今天我在 brunch 时意外地来到了变了样的餐厅，名叫食べらさる。之前从未光顾过这家店，但好像以前是一家海鲜丼的餐厅。今天我在这里点了一份清爽的和食定食。我迅速点了鳐鱼烧烤定食，但不巧被告知已售罄，所以我点了一份很久没吃的鲭鱼盐烧定食。以前我不太喜欢鲭鱼的脂肪，但最近已经完全不介意了，所以我决定从这份鲭鱼中获得足够的DHA和EPA。菜单上写着烤鱼需要翻面烤，所以我做好了等待大约15分钟的准备。点餐后不到15分钟就上菜了。这个 brunch 简单而美味，鲭鱼被分成了半份，大小正合适。这份鲭鱼的脂肪似乎比我预期的要少一些。鱼身上几乎没有骨头，所以我全都吃得津津有味，除了头部以外！最近我偶尔会想吃这种健康简单的餐点，今天正好满足了我的胃口！

今天中午我想吃鱼，于是我去了一家餐厅。我是第一个顾客，选择了外卖，后面没有其他顾客。看了菜单，有很多种鱼定食，我选择了银鳕鱼西京烧。等了大约10分钟才等到食物。首先是银鳕鱼西京烧，吃起来很熟悉但也很美味。配的米饭、味噌汤和金平糖也很好吃。吃完后，店家还提供了茶水服务，我买了些小食品，然后喝了茶。

西区发寒地区，靠近发寒Ion。因为早上营业，但似乎改变了营业时间，所以我再次访问。现在从早上9点开始营业，我已确认并更新了食吧信息。现在，这家店提供烤鱼，所以期望很高。看了菜单，鱼是煤气烤的。虽然海鲜丼价格太便宜让我有点担心，但这次我期待着烤鱼。最终，我点了银鳕西京烧定食（850日元）。西京腌制稍微调味较淡，味道温和，相当不错。我担心会有些水分，但一切都还好。萝卜泥似乎用了好的萝卜金。柠檬和香草不需要，我希望他们提供些酱菜之类的。蘭越产的七星细米也是一种适合定食的米，甜度和粘性都恰到好处，味道普通好吃。但是，因为他们宣传了产地，所以评价会更加苛刻。虽然是七星细米，但我觉得他们可以煮得更好一点。作为一个七星细米迷（汗），味噌汤稍微浓一点，没有特色的汤底。能不能提供点鱼头或者鱼中骨呢？炒藻菜很普通。如果在这些方面没有与家庭餐厅区分开来，我完全感受不到他们的优势。总体评价：希望他们能够努力不输给大戸屋（^^）期待未来。谢谢招待♪

我来到了据说早上7点开始营业的地方，靠近Hakodatehigashi车站的市场通道，与Ion相邻，步行10分钟即可到达地铁宫之沢站和JR Hakodatehigashi车站。实际上，我几天前也来过，但似乎在假日的早晨不营业（未确认营业时间）。入口的售票机上贴着“调整中”的纸条，无法使用。柜台有6个座位，还有两张4人桌，背景音乐一直是“Official髭男dism”。 店面朝大街，装有大玻璃窗，使得店内非常明亮。角落里还设有零食区。中年男性独自一人负责服务：“欢迎光临，您在店内用餐吗？”并送上了一杯冰水。 菜单上有12种烤鱼定食，另外还有炒饭、炸虾、咖喱、炸鸡和炸鱼。这种混搭在菜单上让人感到有些不同寻常。我点了“鲭鱼烤鳜鱼定食，780日元”。 在柜台和厨房之间设置了约150厘米高的白色墙壁，无法看到烹饪过程。不知道为什么要设置这样的屏障，是不想展示某些厨房操作给顾客看吗？还是厨师比较害羞呢？（笑）无论哪种情况，用业余的眼光很难下结论。 上菜大约用了8分钟。盘子里有“烤鳜鱼、胡萝卜丝、米饭、味噌汤、切碎的萝卜、酱油、筷子”。开始享受美食！ 烤鱼用了什么工具，采用了什么烹饪步骤，我不清楚，但似乎烤得温度不够高，皮面的脆香感不足，盐味适中，容易入口。虽然有提供酱油，但我个人觉得不需要。盘子里还附上了一块切碎的柠檬，对我来说也是不必要的。底下的大叶子也让我觉得多余。 附带的粗刨的“鬼萝卜”吃起来口感不错，很美味。米饭是“兰越产七福米”...做法和米的质量都很好，美味。白饭搭配烤鱼是“日本人的至福饭”，最近我们家也常吃“兰越产梦琴米”，兰越产米已经成为供应美味大米的地区品牌。 味噌汤里的食材是菠菜，对个人口味来说稍微咸了一些。如果我要提建议的话，我想要一些泡菜。整体来说，菜品都还算顺利，但早上7点开始营业的话，希望能有一些价格实惠的“早餐限定菜单”。以780日元的价格点烤鱼定食可能会有些刺激，即使鱼稍微小一些，再加上一些小菜、纳豆、鸡蛋、海苔等，也许能满足大家的需求。 做生意首先要吸引顾客，如果没有顾客，就没有销售额。吃完饭时，同时也端上了一杯绿茶，我一口气喝完后，前往第二家店准备开始第二顿的早餐。早上觉得“早餐吃烤鱼最好！”也许让我意识到我可能是个有着昭和风情的老爷爷（笑）。吃得很美味，谢谢招待！

