今天的午餐在玉造的"麵工廠 JAWS 2nd"享用。这是为了支持在疫情期间坚持开业的餐馆而选择的午餐。"麵工廠 JAWS 2nd"位于日之出通商店街，我品尝了他们的"手搓混合拉面"，附带了一碗收尾饭。这家店是谷町六丁目一家受欢迎的拉面店的第二家分店。附近还有一家专门做蘸面的第三家分店。至于"手搓混合拉面"，面条是手工制作的极粗平面面条。面条上放有切成骰子形状的炙烤叉烧肉、白葱、切碎的韭菜、细竹笋、芝士、炸洋葱，中间还有蛋黄。酱汁类似于照烧酱，带有甜味和浓郁的酱油味道。这浓郁的酱汁非常美味。极粗的手工面条与酱汁非常搭配。最后的饭菜上撒有柚子胡椒和鱼汤，这使浓郁的酱汁得以很好地中和，最后吃起来相当清爽。手工特制混合面非常美味！

在位于"玉造日之出通商店街"的一家拉面店里，我碰巧在午饭时间经过，不用排队，店内也很空，所以我决定进去吃饭！他们的菜单有地鸡酱油拉面、地鸡盐拉面、味噌拉面和拌面等选择。在其中，我注意到了最大号的菜单，于是我选择了它：☆ 冷豆浆担担面，附带收尾饭1050日元（含税）。这是一碗以鱼介为基础，加上芝麻和豆浆制成的浓郁汤。他们加了相当多的自制辣椒油，但当我搅拌时，它并不太辣，而且与宽面搭配得很好，味道香辣可口（๑˃̵ᴗ˂̵）。还有坚果、洋葱、葱和细切竹笋，为这碗担担面增色不少！最后我点了收尾饭，吸光了剩下的汤，完全吃光了！虽然我经常路过本店前面，但从未进去过。因为在分店吃的面条很好吃，所以我对本店也有点兴趣（^◇^）如果有机会，我想去试试看！

手揉みまぜそば(〆の出汁ごはん付)　４杯目（油＋醤油タレ 900円）★★★★麺は極太縮れ麺。具はバラ肉のチャーシュー,白髪ネギ,ニラ,揚げタマネギ,卵黄,チーズを使用。醤油タレに鶏油を加えたタレがあつもりの自家製麺とよく絡み、甘みのあるタレに卵黄でまろやかさをもたせたねっとりで濃厚な仕上がりになっています。麺は胚芽入りの自家製麺を使用し、もちっりとした中にプリップリのコシ感があり小麦風味豊かな味わいで頂けます。小ぶりでぶ厚めのブロック状の炙りチャーシューが７個入っていて、香ばしくて甘辛な味付けでとても美味しく頂けます。最後に残りタレに無料の〆の出汁ごはんを投入して完食できます。また、備付の一味・胡椒・昆布酢で味の変化を楽します。（麺・チャーシューがおすすめ）2023.09.11麺 ＦＡＣＴＯＲＹ ＪＡＷＳ ２ｎｄ【主なメニュー】地鶏醤油らぁ麺：950円　地鶏塩らぁ麺：950円　味噌らぁ麺：1000円　手揉みまぜそば(〆ご飯付)：950円　手揉みシビ辛まぜそば(〆ご飯付)：1000円　特製：+300円　味玉：+100円　麺大盛：+100円【木曜日限定メニュー】しょうゆ つけ麺：1000円　塩 つけ麺：1000円　みそ つけ麺：1050円　大盛：+100円 手工拌麵（附〆飯）第四碗（油+醬油醬料 900日元）★★★★ 麵條是特厚彎曲的麵條。配料包括豬肉叉燒、青蔥、韭菜、炸蔥、蛋黃和芝士。醬油醬料中加入了雞油，與自家製的麵條完美融合，形成濃郁的醬汁，帶有甜味，蛋黃增添了柔滑感。麵條使用了富含胚芽的自家製麵條，口感Q彈，充滿小麥風味。叉燒是小巧厚實的方塊形狀，經過烤制，帶有香脆和甜辣的調味，非常美味。最後，您可以將剩餘的醬汁倒入免費提供的〆飯中，完食。此外，還提供一味、胡椒和昆布醋等調味品，可以享受不同的風味變化。（建議品嚐麵條和叉燒）。 日期：2023年9月11日 麵店：麵 FACTORY JAWS 2nd 主要菜單： - 地雞醬油拉麵：950日元 - 地雞鹽拉麵：950日元 - 味噌拉麵：1000日元 - 手工拌麵（附〆飯）：950日元 - 手工拌辣拌麵（附〆飯）：1000日元 - 特製：+300日元 - 味玉：+100日元 - 麵條加大：+100日元 木曜日限定菜單： - 醬油拌麵：1000日元 - 鹽拌麵：1000日元 - 味噌拌麵：1050日元 - 加大：+100日元 来源链接：http://toyotune.blog107.fc2.com/blog-entry-4503.html

