2022年5月18日（星期三）名物料理100日土豆 100克 ¥486（含税） 2021年11月27日（星期六）100日土豆 100克 ¥486（含税） 名物阿倍野土豆 127克 ¥280（含税）（提供外带） ●原料 选择了嶋屋农园种植在阳光充足、热带气候下的本土薯道地产的新鲜莲藕番薯作为精选材料。我们采用改良过的优质品种“高系14号”，经过优化调整糖分含量和口感（松软感）。 ●切割方式 名物阿倍野土豆从去皮、切割到最后的加工都是纯手工制作。嶋屋的土豆切得比一般土豆要大一些。这里也有秘密，稍微大一些的切割使得土豆不能立即煮熟，需要慢慢用油炸熟，从而制作出松软的土豆。 ●油炸方式、植物油 我们使用最高级的棉实油。棉实油被誉为食用油之王，风味独特。它富含天然维生素E和人体无法合成的亚油酸，是最健康的食用油之一。它在高级料理中用于制作天妇罗等炸菜，炸得酥脆是它的特点。嶋屋的土豆会在微妙调整油温的情况下慢慢炸制约20分钟。这是嶋屋60年传统和功力最精华的部分。 ●特制糖浆 和传统的大学芋不同，嶋屋的土豆不使用水飴。而是用特制冰砂糖制作的糖浆，在炸制后用油泡浸几分钟。当然，这个糖浆也有它的秘密。它的甜度不过分，也不过薄，能凸显出番薯的甜味，使味道清爽高雅。 刚炸出来的番薯泡在冰凉的糖浆中，因温度的差异一下子吸入糖浆。这时，土豆会在糖浆中发出“咕咕”的声音。这个声音就是美味的声音。这个声音越响亮，土豆就越美味。特制糖浆渗透其中，使番薯变得柔软、饱满，享受这种口感成为受欢迎的秘密。经过一段时间后，番薯不会变硬，反而会变得柔软湿润。

周日12:50左右到访。销售方式类似于路边摊。没有特别拥挤。购买了中等大小的份量。大学芋头没有变得过硬。附带蜂蜜，可以增加甜度。还算可以。

我没有吃到大学芋，而是吃了普通的蕃薯。店员非常友善。蕃薯很甜，口感很好。如果再去阿倍野的话，我一定会再去那家店。下次我想尝试大学芋！！！！

外卖的东西是特色，阿倍野薯片胜过盐味，已经受到了70多年的喜爱，阿倍野的特点是那份温馨的甘甜，最美味的金黄大小，特制的蜜糖带来了清爽的美味，吃了之后绝对满意。『嶋屋 本店』肚子饱足满满！

14:00左右到达，已经有3位顾客了。很快轮到我了，我选择了146克的阿倍野薯条，用PayPay支付了378日元然后离开。回到家后，发现薯条的外皮酥脆，内部很软，口感不错，但甜度实话说有点不够，总体来说还是很好吃的。

阿倍野薯条和100日薯条购买了。阿倍野薯条是将薯条炸得酥脆，然后淋上甜蜜的酱汁，吃起来美味多汁！可以一口接一口地吃。100日薯条是用细腻的薯条搭配美味的酱汁，也让人停不下来。很快就吃光了。

这家店位于大阪市阿倍野区，就在阿倍野站附近，被选为2023年的百名店。我用地铁一日乘车券前去购买了一份盐炒栗子，因为我的亲戚喜欢吃这个，他们提出了这个要求。购买后，我品尝了一下，发现盐味和甜味的平衡很好，非常符合我的口味。而且，他们还接受PayPay支付。

真是一种温柔的味道！我买了三岛烧和阿倍野薯条。阿倍野薯条非常湿润，甜度不像大学芋那么浓烈，而是非常优雅的甜味。它不粘手，所以可以手持食用。尽管每一块都很大，但非常美味，让人不禁多吃。我真的很喜欢这个！我想再吃一次。小份的价格从378日元起。三岛烧非常松软。

