2022年11月下旬，一碗云吞面售价990日元。听说店主是从卡祖屋出来的，一直心心念念，所以前来拜访。周日，开门前15分钟就有一个人在等待。开门时，排队的人有8个。按照预定时间开门后，顾客陆续入座。在点餐机上，大大的按钮上标着云吞面、叉烧云吞面、担担面和云吞担担面，似乎是招牌。虽然有沾面的选项，但今天显示已卖完。我买了一张云吞面的食券，然后在柜台座位等候。店内有5个柜台座位和4张双人桌。店的后面有制面室。店主是年轻人，还有一位女性助手和一名女服务员，总共三人工作。店主以卡祖屋传承的熟练技巧，将面条摆得整整齐齐，上了一碗漂亮的面。汤头以鱼汤为主，带有动物的味道，醇厚的酱油味与之相得益彰。味道非常像卡祖屋，我非常喜欢。面条是自制的中细直面，柔韧而顺滑，好吃。配料包括云吞、叉烧、竹笋、海苔和青葱。云吞有5个，呈“风筝娃娃”的形状，内馅丰富，微微带有姜味，非常美味。叉烧有2片，嚼劲十足，有着复古的口感，非常好吃。竹笋有点软，有点奇怪。汤面一口气喝完，食物也吃完了，感受到了卡祖屋的味道。下次我可能会点一份担担面，或者云吞担担面。过一段时间我会再来光顾。

初次访问。从十条经过东十条，完成了对引起兴趣的商店的预先考察，散步时突然从阴天变成了阳光明媚，汗水从背上滴下。即使是没有明确目标的漫无目的旅行，也在树荫下的长椅上休息，以进行研究，以前无法实现的引起兴趣的商店意外地靠近了目标。沿着环七大道向西前进，然后沿着中山道上升到板桥区政府方向，沿着首都高速道路，阳光没有照到，老年人感到宽慰（笑）。右转到仲宿交叉口，然后沿着鲨洲大山线向南行驶，从店铺附近的铁路道口可以看到排队等候的人群。这家店似乎是当地的名店，在店铺前停放了几辆自行车，13:30左右已经过了午餐时间，队伍有10人，店内有4人吗？因为有阴影，所以等待过程中感觉不到炎热，等待了大约25分钟，然后由一位女性员工招呼进入店内。在售票机上购买了“支那拉面”，然后在店内等待了5分钟。因为当地的原因，桌子很多，有4位客人和3位客人，等待15分钟就上菜了。首先用筷子夹起面条，吸一口，汤的温度非常高，非常热（令人惊讶），低水分的细面条有着清脆的咬感，喉咙通畅，非常出色。接下来，用勺子舀起热腾腾的汤，浓郁的清汤与动物骨头和鱼虫的调和非常出色，是我喜欢的美味。为了平衡味道，适量的盐味非常好，一下子就喝完了，这种味道充满了怀旧感。谢谢款待。走进门帘，即使距离关店不到1小时，这家人气餐厅仍然排队等待，真是不愧是热门店。现在，虽然无法步行到住宿地，但我会努力走2、3个车站（笑）。

我之前一直期待着来到这里的大山烤猪肉和云吞面的店，分别是烤猪肉的“ひ◯た”和云吞面的“おさだ”。虽然天气不是很好，下着雨，但雨滴敲打在伞上的声音很惬意。我用导航找到了这家店。虽然有一组客人，但他们的服务很周到，给我留下了好印象。我点了一份云吞面，价格是1100日元。不久后上菜。汤汁很清澈，烤猪肉的味道很浓郁。还有一些青菜藏在下面，很正常。面条的硬度适中，但吃了一会儿似乎有点变软了？至于云吞，个人口味不同，但我喜欢肉稍微少一些，更喜欢云吞的韧性和光滑口感。

叉烧云吞面，1400日元，云吞5个，叉烧5片，份量十足。热腾腾的温柔汤汁渗透全身。油有点多，略显油腻。面条是细直面，与汤汁搭配得非常好。云吞皮薄，馅料味道浓郁。叉烧有嚼劲。一开始的美味一直持续下去。我还想再尝试他们的拌面和坦坦面。

假日中午12点到达，等待约15分钟（可能因为离开时排队人很多，所以碰巧等待时间不长）。我认为这是一碗非常精致的拉面，不得不说是百名店的水准。不过，由于云吞很多，分量也很大，所以我认为只有胃口大的人才能享受碗饭。叉烧也非常符合我的口味，分量也很大，太棒了。