初めまして。ある日曜のランチタイムに、玉造の商店街に北側から入ってすぐ近くにあるお店に行きました。こじんまりとした店内で、最初に食券を買うスタイルです。メニューには地鶏のラーメンが醤油、塩、味噌の味があり、さらにいくつかのまぜそばも用意されています。そして、限定の冷やし豆乳もあるようです。色々と気になりましたが、その中から「冷やし豆乳担々麺」を選びました。豆乳のおかげでマイルドな味わいですが、たっぷり浮かんでいるラー油と相まって、混ぜ混ぜするとガッツリとしたパンチの効いた味になります。たくさんのナッツも加わり、絶妙な組み合わせでした。最後にご飯をスープに入れると、お腹いっぱいになりました！結構、満足感がありました！

这家名为"麺FACTORY JAWS 2nd"的拉面店位于JR玉造站附近的商店街上。他们限时供应冷担担面，正好迎合了炎热天气下的食欲。店内装修以白色墙壁和白木为主，给人一种和食屋的感觉。他们的担担面采用了肉厚的切面面条，自家制作的面条很有嚼劲，担担汤汁也很好地融入其中，吃起来清爽爽口。冷担担面上还加了一些坚果碎、切碎的紫色葱和细切的竹笋，这些配料不仅有口感，还增添了风味。总的来说，这是一碗非常美味的担担面。这家店虽然没有长队等候，但总是座无虚席，非常繁忙。进入座位后，他们会提供冻过的纸巾，让人感到非常贴心。除了我以外，其他人几乎都点了热面，所以下次我也想尝试一下他们家的辣味拌面。非常感谢这顿美食！

我享用了一碗味道甜美可口的拌面，叉烧也很厚实美味，调味汁带有甜味和浓郁的味道，非常符合我的口味。最后上桌的拌饭也搭配得恰到好处。我的朋友点了豆浆坦坦面（正式名称我忘了），也非常适合夏天，很美味。不过，我不擅长吃辣的食物，对于我来说可能吃不完这么辣的东西...喜欢辣的人可能会觉得这个也很美味。我也很想再来尝试他们的盐拉面。

味噌拌面（鸡肉+味噌 1050日元）★★★★ 汤底是以鸡肉为基础的味噌味道。面条是扁平粗直面。配料包括猪肉叉烧、猪肉末、青葱、韭菜和竹笋。这次我品尝了每周四供应的“味噌拌面”。他们在地鸡和猪的高汤中加入了适量的油脂，以辅以肉味噌的微辣感，然后用蛤蜊熬制出的汤底赋予了丰富而柔和的味噌风味，散发出浓郁的口感。面条使用自制面条，有弹性和光滑的表面，口感极佳，富含小麦的风味。一份面条有220克。中等大小的熏制叉烧有2片，肉质适中，带有熏制的香气，非常美味。还可以用提供的一味辣椒和胡椒来尝试不同的味道。请注意，周四仅供应拌面，不提供拉面和拌面。（推荐汤底、面条和叉烧）2023年7月13日 主要菜单：地鸡酱油拉面：950日元、地鸡盐拉面：950日元、味噌拉面：1000日元、手工拌面（附加收费）：950日元、手工辣拌面（附加收费）：1000日元、特制（额外收费）：+300日元、味玉（额外收费）：+100日元、面条加大份（额外收费）：+100日元 木曜日限定菜单：酱油拌面：1000日元、盐拌面：1000日元、味噌拌面：1050日元、加大份（额外收费）：+100日元 来源链接：http://toyotune.blog107.fc2.com/blog-entry-4503.html

我在靠近玉造站的麺ファクトリージョーズセカンド先生那里尝了一碗混合汤面。面条与汤汁搭配得非常好，非常美味！作为结束，米饭上面加了柚子胡椒和鱼介出汁，最后加进去后口感清爽。

