2022年4月在六本木（与重庆饭店同一建筑内）开业的日本料理餐厅。一直在关注它，但很快在"米其林指南东京2023"中首次亮相并获得了两颗星，现在很难订到位置。店主中村英利先生曾在京都的"丸多"学艺，并在赤坂的"花楽"担任料理长长达12年之久，我曾拜访过"花楽"，也许当时见过他。这家餐厅令人印象深刻，它的女性洗手间非常漂亮，几乎可以住在里面。餐费为36,300日元（含税），供应套餐。以下是所品尝的菜品： - 圣守院大根的水煮：迄今为止最美丽的大根。 - 橙釜赤贝和帆立的红白拌菜：红贝裏磨过，上面撒有柿酱，虽然一开始觉得搭配奇怪，但实际上非常美味。 - 刺身是亚洲对虾和比目鱼。 - 白味噌汤里有金时芋和葛饼。 - 鲔鱼经过稻草烤制。 - 香箱蟹的内脏和外脏，还有蕪的擦过。 - 琵琶湖的野生鲮鱼，肉质鲜嫩，头部酥脆。 - 源平炸虫，白鳕鱼子和鱼子酱拍打在一起。 - 牛蒡和金橘。 - 真鸭和芹菜的治部煮。 - 主食是大鲷鱼蕎麦。 - 配菜包括冰鱼、炖汤、贝柱腌制和柑橘果冻。 - 最后是红山椒、淡雪糯米糕和蕨薹酱。 菜品不仅美味，而且美丽多彩。实际上，由于身体状况不佳，我点了少量的蕎麦和米饭。真的很想再次光顾！消费：38,000日元。评分：4.5点。5点：一定要再次光顾！4点：如果有机会，我会再次光顾！3点：可以考虑再次光顾。2点：去过一次就好。1点：不值得去。

味道非常美味，氛围也非常好，价格感觉很实惠。大厨中村英利先生出生在东京，但在关西接受了训练，所以也有一些关西风格，他非常注重原料的味道。收尾的鳝鱼汤底烹制的鳗鱼蛋也非常美味。

六本木车站步行8分钟！我再次光临了【明寂】餐厅。这家备受瞩目的日本料理店去年4月开业。在东京米其林指南2023年版中，仅开业7个月就荣获了两颗星，可谓是一项令人难以忘怀的壮举。它位于六本木往西麻布方向的主要大街之一，藏身于一个宁静的住宅区。主厨中村英利先生曾在京都的"まる多"和"青柳"积累了经验，后来担任了赤坂的"花のれん 花楽"的料理长，拥有辉煌的职业经历。餐厅的名字【明寂（みょうじゃく）】表达了日本独特的美学，"寂（さび）"与"侘寂"等词汇相联系，同时也与"然（さ）び"有关，表达了一种自然、宽松的性格，即物质本来就存在，如同自然一般。餐厅内有8个宽敞的吧台座位、2间包间和一个7个座位的酒吧吧台，总共有25个座位！套餐只提供一种，价格为39,600日元。距离上一次来【明寂】已经过去了4个月，这次是秋季的光临。以下是我当天品尝的菜肴和感想。★煮蕃薯★鳗鱼和胡瓜★琵琶湖鲑鱼和明石章鱼刺身，鲑鱼酱油，鲑鱼盐酱汁，章鱼盐酱汁★贝类和冬瓜汤★鲷鱼炙烤和草麻味噌★新银杏和田鸡蒸菜，炸至酱汁★鲥鱼籽卷寿司★黑无花果拌白和★毛豆和鱼子酱炸物★更科荞麦面，鲷鱼酱油★鳙鱼炭火烧烤★牛肉和秋季蔬菜煮盛★主食，白饭，麸曲，金枪鱼腌制，田鸡炖汤，炸小鱼干，红汤，鳗鱼卵盖饭（额外点菜）★酸橙冰沙★紫苏卷。首道菜是用时令蔬菜制作的标志性煮蕃薯。这一天使用了象征秋天的五郎岛红薯。味道非常温和，令人印象深刻。接下来是鳗鱼和胡瓜的菜肴，配有重阳节的棉花装饰。共和え通常指将身体和肝脏混合在一起。鳗鱼经过精心处理，口感很好。贝类和冬瓜汤由扇贝、北寄贝和仅用水煮的蛤蜊冬瓜组成，充分展现了贝类的风味。在更科荞麦面上，撒上了鳕鱼酱油粉末，不得不说，能够最大限度地发挥食材的原味而不依赖调味料或高汤的料理实在是独一无二的。味道非常美味。不过，就这一天而言，服务方面的协调不够顺畅，整体印象略显不安定。如果有机会的话，我会考虑隔一段时间再次光临。感谢款待。

