我认为大山店是没有不好的选择的。我选择了山笠套餐，享用了醋拌毛肚、马肉等精致的菜肴，最后是毛肚火锅，所有的菜都非常好吃。由于店名有"别邸"，我期待在安静、舒适的氛围中享用平民的毛肚火锅，但周围的桌子上似乎有很多庆祝的聚会，声音非常吵，导致我没法好好享受美食，这让我感到有些遗憾。店内的装修很优雅，所以感觉有点可惜。

2024年10月如果来到博多，推荐尝试一下牛杂锅！之前没怎么吃过，这次打算试试，找了一下离住的地方较近的餐厅，选了这里，在2楼的一个大楼里。店内非常干净，环境也很好，有隔断，感觉很舒适。饮品方面，虽然菜单上没写软饮料，但有啤酒、沙瓦、哈伊波尔和梅酒的当地沙瓦，选择还不错。我们先点了生啤酒，菜单上有“どんたく套餐”3500日元，饮料无限畅饮2500日元。前菜、醋物、烤牛肉、明太子醋牛杂上来了。味道已经很不错了，可以根据自己的口味加点香醋，味道很好，吃着也方便。忘记拍照了？我们又点了草莓沙瓦，甜甜的，喝起来很舒服。前菜看起来也很精致，吃的时候牛肉天妇罗上来了。放点药味在天妇罗酱中，真好吃。锅里的牛杂已经煮好了，加热后就可以吃，真的很好吃。太好吃了，可能还想点其他的，我们点了一份马肉寿司，一块，上面有鱼子酱和海胆，点了日向夏沙瓦，选择了牛肉的赤身部位，服务员推荐的，果然非常好吃，638日元。锅里的牛杂和蔬菜味噌味道也很棒，最后我们加了一份面条，319日元，套餐里没有这项。又点了一个柚子沙瓦。在吃锅的时候，投入了面条，果然吃饱了，肚子有点撑，如果人数多可以点更多的菜，蔬菜套装也不错。每道菜都很好，如果只有一个人吃我就没办法了，所以点了一份饭，275日元。美味到让我肚子撑得难受，2小时的套餐，饮料最后点单时间提前30分钟就要结束，我已经撑得不行了，谢谢招待，总共7232日元。

我们夫妻和朋友夫妻四个人一起去的。预订了食べログ上的どんたくコース，所以非常顺利。工作人员推荐味噌味，但我们四个人一致认为还是醤油味的好（笑）。首先上来了前菜，味道很好，摆盘也很精美，器皿更是时尚，四个人的心情都提高了不少。接下来是主要的もつ鍋。もつ鍋是在厨房调理后送上来的，只需点火就能马上吃。牛杂非常鲜嫩美味，细切的牛蒡更是增添了风味，选择醤油味真是正确的决定！从前菜到主菜都呈现得优雅得体。下次我想再来尝试味噌味。

【点的东西】・当地高球（649日元）・小吃（440日元）・牛杂锅 味噌 2人份（1980×2日元）・大山特制 博多明太子・九州酱油冰淇淋（418→0日元）※注册LINE赠送・米饭的结尾（300日元）每个座位都有半包间的感觉，有点高档的氛围，但饮料和菜品的价格并不算太贵。牛杂锅的味道如我所期待的那样美味，到最后的饭我也吃得很干净！结尾的杂炊和米饭之间的区别在于是否放蛋。个人觉得牛杂锅的汤已经很浓郁，所以不放蛋也是可以的，所以我选择了米饭。店员主动跟我说了声，给我免费提供了酱油冰淇淋！咸甜的口味很不错。谢谢款待！

