2022年9月的第二次用餐，当天想吃饭菜，也因为想尝试一下这里的煎猪排，所以选择了"とんかつ処義経"，但距离上次初次光顾已经有整整10年了(^^;)，告诉来自井泉的老板我要点煎猪排套餐，但他告诉我今天不提供这个，我也不能就这样离开，所以点了别的东西。我点了鸡排套餐(900日元)，虽然不是很大块的肉，但有两片，口感很嫩，这点我很喜欢！面衣炸得很脆，酱汁没有什么特别之处，但恰到好处地体现出了大众炸猪排店的特点。米饭可以无限添，但不确定生菜和味噌汤是否也可以无限添。与10年前的菜单相比，有些菜品的价格上涨了30-50日元，但也有一些价格保持不变（特上猪里脊炸猪排套餐、丰盛套餐），所以总体来说还是很实惠的。我还点了猪里脊三明治带回家，这家店的三明治是用生面包做的。小时候，我很喜欢点炸猪排三明治，但无论在哪家餐厅，它们总是用烤面包做，所以我一直认为炸猪排三明治应该是用烤面包做的，不知道是不是这家店的特色，还是在堂食和外卖时使用不同的面包？下次一定要再来尝试煎猪排(^^;)

2022年5月，我首次访问了小樽，发现那里似乎缺乏类似“炸猪排”和“天妇罗”等炸食的餐馆。尽管评论不多，但我对这家位于小樽的“天妇罗”店“梵”很感兴趣，所以决定去试试。厨房里有一名看起来像店主的男性和一名女性服务员。虽然我喜欢“炸猪排”，但我也喜欢“鸡肉炸”。每周都会买便利店的“炸猪排”，所以这次我点了“鸡肉炸”。旁边的客人点了“炸猪排”，店主用肉锤猛敲，声音相当吵闹（笑）。店主经常自言自语，并自己喊口号。我点了“鸡肉炸定食”，价格是900日元，不知为何他们也似乎用肉锤敲了一下“鸡肉”。鸡腿肉的份量很大，有两块。白菜和米饭可以续盛。虽然我没有问，但我更喜欢用“鸡肉炸”搭配“蛋黄酱”或“沙拉酱”吃白菜。我应该问一下的。小碟的“马卡萨拉”很不错，但估计是批量制作的。炸猪排酱也是市售的Bulldog品牌。不过，我注意到店主的安排不太好，但另一方面，他们每次都自己制作“生面包屑”，频繁地将面包放入机器中制作面包屑。另外，他们没有大量制作味噌汤，而是每次精心熬制，然后用味噌汤滤去渣滓，手工制作。所以味噌汤很美味。店家的“坚持”和“普通”之处相互结合，评价有些复杂。价格合理，适合工作日的午餐。下次我可能会犹豫是点“炸猪排”还是“鸡肉炸”，或者是去隔壁的“梵”尝试一下他们的“天妇罗”。

小樽的一些飲食店已經開始重新營業了。今天我想吃一頓豐盛的飯菜，所以我選擇了一家豬排店，這是我以前沒去過的地方。幸運的是，他們正在營業中，真是太好了。當我到達時，沒有其他客人。希望這些飲食店能早日吸引到更多客人。 這家店內有三個榻榻米座位和一個吧台。他們的菜單上寫著豬排定食900日元，但我選擇坐在榻榻米上，點了特上豬排定食（1350日元）。不久後，食物端上來了，包括飯、豬排、味噌湯、牛蒡沙拉和酸菜，還有一碟白芝麻和西式芥末醬供豬排使用。我不確定這是否正確的吃法，但我首先把芝麻磨成粉末，然後撒在豬排上，再加上桌上的醬汁。 豬肉很嫩，外皮酥脆，非常美味。醬汁有一種甜味，與豬肉搭配得很好。雖然沒有太明顯的特上感覺，但仍然非常美味。這份豬排並不油膩，吃起來很清爽。其他的飯、味噌湯和牛蒡沙拉也都很美味，我甚至希望能多一些牛蒡沙拉。總之，這是一家非常美味且令人滿意的豬排店。我會再來的，謝謝款待！

