的鱼骨和虾头熬成），细卷（肝脏和干瓢），红茶布丁，搭配黑蜜。

我第一次去的寿司店是“鮨処しし”。听说他在日本修行后，去德国做了自由职业，经历很有趣，原来他是新潟人。我点了小吃和寿司的套餐，小吃非常美味，最后的布丁更是绝佳。不过，关键的寿司让我有些困惑。藤田的金枪鱼没有那种从鼻腔穿透的感觉……穴子的炖煮味道也不够明显……他推荐的肝脏卷似乎不太搭，还是单吃肝脏更好。

我前几天去了鲜寿司馆，尝试了8800日元的握寿司套餐和数量限定的青花鱼串烧。店内环境安静、舒适，大厨认真制作寿司的样子给人留下了深刻印象。握寿司的顺序是：鱿鱼、金目鲷、赤贝、杉鱼、鲭鱼、红肉、 中腹油、带壳的红纹虾、腌制的鲭鱼、煮扇贝、盐水海胆、鳗鱼、金枪鱼蓉和盐水海胆卷寿司，以及红茶布丁。尤其是藤田金枪鱼的红肉和中腹油非常新鲜、美味。米饭中使用了米醋和红醋，味道清爽，很好地衬托了鱼的鲜美。整体而言，虽然享受到了新鲜的食材和细致的服务，但没有达到我预期的感动。不过，作为一家在东京能享受到藤田金枪鱼的套餐而且价格在一万日元以内的餐厅，其性价比确实很高。

我受邀参加朋友的生日庆祝活动。在一个古老的商店街里，曾经是奶茶店的地方，现在开了一家这么好的寿司店，真让我开心。虽然不知道人均消费是多少，但吃得很满足。第一张照片：最开始上来的像肝酱一样的小吃美味得让我酒不知不觉就多喝了。第二张照片：寿司的米饭量小，每种口味都很雅致。特别是墨鱼、虾和赤贝都非常好吃。第三和第四张照片：这里的日本酒种类丰富，很多我之前不知道的品牌……酒壶和酒杯的设计也与每种日本酒的主题很契合，给人很好的感觉。

我享用了开业纪念价格为8000日元的套餐，性价比非常高。我希望这个价格能持续下去。餐厅与酒吧相邻，共享厨房，客人可以在酒吧享用到寿司店丰富的小吃和菜品。

店内环境整洁、氛围很好，师傅们人都很不错，我们三位女性在这里度过了愉快的时光。老板非常和蔼可亲，边享受美食边教我们很多。这里有9个吧台座位，显得安静而悠闲。这天人满为患，有些顾客没能进来，所以建议提前预约。我们点了16道菜8000日元的套餐，性价比很高，令人非常满意。我不太喝酒，但听说老板从他家乡新潟带来了许多与寿司搭配的珍稀日本酒，喜欢喝酒的人应该会很开心。老板的细致手艺从每一道菜中都体现出来。第一道上来的肝脏，经过滤，加入了黄油和酒粕，口感非常顺滑，味道浓郁，绝对美味。炸白茄子的皮稍微酥脆，里面软糯，与洋葱和酱油味特别搭配。热腾腾的出汁鸡蛋卷也很松软好吃。尖头鱿鱼切得非常细腻，入口时柔软而粘稠，盐的点缀让味道更美。米饭的调味用的是赤醋和米醋的结合，非常美味，正合我口味。顶级海胆和蟹肉黄油放在热乎乎的奶油可乐饼上，搭配巴布利卡酱，简直奢华。传说中的藤田水产的金枪鱼，在大森这个价位可以吃到的只有这里。煮扇贝和鳗鱼握寿司，盐水海胆和金枪鱼卷也是绝品。甜点的红茶布丁（带黑蜜）口感非常浓郁顺滑，浓郁的阿尔格雷风味特别好吃。与甜甜的黑蜜相得益彰。真想再来一次的好餐厅。谢谢招待！

大森一家刚开业的寿司店。开业纪念活动提供4道小吃、8块握寿司和甜点，价格是8000日元，非常划算，还有藤田水产的金枪鱼。听说店长曾在麻布的sushi Y开业初期工作。旁边还有一个酒吧，是一家全新概念的店，未来很令人期待。谢谢款待！

我对餐厅的鲜鱼推介期待过高，所以在套餐中只有一块给我有点失望（因为是第一次去，所以选择了便宜的套餐，结果感觉不够满足）。但整体来说，菜肴做得很精致，也很好吃。大森一般我不太去，不过如果有机会再去的话，我会考虑再来一次。

非常美味，寿司和小菜各具特色，能感受到厨师的用心和精湛技艺。在大森开了这样一家珍贵的店，之后一定会再来光顾。

酒饮爱好者的大厨提供的日本酒搭配的下酒菜和握寿司的随意套餐，超出了我的预期，质量非常高。谢谢您的款待。