数年前开始定期光顾这家咖啡店，但由于新冠状病毒的原因，不能像以前那样经常来了。最近大概每3个月或4个月来一次吧。我来主要是为了买咖啡精华。我会在这里喝一杯。有时候也会买些咖啡豆。今天想吃芝士土司，本来考虑点套餐里的混合咖啡，但我果断选择单品。我的搭档喜欢基础深烘培的咖啡，不过，说实话，这家咖啡店的所有咖啡都是深烘培的。喝完咖啡精华再喝基础混合咖啡让我对深烘培有了新的体验。口中充满了甜苦的咖啡味，香气弥漫。感觉很幸福。第一次尝试芝士土司。厚厚的吐司上铺满了芝士，撒上了均匀的黑胡椒。嘴里馋得直流口水。光是写这些字就让我肚子饿了。我想知道他们用的是哪种面包。下次尝试不加芝士的。老板和他的助手都非常友好。直接连接车站也很方便。看着他们冲泡咖啡，根本没时间看书。这是我最喜欢的咖啡店。谢谢款待。

今年度最後的投稿。雖然我甚至還沒有完成11月份的評論，所以會遲到一步甚至兩步跨年，但無論如何，謝謝所有閱讀評論的人。實際見過面的朋友們，讓我們盡快再次見面！ 現在讓我們度過一個美好的新年。希望2023年將是更美好的一年！ 正題：在晚餐前的時間安排中，我決定去“基本”餐廳用餐。這是我第一次來這個建築物的餐廳，新開的炒飯店等等有很多吸引人的餐廳！店內有許多客人，後來有大約3組客人。餐廳的左側是吸煙區，右側包括吧台座位在內的區域是非吸煙區。 店內瀰漫著悠揚的古典音樂，與餐廳的古樸氛圍相得益彰。我點了“蛋糕套餐（950日元）”，飲料是基本招牌咖啡。蛋糕原本可以選擇芝士蛋糕，但因為賣光了，所以我改點了巧克力蛋糕。由於許多後來的客人也點了芝士蛋糕，可見這道菜平時也很受歡迎。後來的客人都改點了巧克力蛋糕。咖啡和蛋糕確實搭配得很好。 在閱讀書籍的同時，大約30分鐘後，店主倒了一杯精心調製的咖啡。這家店的特色無疑是深烘焙的咖啡！我個人最喜歡深烘焙的咖啡！基本咖啡廳的所有咖啡都是深烘焙，所以他們肯定非常講究每一杯咖啡的烘焙。咖啡的濃郁香氣在輕輕嗅一嗅時就立即湧現，沒有柑橘類的甜酸味，只有深烘焙的濃苦味。但不要以為這只是一杯苦咖啡！它在喉嚨中留下一種清新的滋味，苦味不會持續，這表明它完全不帶雜質！這種滋味會滲入身體，讓我更加欣賞先前提到的香氣，使其更加美味。 我花了850日元來品嘗這種極濃的咖啡，讓我非常好奇味道會如何。我點了巧克力蛋糕，但實際上巧克力蛋糕和“法式巧克力蛋糕”之間有什麼區別呢？我曾在咖啡館訂購過“法式巧克力蛋糕”，相比之下，這個蛋糕有一種輕盈的質感，但當你咬一口時，它又有一種濕潤的厚重感，除了可可的苦味之外，後來還有一種柔滑感，這可能是由奶油造成的吧。儘管我無法確認，但它既不太甜也不太苦，保持了平衡，非常美味！由於咖啡和蛋糕的苦味略有不同，所以它們非常適合搭配在一起，不會讓口中感到乾澀。餐廳提供了鮮奶油，供那些想要更多甜味的人享用，店主的親切也在這裡體現出來！ 有人認為這個蛋糕很普通，但我並不這樣認為。享受手工製作的蛋糕和咖啡，真是一段奢侈的時光！在閱讀書籍的愉快伴隨下，不知不覺就呆了一個小時，我是唯一的客人。下次再來的時候，我可能會只點咖啡，不再點食物，並考慮試試他們的特色混合咖啡。謝謝，真是一頓美味的餐點！

我参观了札幌的"基本"餐厅。我因公务出差到札幌，所以在附近顺道来光顾了一下。我下了地铁站的楼梯，来到地下一楼的餐饮区，这家餐厅就位于那里。它有一块棕色的招牌，散发出一种独特的氛围。我走进了店里。店内装修利用了深灰色和黑色，给人一种时尚的感觉。我坐在吧台前的桌子上。这家店似乎是一家手冲咖啡店，让我感到他们对咖啡有信心。我点了以下菜品： □ 芝士蛋糕套餐（950日元）：外观精致的芝士蛋糕。在我看来，这是一款经典的芝士蛋糕，有着优雅的淡淡甜味。非常美味。我搭配了拿铁咖啡，顶部的奶油也带有一丝甜味，非常美味。我感到相当满足。 □ 芝士吐司（850日元）：一份轻食的芝士吐司。松软的面包上覆盖着大量的芝士，芝士上撒有黑胡椒。黑胡椒成为了美味的隐味，非常美味。 总之，这是一家水平相当高的咖啡店。空间非常舒适。工作人员也非常礼貌，给人留下了良好的印象。虽然我本来想给它3.6分以上，但分烟区稍微不够分离，所以减去了0.1分。总的来说，我认为这是一家非常好的餐厅。味道很美味。谢谢招待。