"明寂" 是一家位于西麻布的日本料理餐厅。餐厅内有美丽的白木吧台，空间由建筑师木島徹设计。折敷是由紀平佳丈制作的欅木盆。店主是中村英利。他在东京的仙川从事小料理生意，但在德岛烹饪学校毕业后，曾在京都的"京料理まる多"和"青柳"学习，并在"花のれん花楽"担任料理长达12年之久。这家餐厅于2022年4月开业。从布尔根尼翁出发，虽然经过了一些弯路，但从246号公路进入更直接。我们选择了一起搭乘出租车。这是最可靠的选择（笑）。 这家餐厅提供大约16道菜品。 【饮品】包括"献上加贺棒茶"和"希尔顿"。 【薩摩芋的水煮】使用了石川的新鲜五岛金时薯，只加入盐和水进行水煮，不易煮烂。这是招牌菜。水来自京丹後的酒窖，盐则来自越南的传统晒盐"ゲアンの古式天日塩"。 【鳗鱼和鱿鱼拼盘】鳗鱼去骨并在炭火上烧烤，配以天神梅鳗鱼子的咸味。 【鲷鱼和章鱼刺身】伴有鲷鱼汁"鲷醤油"和鲷鱼盐"鲷塩"，并附有青柑橘。 【冬瓜和三种贝类的汤】冬瓜和三种贝类（蛤蜊、蛏蛏、北寄贝）用水和盐炖煮，因地名曾为"霞町"，所以称为"霞汤"。 【鲣鱼的稻草烧】鲣鱼经过稻草烧，搭配"えごまおろし"（大根蓉加芝麻和柠檬汁）。 【新银杏和甲鱼蒸菜】新银杏先炸后与甲鱼高汤混合。甲鱼是在冲绳进行精选，以鱼肉为主食，辅以菠萝、木瓜等食物养育的母甲鱼。 【鳎鱼寿司卷】鳎鱼身经过油炸后，去除头和骨，与酱醋饭、生的"たでの葉"（一种植物叶子）和炸"たでの葉"卷在一起。 【 无花果白和】无花果白和配以醋橘汁和柚子，豆腐酱中加入芝麻。 【枝豆和鱼子】枝豆中夹有鱼子，裹以薄面糊炸制，外脆内软，面糊中使用了枝豆高汤和糯米，制成了类似糯米糕的食品。 【湯葉素麺】极细的三轮素麺淋上湯葉酱，大厨称这是他最喜欢的素麺，因为这家制造商即将停业，所以这是最后的机会。 【炭火烤鳗鱼头】鳗鱼头只用盐烤制。 【牛肉和茄子炖菜】牛里脊肉加入山椒，白鳕鱼茸只用盐和水煮熟，然后与柴鱼高汤混合。 【主食】使用了"つや姫"品种的米，煮在陶锅中，饭粒饱满有光泽。 【山椒鳗鱼】将山椒鳗鱼放在热饭上，它会融化在饭中，非常美味。 【金糸瓜、秋葵、番茄的糠漬】 【赤汤】 【鳗鱼丼，加蛋】将烤鳗鱼加入带有高汤的蛋中。 【蓝莓冷汤粉】蓝莓冰糕和蓝莓酱的搭配，清爽可口。 【芝麻葛饼】软嫩有弹性，芝麻香气浓郁。 【茶】绝佳。