我去了大阪市天王寺区的“麺FACTORY JAWS 2nd”。从大阪地铁长堀鹤见绿地线玉造站5号出口进入玉造日之出商店街，店铺就在左手边。附近的停车场约为40分钟200日元。周三晚上7点45分去的，有4个人在等候。店内播放着FM广播，有直线吧台座席×5个和四人桌座席×1个，店铺比上本町的总店装修简单。桌上摆放着黑胡椒、辣椒粉和自制昆布酢。纸巾和筷子的摆放位置有点不方便，当旁边有其他客人时需要注意。基本菜单包括地鸡拉面（酱油和盐）、味噌拉面、手揉み面和手揉み辛辣拌面，菜单很清晰明了。我在自动售货机上选择了“特制地鸡酱油拉面”1250日元。汤中多加了一些鸡油，强烈而有活力的地鸡味道。酱油的深香气更加突出了这种味道。令人惊讶的是，汤非常美味，让人停不下来。面条中间夹杂着一些小麦糠，细直面条有着柔软而Q弹的口感。虽然水分较多，但与汤的搭配很好，每咀嚼一口都能在口中弹性十足。配料有经过烧烤后更加香脆的叉烧肉，保持着爽脆口感的竹笋，稍微煮熟的半熟蛋，以及切成白头葱风格的调味葱。非常美味！

这家位于上町・玉造地区的JAWS拉面连锁店的二号品牌位于玉造商店街内。平日晚上8点过后首次光顾。店内有大约4位顾客，座位约占一半左右。店内装潢简单，具有和风风格，有5个吧台座位和4张1人桌，入口处有食品券机。由于我想要的混合面和味噌拉面都卖完了，所以我点了特制地鸡酱油拉面，价格为1250日元。汤是清汤系的，回味清爽。面条是细直面，有弹牙的口感。配料包括4片叉烧肉、味付蛋、青葱、竹笋，非常经典。总体评价是，作为酱油拉面来说很美味，但说实话没有太多特别值得一提的地方。混合面看起来很美味，所以下次想再尝试一下。

这是一家名为"麺 FACTORY JAWS 2nd"的餐厅评论： "盐拌面（鸡+盐 1000日元）★★★★ 汤是鸡肉为基础的咸味。面条是平面的中等宽直面条。配料包括猪肉叉烧、切碎的葱和竹笋。这次我品尝了每周仅在星期四供应的“盐拌面”。汤用大山鸡、猪脚和苹果制成，加入了大量的鸡油，使其口感丰富，咸味适中，味道清新，带有深度和优雅的鸡肉风味，非常美味。面条采用自制面粉，富有弹性，有着小麦的香味。中等大小的熏制叉烧有2片，肉质适中，带有熏制的香气，非常美味。还提供了一味和胡椒，可以让你尝试不同的味道。星期四只供应拌面，不提供拉面和拌面，请注意。（汤和叉烧是推荐的）2023.06.22 【主要菜单】 地鸡酱油拉面：950日元 地鸡盐拉面：950日元 味噌拉面：1000日元 手搅拌拌面（附饭）：950日元 手搅拌辣拌面（附饭）：1000日元 特制：+300日元 味玉：+100日元 面条加量：+100日元 【星期四限定菜单】 酱油拌面：1000日元 盐拌面：1000日元 味噌拌面：1050日元 加量：+100日元" 来源链接：http://toyotune.blog107.fc2.com/blog-entry-4503.html

酱油拌面（鸡肉+酱油 1000日元）★★★★ 这碗面的汤是以鸡肉为基础的酱油味。面条是平面的中粗直面。配料包括猪肉叉烧、切成笋片的葱和竹笋。这次我尝试了每周四供应的“酱油拌面”。汤汁是由地鸡、猪脚和苹果制成的，加入了适量的鸡油，以增加浓郁感，用圆润的酱汁调味，散发着酱油的香浓味和微酸味，充分展现了精致的鸡肉美味，有浓郁和深度。面条使用自制面条，有柔韧的咬劲和光滑的表面，口感出色，富有小麦风味。中等大小的熏制叉烧有两片，肉质适中，散发出熏制的香气，非常美味。附带的一味辣椒和胡椒可以增加味道的多样性。请注意，周四只提供拌面，不提供拉面和拌面混合食用的选项。（建议尝试汤汁、面条和叉烧）2023年5月25日面 FACTORY JAWS 2nd【主要菜单】地鸡酱油拉面：950日元 地鸡盐拉面：950日元 味噌拉面：1000日元 手揉拌面（附加熟饭）：950日元 手揉辣拌面（附加熟饭）：1000日元 特制：+300日元 味蛋：+100日元 面条加量：+100日元【仅周四限定菜单】酱油拌面：1000日元 盐拌面：1000日元 味噌拌面：1050日元 大碗：+100日元 [来源链接](http://toyotune.blog107.fc2.com/blog-entry-4503.html)