周围没有地方消磨时间，我随便走进了这家餐厅。它位于车站里，或者说是在通向站外的楼梯附近，显得非常朴素。打开门后，氛围相当不错。它有着古老的咖啡馆风格，咖啡制作得非常细致。他们的可可也是自家调配的，相当甜。书架进一步增加了这个地方的复古氛围。或许拿着一本书来这里喝咖啡读书会是个不错的选择。顺便说一下，这次我只点了饮料，但听说他们的蛋糕也很美味。我很感兴趣。

疫苗接种后，正好下着小雨，原计划去的店休息或缩短营业时间，不得不放弃，不知不觉来到了第10大街附近。我决定搭地铁返回大通站，下了车站楼层后，发现了一家咖啡店。我仿佛被吸引进去了。这是一家深烘焙咖啡的店。进入店内时，没有其他客人，服务员说随便选个座位。我坐在了一张桌子前，终于松了口气。店里放着古典音乐，氛围非常舒适。咖啡菜单上有各种各样的咖啡豆，让我纠结不已。在菜单边上看到了蛋糕套餐，于是我点了巧克力蛋糕和搭配的咖啡。虽然写着要用手冲，需要等待一段时间，但我并不在意，于是静静等待。过了一会儿，蛋糕和咖啡上桌了。咖啡杯正合我的口味，让我有了期待。我先品尝了咖啡，有着浓郁的咖啡香气和适中的苦味，非常符合我的口味。蛋糕也很湿润，巧克力味浓郁，与咖啡搭配得天衣无缝。由于没有其他客人，我享受了一个宁静而奢华的时光，配上古典音乐和深烘焙咖啡。虽然这次碰巧没人，但因为允许吸烟，如果下次再来的话，我想再次选择一个没有人的时间去。

这家咖啡店地理位置很方便，直接与地铁站相连。从中央入口进去，右手边有吧台座位和单人座位，左手边有宽敞的桌子座位。我犹豫不决，不知道该坐哪边……环顾四周，发现桌子座位只有一位客人，于是决定坐左边。但是，原来那是吸烟区！我不喜欢烟味。我是否应该换个座位呢？不过，只有一个客人，应该没关系吧？于是我坐下了。 店内静静地播放着柔和的音乐，给人一种专注于咖啡的感觉。我想点咖啡，虽然店里的招牌混合咖啡很吸引人，但今天我想尝试纯咖啡。我点了一份埃塞俄比亚咖啡，15克，价格650日元。 等待咖啡的时候，我发现吸烟区的座位开始填满了（汗）。久违地被紫烟包围着，烟味刺激着我的鼻子。不好！我得快点喝完走人。大约6分钟后，我的咖啡终于上来了。埃塞俄比亚咖啡既不太浓烈，又在苦涩中带有清新的酸味，香气也很不错。它的苦味被很好地抑制住了，温度适中，真是一杯美味的咖啡。而且，咖啡杯是皇家哥本哈根的，也很漂亮。但是，它无法抵挡吸烟区的烟味。 我努力忍耐了大约10分钟，然后决定离开。感谢美味的咖啡！

公司里一直有咖啡供应，虽然不是我的菜但还是很感激。有一天因为太忙没时间喝咖啡，特地来找了一家好喝的店。当然是步行从札幌站过去的。我事先研究了一下，说是烘焙得很深，让我很期待。走进店里……有一股味道……桌子上有烟灰缸，难道店里一半是禁烟的？我是坐在可以抽烟的区域吗？没人来引导我所以我也不知道。我研究不够周到（笑）。点了经典深烘焙 20克 (深煎) 650日元，听说很深，我点了这个，但其实更深也行。咖啡本身非常美味，很满意，可是前面的客人一点了火我就受不了了，只好离开。味道让我坐立不安。如果里面加了酒的话也许我就不会介意了（笑）。虽然很好喝但遗憾。谢谢招待(^o^)

这家咖啡店只供应深烘焙咖啡。即使是他们的最浅口味也非常浓郁，喝过这里的咖啡后，其他地方的中烘焙都显得很浅。店里有位沉默寡言的父亲负责煮咖啡，一位亲切的女士接待订单。我非常喜欢这家店父亲用心煮的咖啡。他还记得我两年前曾几次光顾。非常愉快的时光和美味的咖啡，感谢您。谢谢款待。