是的，我也是在后来才知道阪急百货梅田也有分店！我后来才知道的，哈哈（有点伤心）之前一直以为只有阿倍野有……不过没关系！既然我来到了这里，顺便想尝试一下，因为这家店是嶋屋的总店。这家店位于商店街中，交通相对便利，很容易找到。虽然店铺很小，但有时候会排队等候，所以应该很容易识别。这里的招牌菜肯定是炸蕃薯条，用糖浆或糖衣涂抹在上面，然后撒上芝麻。说实话......我不特别喜欢这个！或者说，我不会刻意去吃它！但是，嶋屋以炸蕃薯条闻名，难道它真的很好吃吗？所以我决定来尝试一下。菜单上只有大约三种选择，但基本都是关于甘薯的。除了炸蕃薯条以外还有其他的，但这次我当然要试试炸蕃薯条！我点了一个外带的作为纪念品，结果店员说：“对不起，需要等大约10分钟。”哎呀，果然很畅销啊。没问题，我等等。在等待的时候，我看到了柜台上摆着一些杯装的甜点，可以当场吃。我问店员：“这些能立刻拿吗？”店员回答：“这些都是现成的，您想要吗？”好的，那就来一份。于是我买了一个杯装的甜点，比成人中指稍大，形状像粗壮的炸薯条。我尝一尝！< ･～･>这个......很精致啊！不像普通炸蕃薯条那种甜得过分，感觉有一层接近糖浆的东西覆盖着，而且甘薯的质地很好。至于口感，我觉得这个大小和厚度刚刚好，可能店家特意这么设计的吧。它有一种浓郁而温和的甜味，以及甘薯的香气在口中弥漫，真是小小的幸福......嗯，真好吃。这款甜点肯定会很受欢迎。我带回去的是自己加糖浆的版本，也很不错。顺便说一下，没有芝麻。但也许不加芝麻也足够美味了。总之，下次我会在阪急梅田买，但这次的经历真是太棒了。阿倍野蕃薯，谢谢你！<≧▽≦>

名物嶋屋的薯条~外带回家后打开，蘸有美味的特制蜜糖，油炸后蜜糖充分包裹在上面，吃起来既不过于甜腻，而且很爽口。下次我想尝试加热后再吃~美味的一餐，谢谢！🙂

这里是我认为大阪的美味土特产。我经常买来享用，这次是久违地来了一趟。这里的大学芋又湿润又柔软，甜度适中，真的很美味。虽然也有卖芋干等产品，但我总是买大学芋。即便是喜欢马铃薯的儿子，对这种红薯也特别喜欢。

这家店卖各种甘薯糕点，今天买了芋薯片和常见的条状芋薯糕。芋薯糕外表涂满了浓郁的糖浆，口感酥脆，糖浆的甜味和脆脆的质地相结合，非常美味。

在天王寺办完事后，我购买了嶋屋先生的250克甜薯。价格是648日元。甜薯的表面通常很甜，糖衣很硬，内部也很干，有时一个就足够了。但这个甜薯不仅表面好吃，而且内部也湿润，甜度适中，非常容易吃。而且可以用糖浆调整甜度，非常不错的小礼物。

外面不脆的地方很好。特制蜜糖的甜度恰到好处，非常美味(^O^)果然我喜欢它。它被秘制液体浸泡了10个小时，因此内部湿润嫩滑，非常好吃。在大量油中炸制，然后浸泡在新鲜的蜜糖中的"名物嶋屋的薯条"。

我买了一份阿倍野薯片，重146克，价格378日元。正好那天有电视节目在拍摄，我可能会出现在电视上。这家店是阿倍野筋上历史悠久的人气薯片店。我理解为什么他们要拍摄这里，店员们都非常熟练。回到家后，即使凉了，薯片还是保持着松软的口感，非常美味。谢谢这顿美餐。

阿倍野美食系列。我购买了"阿倍野土豆250克"（648日元）。在家享受了美味。吃过后的印象是，它不是大学芋。炸土豆的程度非常温和，享用时加上了清爽的蜜糖。印象上更接近于土豆和和果子的感觉。这是一款能感受到土豆绵软口感的绝品美食。谢谢款待。

