『GW北海道旅行』的第三天，根据朋友的请求，我们光顾了这家店。这是在周六下午大约2:30左右。这家店位于上川市街东南的郊外，沿着国道39号。它位于『上川家庭露营村』的西侧。建筑物的国道一侧有着醒目的店名和标志。建筑物外观简洁而时尚。入口处挂着白色的帘子。建筑物东侧有一个宽敞的未铺设路面的停车场。店内也很时尚。灯光柔和，氛围舒适。展示台、货架、冷藏展示柜上摆放着日本酒、相关食品、酒具和商品等。他们的产品线非常吸引人。有几位男性员工，都非常友好和细致。当我去的时候，可能有6到7组客人。其中有中年夫妇和中年男性的2到3人组等。令人惊喜的是，这里提供免费品酒。他们提供了大约3种日本酒，还有甜酒和酿酒水。这真是太棒了！不过，由于各种原因，我不能品酒（遗憾）。我购买了「上川大雪 纯米吟醸 SHIRO 火入（720mL）」价格为2,200日元，以及「上川大雪 特别纯米 彗星 生（720mL）」价格为1,800日元，还有两包「酒粕糖」，每包300日元（以上价格均未含税）。我在当天晚上大约8:30在朋友家享用了「上川大雪 纯米吟醸 SHIRO 火入（720mL）」。我将它放在冰箱里冷藏。它有着纯净而时尚的风味，口感清爽，入口流畅。真的很美味。两个人在一眨眼的功夫就喝光了。至于「上川大雪 特别纯米 彗星 生（720mL）」，我没有尝试。根据朋友的描述，它有着浓郁的口感，回味清爽。至于「酒粕糖」，我是在回到新潟后品尝的。这是由『上川大雪酒造』的纯米酒酒粕制成的『永田制糖株式会社』的原创产品，不含酒精。它们是白色而坚硬的小糖块，每个包装单独包装。微甜的口味中弥漫着酒粕的香气。当你疲惫时，可以舔一点，味道很温和。这是一款相当美味的日本酒。「酒粕糖」也很不错。下次我一定要品酒（笑）。

2022年2月，我从温根湯温泉返回。回程经过了石北峠。果然，石北峠更快更近～。而且，从北見方向上坡的急转弯也不会那么让人担心（笑）。所以，我们来到了"上川大雪酒造礼品店"。我决定买一些日本酒作为旅行纪念品。实际上，这是我再次光顾这家店。上次我尝试了一口甘酒，结果感到"马兹!!"，所以我给了它1.5分。不是"难喝!!"，而是"马兹!!"。开个玩笑！最近，随我去哪儿的太郎总是说"不去!!"，所以我独自一人留在车里，与妻子一起参观了这家店。价格刚刚好，虽然略显紧张，但我还是决定从家庭预算中拿出钱来结账。我购买了上川大雪山廃特别纯米吟风生，720毫升，2420日元（含税）。一边观看北京冬奥会，一边品尝了一口。我就是个山廃的忠实粉丝，哈哈！哦！口感轻盈，清爽而不沉重，非常美味～。看来这瓶酒会很快被我消灭掉（笑）。

上川大雪酒造的"緑丘蔵"是我一直想去的酒蔵。虽然无法进入内部，但可以通过楼梯上去，从窗户看一看，虽然视野有限，但至少能感受到氛围。我们可以在礼品店购买美味的酒，穿过大门进入室内，发现这是一个非常时尚的店铺。除了酒之外，还有使用酒糟制成的酒甜点，如"かりんと"、"芝士蛋糕"和"卷蛋糕"，还有"手绢"、"盐碟"和"酒杯"等商品可供购买。我以前曾品尝过这家酒蔵的酒（在餐馆里送的），所以我想在这里购买一些独特的酒。当我询问店员时，他们告诉我只有一种酒是只能在这里买到的（叫做"神川"，是当地特供的品牌，只在上川町周边地区销售，但不在这家店里出售）。然而，价格却是每瓶5000日元（而且不包括税）。虽然有些贵，但毕竟我来到这里，所以我犹豫了一下，最终还是购买了"純米大吟醸雫取り"（5000日元，不含税）。由于这款酒很独特，我还买了"かりんと"（300日元）和我每次去酒蔵都必买的"紋付ぐい吞み"（700日元，不计入食品和饮料的开销）。"純米大吟醸雫取り"打开后，散发出浓郁的香气。口感非常柔和，味道十分华丽。精米歩合为40%，毫无杂质，口感精致。"かりんと"是以酒糟制成的，店员说"甜味被大大降低了"，果然如此。我平时不怎么吃"かりんと"，但这个真的很美味！虽然是在买酒的时候顺便买的，但我非常满意。至于"純米大吟醸雫取り"，本来打算每天喝一点，但两天就喝完了（汗）。我周围的朋友大多都喜欢日本酒，以前常常租大型出租车去酒蔵巡回品酒（开车时总有人不能喝酒）。从那时起，我就一直期盼着再次享受那美好的回忆，希望早日能再次相聚……