周日12:30左右光顾了这家店。刚到时，店里有5名顾客，外面有3名等候。离开时，外面排了近10人的队伍。不久后，我进入店内，在售票机上购买了食品券。“鲜虾叉烧面1,400日元”。最近通货膨胀，这个价格已经相当普通了。大约5分钟后，我的面就上桌了。汤底是鸡汤底加入了海鲜出汁，非常容易入口，可以一口接一口地喝。叉烧包括嫩猪里脊和略带嚼劲的五花肉。面条非常细，稍微有点软，我测量了一下煮面的时间，只有1分半。对于这种粗细的面条，煮1分钟应该就够了吧？由于一次制作了4碗面，可能稍微有点过煮。竹笋和叉烧的调味非常出色。不同的拉面店可能会出现这种搭配的平衡明显不对的情况，但这三者与汤底完美契合。至于云吞，由于期望值较高，所以感觉普通。内馅味道浓郁，有点嚼劲，这个口味可能会因人而异。我喜欢嫩滑多汁的口感，所以下次会尝试拌面和鲁肉饭。谢谢款待。

我平日的中午拜访了这家餐厅，但是它座无虚席，我们前面有两组人在等候。等了大约15分钟后，我们终于入座。对于我这个非常喜欢云吞的人来说，菜单上的选择真是令人纠结。想要尝试云吞坦坦面之类的，但首先还是选择了云吞面（¥1,100-）并加了海苔作为配料。真的很美味！虽然量很足，吃到中途我开始担心能否吃完，但最终还是全部吃完了。谢谢美食！

在一个星期天的中午，因为突然想品尝一下都内美味的酱油拉面，我前往了不常去的大山地区。我在开店前15分钟，也就是上午11:00到达，发现已经有5名顾客在等候了。随着时间的推移，排队的人越来越多，我在第一轮中勉强赶上了。稍微提前一点点，我进入了店内。我在自动售卖机上购买了一份叉烧云吞面加大碗的食券（1,500日元）。他们的制作效率很高，以3碗为一组迅速制作着面条。 这家店的内部装潢并没有什么特别之处，最初尝了一口时并没有什么特别的感觉，也没有特别的味道冲击，但随着继续品尝，汤的美味和面条与汤的平衡渐渐让我着迷了。它有一种悠悠然的美味。云吞和叉烧都没有过多地突出自己的存在，而是在整体中扮演了绝妙的角色。用汤来温热葱叶，以减轻其刺激感也是个不错的主意。而且，桌上的调味料中的炸葱非常美味。如果再加一些这种脆脆的炸葱，味道会更上一层楼。店里的服务员表现也很出色，那位负责接待的大叔和大姐都表现得很好。在开店前，他们还四处询问是否需要换零钱，非常贴心周到。这真是一家了不起的店铺。虽然它位于不太容易到达的地方，不知道下一次什么时候会再来，但这碗酱油拉面确实美味，让我想尝试一下他们的担担面和拌面。

■叉烧云吞面¥1,400■啤酒¥600----------------------------------------------------------------------东京拉面百强店迎来了第75家分店。这次我们来到大山地区的中国面馆。店主曾在目黑的“家津屋”学习过。汤底使用了鸡和海鲜。特点是鸡油融化在其中，口感丰满。调味的咸度非常恰到好处，让人欲罢不能。搭配的面条是低水分细直面。默认煮得有点劲道，一直保持着弹牙口感。云吞太美味了。里面包裹着浓郁的肉汁，重点是馅料而不是皮。和家津屋一样，他们的叉烧也是挂烤制的。虽然瘦肉较多，但有烟熏味，味道浓郁。非常适合搭配啤酒。无论是汤底还是细节，这碗面无懈可击，让人感到温馨和满足。谢谢招待。

这家名为“支那ソバ おさだ”的拉面店位于东武东上线的大山站附近，距离繁华的Happy Road商店街稍远。我在开店前排队等候，我是第8位，也就是第一轮入座。我点了他们的招牌菜品： - チャーシューワンタンメン（烤猪肉和云吞面）@ 1,400日元 - ルーロー飯（卤肉饭）@ 300日元 他们的面条很细，很容易吸附汤汁，口感非常好。汤汁以煮干鱼骨和酱油为基础，味道不错，但稍微有点淡，所以我在吃了一半后加了店里提供的调味料来调味。无论如何，他们的烤猪肉和云吞非常美味。烤猪肉是传统的厚切猪肉，吃起来很有嚼劲。虽然价格有点高，但我强烈推荐点他们的烤猪肉和云吞面。卤肉饭的分量也相当足够。他们的服务很好，店内氛围也不错，有两个四人桌的座位。 - 店名：支那ソバ おさだ - 地址：东京都板桥区大山金井町38-1 - 交通：大山站步行3分钟 - 营业时间：[周二、周四、周五] 11:00～14:30，18:00～20:00 [周一、周日] 11:00～16:00 - 休息日：周三、周六 - 付款方式：仅接受现金 - 座位数：13座位，包括5个吧台座位和2个四人桌 - 全面禁止吸烟 - 无停车场 店铺链接： - Twitter：https://twitter.com/osada_shinasoba - Instagram：https://www.instagram.com/osada_shinasoba/ 标签：#拉面百名店 #おさだ #支那ソバ #支那拉面 #板桥美食 #板桥拉面 #板桥午餐 #大山站 #大山美食 #大山午餐 #拉面店 #爱吃拉面的人联系我 #拉面

