这是我第二次来这家餐厅，这次是由益永先生担任副厨。他非常友善，整个过程都非常愉快。与寿司师傅的相性真的很重要。寿司匠斋藤先生的寿司品种非常丰富，还有一些创新口味，比如将平目和辣椒搭配在一起，如果你能喝酒，那么你一定会一杯接一杯地喝下去。他还将辣子和水茄子搭配在一起，味道真是令人惊艳。新鲜蒸制的毛蟹，他会在你面前剖开，然后混合蟹肉、蟹膏和寿司饭，做成手卷，和上次一样非常美味。另外，鰯巻寿司也太好吃了，最后我还额外点了一根。在握寿司方面，印象深刻的是用烤松茸制作的季节性握寿司和大拖罗的握寿司。我已经期待下一次的光临了！…………………………………………………我喜欢美食，几乎每天都外出吃饭，每天都在Instagram上分享美食帖子和故事。感谢大家的支持，我的Instagram粉丝已经超过11万人！http://instagram.com/7_hachi我并不经常在食べログ上发布评论，因此有些餐厅的评论可能会有一些时间差。…………………………………………………

我已经收到了大厨的特选套餐。从一开始就是握寿司，非常美味。贝类中有藻类和贝类，都很好吃。还有鲣鱼和鲷鱼寿司，味道超赞。还有章鱼和小章鱼，毛蟹，水茄子，以及鳕鱼和鰹鱼的寿司，都非常美味。还有白鲷鱼和金目鱼的涮涮锅，小鲌鱼的寿司，石垣贝，小甜瓜上的黑鳟鱼腌制，以及鳗鱼寿司，都非常好吃。寿司的醋饭有两种，一种是淡红醋，一种是白醋。醋味不太浓，不会掩盖食材的味道。寿司的米饭比较软。上菜速度很快，各种小吃和寿司都来得及，我吃得饱饱的。

71000日元，包括酒水费。这次的本鳗鱼非常美味，是我尝过的最好吃的。这次代替了因故不能前来的朋友参加。已经有一段时间没有来了。这次我们坐在次要位置，但仍然非常美味。让我惊讶的是，在上菜螃蟹的时候，厨房的女性员工拿着螃蟹出现了，进行拍照时间。之后她很快就离开了，就像所谓的“和螃蟹一起离开”。不仅美味，表演也非常出色。

四谷的"Sushi Shokunin"提供了一种传统的寿司大师风格，交替供应握寿司和小吃。齐藤先生是Sushi Shokunin系列中最受欢迎的。店长在纽约进行了6年的寿司修行，吸引了许多外国客人。他们的独立包房非常适合私人宴会。我个人喜欢螃蟹季节，当蟹肉和内脏在你面前翻炒时，散发出香浓的香气，一边喝着日本清酒，一口气品尝。他们将装满蟹肉的海苔卷递给你，咬下去时，口感和美味会像海啸一样涌入口中。对于爱喝酒的人来说，这是一段无法抗拒的幸福时光。

赤坂見附的寿司匠齐藤是一家预订困难的餐厅。他们邀请我参加了一个私人6人包间的寿司聚餐。一句话总结，太棒了！他们以寿司匠风格交替供应握寿司和小菜，非常开胃。所有的食物都很美味，但对我来说，花蟹、鲷鱼腩、内子茶碗蒸、中腹腌制、秋刀鱼、青鳗、おはぎ最令人印象深刻。紫海胆还在动也让我感到惊讶。味道当然是一流的，而且寿司和小菜的搭配也非常出色。寿司师傅们非常友好，他们的服务和氛围也很棒。感谢邀请我的合作伙伴们，非常感谢！~菜单~鲞鱼、紫海胆、真鲷盐腌、比目鱼、辣椒腌海螺、花蟹、鱼卵黄酱、煮八爪鱼、鲹鱼、蟹、内子酱、茶碗蒸、鲷鱼腩、鰯鱼、海苔卷、春子鲷鱼、琵琶湖产稚鳖、毛蟹、茄子蒸、鲍鱼、烧鲸鱼头、鲑鱼籽、海苔卷、扁贝、石斑鱼、蜚砂烧、蛤、小鱼、粕酿、马糞、海胆、玉子、霜降中腹腌制、秋刀鱼、青鳗、おはぎ、鲑鱼籽、鲷鱼棒寿司、黄韭菜和海藻味噌汤、抹茶提拉米苏、煎茶冰淇淋、最中~日本清酒~山形 #超级会说话的高手 纯米大吟酿、山形 #东北泉 纯米大吟酿61k、#寿司匠齐藤、#赤坂见附、#赤坂、#寿司、#日本清酒、#寿司、#食评奖铜奖、#食评百名店、#中央区美食、#银座美食、#寿司、#美味诱人、#美食家的快乐、#感谢款待、#美食分享、#美味、#美食