福冈市中央区大名2-9-5，距离西铁“福冈天神站”步行10分钟，距离地铁“赤坂站”步行8分钟！这家餐厅于2023年12月开业，运营方是“株式会社LAV/福冈市博多区店屋町”，在全国有22家“博多下酒菜大山”分店。该店在福冈县的销售额名列第一，达到了47亿日元的纪录！而这家“天神别邸”的开业资金高达约3亿6000万日元，令人惊讶的投资让人不禁怀疑是否能取得相应的回报。 餐厅外观位于“饺子屋弐ノ弐”和“万代书店”的杂居楼二楼。第一次来的人可能会困惑入口在哪里。在“饺子屋弐ノ弐”的门口前左侧有一扇大木门，那就是入口。推门而入后，便会看到一段楼梯。爬上楼梯后，会看到像酒店前台一样的接待处，工作人员会带你进入店内！令人惊叹的现代高档氛围让人几乎忘记自己是在“下酒菜店”中！ 餐厅提供欢迎饮品的吧台，还有情侣座和私人包间。菜单上可以选择从肉怀石料理的套餐到单品美食，价格较一般的“下酒菜店”高一些。我们点了单品美食中的“下酒菜”。“下酒菜”以味噌味为招牌，使用了九州味噌与西京味噌等多种味噌调和而成！还有“酱油味”和“水炊风”可以根据个人喜好选择。最后的推荐是“炒面”，浓厚的汤底让人能够美味享用到底。未来“下酒菜大山”集团将如何发展，令人期待！感兴趣的朋友可以去试试哦！谢谢款待。享受美食生活☆

第一次去觉得很好，所以这次再来。但是服务实在太差了…很失望。点的菜被搞错了，送来的调料盒是空的，根本听不懂他们在说什么，真是太遗憾了。如果是刚上大学的年轻人来服务的话，那天神别邸的名号恐怕也无法支撑，接待服务一定要提高。

在福冈旅行时我特别想吃墨斗锅，因此来到了这家餐厅！可惜我忘记拍墨斗锅的照片，只拍了马肉刺身拼盘和小菜……马刺身非常美味，简直想再来一盘！墨斗锅的味道可以选择，我点了味噌味。味噌的浓郁不是那种很强烈的感觉，而是有点奶香的浓郁，偏甜。我觉得盐味不太明显，个人口味问题，我觉得这个味道不是特别喜欢，有点遗憾……

这家店的氛围很有高档感，给人一种宁静的感觉，非常好。 Staff中有很多看起来是学生兼职的，所以在服务上稍微有些欠缺。牛肚火锅里的蔬菜、豆腐和牛肚，以及味噌的调味都非常美味。不过，最后的海鲜面味道勉强可以，实在让人失望。如果只是吃牛肚火锅的话，那味道真的是相当不错。

从入口的阶梯到店内，所有地方都显得豪华而时尚，充满了高档感。我点了6000日元的肉怀石，还有单独追加了一份马刺。因为和大食量的朋友一起去，所以吃得过多，撑得厉害（汗）。推荐的味噌味牛肚锅，汤底浓厚，丝毫不逊色于超浓的豚骨拉面。真想知道这汤底是怎么做出来的……锅里的食材事先就煮熟了，不需要再煮，可以在上菜后立即享用。店内有日式风格的包间，没有时间限制，可以悠闲地享受美食。这个店可以适用于各种场合，找到了一个使用频率会很高的好地方☆彡

我去了一家名声在外的牛杂火锅店。首先我们享用的是明太鱼，接着是鸡心的炖煮、脊肉和烤牛肉，每一道菜都味道独特，让人陶醉。肉寿司使用了烟熏的肉，独特的香气给人留下深刻的印象。肉的鲜美与烟熏香气完美结合，绝对让人欲罢不能。接下来是牛杂，其弹嫩的口感和清爽的味道相得益彰。一口咬下去，牛杂的鲜美在口中不断扩散，让人吃得停不下来。最后上桌的是牛杂火锅，里面丰富地加入了牛杂、豆腐和韭菜等，味噌调味，真是绝品。最后与面条一起享用，令人感动的美味。

在リッツカールトン对面，万代书店旁边新开了一家酒店，内部装潢和ま中很像。我点了味噌味的，味道很好，但吃到饱了，最后的面条没能吃下去……菜单种类很多，而且感觉很高档，很不错♡

外观和内饰都非常有格调，高级感十足。※有6000日元、8000日元和10000日元的套餐，另外也有单点菜品。⁡【氛围】充满高级感，非常时尚、美丽。⁡【座位】有独立包间和半圆形沙发座位⁡️———⁡️⁡️去年12月11日新开的【もつ鍋おおやま】新形态。总之，外观和内饰都很棒，奢华空间令人陶醉，氛围极好，还有等候酒吧。套餐也很丰富，非常适合接待、商务宴请或约会。感谢大家一直以来对店铺的关注！感谢您能读到这里，如果能收到您的评论，我会非常开心☺️希望能对大家的餐厅选择有所帮助！我的Instagram也在更新哦，福冈美食〈@foodoctor_fukuoka〉