嶋屋本店★ 这里的菜单如下所示⬇️ ✔︎ 100日土豆 200克 ¥918- 位于阿倍野的人气土豆商店，如果去阿倍野·天王寺，这里的土豆片是不能错过的。超脆的土豆片上覆盖着大量的蜜糖，一口吃下去停不下来♩除了阿倍野本店外，还在天王寺MIO、梅田和天下茶屋有分店♪ 嶋屋本店 大阪府大阪市阿倍野区阿倍野筋2丁目4-37 营业时间：9:30〜20:00 无休 #大阪美食 #天王寺美食 #阿倍野美食 #大阪专门店 #土豆美食 #土豆片 #半生土豆片 #100日土豆 #嶋屋的100日土豆 #嶋屋 #嶋屋本店

久しぶりに天王寺に行きました！我通过搜索找到了阿倍野的嶋屋本店，并进行了首次访问。嶋屋本店的地址是大阪市阿倍野区阿倍野筋2-4-37，最近的车站是大阪地铁的「阿倍野」站，步行约2分钟的距离。我在下午2点左右到达店里。虽然阿倍野薯条是他们的招牌，但是...我想要100日薯条和三嶋烧。结账后，我向嶋屋本店的员工道别，离开了店铺！回家后，我发现了醒目的包装纸！我以为100日薯条的保质期是100天，但实际上却写着「请在当天食用」。我和伴侣一起分享了100日薯条！100日薯条的外观非常细长，就像薯片一样！它们使用鹿儿岛产的红春薯，切成极细的片状，用棉实油半炸半煮。其中的海苔盐粉是秘密配料，带有微妙的苦味，再加上阿倍野薯条的特制蜜糖调料！吃起来酥脆可口，让人欲罢不能。而三嶋烧之所以得名，是因为嶋屋本店最初主要使用静岡县三島产的蕃薯。他们将盐和秘制调料加入从大阪阿倍野地区的高地泉水中取出的水中浸泡约10小时，然后放入特制的锅中撒上黑芝麻，慢慢蒸煮至上色。它具有纯朴的风味和黑芝麻的香气，是孩子和成年人都喜爱的三嶋烧。先生，非常感谢您的款待！很好吃！我会再来的！『釣りするカツオに食べるカツオ』Instagram链接：https://www.instagram.com/turisurukatsuo_ni_taberukatsuo/钓鱼和吃鲔鱼的博客：https://釣りするカツオに食べるカツオ.net/博客中的照片等排列合理。

嶋屋的"栗羹糯米糕"是一道新年不可或缺的甜点。去年之后，我在阪急百货店而不是阿倍野总店购买了。无论是栗子还是糯米糕，都能真正体现出材料的优质。材料本身的甜味安全地刺激着我的大脑。我能感受到优雅的甜味和材料的朴素之美。

这家创立于昭和23年的外带专卖店非常小巧。在橱窗里摆放着包装好的商品。****食品**** 我品尝了他们的招牌阿倍野薯条（250克）。这是一道炸过的红薯。附带了嶋屋特制的蜜糖小袋，可以均匀地撒在上面。这是一份切成大块、又软又甜的红薯。虽然只是将红薯炸制而成的简单零食，但带着淡淡的甜味，让人欲罢不能。作为小礼物也会受到欢迎。保质期仅限当天。美味可口。包装上写着：“大阪阿倍野必须尝试我们的红薯，用蒸煮和烘烤的方式和蜜糖浸泡的两种方式，虽然只有两种，但无论哪种都非常美味！嶋屋的薯条。真是美味……你会感到幸福。” 吃了的食物：阿倍野薯条（250克）… 648日元。此文章来自博客的投稿，原文在这里：https://kyuumudou.livedoor.blog/archives/52281236.html更详细的内容可以在这里找到。

这次我来到这里是因为在阿倍野的商店街散步，准备在附近接种新冠疫苗。当我走过时，发现这家店已经开业，于是决定接种后再来购买。首先，我去接种了疫苗。接种后，我回到店里，看到女老板正在努力准备薯条，我感到非常感激。我购买了少量的薯条。在昭和时代，有一些像这家店一样出售薯条的店铺，但最近这种店铺似乎减少了。现在，我打算带着薯条回家。现在，在品尝之前，我会将上面的蜂蜜均匀地倒在薯条上，然后品尝！蜂蜜并不过分甜腻，与薯条搭配得非常美味。即使不加热也很好吃，但如果重新加热，它会变得温暖而令人怀念的味道。这家店的薯条一如既往地美味，非常感谢！