酒蔵巡游的第三站是上川大雪酒造。这家酒蔵很时尚，感觉很新颖，酒的标签也很有新意。不过，因为疫情的原因，有偿的品酒活动似乎暂停了，有点可惜。他们有一款纯米大吟醸雫取酒，售价5500日元，我很感兴趣，但要是有偿的品酒活动重新开始了，我会先试尝一下再考虑购买。

在上川町有一家新的酒蔵，他们的酒非常美味，虽然有在线购物网站，但在新千岁机场和札幌都找不到这种酒。一次购买了限量版的酒后，品尝了一瓶又一瓶，这种美味让人回味无穷。啊，我必须去一次上川町... 这样想着，我找准了时机。这次计划只有这一天可以腾出来。询问当地人，他们说只要岩见沢附近的高速公路没有停车，就应该没问题。一大早醒来检查天气。札幌晴天，目的地也晴朗，高速公路也没有停车。出发吧！一大早，我小心翼翼地驾驶在轻微结冰的道路上，一路向上川町前进。从札幌市内出发，大约需要3个小时，我平安无事地到达了那里。屋顶上积雪厚厚的，烟囱里冒着热气，还飘散着淡淡的甜香。首先，我喜欢这个简单的标志。在门帘上，大大的标志引人注目，我走了进去。内部装潢和谐的和式现代风格，这里也弥漫着甜香。我在店内四处张望，站在冷藏柜前思考。那么，买什么好呢... 大吟醸酒一定要尝尝。虽然其他酒看起来也很诱人，最终我买了一瓶大吟醸酒，一瓶限量版的第7号仕込，还有一瓶吟风的吟醸酒。总共买了3瓶日本酒。我还购买了四瓶甜酒，然后结账。总共轻松超过了一万日元。甜酒是无酒精的，所以我回到车里，立刻打开了一瓶。上川大雪酒造的特色香甜散发出来，不显得过于甜腻，没有酒精，非常好喝。回家后的某一天，我准备享用。不知怎么的，我父亲似乎很喜欢这种酒，喝了之后情绪很好。仕込杖有一根是彗星，另一根是吟风，都是吟醸酒，但因为米的不同，风味和余味都不同。坂口先生所说的“のまさるお酒”~ 是北海道方言，似乎是指喝了不自觉地一直喝下去的酒。真是止不住地喝啊。大吟醸酒还留着呢。也许是在庆祝某个特殊时刻或者准备了美味的晚餐时，我才会打开它。

“上川大雪酒造礼品店”是因为妻子的“寝坊助”而迟迟出发，最初计划前往旭川欣赏层云峡的红叶。但是，我邀请的妻子一直在努力提高兴奋度，尽管如我所说，红叶还早了十天。她说10月15日可能是红叶的顶峰？于是，我们驶向旭川。在路上，我们发现了上川的酒蔵。妻子说：“好像听说这里有新的设施。”但我不记得听说过这个。旁边有一座工厂，上面写着“随意参观”。于是，我们上了二楼，但从窗户只能窥视外面，不是特别有趣。毫无疑问，这里保持得很干净。我们走进了酒店。新设施感觉很时尚，除了卖酒，还有各种各样的物品，如盘子和酒杯。虽然我想买，但除非半价，否则我买不起。我买了一瓶酒，至少要1100日元以上，因此价格相当高。妻子拿起了倒数第二瓶，问：“好吗？”我回答：“当然好！”对于穷人来说，这是个好选择。我尝了一口，感觉清爽。然后我说：“确实很清爽，很年轻。”所以，它有点酸？妻子说：“这是日本清酒的‘新酒’吗？”杯子里冒出了泡沫。这可能与酸味有关。请注意，这并不是说杯子脏了。

我终于来到了札幌的一家我去年爱上的上川大雪酒蔵。这家店的氛围、门帘、内部装饰，无论哪个方面都充满了新时代的SAKE酒蔵的风采。店内的展示和商品都非常时尚(^○^)桶子摆得整整齐齐，看起来像威士忌蒸馏厂（笑）今天是第一次光顾，为了纪念，我买了一瓶Comet生酒，一瓶特别纯米和一瓶经过火入的特别吟醸。我还购买了上川大雪的家徽玻璃杯。购物满4000日元送了一个带家徽的平盃。今晚在晚酌时品尝了Comet生酒，它有特别纯米的风味和浓郁口感，同时清爽易饮，是我喜爱的酒款。特别吟醸的标签很漂亮，下面画着層雲峡，这是只有在网上销售的限定设计，合同销售店里看不到。虽然没有参观SAKE酒蔵，但我通过玻璃窗窥视了一下。在上川车站有一张城内销售店的地图。下次我会在网上购买。