今晚的晚餐在寿司匠斋藤先生的餐厅。以下是我点的菜：○鳝鱼寿司○紫海胆和昆布汤○红鲷刺身○比目鱼刺身配辣椒○芦柑贝刺身配芥末○昆布腌制虎虾配蛋黄酱○盐腌制的鳗鱼寿司○红鲷鱼皮烧○蟹的内脏茶碗蒸○紫苏卷鳯尾鱼○咸鲑鱼烧○蟹海苔卷○水茄子○鲍鱼○鳗鱼火锅柚子胡椒调味○鲷鱼和鸡蛋黄寿司○鲑鱼刺身卷○烤章鱼○蛤蜊蒸酒○黄鳍鱼盐麴腌制○草烤鲣鱼○煎蛋○红海胆巻○金枪鱼拖鱼寿司○芦柑贝肝烤○金目鱼皮炙寿司（额外点的）○鳗鱼寿司（额外点的）○黄韭菜・青紫菜・山芋昆布味噌汤 总体来说，开胃菜的咸味相当强烈（尤其是昆布腌制虎虾和茶碗蒸，咸味稍微有点过，但很适合搭配酒）。特别好吃的是紫海胆和昆布汤，昆布的鲜味让海胆变得如此甜美，令人惊叹。拖鱼寿司、草烤鲣鱼、金目鱼皮炙寿司也都非常美味。谢谢这顿美食。

三人握手，服务台的客人比较多。虽然有点大众化，但口味还可以，基本上没有失望过。如果你追求终极美味，也许可以考虑找别的店。白鱼的新鲜度略有些下降，有点肉质破裂，但其他方面还算满意。

这个柜台式餐厅的氛围很舒适。店员们都很愉快，创造了一个美好的环境。一切都很顺利，他们可以立刻注意到你的需求，而无需多说。食物也非常出色！虽然菜品种类很多，但一直到最后都感到幸福满满，这个构思真是了不起。用盐来收尾的比目鱼简直太美味了！盐水中的紫海胆也非常出色！北海道的贝类柔软，真鲷搭配芥末盐和辣椒入味的比目鱼也非常美味。带甜味的岛虾和昆布腌制的鯵鱼都很柔软，一点也不腥。螃蟹的内脏茶碗蒸口味浓郁，但一点点吃很适合小吃。千叶大原的鲍鱼柔软，盐的味道也非常好。鲈鱼皮香脆，琵琶湖的鳟鱼有苦味，非常美味。毛蟹鲜美多汁，章鱼清爽可口。夏季的冷涮有萨加阿姨的柚子胡椒调味，我很喜欢。腌制的瓜和赤贝都令人愉快。鰻鱼卷和鱼卷都非常美味。烤鲣鱼以洋葱烹制！虽然我不太喜欢鲣鱼，但这是我吃过的最美味的鲣鱼，真是惊喜！在这里还有美味的甜瓜泡菜。婴儿蛤蜊和我最爱的紫菜巻都香脆可口。草木烧的鲣鱼味道非常好！我非常喜欢！最后，还有藤原胃新出的鱼子，我也想尝一口！这里的醋味浓郁，真是太好吃了！

夏天的齐藤先生❤️那天的赤雲丹异常浓郁，香气十足，太美味了✨齐藤先生不仅寿司做得一流，小吃也非常美味！店长和店里的工作人员都非常友善，让人感到非常舒适，这是我最喜欢的餐厅。

