我去了位于正雀站前的"とっかり本店"，品尝了他们的"盐拉面"。这碗拉面以猪骨和煮干鱼为基础，加入昆布制成的高汤，味道清爽，有浓郁的盐味，猪骨出汁的鲜美与适度的海鲜风味相得益彰。面条采用自制面条，是一种中粗的平面面条，与汤汁搭配得非常好，有适度的咬劲。叉烧肉的质地柔软，味道也很好。你还可以在桌上加入胡椒来调整口味。

工作休息，平日午间访问。之前在附近的极乐汤进行了一次活动，然后晚上再去时，已经关门了，所以这次决定在活动前来享用午餐。店内只有吧台座位，内部装潢典雅，给人一种宁静的感觉。点了一份叉烧酱油面。虽然很想尝试复刻版拉面，但首先选择了传统的酱油口味。味道很清爽，但也有着柔和的圆润口感。非常符合我的口味。叉烧虽然不太厚，但味道浓郁，吃起来很有嚼劲。面条也是中粗面条，能够完美搭配汤汁，令人欲罢不能。在桑拿前享受了一碗非常美味的面条。美味，谢谢！

盐味拉面。这家店的面条非常Q弹美味，听说是自制手工面。我每月都会以盐、酱油、味噌的顺序循环品尝，但每一种都非常美味。当肚子饿得很的时候，推荐尝试味噌拉面搭配饭。

很久没有来到摄津市的名店了。这家店的前任是40多年前在旭川的藤原制面店学习面条制作的人。那时的师傅是著名店铺“无名”（后来成为昭和拉面福屋的创始人）的老板。大约10年前，我来到这家店听到了这个故事，随后一个月我去了札幌，将前任传达的消息告诉了（当时的）福屋老板。时间过得真快，已经过去了10年，现在已经换了第二代经营这家店了。店内的氛围没有改变。我点了“复刻版酱油拉面”，它有独特的酱油味道。有嚼劲的面条也很不错！与现在的酱油拉面不同，它有一种不同的味道，以前是标准的味道，现在感觉相当独特。我也和第二代老板谈到了10年前的事情。无论是只是吃拉面，还是与许多人的交往和相遇，都积累了丰富的历史。

我来到了Suitsuda度假，今天是第二杯，在阪急正雀站南口下车，直走就能找到这家店。步行不到1分钟，门敞开，像是一家古老的拉面店。进门后，左边有一个可以容纳约7人的L形吧台，右边有洗手池和供水机，可以自己倒杯水然后坐下。点完餐后，稍等片刻就上菜了。这碗汤是将猪骨和鱼介酱油混合而成，呈现出深黑色，表面浮着一层猪油，汤汁浓郁，咸味适中，带有轻微的酸味和甜味，非常美味。卷曲的中粗面条与汤汁搭配得很好，口感极佳，还有两片猪肉叉烧，肉质鲜嫩多汁。吃得很满足，美味可口。

餐厅装修期间，我来到了车站对面的这家。只有吧台，只有店主在。自助水。感觉很有特色的拉面店。有酱油、盐、味噌可选，我选择了经典的酱油口味。因为想吃肉，所以点了叉烧面。拉面口味因人而异，对我来说普通。饭是200日元吗？有点贵吗？

2023年第76次（3月26次）⭐ 復刻版拉面酱油@ Tokkari总店，邮政编码：大阪府摄津市正雀本町1-25-10最近的车站：正雀站 〜 步行1分钟休息日：星期三营业信息通知 Twitter https://twitter.com/tokkari1970 --------------------------------------------- TP3.66（203条评论）大阪府130摄津市1 --------------------------------------------- 2023年3月星期日晚上首次访问成立于1970年的旭川拉面店店名以阿伊努语为“海豹”不掩饰，初次访问开店后不久，我于1810到达市场，前面有一名顾客，我坐在柜台的入口旁边。菜单上除了常规的酱油/盐拉面外，还有限量版称为“复刻版”的创始时期的味道。当我询问区别时，店员告诉我后者的酱油和油更浓。因为我当时有这种心情，所以我点了⭐复刻版酱油拉面¥950。提到旭川拉面，大家都知道用猪油盖住的热腾腾的面条是有名的。复杂的高汤味道（根据网络信息，包括猪骨、鱼干、昆布等）与浓郁的酱油和猪油的美味相辅相成。哦，这绝对是美味和深度的完美结合✨这种多重美味与同一系列的KUCHE非常相似，自制的面条是去角的约2mm的全麦面粉，配以高水分的卷鸡蛋面，柔软而有点怀旧的感觉，完美融入汤中，当你啜饮时，味道平衡。非常美味~ 配料包括叉烧肉、竹笋、葱，尽管味道略淡，但没有异味，肉的美味由汤推出，肩胛肉很搭配♪葱也非常恰到好处，一直吃到葱没了，一直在啜饮汤，为什么以前没有来过 ===========