大雪高原山荘的小林支配人说：“新建的上川酒蔵难道不是北海道的极北之地吗？”但在调查后，遗憾地发现，稍微有点差距的是増毛的酒蔵，确实位于北极限（笑）。听说之后，我产生了想去探访第二个可能是最北的酒蔵的兴趣，于是和同住的人一起前往酒蔵参观并顺便去了店里。这是位于北海道内的一个新建酒蔵，名为上川大雪酒造，附设了一个直销店，“緑丘蔵（翠绿山蔵）”。据说，他们将位于三重县的一家停产的酒蔵迁移到了北海道的上川，并于2017年5月在上川町开设了“緑丘蔵”。酿酒师和酿酒的工作人员都年轻有朝气，他们通过精细的手工和小规模的酿造工艺，不辞辛劳地致力于酿造美味的酒。虽然不能进入酒蔵，但从外面看，作业场地非常干净，每个设备和工具都闪闪发光，充满了清洁感。这里的温差，即使在夏天也很短，湿度很低，冬天会变得非常寒冷，这对日本酒的酿造非常有利。美丽的女性店员告诉我，这家店是2019年1月开业的，是一个相对新的店铺，建筑物里也流动着清新的空气。店内还设有站立喝酒的角落，供应60%的纯米酒和35%的纯米大吟醸酒，非常有趣。哎呀，如果不用开车的话，我一定想尝试一下，喝一点，但在店内呼吸着空气，感觉很舒适，令人感到放松。出于支持的原因，我购买了以下酒款： - 上川大雪 纯米大吟醸35D 彗星 720毫升 黑 4,752日元 打开瓶盖的一瞬间，散发出鲜明的吟醸香气和米的果香。倒入玻璃杯时，清澈而无浑浊，没有沉淀。含一口酒，丰盈的米味凝缩其中，虽然没有黏性，但贴着舌头，有如丝绸般的质感。米经过35%的精磨，带有米的核心甜味，但不会感到粘稠或过于沉重，清爽而令人愉快，恰如初秋的味道。这是一个优雅而光泽的日本酒，但口感非常清爽，没有丝毫的沉闷。我尝试过各种酒，但这可能是我第一次想要单独品尝酒而无需小吃的日本酒。然而，我搭配了热豆腐和米茄子的糠漬け。令我最惊讶的是，它竟然与普通的米饭搭配得很好。我在家里蒸的米没有过多精磨，保留了一些青涩，然后用拜洗法煮熟。煮好的米饭饱满而有光泽，咬下时，味道和甜味迅速涌现，非常契合上川大雪的味道！米的甜味和上川大雪的精致旨味完美融合。我终于明白了这个世界，也就是享受这种组合的乐趣。海原雄山和吉田類喜欢搭配寿司和日本酒，度过美好时光的心情，我终于理解了。吉田類当然很厉害，他用简单的技巧和真正的日本酒搭配在一起，无敌了。关于这个酒蔵的制作过程，大概可以解释一下，他们使用大雪山系优质的天然泉水作为酿造水，酿造用米是来自北海道的 "彗星"、"吟风" 和 "きたしずく" 三种品种，采用传统的手工方法酿造。在绿丘蔵，他们只生产纯米酒，绝不添加酿造酒精。这是一种我一定要尝试的顶级日本酒，如果下次还有的话，我想尝试一下更高级别的 "纯米大吟醸 雫（しずく）取り"（仅限礼品店销售）。

购买了两瓶"神川"吟醸酒，五合装。这款酒在爱别的便利店也有售，相当受欢迎，纯米酒总是很快就卖光。喝了吟醸酒后，我有了一些感悟。它有水果的味道，嗯，这个酒要搭配什么菜啊？然后我意识到，我更喜欢辛口的吟醸酒，搭配新鲜的海鲜。但是吟醸酒会凸显海鲜的生腥味。然而，如果搭配甜水果或甜点，就会掩盖住酒的甜味。难道只能单独喝酒吗？我不是那么酒鬼。今天，我试着搭配了炸空心豆和鱿鱼，只蘸盐。味道很合适！太好了，它们互相衬托。要记得将酒冷藏，一点点慢慢品味，你会感到幸福无比。