店内氛围很好，导游服务迅速顺畅。虽然拥挤，但因为流程顺利，没有等待的感觉。叉烧肉块很厚，肉的味道很好。点了煮干鱼汤拉面和蒜味酱油云吞面，非常美味。谢谢招待。

偶尔想吃一碗美味的拉面，所以我开始寻找，然后发现了这家店！冲动使我去了那里。离大山站有一小段距离。他们的云吞汁面非常好吃！如果有机会的话，我一定会再来的。

这家餐厅的和风汤底很温和，带有浓郁的出汁味，与有嚼劲的直面相得益彰，非常美味。我点了云吞叉烧面，两者的质量都很高。不过，它们的味道会有点融合在一起，所以也许只加一种配料会更能体验到它的美味！这是一碗平衡很好、高水准的中国面条汤。

星期二下午2点左右访问时，我能够轻松地进入餐厅，不需要等待。我点了一份支那拉面、小碗米饭和煮蛋的食券。餐厅内部有一种隐秘的氛围，但明亮，有几张桌子和吧台座位，感觉适合家庭用餐。先上来的是小碗米饭和叉烧肉，接着支那拉面也上桌了。酱油拉面独有的美丽汤汁，上面漂浮着适量的油，非常好看。对于汤汁中的油量，我个人非常喜欢。这与面条搭配得非常美味。面条的份量看起来有两份那么多，足够让人满足。离开时，服务员满脸笑容地向我道谢，我感到非常愉快地离开了餐厅。下次我会去尝尝云吞面！

当直明けに来店！实际上这是我第二次来，上一次却遇到了临时闭店，非常失望。不过，不说这个了，今天终于在当直明け跑过来吃了！嗯！店外的香气真是迷人。炒肉面和云吞面很有名，所以这次我一起点了。面条是细面，非常容易与汤汁搭配！炒肉和云吞都很美味！

一切都很搭配！！最好的搭配！！完美地搭配在一起！！自家製面条口感Q弹，吸吮起来非常舒适，汤里的竹笋风味融入其中，非常美味！！感受到所有细节的精心呵护，一碗面里的加减运算都被精确计算过！

中国拉面一口汤喝下去，香味轻松穿过鼻腔。口味不浓，但鱼虾等海鲜香气浓烈，所以可以配搭任何食材。葱末的加入也让口感清爽，简单却多变！面条有嚼劲，是我喜欢的面条！还有多加了笋干和叉烧，真令人高兴！很好吃！

这家店在板桥附近。无论如何，这家店的拉面不仅面条好吃，而且馄饨也特别美味。是一个周六中午去的，那天根本没等待时间就进店了。外面依然是热得要命的天气，但我会再次光临的♪

前几天，我没有在Twitter上检查就决定前去这家餐厅，结果发现店主身体不适和锅炉故障，休息了一天。今天我再次光临，还带了一个朋友。我充满了对小佐田的喜爱，激情四溢地介绍她，结果她引起了朋友的兴趣，让她想去一试。对于不熟悉的人来说，大山可能是一个陌生的地名。 但令我吃惊的是，当我自信满满地介绍小佐田时，店主走了过来，但他并不是我以为的那位。我很担心，他是不是身体不适？晚上的生意一直很好，座无虚席。谢谢你们的款待，吃得很满足。

大约在12点半的时候到访。因为有5个人在等待，所以稍微等了一会儿。点了一份饺子面（1100日元）。面条、汤、饺子和叉烧都非常美味。在用餐的时候，还看到不断有等待的客人进来。谢谢款待。

【支那拉面 おさだ】位于东武东上线的大山站步行约5分钟的店铺！这次点了满配料的叉烧云吞面！叉烧肉厚切，大约有5片，云吞也有5颗，里面的汤汁浓郁美味！汤底让人感到温暖怀旧！面条是细面，吃起来很顺滑！能获得食べログ100名店提名完全理所当然，非常美味！（点的菜单）▪️叉烧云吞面 ¥1,400（店铺详情）支那拉面 おさだ东京都板桥区大山金井町38-1 https://tabelog.com/tokyo/A1322/A132203/13266841/#大山#大山美食#大山午餐#大山晚餐#大山拉面#大山沾面#支那拉面おさだ#食べログ#食べログ100名店#ramen#ramennoodles#