出前 = 外卖

外卖。

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欢迎光临！在小樽市，色内地区的寿司屋通上有一个隐秘的独特猪排餐厅，不像其他餐厅那样显眼。唯一的猪排店，哇哈哈！“欢迎光临！”高亢的声音打招呼，而且有两位年轻人坐在柜台前，这是什么意思呢？我顺着这个奇怪的想法坐在了旁边，另一位店主的声音和亲切的态度弥漫着温馨的氛围，这让我惊讶不已。从外观上看，这家店似乎是一家老店，考虑到气氛，我更是如此，柜台和三个小隆起都有一段时间了。由于外卖订单激增，柜台上有些忙乱，所以我坐在了小隆起上。桌上有《Poroco》和《じゃらん》等杂志，但它们都相当老旧，难道这里的信息也过时了吗？不，应该不会。喧闹的声音从厨房传来，因为没有窗户，店里变得很闷热。不过没办法，厨房更热，大概是五十度吧。虽然我很担心店员，但年轻的店员依然在岗位上等待着。 他们对猪排有很高的要求，选用了当地产的肉，制作猪排饭，还有富山产的越光米，原创混合油和玉米沙拉油，以及纯正的猪油。他们还提供外卖和大量配送服务，其中最受欢迎的是每月一次的猪排定食。猪排定食端上来了，我迫不及待地想看看截面。当我轻轻翻动猪排时，酥脆的外皮和嫩嫩的肉质一览无余。抹上芝麻酱，加上蔬菜浇头，浇上浓郁的酱汁，这脆皮猪排真是美味！肉质饱满多汁，卷心菜切得很细，米饭可以继续添。卷心菜清爽，米饭的甜味浓郁，油炸食物吃多了也不腻。这家店还提供了含有布海苔的豆腐味噌汤，非常美味。最后，用马卡罗尼沙拉和红Q酱来结束这顿丰盛的餐点。在享受美食的过程中，我一直保持愉快的心情，而我的伴侣则全神贯注地专注于一点，令人感到温馨。结束了这顿丰盛的餐点后，我满足地感到一种成就感，今天的愉悦时光就这样结束了，感谢店家！向那位热情的店员说声谢谢，然后告诉他再次光临吧！

《2014年05月 初访》理由不明，小樽市几乎没有所谓的“猪排店”。当然，有些餐厅的菜单中会有猪排，但专门的猪排店几乎绝迹了。以前北海道井泉的分店关闭了几年前，目前在食评网站上注册的猪排专门店只有这家。这家店位于花园的寿司街附近，旁边还有一家天妇罗店。（以前可能是烤肉店）菜单很专业，有猪排、猪里脊、猪肉饼、串炸猪排、鸡排、虾排和蛤蜊排，基本上应有尽有。当然，他们还供应猪排饭和虾排饭等碗类食物，还有猪排三明治等选择。价格从900日元到1600日元不等，虽然不及“かつや”和“かつてん”等家庭餐厅，但作为猪排专门店，价格相对合理。这次我们点了“特上猪排定食”，另外还有“特上猪里脊定食”、“虾排定食”和“猪里脊重”的四道菜，总价为1350日元，还有一份1600日元的混合炸物便当。至于味道，与价格相符，肉的份量和质量都不太能与“特上”相匹敌，坦率地说，满意度如何？如果被问到，可能会有点苛刻。此外，米饭和卷心菜可以无限续，这种猪排店的常规服务令人高兴，但初始份量的卷心菜实在太少，还有改进的空间。与常规菜单的“猪排定食”相比，价格相差380日元，个人看法会有所不同，但如果是专门店，重新考虑一下，猪排定食980日元，上猪排定食1280日元，特上猪排1580日元也是可以的。总的来说，作为大众猪排专门店，还算可以，虽然有些不满意，但考虑到价格，还在可以接受的范围内。有一点值得注意的是，尽管已经是晚餐时间，但店内仍然传来不少准备肉的敲打声，有点影响耳朵。 - 猪排定食 ￥980- - 特上猪排定食 ￥1,350- - 串炸猪排定食 ￥930- - 猪排重 ￥980- ※ 截至2014年05月（含税）