这家餐厅位于西麻布山坡附近的六本木山坡B1，内部设计简洁明快。店主从亲切的问候开始。尽管听说食物是科学的，但店主却给人一种知识渊博的科学家印象。以下是一些菜品的评论： - 五郎岛金时：这是一道煮了甘薯的美食，以盐和水为基础，味道令人印象深刻，是和食的精髓。 - 鳕鱼共和：这道菜将鳕鱼鱼骨切成片，上面配有鳕鱼子的盐腌和梅子酱，非常精致。 - 刺身：包括明石章鱼和鲷鱼，刀法精湛，章鱼的柔软和粘性与鲷鱼的清爽相得益彰。 - 汤：浓郁的贝类汤，贝类的份量非常丰富。 - 鳗鱼烧：伴随着萝卜和山葵，烟熏的鳗鱼搭配山葵的味道令人印象深刻。 - 田螺：田螺与银杏泥搭配，独特的味道和温度管理令人惊叹。 - 鳎鱼手卷：烤鳎鱼包裹在白鸡蛋薄片中，非常特别。 - 无花果白和：无花果的浓郁味道搭配芝麻，香气丰富，口感平衡。 - 唐墨和毛豆：唐墨包裹在腌制的毛豆中，衣料经过一夜的处理，非常精致。 - 豆腐素面：细面条具有良好的嚼劲，仅需煮30秒，但据说这家面店将在明年关闭。 - 鱼头炭烤：简单的炭烤方式，令人印象深刻。 - 煮合：包括牛腩和鳇鱼，牛腩的柔软与鳇鱼的独特口感形成鲜明对比。 - 白饭和各种小菜：白饭小巧，搭配金枪鱼腌制品和麴腌制品，非常美味。 - 鳕鱼饭：用小碗装盛，非常精致。 - 蓝莓酱：蓝莓味道浓郁，带有酸味和香气。 - 芝麻葛饼：浓郁的芝麻味道，令人满意。这是一家以简单方式展现食材优势的和食餐厅，注重细节，非常精致。

明寂先生。我第一次光临这家餐厅时，它刚刚开业，而我在享用美食时感到非常惊艳。这家餐厅迅速获得了米其林两星的殊荣，成为一家预订困难的热门店铺。这次再次造访已经有一段时间了。餐厅的氛围一如既往地典雅，让人感到宁静和舒适。 菜肴都非常简单，没有多余的味道，充分展现了食材的原汁原味，这是传统日本料理的经典之道。不过，有些菜肴的烧烤部分可能稍稍有些过火，这点需要留意。特别要提的是，鲍鱼的味道非常美味，而且上菜时的呈现也非常有趣。我期待着下次换个季节再次光临这家餐厅。

明寂先生首次访问，米其林⭐️⭐️，由中村英俊厨师主理，他的创意非常出色。这次我们预订了包间，躲避了酷热的天气。一个迷人且健谈的服务员让我们摆脱了外面的酷暑。首先点了饮料，选择了一小瓶超冷的啤酒，温度达到零下7℃。像卡伊吉的藤原龙也一样，它实在太冰啤酒了。我的伴侣点了杏酒加冰块，来自福冈的酒厂，冰块看起来像个圆形冰块，很美观。山药，盐，只有水，这道菜仅用水和盐煮，山药被面形成，看起来像麻糬。山药的口感有点硬，咬下去时非常有趣，仅用水和盐就能制作出如此美味的味道令人惊讶。我忘了问他们使用了什么盐。从这里开始，期望值逐渐上升。 接下来是本地牡蛎和柑橘果冻。紫菜汤白味噌口感和味道都很出色的贝类菜肴。然后是而今的纯米大吟酿，这款酒非常搭配料理。 生鱼片是鲷鱼和章鱼。鲷鱼来自丰洲市场，章鱼的刀工非常精细，入口即化，另一部分的章鱼则保留了嚼劲。章鱼的盐非常美味，经过几天的制作，即使涂上很多也不会太咸，非常神奇。一起品尝柚子也非常清爽。 接下来是鳕鱼汤，里面有洋葱和梅子。这个组合非常奇妙，明显是经过精心计算的。金枪鱼的稻草烤和紫苏，配上盐和柠檬，装盘非常漂亮。 接下来是乌龟的馅饼，搭配了乌龟的出汁和淡口酱油，擦拭的感觉非常美妙。 然后是烤鲍鱼，烤得非常美味。鲍鱼串上了鲍鱼脂，非常美味，鲍鱼脂的味道传到了鲍鱼上，是一道可持续发展的美味佳肴。 无花果和白豆腐，青茄子拌白豆腐，非常美味。然后是唐辣椒炸和唐墨，这个组合的创意非常出色。 最后是牛肉和冬瓜的炖菜，火候非常恰到好处，牛肉上的刀工非常出色，酱汁中的山椒增添了美味。冬瓜的翡翠色和鱼汤非常和谐。