博多说到的话就是“獠鍋”，我去了比较有名的“博多獠鍋大山”。我们去的是天神别邸，外观一直到走进包间都很时尚（虽然拍照忘了）。一开外门就有一段宽广的楼梯，可以上到二楼。座位很多，普通的桌子有圆形的，设计很雅致，整体感觉不错。不过，我觉得还是适合平常去吃的地方，店员多是年轻的打工仔，看起来有些稚嫩！我们点了肉怀石套餐，共有8道菜。前菜有7种，还有真丈、马肉寿司、醋物、獠鍋、柠檬冰沙、吃完的面条和慕斯，菜品真的很多！每道都很好吃，但在吃到獠鍋之前就已经饱得不行了，笑。为了能吃到面条，我还特意请求少量...。这是我第一次吃獠鍋，肉质鲜嫩，脂肪适中，味道超级好...。我学到了，吃獠鍋那天中午最好不要吃东西，笑。

在离丽兹卡尔顿福冈很近的地方，我品尝了“おおやま天神别邸”的涮涮锅。这是一家在福冈地区经营数十家门店的受欢迎的涮涮锅专门店。☑︎肉怀石套餐 ¥10,000☑︎套餐 ¥6,000起。别邸的概念是“在宁静高雅的环境中享受悠闲的就餐时光，品味肉怀石料理”，非常适合商务宴请和奢华旅行。

店铺详情：这家花费3.6亿日元的涮肉锅店本月开业——大名的“博多涮肉锅大山天神别邸”。 ☑肉怀石套餐（全9道）10,000日元 - 和牛烤牛肉与鹅肝 - 使用时令蔬菜的喷香菜 - 牛尾 - 鲍鱼清汤的牛肚真丈 - 马肉寿司 - 海胆寿司 - 涮肉锅（味噌、酱油、水炖风） - 柠檬冰沙 - 决胜的长粉面 - 时令慕斯 ☑无酒精啤酒 649日元 福冈县销量第一的涮肉锅专门店，在全国范围内展开，除了四国以外的地区都可以品尝到。这家涮肉锅大山在12月11日花费3.6亿日元开业。天神别邸提供奢华的空间，店内宽敞且干净，有单间和吧台，座位总数为162个，可以悠闲地享用美食。大山的特色是浓厚美味的汤底，混合了九州味噌和西京味噌等多种味噌。所使用的牛肚以九州产为主，只选用脂肪丰富的国产牛，年轻牛的小肠切成每块10克，口感非常弹嫩。套餐中从鹅肝前菜开始的每道菜都非常美味，服务周到且反应迅速，环境也让人感到舒适，非常适合约会和商务接待的高档涮肉锅餐厅。祝贺大山社长，感谢您的款待。 【店名】博多涮肉锅大山天神别邸 ⏰【营业时间】16:00~23:00 ☎️【电话】092-791-5503 【预算】人均约12,000日元 【定休】年末年始 【包间】有 【地址】福冈县福冈市中央区大名2-9-5 格兰德大厦2F

天神出现的高档“もつ鍋おおやま”。我在开业的第二天去拜访了它。入口的设计就像高级俱乐部一样。店内有等待酒吧和包厢座位，非常奢华。用餐时，服务员会把食材端过来并进行说明，尽管现在全国各地都能吃到おおやま，但这种独特的高档感只有在这里才能体验到。

实际上这是我第一次尝试味噌的牛杂锅。在博多以外的地方吃过的都有些腥味，但这里的牛杂很干净，毫无腥味，真的非常好吃。

入口有些难找，但环境非常时尚。我们享用了八千日元的套餐，如果觉得内脏不够，可以付额外费用续点。厕所也非常干净。因为是我妻子的生日，甜点时他们还送上了可爱的水果盘，感谢他们的用心。推荐作为约会的地方。

atmosphere、味道、性价比都非常棒！最让我惊讶的是居然有马刺！对于外地人来说，能同时享受到九州的名物如肠锅和马刺，真的非常感激。