2012年10月4日，我首次光顾了专门提供炸猪排的餐厅“义经”。这家餐厅似乎已经开业了10年以上，但我直到最近才知道它的存在。虽然我经常去附近的烤肉店“大仁门”，但竟然不知道这家炸猪排店（囧）。据说这家店的老板以前在“炸猪排井泉”工作过，而井泉去年曾一度关闭。因此，这家餐厅是市内唯一的炸猪排专门店。店内有4到5个吧台座位和3个小升高的座位，是一个相对小巧的空间，但吧台上有一些女性白天就喝啤酒，小升高上则有穿工作服的男性，生意相当繁忙。菜单上除了炸猪排（猪里脊和猪排）外，还有串炸、虾排、牡蛎排、猪里脊排三明治。还有姜炒、炸排饭、虾排饭、小吃等其他菜品。本来打算点特上猪里脊排定食，但当我看到墙上写着本周特价的“猪排定食，原价950日元，现在850日元”的字样时，我突然改变了主意。这家店的特点似乎是使用了赤井川村产的沙拉猪肉、富山产的越光米的原创混合米饭、玉米沙拉油和纯正猪油的混合物来炸食物。我等了大约10分钟，食物上桌了。虽然应该是将白芝麻用研磨器磨成粉末后，加入壶中的酱汁一起食用，但我有点犹豫，最后还是将芝麻直接撒在了猪排上（T_T）（毕竟不常去炸猪排店）。猪排的酱汁似乎是市售的中等浓度款式。炸得很脆，味道还不错。我本来期望猪里脊排的部分有一些脂肪，但却被完全去掉了（泪）。肉质有适中的咬劲，味道还可以，但没有脂肪真的让人感到非常遗憾。虽然可以无限添加米饭和白菜，但我真的想知道为什么去掉了脂肪！！但因为这是我第一次来这家店，而且我是一个人吃饭，所以不好意思问（T_T）离开店后，我一直在想着脂肪......脂肪......脂肪......脂肪......油......油......油......！不知不觉间，我竟然开始哼起了Steve Miller Band的热门歌曲Abracadabra（神奇），真是太奇怪了（゜д゜；）

小樽以寿司、意大利菜、烤肉、炸猪小肠串、炸鸡、复古冰淇淋、民众餐馆等为印象，但除了寿司街外，这家位于街边的餐厅一直散发着诱人的香气，我曾四次前去，但总是碰巧没有合适的时间。它似乎在下午2点到6点左右休息，所以这次终于从札幌骑自行车来了，抵达时间在上午11点左右。 我是唯一的客人，但店内因外卖便当的大量订单而忙碌，服务员是一位美丽的年轻女性，微笑着为我倒了一杯麦茶。尽管等了一段时间，但看着漂亮的女性，一切都无所谓了。 猪排来自井泉，但更为清淡。油中还加入了猪油，但肉是当地的红井川猪肉，所以不会太油腻，外酥内嫩，油脂柔软，去掉了筋，是现代炸猪排的典范，这家专业店果然名不虚传。 根据飞決殿的信息，小樽唯一的猪排专门店就是这里，尽管小樽有很多烤肉店。这家餐厅的吃法是自己搅拌芝麻和酱汁，芥末后来供应，还有酱油和小碟菜，性价比很高，虽然没有了解太多，但感觉老板是独自经营的。 令人惊喜的是，有几位外表非常漂亮的年轻女性姐妹，让人晚上也想再来一杯。串炸小吃，喝一杯，呵呵呵。

今天小樽像全国一样很热，搭档放弃了做饭的打算。于是我们一家人在寿司街的一角找了一家炸猪排店吃晚饭。和女儿在学校放学后在那里碰面，一起去了这家我们之前一直想一起去的炸猪排店。店里面很闷热... 搭档点了瘦肉套餐，我和女儿点了炸猪排套餐。炸猪排套餐... 首先是用芝麻磨碎的过程，然后将芝麻和酱汁倒在猪排上。酱汁有一股酸味。倒在猪排上后，酱汁很显眼。也许用普通的酱油会更好？肉有一种脆爽的口感，不是那种多汁的感觉，而是一种嘎吱嘎吱的肉感。真是道地的炸猪排呢。哎呀？一般来说，炸猪排店的菜单上会写着“白菜、米饭可免费续盘”之类的，但这家店可能没有提供吧？嘛，无所谓啦。最近搭档很担心我的身体，还发布了“不要再来大份了令”(笑)。