位于大阪府摄津市的"とっかり本店"。距离最近的阪急京都线正雀站南口非常近。店内有7个L形吧台座位。自助冷水。桌上只有白胡椒调味料。我在星期日下午6点半访问，没有其他客人。点了1970年的复刻版酱油拉面，每日限量20份，价格950日元。汤的味道有点像烤肉时的生香（烤酱油？），并且有深厚的酸味。尽管看起来是漆黑的，但并没有像某些"◯◯黑"那样刺激的咸味。汤面上覆盖着一层微微滑腻的猪油，喝起来非常美味。面条被猪油包裹着，闪闪发光，稍微有点波浪状。面条口感顺滑，有适中的嚼劲，非常搭配这种汤。配料包括坚硬但切成薄片以减轻口感的朴素叉烧肉、有嚼劲的竹笋和葱。50年前能品尝到这碗拉面的人一定感到非常幸福。享用这美味的一碗，谢谢！(^^)

这家餐厅是大阪罕见的旭川拉面店。顺便说一下，我在东京住的时候去过几次旭川拉面店，但都是味噌拉面店，所以我一直以为旭川拉面等于味噌味。但事实上，醤油味才是更受欢迎的。汤汁是深色的，但一口尝下去，味道清爽且浓郁。猪肉和海鲜的底味与猪油的风味相得益彰，非常美味。面条是低水分的中粗卷曲面，与汤汁搭配得很好。配料有叉烧肉、青葱和竹笋。叉烧肉切得很薄，口感鲜嫩多汁。非常好吃。我会再来的。

我在初次访问时尝试了复刻版酱油拉面。这碗浓郁的黑色汤稍微带有一丝苦味，但与酱油的酸味相得益彰，我完全喝光了。面条又粗又卷曲，稍微软一点，但一直都很好吃。叉烧肉、竹笋和大量的青葱也都很棒。虽然我早就听说过这家店，但一直没有找到合适的时机，今天是我第一次来，我觉得我应该早点来这家店。下次我想尝试味噌拉面，因为前面的三位客人都点了它。谢谢美味的一餐，我会再来的！

在大阪可以吃到北国拉面吗？作为北国的人，最近由于疫情原因很少能回去，大阪的拉面主要以鸡白汤和低温煮制的叉烧面为主，让我有些寂寞。这家拉面店的味道十分独特，盐味浓郁，搭配白饭（还有甜漬物！）特别美味，这在大阪不常见，特别是那黑色的味噌拉面，让身体感到温暖，非常美味。

摄津市正雀站附近的旭川拉面专门店"とっかり本店"。我在午餐时间稍过后前去，恰好避开了等待。菜单上有酱油拉面、盐拉面、味噌拉面以及复刻版拉面（1970年的味道，每天限量20份）酱油和盐味。我选择了复刻版的酱油拉面。从吧台座位可以看到面条被捞起并迅速沥干水分。复刻版的旭川酱油拉面以其墨黑的汤汁而闻名。尝了一口后，汤汁的浓郁酱油味和咸味立刻显现出来，正如外表所示。这确实是昭和时代的味道。但是，再吃两口，你就会感受到猪骨的甜美，海鲜的风味和美味从汤底中逐渐散发出来。撒上白胡椒后，可以更加强烈地感受到这些味道，非常美味。猪油的浓郁也坚定地支撑着味道。中粗的麻辣面有弹性的口感，与汤汁相得益彰。面上的竹笋与汤汁相融合，大量的葱则增添了清凉感。这是一碗美味浓郁的拉面，非常美味。感谢款待。

我去了一家叫做"とっかり"的店。店面有点小，只有一名店员。这次我点了味噌拉面。上面的辛味噌使味道更加出色，非常好吃。味道浓郁，很美味。店外也弥漫着拉面的香气，所以每次路过店门口都会想吃。

很美味！喜欢浓口味的酱油拉面的人一定要来试试。叉烧也很好，不像半生不熟，而是煮得很烂，正合我的口味。最近去了大阪的一些著名店，但这家店是我最喜欢的。我会再去的。我几乎去过西日本所有著名的酱油拉面店，但在关西地区，这家是我心目中的前几名。我想好好享受一下关西的酱油拉面。