某个工作日，为了调整时间，在午餐前我顺便来到了很久没有来的地下铁西11丁目站地下一楼的深烘焙咖啡专门店。一到达，我注意到店内的一侧有烟灰缸，但另一侧没有，分界不太明显，所以几乎到处都能感受到烟草和咖啡的香气。从一台像柜子一样大的音响传出了美妙的音乐，我并没有特别喜欢这天的菜单，所以点了一杯“基本烘焙中烘焙(600日元)”。从导购信息中我看到了Nel Drip，通过调节水温来滴落完成。然后，一口尝试......嗯，很久没来了，但还是深邃的味道。这家以深烘焙为特色的店铺独有的轻柔甜香气，接着是微苦和甜味，由于这次是中深烘焙，所以不会太刺激，平衡感很好，给我留下了很好的印象。我突然意识到，深烘焙爱好者一定会喜欢这杯咖啡。但是，如果店内没有太拥挤的话可能没问题，但是除了使用大型排风扇之外，并没有特别强调防疫，入口处提醒要“保持距离坐下”......虽然有这样的提示，但我个人下次可能会再考虑一下。谢谢款待。

这家店充满着爵士音乐和咖啡豆的香气。整个店内充满了经典和高雅的氛围，每个座位上都放着烟灰缸，允许吸烟，是一个成人的空间。墙上挂着的画作？我不太清楚。可惜的是，咖啡中夹杂的烟草味道是一个小缺点，但咖啡非常美味。根据他们的网站，他们使用了小型明火炉制作的咖啡豆，深度烘焙，注重每种咖啡豆的独特个性。在南大通大厦里还有一家菊池咖啡的店铺，但这两家专业店各有特点和不同之处，看起来能够和谐共存。主要使用了经典混合的也门摩卡玛塔里咖啡豆，具有浓厚的口感和苦味，没有咖啡豆的甜味。尽管是深度烘焙，但这款咖啡仍然很容易入口。虽然我只是在旅途中随便经过，但我觉得这是一个不错的选择。我本来想悠闲地享受一段时间，但由于紫烟的影响，虽然不强烈但持续不断，我仍然觉得应该采取通风等环境措施。深度烘焙专门店的咖啡味道让我想再来品尝一次。

偶然有了工作日的休息，步行前往市中心附近，途中在地铁11号线附近稍作停留...曾经常光顾的烘焙深度咖啡专门店“基础”先生，周日和假日休息，最近机会不多。店内略显昏暗，典型的咖啡专门店氛围...扬声器传来古典音乐，我坐在柜台前。菜单上写着“仅供深度烘焙，不主打酸味的咖啡”，或许有人会对此表示异议，但像我这样喜欢“浓烈的深度烘焙”的人会欣喜若狂。然而，最近尝试了各种口味的咖啡后，我变得能够享受各种不同的咖啡口感。我认为这家店不错的原因是食物菜单几乎只有吐司...经常有人提及烟味问题，但在想要享受咖啡的时候，咖喱和那不勒斯披萨的浓烈香气显然只是令人反感的健康危害。也许是担心受 passiv 型吸烟对健康的影响，但对于成年人来说，受到少量的 passiv 型吸烟会延长多少寿命仍然是个疑问。点了“经典混合 25 克 @ 650 日元”，磨碎并沏泡了约 5 分钟，甜味和酸味几乎感受不到，完美的浓厚和苦味...久违地享受了一番。我会再来的，谢谢款待。

这家位于地铁东西线西11丁目站地下一层的店铺与同一建筑内的咖啡馆相邻，而这个地区正是咖啡馆的竞争激烈之地。店内呈狭长形状，有吧台座位和桌子座位。灯光柔和，整体氛围舒适温馨，以木质装饰为主。这里少数人还吸烟，同时提供报纸，典型的咖啡馆风格。我在工作日的上午光顾，只有一位顾客在我之前，之后又来了两位。我点了一杯基础混合咖啡（中深烘焙）500日元。它有着浓郁而美味的口感，味道平衡。因为坐在桌子座位上，无法观察到工作的过程，但从声音来看，他们的表现非常细致，忠实于基本原则。

雪节！真冷，大约零下15度。不过菊池去了一家专门的咖啡店，我觉得他是专家（虽然是我自己决定的）。这里可以吸烟，但我不吸，所以坐在桌子旁。一如既往地听音乐，翻看专业杂志。我点了一杯深烘焙的黑咖啡，不久后它就来了。这杯咖啡能使我的野兽心变得更像人类。在这之前我走了相当多的弯路，但不知怎么的，我也变得很享受。然后我又去了雪节会场，真的非常冷。

埃塞俄比亚冰深烘烤 ===========

在听古典音乐的同时，享受了美味的深烘焙咖啡。

札幌的第二好咖啡！

店内环境较暗，氛围舒适，咖啡味道很好。