今天的明寂真美味。说到夏天就是鳗鱼季节。我点了三条新鲜的鳗鱼。首先是小巧的鳗鱼，用盐烤制。然后是相同大小的鳗鱼，经过盐烤后进行熏制。还有一些稍大一点的鳗鱼，轻轻炸一下，头和骨头炸得酥脆，再搭配在一起。越吃越美味。还有茄子的切丝和鳝鱼，玉米和鱼子酱。这真是一段美妙的时光。#美味的享受 #中村英利大厨 #美食 #懒人餐单 #六本木 #Omakase推荐餐厅 #米其林二星 #小秘密 #员工们非常享受 #以上是现场的情况。

这家名为"明寂"的餐厅在开业仅7个月后获得了米其林二星的荣誉，一直以来我都很好奇。餐厅的名字"明寂"充满了品味。所有的菜肴都非常精彩。我品尝了三种不同的鳗鱼食材，令我惊讶的是仅仅通过不同的处理方式，就能让菜肴变得如此不同。我之前以为这家餐厅主打的是简单而极致的料理，但他们的菜单包括了许多创意，比如七月份以织女的愿望为名的薯粉、丝滑的卷物等等，让我非常享受。 今天的菜单包括： - 长芋的水煮，只用水和盐 - 田螺酱烧，伴柑橘果冻和藕根，口感十分搭配 - 鲷鱼和章鱼，搭配特制章鱼盐，温和的味道，可以多加一点 - 鱼腥草和玉葱 - 枇杷鳟鱼伴榧子 - 鳝鱼的茶碗蒸 - 鲇鱼，一半腌制一半烟熏 - 青色无花果白和 - 丝滑的卷寿司，内含鳗鱼 - 薯粉，寓意七月织女的愿望 - 玉米鱼籽，甜味和咸味相得益彰 - 冬瓜和牛肉，温和的味道和牛肉的美味相得益彰 - 米饭、泡菜、小菜、赤味噌 - 扇贝蛋炒饭 - 完熟的梅子雪葩，一口品尝 - 毛豆和草莓蛋糕 店主真的非常出色，他以非常亲切的方式接待所有客人。尽管他们迅速获得了米其林的认可，但他们并没有骄傲自满，一直专注于菜肴的制作。很高兴能够发现这家美妙的餐厅。谢谢您的招待！

第三次的"明寂"。这家餐厅是独一无二的日本料理店。他们几乎不使用鲣鱼和昆布的高汤。他们注重食材的美味，通过多种方式调味，使用盐和酱油。第三次来这里，会不会像第一次那样令人震惊呢？会不会觉得腻味呢？我之前也有这种担忧！但这些担忧都迅速被打消了。果然这里非常美味！独一无二！我想要经常来这里。