在路边的一楼，有5个吧台座位和1张桌子的小餐厅。入口处有触摸屏，但似乎不起作用。食物有一些正在调整中。虽然店内环境比较朴素，但最近开业的吧？米饭似乎是兰越产的七つぼし。定食以鱼类为主，有各种各样的选择。虽然我很想点的鱼却没有了，有点失望，但我点了烤鳕鱼。等了很长时间，终于上菜了。烤鳕鱼的形状有点不同，收到了道歉。鳕鱼的肉质鲜嫩美味，米饭也非常好吃。我觉得他们的运营还需要一些改进，但我希望他们能够成功。谢谢美食。

前几天，我经过附近的一家餐厅，瞥见它的百叶窗敞开。我有点期待这家丼屋是否重新开业了，所以今天我刚刚骑自行车去看了看。我大约在11点半左右到达店前。哎呀！店名变了...没有丼菜单！？我之前很期待享受海鲜丼，但现在看到菜单上以鱼类为主。不过，这也不错，所以我决定进去试试。店里没有其他顾客。门口附近的售票机没有运行，所以我在店里点餐。我匆匆浏览了一下菜单，如果不选择鱼类，我发现"银鲑鱼切片定食"看起来价格相对便宜，含税780日元，所以我点了这个。大约10分钟后，我的餐点准备好了。鲑鱼的份量相当大，比我之前吃过的同名定食中最大的一份。虽然米饭和碗都很大，但食物量并不算多，这让我有点失望。小碟上的牛蒡金平虽然份量不多，但非常美味。我一开始吃的时候觉得米饭很香，而且非常好吃！煮得非常恰到好处，鲑鱼似乎是生鱼，没有咸味...我在上面加了点酱油。因为新鲜，所以味道很棒，没有多余的气味。不过，米饭和鲑鱼的比例有点失衡，米饭可以再来一份也不错。价格780日元令人满意。现在我知道，这家餐厅的经营与以前的丼饭店相同。他们说由于原材料供应困难，他们改变了经营模式。虽然我本来想吃丼饭，但看来这个念头要搁置一段时间了。丼饭的提供情况如下：...

在北海道方言中，形容对美食忍不住要吃的情况通常称为"食べらさる"。我来到了吃饭的地方，思考着是否会听到这种方言。离开札幌発寒的Aeon店不远，我记得以前这里曾经有一家海鲜饭店。我进入店内想吃一顿魚定食，但出乎意料的是，他们卖完了白饭，我不能吃魚定食了！？这真是出乎意料之外，但我最终选择了炒饭。如果菜单上有烤鱼单品，我本来想要点的，但是炒饭也不错。它用盐和胡椒调味，口味还可以。不过，我觉得米饭口感有点软，我更喜欢米粒有点硬一些，而且盐味可以再淡一些，这是个人口味问题。另外，它用蛋制作，口感更加柔软。蛋不容易获得，所以有蛋的确令人感激，但我认为更重要的是米饭的口感。金平牛蒡的味道也有点浓，搭配白米最好，但炒饭的盐味和金平牛蒡的盐味有点多，虽然不是过于咸，但总体来说我希望减少盐分。虽然附送了味噌汤，这很好，但仍然希望整体的盐分能更少一些。这家餐厅位于北海道札幌市西区发寒8条11丁目1-32的Pleasure Heights 1楼，叫做"食べらさる"。

在一个平常的工作日，我无意间发现了一家位于西区发寒8条的定食店，店名让人感到温馨，提供各种烤鱼套餐。前面有一个可以停2到3辆车的停车场。店内有一个简单的装饰，包括6个吧台座位和2张桌子。店内播放着日本流行音乐。那天，从菜单上点了烤鱼定食和炒饭，还有一些炸物和咖喱等选择，我选择了他们的招牌菜"马头鲷西京烤定食（1000日元）"。等待的时间比我想象的长，但最终上菜了。来试一口吧......哇，太好吃了。马头鲷的肉质鲜嫩多汁，西京烤的味道不容小觑！温和的味噌调味入味，每个部位都有足够的脂肪，非常美味。吃到后面，挤上搭配的柠檬和香菜，还有一层厚皮，味道更丰富。嗯？有时候还有一些山椒的味道。其他配菜包括炸过的牛蒡、味噌汤里的海带和土豆，还有来自兰越的七星米，口感稍硬但有粘性。我突然想起，虽然我没有确认，但这家店似乎是之前的海鲜饭店改建而来的，希望能吸引更多顾客前来光顾。美味的一餐，谢谢！

今天去理发后顺道来了这家店。突然想吃咖喱，点了咖喱猪排1080日元。这里有烤鱼、炖鱼和各种小菜。可以在店里吃，但这次是打包带走的。小菜也很吸引我，我买了100克的四川麻婆豆腐140日元和100克的牛筋炖菜240日元。店里的人非常健谈友好。好了，口味方面，猪排炸得很脆，肉很厚实！像猪排店的厚度。咖喱汁稍甜，土豆煮得很烂，连小朋友也能吃得下，不会妨碍猪排的美味。牛筋炖菜炖得很入味，可以看出其他配料保持了原有的口感，调味非常美味。这应该会让烤鱼也变得美味。四川麻婆豆腐的辣度和麻感都不强，味道也不错，但我个人希望有更多的辣味和麻感。嗯，我想他们可能是为了让小朋友也能吃得下而做了调整。厨师的个性在菜品中也得到了体现。下次我想在店里享用。