冷豆浆担担面（附加收尾饭）（海鲜+白芝麻 1050日元）★★★★ 汤汁是以海鲜为基础的白芝麻味。面条是平打的中粗直面。配料包括碎肉、切碎的洋葱、小葱、紫苏花、竹笋、坚果。这次品尝了限时供应的『冷豆浆担担面』。从四种海鲜中提取的冷汤中加入了大量辣油，豆浆的香滑搭配白芝麻增添了浓郁的口感，最后用花椒和特制辣油调出适中的辣味，味道浓郁。面条采用了自家制的全麦面粉，既柔韧有弹性，与汤汁充分融合，口感极佳。附带的一味、胡椒和昆布醋可以让你享受不同的味道。最后，将剩余的汤倒入免费提供的米饭中作为尾盘。（强烈推荐汤和面条）。 2023年5月19日 面条 FACTORY JAWS 2号店 【主要菜单】 地鸡酱油拉面：950日元 地鸡盐拉面：950日元 味噌拉面：1000日元 手工搅拌捞面（附加收尾饭）：950日元 手工搅拌辣面（附加收尾饭）：1000日元 特制：+300日元 味玉：+100日元 面条加量：+100日元 【仅限星期四菜单】 酱油蘸面：1000日元 盐蘸面：1000日元 味噌蘸面：1050日元 加量：+100日元 （来源：http://toyotune.blog107.fc2.com/blog-entry-4503.html）

我前往了玉造的"麺 FACTORY JAWS 2nd"餐厅，并尝试了他们的"手揉みシビ辛まぜそば(附〆ごはん)(2碗)(1000日元)"。这次我点了"手揉みシビ辛まぜそば(附〆ごはん)"。酱汁是将酱油和辣椒油等混合而成，有浓稠的酱油味，完美地搭配了粗面条，酱汁充分融合，带有浓郁的酱油味道，辣椒和花椒的辛辣感扩散开来，加上蛋黄的柔滑和切碎的芝士，味道浓郁多样。面条是自制的，手揉制作的超粗卷面条，喉咙感觉良好，有适中的嚼劲，非常有嚼头。方块状的烤叉烧肉香脆可口，肉的美味充分展现。其他配料还包括蛋黄、切碎海苔、韭菜、炸洋葱和青葱。最后，将余下的酱汁拌入收尾的小饭，一直享受美味。

这家餐厅位于大阪的JR玉造站附近，步行不到5分钟。从JR玉造站朝商店街方向进去，就能立刻看到。尽管这家店已经有很多年历史，但外观和内部都非常干净整洁。我在5月的一个星期天下午1点前独自前来用餐。虽然我看到有人排队等候，但店门口没有人，但进去后发现店内已经满座。我后面还有大约4个人排队等候。排队时似乎要先购买食物券，然后再排队。我在店内的售票机处购买了食物券，然后在外面等待。恰好有一位顾客离开，不到5分钟就有座位了。店内有5个吧台座位和两个双人桌子。店内弥漫着烤酱油的香气，令人垂涎欲滴。冷水是自助的，桌上有杯子，可以自己从面前的壶里倒。我点了地鶏醤油拉面950日元，还加了一个煮卵100日元。即使是普通的拉面也有2片叉烧。特制的则是带有4片叉烧和味玉。外观非常漂亮！面条和配料都整齐有序。酱油和肉的香气扑鼻而来。汤汁浓郁，有浓烈的酱油味，但也能感受到鸡肉的味道。非常美味。面条口感滑嫩但有嚼劲。煮卵是半熟的，很美味，但也许下次我不需要了。店员非常活泼和开心，光是这一点就让我想再次光顾。我周围的人也有很多人点了拌面。谢谢美味的一餐！(⁠*⁠´⁠ω⁠｀⁠*⁠)