今天我去了明寂餐厅，这已经是我4个月来的第三次光顾了。这里的料理师中村英利先生擅长通过精心的烹饪和优质的食材来凸显食物的特点，他懂得如何从食材中去除杂味，使其味道更加鲜美。对于经验丰富的食客来说，经过特别处理的食材可能会感觉味道丰富但乏味。今天作为一个有趣的尝试，我们进行了鳗鱼的比较品尝，其中一种是养殖鱼，另一种是天然鱼，一种是盐烤的，另一种是熏烤的。鱼的成长环境会影响其风味和香气，天然鳗鱼以苔为食，带有一丝独特的苦味，非常美味。每次光顾中村氏创作的日本料理都让我感到惊讶，它们的深度令人着迷。今天的菜单价格为47,855日元，信任料理价格为39,600日元。菜单包括长芋煮、煮鲍、明石鲷和章鱼刺身、鳢鱼和洋葱、梅干子、琵琶鱼、藁烧、大葉泥浆汤蒸、食材养殖鳗鱼盐烤和熏烤、青无花果沙拉、长良川野生鳗鱼寿司、灯籠叶豆腐冷汤面、玉蜀黍、蚬鱼子酱、炸牛肉、冬瓜炖菜、金枪鱼腌制、鳗鱼梅酱、山椒和江家塘扇贝鸡蛋丼饭、成熟的梅子糖水、抹茶薄煎饼以及其他饮品。

这次最令我印象深刻的是白芝麻豆腐。它的口感和优雅让我感到非常惊艳。虽然它很精致，但却有足够的嚼劲，白芝麻的味道没有过多，味道的平衡非常微妙。秋刀鱼刺身和鱼皮盐也非常出色。鲍鱼的处理非常细致。至于鳝鱼，我个人不太喜欢它的味道，但它确实是一个季节性的食材，没有特别的亮点。招牌菜白蛋糕卷非常美味，幼鳗的苦味增添了特殊的风味。我非常喜欢这道菜。我觉得寿司饭稍微带点酸味会更好，但也许这是有意为之的。虽然寿司饭的印象不深，但这可能也是有意为之的。墨鱼汁和出汁裹着的小鱼的天婦羅也非常喜欢。玉米须也是这次用餐的亮点！时鲑鱼可能煮得有点过火，我更喜欢稍微生一点。最后的两道甜品也非常出色。柚子和白豆的搭配非常美味，米粉蛋糕的口感也非常好。然而，总体而言，与第一次相比，满足感似乎不够。我觉得以前的菜肴更有深度的美味。可能是因为有几道菜稍微弱了一些。我会再来的。谢谢款待。

明寂位于六本木和西麻布之间的位置，是周围最受欢迎的餐厅之一。我非常期待去那里并且一直感到非常惊艳，无论是口味还是演示，都让我非常惊叹。我现在还记得那个鳗鱼，太好吃了！我一定会等到下一个季节再来光顾！谢谢一切。

六本木的这家日本料理餐厅真是太棒了！他们对食材的处理真是让人赞不绝口。以下是我点的菜： 1. 刨出汁的鲍鱼，使用水和盐，非常美味。鲍鱼的鲜美直接传达到味蕾。 2. 新鲜的车海老和马鲛鱼，搭配盐和马鲛鱼出汁酱油。 3. 蕪和鳖的汤，使用纯水制作出汤底。 4. 烤鲣鱼，搭配莲藕、柠檬和盐。 5. 鳗鱼和长芋的蒸菜。 6. 稚鲍鱼天妇罗寿司卷。 7. 新鲜的蕪菁和山药的素面。 8. 新鲜的白芦笋，贝类汤底。 9. 牛肉的时雨煮，配上鱼蛋、白鳗鱼和鳝鱼的佃煮。 10. 新鲜的牛蒡泡菜、水茄子的芥末拌。 11. 银鳗卵寿司饭。 12. 用牛奶煮制的奶酪状甜点，刨碎后撒在草莓粉上。 13. 艾草卷。 总消费：43560日元。我经常定期光顾这家餐厅，他们真的能够充分展现食材的精华。他们的烹饪技艺和用心真的令人印象深刻。听说他们的预订量也在增加，变得越来越受欢迎了。他们使用的素面是北村製麺所的绸缎素面，你可以考虑尝试一下。