第一次光临齋藤餐厅，感受到了它的独特之处。无论是环境还是菜品的摄影都让我印象深刻。他们的食物调味精准，口味丰富，真是美味至极。虽然这家餐厅已经非常有名，很难订到座位，但他们一直珍惜从未名声大噪时期就开始光顾的客人。这次用餐让我受益匪浅。

来自“寿司匠”的分店“寿司匠斋藤”，位于赤坂地区。有机会前来品味。脱鞋后进入店内，迎面是明亮的吧台。吧台采用了地下坐式设计，大约可容纳10人。无论是寿司还是小吃都非常美味（照片按顺序呈现）。据说他们根据鱼的种类改变了酢的种类。最后的皮还有爆炸物是额外点的。最近，出现了许多时尚的寿司店，但这家餐厅注重味道。度过了美好的时光，期待再次光临。

这家餐厅水平相当高。真的无可挑剔。尽管服务员可能是兼职员工，但他们非常体贴，工作也非常出色。一开始我想不出为什么，后来老板解释了最后的附加说明，我就明白了。老板非常有魅力，给人留下了深刻的印象。虽然我没有由老板亲自服务，但他说他在这里工作是因为想在老板手下工作。果然这种精神也体现在了菜肴上，是一家非常棒的餐厅。

第二次光临，因为上次也很美味，一直都很期待再次光顾。和上次一样，精心制备的食材和通过各种方式让顾客五感愉悦的设计，让所有的同伴都面带笑容。虽然是高级餐厅，但没有一点拘谨，反而有一种温馨的感觉，太棒了。可以自在地度过时间，不必担心难以取悦的老板。两个半小时就像是一场精彩的表演。美味的大餐，谢谢！

我之前一直没有机会去访问寿司匠斋藤，但终于第一次去了。这是寿司匠集团中最受欢迎的店铺之一，由曾有海外经验的大厨斋藤敏雄亲自担任料理。这家店距离赤坂见附站只有大约5分钟的路程。 ■ The Tabelog Award 2023 铜奖获得店铺 ■ 食べログ 寿司 TOKYO 2022 年度百名店之一 ■ 食べログ访问时评分为 4.04 在入口处脱鞋后进入店内！这里有一个U型吧台，可容纳10个座位，以掘座的方式布置。这次由常客为我们预订了座位，可以坐在斋藤敏雄大厨的前面。 首先是用啤酒干杯的小吃和寿司（配以酒）： ◎ 鲭鱼 ◎ 海葡萄 ◎ 蛤蜊 ◎ 鲷鱼刺身 ◎ 比目鱼 - 比目鱼上放有烟熏鳗鱼肝 ◎ 炙北贝 ◎ 昆布腌制的虾子蛋黄 ◎ 紫鳍鱼子 ◎ 笋的蒸蛋 ◎ 丸子鱼 ◎ 烟熏萤火虫鱿鱼 ◎ 毛蟹卷寿司 ◎ 琵琶湖的稚鲑鱼 ◎ 銚子捕捞的金目鲷 ※ 伴以日本清酒 ◎ 煮帆贝 ◎ 扇贝的鱼肝配芝麻油 ◎ 鲯鳅 ◎ 鹿岛烤蛤蜊 ※ 出云富士 ◎ 草烧的初鲔鱼 ※ 羽根屋 ◎ 喉切鱼粕渍制 ◎ 紫海胆 ◎ 玉子烧 ◎ 大拖罐 ※ 出羽燦燦 追加点： ◎ 子肚 ◎ 金目鲷皮 ◎ 鲯鳅醋拌卷寿司 ◎ 鳟鱼子弹状卷寿司 ◎ 糯米团 ◎ 干瓢卷寿司 ◎ 味噌汤 吃完后的感受是，大厨和他的助手之间的互动很好，店里充满了活力！这个套餐寿司数量较少，小吃较多，非常美味，非常适合搭配酒！寿司米也经过各种巧妙的处理，非常美味！如果有机会的话，我一定会再次光顾这家店！感谢您读到最后！如果您可以点个“赞”、“关注”、“保存店铺”或留下评论，将对我以后的工作非常有帮助，谢谢！