这是我在2021年2月再访时的餐厅评论，增加了12张照片。这次是休闲日的午餐，大约在11点30分左右到达，看到很多顾客，包含预约的客人。午餐菜单有很多选择，包括可以从涮羊肉或寿喜烧中选择的3000日元马贼午餐，其中还包含飞驒牛握寿司，以及从1800日元起的涮羊肉午餐、寿喜烧午餐、2480日元起的马贼鳗鱼饭，还有豪华的6800日元马贼梦想午餐。这一天我特意选择了马贼鳗鱼饭，最近在很多地方都见到了这种肉类的鳗鱼饭，想必必吃一尝。为了犒劳自己，我选择了特选的版本。 马贼鳗鱼饭的吃法和鳗鱼饭类似：第一碗直接吃，第二碗加上调味料，第三碗则倒入高汤变成茶泡饭。饭碗里铺满了令人惊叹的粉红色肉，看了让人信心满满，吃起来的味道更是超出了我的想象，肉质真是好到令人赞叹！嫩滑的口感、肉的鲜美和多汁的脂肪甘甜一应俱全，完全不会让人觉得腻。分量也很足，尽管豪华地放了很多肉，最后也不觉得不够，米饭量也很足，吃得非常满足。 果然这里的肉质和其他店的完全不同，下次想吃美味的肉时一定会再来，感谢这顿美食！

在名古屋，有一家可以品尝到美味飞驒牛的餐厅，名叫【马喰一代 名古屋WEST】。它位于牛岛KITTE和鲁森特大厦之间。之前我曾享用到令人惊艳的飞驒牛鳗鱼饭，结果变成了它的铁杆粉丝！时隔一年，我又来这里享受美味。 这次我选择了稍微奢华一点的“松”套餐，价格为8250日元。套餐内容包括： ✾生火腿和哥尔根朱勒蓝奶酪的方形面包 ✾飞驒牛刺身拼盘 ✾飞驒牛拼盘 ✾特选飞驒牛鳗鱼饭 ✾牛尾汤或味噌汤 ✾小菜 ✾甜点 生火腿和哥尔根朱勒蓝奶酪的方形面包几乎可以说是马喰一代的招牌菜。作为一家飞驒牛餐厅，前菜上蓝奶酪的方形面包非常少见，但这道菜实在是太好吃了，真想再来一份！我能理解它为什么有这么多粉丝。 飞驒牛刺身拼盘包括低温烹调的霜降肉、塔塔基和赤肉，脂肪丰富，入口即化。拼盘中还搭配有经过盐调味的盐脑，口感脆脆的，让人欲罢不能。 在“松”套餐中，飞驒牛可以选择涮锅或寿喜锅，我选择了涮锅。锅中装满了蔬菜、豆腐、蘑菇和飞驒牛。 最后是我最期待的飞驒牛鳗鱼饭！锅里满满都是整齐的飞驒牛肉，粉红色的肉看起来非常诱人。味道依旧是让我感到惊艳的美味！吃法与鳗鱼饭相同，可以直接吃、加调味料或淋上高汤，每种吃法都很好吃，不过我最喜欢加调味料的吃法。这道鳗鱼饭的肉质真的太美味了，强烈推荐还没有尝试过的人来试一试！ 最后的甜点是焙茶迷你冰淇淋，清爽口感，搭配焙茶冰淇淋和果冻。 虽然时隔一年再来，但依旧让我感到非常满足，真想很快再来一次！

我享用了飞驒牛和飞牛的拼盘以及蔬菜，一起做成了涮涮锅。最开始的一片肉是由服务员帮我烤的。每个部位都有各自的美味，整体非常好吃。虽然觉得汤汁稍微有点少，但可能可以要求加汤。服务很细致，最后还品尝到了冰淇淋，令我感到非常满意。

我预订了含有寿喜烧的套餐，所有菜品都非常美味，尤其是寿喜烧，味道不太甜，恰到好处，非常好吃，肉也很嫩。接着上了鳗鱼饭，但对我来说饭量有点多，结果吃得很饱。意外的是茶泡饭特别好吃。总体来说，菜品让我很满意，不过因为是半包间，旁边有个带小孩的家庭很吵，没能让我放松，这让我有点遗憾。希望大人能更好地教导孩子。这只是我的一些抱怨，哈哈。

