我姐姐一家在小樽旅行，他们想吃和食！嗯！顺便说一句。去年九月以来，我第二次来到了“春斋割烹 幹”。它在上午11点半开业，我姐姐会电话预订。不喜欢等待的人（因为只有一个人经营，所以要有30分钟的耐心），不喜欢杂乱的环境的人（据说以后会逐渐清理）。不建议给他们。停车场位于店旁边，有一辆小型汽车的停车位，稍微下坡还有两辆车位。首先我姐姐解释了等待上菜和店内环境的情况，然后我们前去拜访（姐姐说只要味道好就一切都好，所以很放心）。上午11点30分，我们走进店里。只有一张四人桌，上面铺着午餐垫。还有一些座位在吧台。后来来的单人客坐在吧台上。初次光顾的人可能会对这家餐厅感到惊讶，是否真的没问题...？因为只有一个主人在经营，所以这种感觉也是可以理解的，但是这位主人非常和蔼可亲，越聊越感觉到他的好，所以尽管可能有喜好差异，但我还是挺喜欢这位主人的。现在，让我们看看菜单板。哎呀，一年前还有的1,000日元的“おまかせ御膳”已经没有了。1,100日元是最便宜的菜单，有三种选择：鱼（煮鱼）御膳，鸡卡拉阿格汉堡，炖菜。然后，在浏览菜单的时候，主人友好地说：“除了这些，还有冷面... 冷面和冷盖浇面行吗？乌冬面...嗯，好像没有！”哈哈，这种轻松的交流真让人愉快。外面的菜单也令人兴奋。姐姐点了“おまかせしゅんさい弁当”（1,800日元），她迅速作出了决定：“好的，就点这个！” 同行的两位点了汉堡，1,100日元。我点了鱼（煮鱼）御膳，同行者3点了“おまかせプレート”（1,500日元）。然后主人说：“啊，便当和盘子的内容差不多的哦！” 哎呀呀（笑）。账单由同行者3支付...... 同行者3点点头。 我看了姐姐，她也点头。所以点了三份“おまかせプレート”和一个汉堡炖菜！“因为只有我一个人在经营，所以可能要等一段时间......” “没问题！” 我回答道。咕咕咕，咕咕咕...咚咚咚。各种声音传入耳朵。友好的主人在东京学了两年的烹饪，然后在京都的老店里修行了十年，之后在小樽开了这家店。他说：“最近点便当的人很多，所以我像卖便当一样了（笑）。”“附近有点乱，真不好意思。等冷静下来我就会收拾的，非常抱歉。”这位主人真的很有趣。虽然沉默地做料理的料理师也不错，但这位随和的主人也很不错。30分钟后，食物端上来了。我没有拍照，但汉堡炖菜先上了... 这太棒了。容器也很漂亮，里面有两个汉堡包和（似乎有两个）鸡肉、牛肉和其他配料。我试着尝了一口炖菜酱汁，味道很好，有点番茄味，但很清爽，非常美味。3个人点的“おまかせプレート”也上来了。主人说：“我考虑夏天的感觉做了盘子。” 内容与“しゅんさい弁当”几乎相同，所以盘子更划算。不过，... 不过... ◎おまかせプレート 1,500日元首先上来的是小菜盘。姐姐和同行者3都很高兴。真的很棒，非常棒。让我们先尝一下小菜区！9种小菜。◎扇贝刺身（左上）扇贝很厚，很新鲜。放入口中，可以感受到甜味。份量也足够多。在和食中，刺身通常是3种或2种，但这个扇贝非常厚，摆放在上面，这也是一种有趣的方式。◎酸菜（中上）这个酸味并不刺激，而是感觉到手工制作的美味。清爽。像夏天一样。非常好。吃起来发出哧哧的声

我根据导航驾车前往了这家餐厅。虽然我预订了12点的座位，但我在11:45就到了。哎呀？外面还很暗...可能他们还在准备中！我小心翼翼地窥探了一下，发现里面还是昏暗的。我轻轻拉开了门！他们热情地迎接我！不过，这里的氛围并不是我喜欢的。他们给我拿来了手写的菜单，但我找不到1800日元的午餐套餐。当我询问时，他们告诉我他们很少供应这个，所以没有写在菜单上。不过，他们还是为我准备了。他们给我上了鳗鱼饭、刺身、猪肋排、炒蛋、香菇味噌汤，接着是春卷和泡菜，最后是炸猪排和锅物！我吃不完啦(T-T)店主还过来和我聊天了一会儿。最后，我还享受了甜点和咖啡，总共只花了1800日元，吃到了鳗鱼饭，所以还算划算吧？这家餐厅的口味可能因人而异，感觉有点不一样呢...