点了酱油叉烧面（900日元），但感觉浓重的酱汤中有一些杂味或水的味道，我是不是唯一有这感觉的？除了那种微微飘散的杂味以外，其他味道都很好…青葱很搭配。

2022年8月29日，星期一放假！因为休息日错开了，这个月是最后的长周末。而且下个月1日也是假期，所以这个轮班，实际上是一个隐形的四天假期，真是不容易（笑）。嗯，很久没有休息了，所以从下个月开始，我打算买一套价格上涨的极乐汤次卡，一边享受一下按摩♨️！另一个目的是晚上和妻子一起去我最喜欢的餐馆吃饭，所以我想在那里尽情地享受美食和美酒，我已经预订了，所以要保持最佳状态❤️，以便美味地享受！（笑）不过，因为我实在太饿了，所以这是我第二次光顾这家位于正雀站附近的扎实总店。事实上，这家店是唯一的分店。你可以品尝到北海道旭川拉面。这次我点了限量供应的复刻酱油拉面，还有一碗饭。含税价格为1050日元的假日单人午餐。浓郁的黑汤，略带酸味，味道浓郁，以豚骨为基础，带有海鲜酱油味。汤里的油稍多。很适合搭配米饭。我更喜欢上次尝试的普通酱油口味。中粗的乌冬面嚼劲十足。配有葱、芹菜、两片叉烧。这是一碗简单的拉面，但吃完后又想再吃一碗。我来的时候一开始没有其他客人。后来有3组客人来了，差不多满座了。这家店只有吧台座位。店主一个人独自经营。不知道会不会有人继承这个口味呢？希望不会消失。感谢这份昭和味道的美食！桑拿♨️也好好享受了一下！！㊗️（笑）

正雀的本店。这家餐厅一直让我很感兴趣。座位有空。说实话，今天的酷热天气几乎没有人外出吧。7分钟后，我的餐点准备好了。有酱油口味和盐味可选，我选择了酱油味。这汤独特而浓郁，有很多油脂，但酱油的味道让后味清爽！这个平衡感很独特，令人上瘾！真好吃！这种酱油汤并不常见，但非常美味。我迷上了它！叉烧是烤猪肉，虽然切得很薄，但吃起来有嚼劲，而且在清爽中还能感受到一点点油脂，非常美味！竹笋的酱油味浓郁，咬劲十足！面条QQ弹，和汤汁搭配简直完美！真的好吃！尽管有很多油脂，但由于酱油和葱的调味，不觉得油腻。嗯，我真的喜欢这碗酱油拉面！

一直以来都很好奇，第一次来到了这家总店，我在11点前到达，他们已经开始营业了。一进门就弥漫着浓郁的酱油香味。我点了叉烧面和白饭，等了大约7分钟就上菜了。外观看起来颜色很深，但对我来说有点淡，感觉浓郁的味道没有那么明显。叉烧肉有适度的油脂，口感很好。白饭是新煮的，味道很不错，但个人感觉可能需要更多的味道。谢谢款待。

这家只有吧台座位的小店里，我静静地等着看着他们煮面、精心制作的过程。这碗拉面真是我喜好的味道，我一定会再来的。在正雀竟然有这么好吃的拉面店，真是太羡慕了，差点想搬到附近住呢。真的非常推荐！

日曜日很不幸下雨了。我决定离家近一点去尝试一家餐厅。日期是2022年4月24日星期日。我很久没有出去用餐了，所以我选择了位于正雀站附近的"とっかり本店"。这是我第一次来这里。这是一家专门做旭川拉面的店。我在11:25到达，已经开门了，里面有四个顾客。还有空位。11:40我的拉面上桌了。我点了一碗850日元的酱油叉烧面，这是我第一次尝试旭川拉面。现在，让我来品尝一下。虽然看起来像黑色系的拉面，但味道略带甜味和酸味，非常独特而美味。中粗的面条口感弹牙，很好地搭配了汤汁。吃着汤汁浸润的面条，感觉非常幸福。叉烧肉味道浓郁，让我回味起小时候的味道。葱也放得稍微多一些，增添了美味的变化。我也对盐和味噌版本很感兴趣。我肯定会再来的。谢谢款待。#とっかり#とっかり本店#正雀

"醬油拉麵" 700日圓 2022年4月, 我想吃一碗老字號的麵。我把車停在遠一點的硬幣停車場，約在開店後不久的11:40到達。有人一直走在我前面，然後被店吸引了，這讓我笑了。偶爾會發生這種情況，但對同一家拉麵店有親近感。我走進店裡，坐在吧台上。這是我第二次來這家店，但我想我已經來了大約10次了。我經常吃復刻版的醬油拉麵，所以很久沒有吃普通的醬油拉麵了。麵條是平直的。看著店主處理麵條，感覺很好。有人曾經說，使用平直麵的店不會差。不久後，麵條端上來了。有兩片中等大小的叉燒肉、竹筍、蔥，看起來非常簡單。湯是漆黑的顏色，有很多油。現在，讓我嚐一口！首先是湯...它有著富山黑雞的外觀，但不像外觀那麼辣。它有很多豬油，有豐富的口感，醬油的香氣閃亮。豬骨和魚介的清湯非常懷舊，美味而令人放心。這種風格是旭川拉麵。寒冷地區的拉麵通常醬油味濃郁，油脂豐富。搭配的麵條是中粗直麵。它略帶醬油色，口感綿滑，非常美味。叉燒肉切得很薄，但能夠充分感受到肉的美味。它又濕潤又柔軟，即使做成叉燒拉麵，也不會感到沉重。這碗醬油拉麵的回味很好，非常美味。下次我可能會試試普通的鹽味（^^）"