我拜访了位于爱知县名古屋市西区牛岛町6-24的最飞飞驒牛涮涮锅店——马喰一代。这家店与同楼层的另一家店——飞驒牛一头家马喰一代名古屋WEST同属一个系列，后者已经被评选为烧肉百名店。马喰一代这个名字源于岐阜的一家肉店，已有百年历史。此前我已经访问过马喰一代的烧肉店三次，但这是我第一次来最飞飞驒牛涮涮锅店。为了品尝被评为涮涮锅和寿喜烧百名店的美味，本次选择了午餐。 我点了premium马喰午餐，价格为3850日元（含税），包含的菜品有自家制作的豆腐沙拉、飞驒牛生肉拌饭、炙烤的托罗沙朗寿司、薄切的牛舌、马喰二种盛、季节性蔬菜、米饭、味噌汤和甜点。 上菜时，桌上已准备好涮涮锅的设备，新鲜的岐阜蔬菜也被提供。首先上了一道前菜——飞驒牛生火腿的法式薄饼，搭配浓郁的慕斯，面包的口感也非常好。自制豆腐是炸豆腐，上面浇有和风高汤。用新鲜的岐阜蔬菜做的沙拉作为小食，享受着蔬菜的口感和味道。飞驒牛生肉拌饭则是新鲜的飞驒牛，慢慢品味，每一口都别具风味。炙烤的托罗沙朗寿司外形精致，我一口吃下去，品尝到牛肉的鲜美和米饭的口感。 接下来是涮涮锅的开始。马喰二种盛的外观豪华，优质的飞驒牛部位如肩胛肉和肋条肉十分诱人。薄切牛舌的涮涮锅则是第一次尝试，肉质细腻，味道极佳。搭配芝麻酱和柚子醋，风味独特。将蔬菜放入锅中，享受涮锅的乐趣，涮锅和米饭的搭配非常美味，可以直接食用，也可以将涮好的肉包裹在米饭里，真的令人陶醉！ 最后的甜点是迷你甜薯冰淇淋。这样丰富的premium马喰午餐性价比很高，我感到十分满意。这顿饭非常美味，我一定会再来光顾！谢谢招待。

我们去参加了一次会餐。原本以为是接待的羊肉火锅，但没想到从课程一开始就有意外的生肉菜品，让人惊喜。生肉类当然很好吃。菜单上有鲜鲍鱼，服务员会问是刺身还是烤着吃，这次我们选择了刺身。主菜是高品质的涮涮锅，令人满意。最后是宽面条，但我已经吃得太饱了，没法再吃了……谢谢款待。

这家店的牛肉寿喜烧非常好吃，刚下飞机，第一次美食就是在这里。牛肉寿司和寿喜烧都非常美味，特别适合小孩子。3岁宝宝吃的乌冬面和牛肉都很好吃，店员态度非常好，特别友好，乐于为孩子们制作美食！

我在工作中参加了客户的年终聚会，品尝了【夜】【しゃぶすき屋限定】飞驒牛ひつまぶし【飞驒牛「梅」】套餐。菜单包括：飞驒牛刺身拼盘、飞驒牛ひつまぶし、牛尾汤（或味噌汤）、腌菜和甜点。飞驒牛ひつまぶし的炭烤香气令人印象深刻，非常美味。推荐在中间时加上配料，最后再做成茶泡饭来吃。包间的气氛也很安静，非常不错，我一定会再来光顾。

食べログ すき焼き・しゃぶしゃぶ 百名店 2024中入选的餐厅位于名古屋的亚克罗斯立方体二楼。我点了花费2200日元的自助午餐（100克）。上菜时，先是提供了岐阜县的当地蔬菜棒，配有味噌酱。虽然只是把蔬菜简单摆放在器皿里，但我觉得这样的呈现很不错。这道菜让我感觉性价比高。接下来上了自制豆腐和浇头，以及飞騨牛生火腿的布鲁斯凯塔。しゃぶしゃぶ则是嫩滑的肥牛肉，搭配的蔬菜份量也很足。最后是迷你甜品。尽管肉量不算多，但前面的开胃菜让我觉得很满意。如果你喜欢我的评论，请关注我的账号并收藏这家店。

名古屋站步行7分钟的地方有一家热门餐厅。这次我去是为了学习关于肉的知识（因为这是我较苦手的领域）。我提前一周预约了。提供的飞驒牛肉纹理丰富，肉质细腻柔软，特色明显。还有丰盛的蔬菜，非常健康。至于甜点：红薯冰淇淋，焦糖味较重，难以充分感受到食材的原味。

为了庆祝纪念日，我们选择了这里的午餐。提供了一个私人包间，环境非常舒适。开胃的蔬菜拼盘种类丰富，包括花生、南瓜、里芋和萝卜等，令人愉悦。配有甜味奶酪和肉的法棍，也让人想喝杯红酒。寿司则是芝麻油味，肉的味道似乎没怎么突显出来。牛舌也是芝麻油味。满满的牛肉和蔬菜的涮锅让人十分满意，还有米饭和味噌汤，吃得很饱。3410日元的套餐比起法餐让人更有满足感！纪念日的1100日元水果拼盘也很好，点燃的烟花让气氛更加美好。甜点的地瓜冰淇淋也非常美味！