从小樽车站开车几分钟。Shunsai割烹 幹。午餐价格从700日元起，没有固定菜单，每天不同。店主在东京和京都长时间修行，然后在小樽开了这家店。在小樽享受到了"京都"的味道♪地点在Hell Hill。官方网站上写着，可以在店旁停放小型汽车，所以我们用小型汽车前来。有一辆车停在那里，但似乎是店主的车，所以他把车让开了。店内有吧台座位、桌椅座位和座敷座位。菜单在外面，但选择困难。所有东西看起来都很美味。据说每天都会更换，所以没有固定菜单。有面食、海鲜和定食等多种选择，因为有关店主在京都学艺的信息，所以我们点了"厨师推荐午餐" 1000日元。同行者点了"鳟鱼盐烧、金枪鱼刺身定食" 1000日元。我们大约在11:50到达，前面没有其他客人。当我们进入时，有两名首次来店的客人，两名可能是常客的客人和一名单独客人。等我们离开时，还有两名客人进来。虽然不算拥挤，但看起来是一家深受常客喜爱的店。因为店主一个人经营，所以我们已经做好了等待的准备。我们等待着。首先是冷茶和热茶，您想要哪一种？他问道，我们点了冷茶，味道很好。真的很好...等待着。吧台座位可以看到厨师在烹饪，这是一种享受，不会觉得无聊。刀子敲击的声音，油炸的声音，肉和其他东西炒的声音，以及快速摇晃的锅声，都有香味。大约等待了30分钟，然后上菜了。哎呀，等待是值得的！小菜有三份炸鳕鱼、茄子的芥末味噌、中华风格的肉和蔬菜炒菜。生鱼片有章鱼、鲷鱼？、本鲔鱼（厚片）和香菇味噌汤、泡菜（柴鱼和泡菜）。首先是炸鳕鱼，脆脆的口感，油炸得很好。一般来说，想吃想菜的炸鳕鱼，偶尔吃一次，但在这家店吃炸鳕鱼，真的很好吃！脆脆的感觉非常好。接下来是茄子的芥末味噌，味道就像在京都吃的一样。这个味噌的调味非常诱人。单单这个味噌就足以让人吃饱。茄子也被精心烹饪，非常美味。可能是因为外观不太好看，店主还特别问了一下，"你们喜欢吗？" 有点不好意思的关心。我们回答说"很好吃！"，但真的很好吃。中华风格的炒菜也很好吃，虽然是混合了和风和中华风味，但很棒。生鱼片包括章鱼、鲷鱼？、本鲔鱼，带有芥末的味道非常独特。然后是本鲔鱼，厚切的，鲜美。热呼呼的味噌汤可能稍微煮得有点太久，有点咸。尽管杏鲍菇和豆腐的味噌汤味道不错，但因为只有一个人在做，所以没有什么好抱怨的。同行者的鳟鱼也非常美味，油脂充足，烤得恰到好处，她非常高兴地吃着。鳟鱼我们一起分享，刨好的大根萝卜让我很高兴！我们要求加饭，我想可能是100日元？200日元？结果是免费的。虽然我们已经吃得撑死了，但是甜点来了！葡萄和菠萝，使用了当季的水果，真的很不错。然后是餐后咖啡，杯子也很漂亮。我们一共付了2000日元，价钱已经包含税了。味道正宗而且价格实惠。最好吃的还是茄子吧！芥末味噌真的很美味。虽然可能需要等待大约30分钟，但因为店主一个人在做，所以完全不会介意，如果想吃美味的食物，我会再来的。...。现在我对1800日元的Shunsai便当很感兴趣。截

夏季蔬菜咖喱，非常美味。

今年在美食点评网上，我选择了一个素描本。我在考虑要用它来做什么呢？好了，这家餐厅位于地狱坂的入口处，是一家传统的烹饪餐厅。之前我去了对面马路上的一家意大利面餐厅，当时就好奇这家店是干什么的。我在社交媒体上查了一下，发现这是一家传统的烹饪餐厅，但午餐价格也适中，我也可以去尝试一下。而且他们还有炸酱炒面。因此，虽然午餐菜单有很多选择，但我还是来尝试了一下炸酱炒面。普通价位是1000日元，但在雪灯期间有200日元的折扣，所以只要800日元。炸酱炒面是装在一个大锅里的，非常热。店主在京都受过训练，我以为味道会比较淡，但实际上味道相当浓郁。非常美味。从社交媒体上看，酱汁的基础是用鸡肉和章鱼熬制的汤。里面还有牛肉、剥皮虾和各种蔬菜，份量很足。面条是脆口的炸面条。对了，我非常喜欢这种脆口的面条。餐后还有咖啡和甜点。甜点是桃子和雪糕。雪糕可能是樱花味道的。咖啡也很美味，吃完甜点后，我满意地离开了餐厅。谢谢款待，我会再来的。