位于大阪市天王寺区的"麺ファクトリー ジョーズ セカンド"餐厅距离大阪地铁长堀鹤见绿地线的"玉造站"步行2分钟，距离JR环状线的"玉造站"步行3分钟。他们的菜单包括酱油系列如"地鶏醤油らぁ麺"和"特製地鶏醤油らぁ麺"，盐系列如"地鶏塩らぁ麺"和"特製地鶏塩らぁ麺"，味噌系列如"味噌らぁ麺"和"特製味噌らぁ麺"（特製版本可以添加叉烧和味玉），以及拌面系列和简单的菜单。 这次我在入口右侧的自动售票机上购买了"手揉みまぜそば（附带收尾的饭）"（950日元）。我搅拌着尝了一口，觉得非常美味！有点像烤鸡肉串的调味汁味道，感觉非常怀旧而美味。切成小块的叉烧肉、韭菜和葱的味道非常浓烈，再加上卷曲的粗面条和稍微甜的汤底，味道非常美味！接下来是加入"香辛料"！以胡椒为基础，增加了不同的味道。然后加入了"自家制昆布酢"！变得更清淡。在吃完面条后，加入了"收尾的饭"（饭上加了柚子胡椒和汤底），变成了类似雑炊或者瑞士炖饭的口感，一直保持着"拌面变味世界"的风格。虽然在吃午餐的时候常常尝试变味，但这里的变味幅度相当大。特别是最后的饭菜，填饱了肚子，带来了高满足感的结尾餐点。950日元吃得非常饱，这碗变味拌面非常不错。我还会再来的。谢谢款待。

从玉造站下车，向西走。在商店街里的是我们这次参观的“面厂JOYS SECOND”先生。离车站很近的是“面厂JOYS THIRD”先生。我参观了1号、2号和3号，它们都是具有特色的拉面店。打开沉重的门，走进店里。我一边看着售票机，一边挑选食物。我点了“地鸡酱油拉面”并加了一碗饭。虽然要等一会儿，但酱油的香气很好。首先是汤。浓郁的酱油味很美味。这是一碗简单的拉面，但份量可能还可以再多一点。如果有更多的套餐选择，这家餐厅将成为一个不错的午餐地点。

我去了谷町六丁目的人气拉面店『麺FACTORY JAWS』的第二家分店，位于玉造的商店街上。这家店提供美味的盐味拉面，口感深厚的汤底可以一口接一口地喝，熏制猪肉也非常美味。店名：麺 FACORY JAWS 2nd 地址：大阪府大阪市天王寺区玉造元町3-28

2023年4月3日10时50分抵达。我是第一位到达的顾客，除了我的妻子，还有一位后到的顾客。我点了一碗"地鶏醤油拉面+味玉"。汤是清汤的酱油味道。调味浓郁，味道清爽。面条是细直面，口感柔软，有点Q弹。汤底温和，但有足够的咸味，很搭配面条。烤猪肉有两片，有烟熏味，非常美味。竹笋切得很细，口感软嫩，略带脆爽，味道温和，与汤底搭配得很好。味玉调味略淡，但能充分品味到蛋的美味。还有葱作为配菜。餐厅只有吧台座位，座位不多。内部装饰简单，具有和风风格。这碗酱油拉面的汤底搭配着柔软的面条，非常美味。感谢款待！

地鶏塩拉面 3碗（鸡肉+盐 950日元）★★★★ 汤底是以鸡骨为基础的咸味。面条是宽平的细直面。配料包括五花肉叉烧、切碎的葱、芜菁、洋葱炸丝和竹笋。汤底是以昆布和香菇水煮后，加入大山鸡骨和猪背骨熬制而成，再加入适量的鸡油，使汤底浓郁，咸度适中，口感清爽，带有层次感的味道，充分展现了上等鸡肉的鲜美和深厚。面条采用自制面，富有弹性的嚼劲和光滑的表面，喉咙感觉良好，丰富的小麦风味让人回味无穷。中等大小的熏制叉烧有3片，柔软且散发着熏制的香气，非常美味。还提供一味、胡椒和昆布醋，可以尝试不同的味道变化。（推荐尝试汤底、面条和叉烧）2023年3月16日 餐厅：FACTORY JAWS 2号店 【主要菜单】 地鶏酱油拉面：950日元 地鶏塩拉面：950日元 味噌拉面：1000日元 手揉拌面（附加熟饭）：950日元 手揉辛辣拌面（附加熟饭）：1000日元 特制：+200日元 味玉蛋：+100日元 面条加量：+100日元 原文链接：http://toyotune.blog107.fc2.com/blog-entry-4503.html

在大阪尝试的第一碗混合拉面。味道像烤鸡肉串的甜酱油味。附带的米饭上有柚子胡椒，吃完面条后变成了轻盈的雑炊风格，有点像烤鳗鱼的茶泡饭。很美味。