六本木车站步行8分钟！【明寂】餐厅再次光临。这是去年四月开业的备受关注的日本料理店。在2023年东京米其林指南中，仅开业7个月就获得了两颗星的殊荣，这毫无疑问是一项了不起的成就。餐厅位于六本木往西麻布方向的大街一条小巷，坐落在宁静的住宅区。餐厅的主厨是中村英利先生，他在京都的餐厅「まる多」和「青柳」积累了经验，之后担任了赤坂的「花のれん 花楽」的料理长，拥有令人瞩目的职业经历。餐厅的名字【明寂（みょうじゃく）】不仅表达了日本的美学，如“寂（さび）”在“侘寂”等方面的代表性，还与“然（さ）び”有关，这个词表示自然的大方和宽容，就像事物本来就存在一样。餐厅内有8个座位的吧台，2个包房和7个座位的酒吧台，总共25个座位！套餐价格为39,600日元。与上次相隔4个月的再次光临，我仍然能够品味到【明寂】独特的美味日本料理。以下是我当天品尝的菜品和感受。★新鲜洋葱水煮 仅使用水和盐★烧鲍鱼 伴有煮过和生的鲍鱼泥和鲍鱼肝★蓝鳍金枪鱼和墨鱼仔刺身 蓝鳍金枪鱼的酱油、蓝鳍金枪鱼的盐汁、墨鱼仔的盐★鳖和白鳍马鲛鱼汤★斑鱼的稻草烤 新莲藕片、切碎的莲藕、盐醋处理的莲藕★鳗鱼和豆苗的出汁★鳗鱼寿司★新嫩菜和新姜酱★子持鱿鱼的墨炸★鲣鱼汤的山菜素面★蛤蜊炭火烧烤 配以花椒、贝类和白芦笋★主食-山形县的优质米饭-炖牛肉-鳝鱼和鳖的佃煮-小鱼榨菜-腌菜（新牛蒡、小茄子）-山菜红汤-樱虾蛋烩饭★草莓凉粉 生草莓和和三分糖的冰糕，配以红豆和草莓粥，还有自制的苏削片★艾草的奉书卷 "是否真的需要这个步骤和调味料来提供美味的一道菜？" 为了提供真正美味的一道菜，中村大师重新构思了一直以来作为基础的内容。这是中村大师在日本料理领域精通的独特方法。第一道菜是水煮的新鲜洋葱。这道菜只使用了水和盐，但却有着令人难以置信的美味和深度。中村大师的话“正是因为只有水和盐，才能呈现出这种味道”，让人深有感触。与这种极简的烹饪方式相反，子持鱿鱼的墨炸则采用了先进的方法，先煮熟鱿鱼，然后裹上由鱿鱼的墨汁制成的粉并炸制。总之，在【明寂】的世界中，我沉浸其中，感受到了不同寻常的美味！我期待着未来能够再次光临【明寂】。谢谢款待。

位于西麻布的日本料理餐厅。令人惊叹的是，他们只使用盐和水来烹饪食材，却能如此美味。虽然看起来普通，但尝一口几乎所有菜肴都令人惊喜。这真的是减法烹饪的典范。四月菜单⭐︎新鲜洋葱水煮，只用水和盐⭐︎煮鲍鱼和切丝⭐︎鳗鱼和花枝，用鳗鱼盐酱油调味⭐︎清汤乌龟和蘑菇，只用山泉水⭐︎烤带鱼，配新鲜莲根的盐醋⭐︎鳢鱼和豆腐蒸菜⭐︎绢卷寿司⭐︎珍珠蔬菜和新姜⭐︎孕妇鱿鱼墨炸，搭配玉米⭐︎山野菜素面，以鲣鱼出汁⭐︎炭火烤鸟贝⭐︎花椒、芦笋和鸟贝、蛤蜊的锅仔菜肴⭐︎水无的辣椒煮。