2016年10月我在这里访问了三年前开业的夜晚，但那时没有写评论。现在他们似乎也提供午餐，所以这是我三年来的第一次访问。店主在东京工作了几年，然后在京都的一家日本料理店修行了大约10年，然后在小樽开了这家店。当我中午去的时候，有一组资深女性和两组中年女性在享受食物的同时专注于交谈（^^;)。菜单上有各种各样的午餐选择，但我点了"本日的特色"，上面写着"红薯猪排套餐（1,500日元）"。因为只有一人在做饭，所以需要一些时间。最后上来的套餐包括煎蛋和另外一份泡菜。猪排是方形的，炸之前的形状让我有点在意... 菜单上写着用宫崎产的猪肉，喂养了三个月的甘薯，但猪肉没有太多特殊的味道，很好吃。面衣是细面包屑，但口感有点粗糙，可能会让人在意。肉不太肥，但有多汁感。不过口感并不是很嫩。煎蛋的味道很温和，没有用太多的酱油或糖，但口感非常松软。不过，煎蛋表面的焦糊味在吃的时候会留在口中。味噌汤我不太喜欢（不太习惯）但这里的味噌汤不太浓，而且有很多配料，很不错！餐后有冰淇淋和咖啡，所以1,500日元的价格还算合理。与三年前开业时相比，印象稍微有所改变，当然是在好的方面。所以这次我写了评论。哦，我上传了三年前访问时的照片（^^;)。

这家位于小樽商业大街和地狱坂入口附近的餐厅。据说店主曾在京都受过培训后回到小樽开设了这家店（于2013年4月12日开业）。我和我的伙伴在午餐时光顾了这家店，因为我们想起了“坡上好像有家店”。我点了“时令海鲜小樽丼”，伙伴点了“每日鱼套餐”。海鲜小樽丼是将海鲜放在拌饭上的，包括鱼子酱、白石鲭、鲭鱼、金枪鱼、章鱼、鰹鱼等海鲜。把米饭拌在一起是挺特别的。虽然“小樽”这个名字有点挑剔，但是餐前豆腐、小菜如豆豉、山芋、味噌汤、香味菜和最后的无花果冰淇淋使得这顿饭变得非常优雅。伙伴的“每日鱼套餐”包括小菜、当日刺身（金枪鱼、鰹鱼、章鱼）、香味菜、味噌汤、甜点，还可以选择6种鱼中的两种。鱼类选择包括扇贝和鲑鱼炸。伙伴评价炸得酥脆的鱼非常美味。这家割烹店氛围轻松，不会让人觉得过于拘谨，可以尽情享受美食。虽然店主似乎还很年轻，但我期待着这家餐厅未来的发展。我计划在合适的时候再次光顾。谢谢美味的一餐。

我去了我信息通的远房叔母预订的餐厅。好像是开业的第三天吧？她是京都的田熊出生，听说可以品尝到使用小樽的鱼做的京料理。停车场有点难找。虽然告诉我在某某的旁边，但没有标志，两边都是停车场…可能是我从叔母那里听来的二手消息有问题，但至少应该有个标志作为参照。然而，当我回到餐厅时，我还是找不到停车场，然后店主自己说：“我来帮你停车好吗？”我反思了一下我的态度。停好车后，就上来了芝麻豆腐。我还没有点菜，这是什么？除了我之外的人点了懒人便当，因为现在是竹笋季节，我感觉到了，所以作为对竹笋过敏的人，我点了海鲜丼。看菜单上的照片，上面似乎有竹笋，这是竹笋吗？当我问的时候，店员确认说是竹笋，所以我告诉他因为我对竹笋过敏，所以请不要加。前菜上来了，里面有鸭肉、鲱鱼和竹笋，让我感到惊讶。我刚刚告诉他不能吃竹笋，但是…怎么办呢？我希望他们能再次确认一下…虽然其实只需要把它们留下来，但在许多餐厅都会特别注意食物过敏的情况下，我有点失望。最后，我和叔母交换了，因为她也不吃鸭肉。海鲜丼真的很好吃！里面有鲷鱼、金枪鱼、火苏鱼和海胆，都是非常美味的食材。我很少觉得鲷鱼非常好吃，但这一次的确非常好吃。它们摆在精致的器皿里，所以看起来很少，但份量很足。米饭里有芝麻，口感也很好。甜点是苹果、苹果雪糕和苹果果冻。只有雪糕和果冻就够了。苹果有点糊糊的，不太好吃。也许因为是开业的第三天，有一些让人不满意的地方，但未来会更好。还有很多细微的体贴之处。我希望以后还能再去一次。

非常划算的午餐套餐，份量十足！附送咖啡和甜点。午餐菜单种类丰富，期待下次再来。