昨秋以来备受关注的もと山访问。这里不是门槛很高的寿司店，而是一个可以随意光顾的居酒屋。因为原本是烧鸟店，所以气氛非常轻松。首先点了今天的推荐菜：蚕豆天妇罗和三种生鱼片拼盘，味道还不错。又加了生姜酱油烤鱿鱼脚和薄蛤，这是相当好吃的。吃到这里感到差不多满足了，最后点了喜欢的寿司和虾味噌汤来结束。这家店的寿司虽然达不到高档寿司店的水准，但如果想随便吃点寿司喝酒的话，还是非常推荐的。

北野站步行约1分钟的地方有一家寿司店，由大厨和他的妻子两人经营。店内有卡座和桌子，非常适合带家人一起光顾。我们点了特上握寿司、天妇罗拼盘（半份）、刺身拼盘和和牛肉寿司（还有其他多种选择）。每一道菜都非常美味。食材处理得相当到位，完全没有腥味和筋，非常出色。尤其是食材的份量偏大，口感丰富，令人非常满足。让我印象深刻的是，我并不是很喜欢的鲑鱼単（Ikura）竟然带有一丝甜味，且没有鲑鱼単特有的粘腻感，十分美味。此外，腌姜（Gari）也偏甜，非常好吃。天妇罗的量虽然是半份，但油炸得相当多，如果一个人吃完肯定会觉得油腻，建议一般情况下2到3个人分享。虽然寿司的美味更胜一筹，但天妇罗也做得相当不错。由于看到和牛寿司和和牛肉刺身也很吸引，我决定再点一份。和牛寿司入口即化，几乎像饮料一样顺滑。但是油花丰富，吃1到2份就正好，吃够了会让人感到非常幸福，哈哈。服务也很好，真的是一家相当不错的店。我非常推荐这家寿司店，适合犒劳自己或享受一顿好的寿司。

上次去宇和岛吃鯛饭的时候，看到了好吃的寿司，这次决定尝试寿司午餐！尽管鯛饭很好吃，但我想尝试一些其他的食物，而我更喜欢寿司。寿司午餐的食材份量很足，十贯寿司中有一贯是非常丰盛的铁火卷。没想到会有这么多，所以我先吃了一贯再拍照。下次我想等卷寿司都准备好再拍照。鯛饭虽然好吃，但寿司也很好，特别是蛋卷也很大很好吃。

附近新开的一家店味道都很好，非常适合带孩子一起去，真是太感谢了。肝脏配酱油的做法非常不错，脂肪含量适中，湿润美味。我问了今天的推荐菜，他们说推荐釜烧的鲔鱼，非常好吃。穴子也很美味，我尝了酱油和盐各一块，肉质鲜嫩，脂肪丰富，入口柔软，非常好吃。

12月初旬的工作日。我下午请了假，来到了北野车站前。没想到在我一周没来的时候，原来的“烤鸡肉店”竟然变成了寿司店！真是让人惊讶的变化！下午两点多，我正好赶上了最后的午餐时间，因为午餐的最后点单时间是下午2点半，真是一件幸运的事。我坐在干净漂亮的吧台前。朋友“ちぃ”推荐的特上12貫寿司，我这次点了10貫的午餐握寿司（税后1800日元）。顺便提一下，每周一是女性顾客的特别日，女客的午餐价格可以减200日元。 由于已经过了午餐高峰时间，店里只有一对家人。我在等菜的时候跟店员聊了聊天，拍照也得到了允许。原来之前的烤鸡肉店其实是同一家公司经营的其他业态，这就是为什么变身速度那么快的原因。听说收到山田车站前的满满寿司店“淳ちゃん寿司”的开业祝贺花是因为店长与淳ちゃん关系很好。 大约10分钟后，盛满寿司和鱼头汤送上来了。乍一看，盛得还挺豪华的，但与特上握寿司相比，感觉有点简单。不过，从丰洲市场进货的本鲔鱼确实非常好吃，鲑鱼的鱼肉也不错。而鱼头汤则汤头鲜美，里面的鱼肉也不少。 既然北野车站前开了这样一家寿司店，我希望它能长久经营下去。我想说一句，如果价格能再便宜300日元的话，会让我更愿意再次光顾。另外希望服务员能注意到客人茶水喝完后及时续杯。希望这家店能长久受到大家的喜爱，最后感谢美味的午餐！

我去了一家位于八王子市北野站前的寿司店“寿司もと山”，这家店在11月1日新开张。其实是对一家居酒屋进行了改装，转型成了寿司店。店内有两位寿司师傅和两位从居酒屋转来的服务员，负责接单、酒水和上菜。星期六上午11点半我到达时，先有一位女士在喝生啤酒，等待寿司上菜。随后陆续来了客人，店内渐渐热闹起来。 我点了特上午餐握寿司12贯，售价2800日元。我本来也考虑过10贯1800日元的午餐握寿司搭配日本酒，或者开业纪念的海鲷、金枪鱼和海胆丼1980日元，但最终还是决定尝试特上午餐握寿司。大约10分钟后，12贯握寿司端上来了。 上层从左到右分别是：两块金枪鱼、金枪鱼、一块中肚的鱿鱼；中层从左到右是：虾、鯵、三文鱼和一块鲷鱼；下层从左到右是：鱼子酱、海胆、葱鱼酱卷和腌菜卷。寿司的配料和米饭的份量都偏大，金枪鱼和海胆非常美味。10贯的午餐握寿司中含有鱼子酱，而特上午餐握寿司则增加了海胆和大鳗，所以多加1000日元也是可以理解的。 这顿饭既简单又美味，感谢款待。店里还收到了来自淳ちゃん寿司等的花。

套餐菜肴量太大了，打包带回家！非常美味！

寿司新鲜，非常好。

所有菜品都非常好吃，最重要的是店员和厨师们都非常亲切周到，我绝对还想再去一次！