"明寂"位于西麻布，是一家仅开业两个月就获得米其林二星的备受关注的日本料理餐厅。地下的店内装修简洁而美丽，宁静的氛围让人感受到时间的流逝。我们品尝的菜肴包括： - 水煮洋葱：以只有水和盐的方式制作，味道深厚，令人难以置信。 - 鳆鱼：煮鳄鱼和鳄鱼鳞片。 - 刺身：虾和比目鱼，比目鱼上的盐并不过于浓烈，而是恰到好处的惊喜。 - 汤：鳖和蘑菇的汤，同样只以水和盐为调味。 - 竹筴鱼的草烧：烧烤过的竹筴鱼香气扑鼻。 - 鳝鱼和豌豆的汤底。 - 鳒鱼的手卷寿司：在面前，将炭火烤过的鳗鱼与绢布和饭一起包裹，自行品尝。 - 口味调理：类似于腌姜，非常适合口感恢复。 - 炸物：带子鱼和嫩玉米。 - 送水面：首次使用了鲣鱼高汤的一道菜。 - 七梭子的炭烧。 - 青口贝和白芦笋：青口贝非常新鲜，贝类的鲜美味道融入了美味的高汤。 - 主食：米饭的烹饪水平和质量都非常高，即使没有任何配菜，也能吃上三碗。 - 樱虾的蛋饭。 - 草莓冰淇淋，红豆和刨芝士。 - 樱花糯米团：在面前将糯米团烤香，包裹在樱花叶和白豆馅中。 店主自称是"不依赖高汤的日本料理"。尽管大多数日本料理餐厅都以高汤为基础，但这家餐厅敢于坚守不使用高汤的原则，令人印象深刻。他们将食材的天然风味发挥到极致，提供了一份简单而深刻的日本料理。#明寂 #六本木美食 #和食 #东京和食 #美味的和食 #六本木晚餐 #美食爱好者 #美食探索 #美食游记 #美食分享 #美食探险 #美食之旅 #美食家俱乐部 #吃货女孩 #吃货男孩 #寻找美食伙伴 #关东美食 #美食评论 #美食作家 #食品作家 #B级美食信息 #东京美食

我和我的8位朋友首次访问了明寂日本料理，这是位于东京都港区西麻布3-2-34西麻布Hills B1F的地方，距离东京地铁日比谷线六本木站步行8分钟。这家餐厅是2023年食べログ日本料理TOKYO百名店的选出店，访问时的评分为3.87，于2022年4月18日开业不到一年就获得了米其林2023东京2星的荣誉，是一家实力强大的餐厅。 我们品尝了以下菜品： - 蕪的水煮 - 毛蟹和小夏海老的味噌醤油 - 卡雷的醤油 - 徳島的卡雷和足赤虾刺身 - 竹笋和汤乌龟的椀 - 縞鯵的炙烧，新洋葱切丝 - 贝壳和蛤蜊的蒸菜，淡味豆 - 岩鱼的绢卷寿司，炭烧 - 鳝鱼的炸，14种山菜，鲣鱼出汁 - 樱鳟的碳火烧 - 十割荞麦，配鯛盐 - 竹笋煮合 - 静冈牛，花山椒 - 卡雷的肝醤油拌饭 - 土锅饭，山形的つや姫 - 竹笋的佃煮 - 琥珀鱿鱼的梅酱拌 - 切丝山椒 - 红汤 - 香味菜 - 草莓牛奶 - 奉书卷白豆蓉和艾草 吃完后的感想是，这是一顿非常简单但精致的餐点！特别是他们用炭烧慢慢烤制的活鳟鱼绢卷寿司，实在是美味绝伦。最后的饭也非常出色。我真的想多次光顾这家餐厅，因为它的味道很出色。我们也喝了很多葡萄酒，非常满意！感谢您一直阅读到最后！如果您能点赞、关注、保存这家店铺或留下评论，将是我以后的动力，谢谢您！