上川地区的代表酒蔵…✩.*˚上川大雪先生开了一家美妙的店铺♬店内有一种特别的感觉，氛围典雅精致♬首先映入眼帘的是墙上的冷藏柜(⑉•ᴗ•⑉)很棒吧♡代表选手们的图片摆满了墙壁...♪*ﾟ除了日本酒，还有咖啡和甜酒…还有各种酒具等等都引起了我的兴趣呢～♬全都要！笑既然特地前来，要不要购买这家店独有的酒品呢？【彗星】纯米吟醸(生)♬ 1980日元(含税2138日元)因为是吟醸，可能会比较甜吧…？因为没有经过加热，所以是“生”的呢…制作方式相同，只是米的种类不同嘛～(・∀・)ﾍｪ~♪゛你真是知识丰富呢～♡店里的人非常友善，服务非常细致♬他们热情地为你介绍大雪的酒品✩.*˚亲切可人，给我留下了超好的印象(*ˊᵕˋ*)店里还有可爱的“おてしょ”(お天塩皿)呢～♬“拉面”的款式绝对想要！٩(^ᴗ^)۶犹豫不决，最后购买了3个♬其实我喜欢在旅行时只挑一个，但是…以前这些小盘子不仅用来盛调味料，还用来放盐和酱油，不仅用于饮食，还可以用于各种用途，非常实用，所以我喜欢它们♡看到这些盘子，也能勾起我去过的地方的回忆…笑首先我要试试把它们用作日本酒的杯子(^_-)店内还可以参观他们的酿造过程，要不要去看看呢？无论哪里都很干净整洁，真不错...♪*ﾟ还有大雪蔵的米和水都是令人期待的呢...♪*ﾟ北海道的大米和酒都近年来变得越来越美味了呢～♬是因为北海道的气候变化了吗…？美味的话就好了…(*･ᴗ･*)وﾖｼ!

日本酒用的米有两种。这次我买了特别纯米酒和生酒，使用了彗星米。口感果香。

喝了这家的清酒后，可能再也喝不惯其他的了吧⁉️ 这是由道产的酒米酿制的纯米酒❗ 纯米酒独有的浓郁口感‼️

好久不见的上川大雪点评。这次去了之前没去过的士別道之站。在去名寄的路上，确认了位置，然后在去看羊之前停了下来。五一假期初，停车场满了。有很多流动餐车聚集在这里。士別居然有这么多流动餐车呢。进入店内。我记得上川大雪应该有，所以径直走向冷藏柜。果然有。红色的“SAMURAI”字样的标签很酷。四合瓶一瓶2000日元，有点贵呢。不过因为是生酒，也没办法。回家后品尝。啊，微微的辛辣感还在。彗星的锋利口感也还在。好久没有喝到緑丘蔵的美味了。谢谢款待。原料名称：大米（北海道产）、米麴（北海道产大米）原料大米：士別产彗星100%精米程度：60%酒精度：16度

上川层云峡服务区下车后不远即可找到。停车场空旷，店内也可包场。有各种商品出售，但没有T恤。我购买的是冰箱里的带红标签的生酒。可以送给喜欢日本酒的人。后来带到聚餐的餐厅品尝。嗯！它很辣。通常的辣味几乎没有。原来吟风也可以有这种口感。虽然身体状况不佳，但周围的评价都很好。谢谢款待。特别纯米 辣口原料：米（吟风100％）、米糠（北海道产米）精米率：60％酒精含量：16度

我还没有去过酒藏，所以在此处以“其他”方式发布评论。前几天，我在青叶台的森野屋酒店购买了鹤龄。当时我问：“还有什么推荐吗？”并告诉了我的口味偏好，店员向我介绍了这款酒。这是一款来自北海道上川町的酿酒，是一款720毫升的四合瓶，酒精度为16度，精米步骤为55%。据说这是一个历史仅有2到3年的酒藏。听说这是在帯広畜産大学内酿制的。虽然有各种各样的经过，但我忘记了详细情况（笑）。尝试了一下。嗯，这是一款美味的酒(^.^)略带酸味，略带辛辣，还稍微有些果香。这是一款55%的纯米酒，口味非常精致。但与大吟醸相比，它更具“酒”的特点。最近，我选择喝吟醸而不是大吟醸，是因为我追求这种“酒”的味道。非常满意！虽然价格有点高，但这可能是因为我在青叶台的酒店购买的。如果在北海道购买，可能会更便宜一些(^.^)吃得很开心！追加：几天前，我从前往北海道旅行的手艺朋友那里收到了礼物。是鳕鱼肉的大和煮！由于与北海道有关，我用它作为小吃来搭配酒。为了去腥味，姜味有点重，但脂肪味道甜美，非常美味。我品尝到了珍贵的食物(^.^)。