我在周末的13:30进行了网络预约，来到了位于JR“名古屋站”步行约2分钟的“食べログ すき焼き・しゃぶしゃぶ百名店2024”推荐的实力店。这家店目前在日本国内有9家分店（岐阜4家、名古屋4家、东京1家），是专门提供飞驒牛的餐厅，尤其是超越A5等级的“最顶级牛肉”，以高价收购枝肉的实力而自豪。店内自2019年11月开业，环境优雅，现代和风设计，共有62个座位。这天的服务员有4位（黑色衬衫和裤子，棕色围裙）。 我点了“马肉午餐 すき焼き 3300日元”，内容及评价如下：【◎、〇、△】 - 沙拉 ◎ 使用当地有机蔬菜，配上微辣的味噌酱，搭配了西红柿、土豆、芋头、大根、胡萝卜、蕪、黄瓜、莲藕和花生，味道非常赞！ - 牛生肉的布鲁斯凯特 〇 放在法棍上的生肉，配有甜味奶油和自制豆腐。 - 温热的炸豆腐，上面撒有葱，搭配甜辣的酱汁。 - 飞驒牛握寿司 ◎ 撒上了芝麻和葱的冷制烤牛肉，口感细腻，肉味浓郁，让人印象深刻！ - 薄切牛舌 ◎ 用稍甜的秘制割下烹调，再搭配特制的芝麻酱，通常是用来烧烤的部位，做成火锅也很好吃！ - 马肉二种拼盘 ◎◎ 非常美味！这天的牛肉有适量的纹理，肉脂和肉的比例简直是“牛肉的黄金比”。搭配割下调味，沾上鸡蛋吃，味道浓厚奢华。 - 蔬菜拼盘 ◎ 搭配了麩、豆腐、香菇、舞茸、滑菇、菠菜、小松菜和白滩。名古屋特色的平宽面条让人感觉别致。 - 白米 ◎ 由米的品酒师精心挑选，与肉搭配的优质米。 - 味噌汤 ◎ 味道醇厚的赤味噌汤，里面有麩和葱。 - 甜点 ◎ 薩摩芋冰淇淋。 - 茶 〇 经典的焙茶。 - 非酒精啤酒 693日元 〇 背景音乐是爵士乐！客人以女性聚会、情侣、国际游客为主。这时客人约占80%，女性比例约为70%。 值得一提的是，此次访问时的食べログ评分为3.62。能够在优雅的环境中安静享用すき焼き，真是加分的要素。享受到了细腻、融点低的飞驒牛，确实是名店！感谢款待！

我和他一起去吃午餐。他提前订了特选涮涮锅的午餐。开胃菜是一口大小，非常适合女性♡♡好像是炸豆腐和肉末吧？在主菜上来之前我们喝了酒，已经很满足了！哈哈。主菜的肉非常大块而且非常嫩，真的非常好吃。我们也很喜欢有私密感的包间。

环境非常时尚，菜品也非常美味。这次是为了工作聚餐去的，空间很不错。我点了牛肉盖饭，肉质非常嫩，味道很好。加入一些芥末做成茶泡饭是我最喜欢的吃法(^^)

我出于好奇访了一家店，想了解牛的“ひつまぶし”（牛肉饭）。这里的实质上是个套餐，先上了小菜，然后是牛刺身拼盘，有霜降肉、心脏和肝脏三种。接着是满满一箱的飞驒牛ひつまぶし和牛尾汤，肉堆得非常壮观！红肉的口感有弹性，能品尝到肉的鲜美，浇上高汤的ひつまぶし也非常好吃。最后是咖啡果冻的软冰淇淋，喝酒的人实在是吃不下了……周围桌子上大家都在说中文，感觉似乎不在名古屋，哈哈。

先付的小菜每一道都很好吃，寿司和涮涮锅的肉也都非常美味，分量比我想象的要多。最后的甜点也很用心，非常不错。因为是半个厅，所以可以愉快地聊天，适合小型庆祝聚餐或商务接待的好地方。

从名古屋站的高铁出口走出去，大约10分钟的路程，平日14点左右到达，座位准备了5-10分钟后才坐下，才明白原因，桌上放着温热的蔬菜。火候掌握得恰到好处，口感保持得很好，肉味酱也很丰富，搭配的蔬菜也不错，有木耳、红辣萝卜、大根、黄瓜、西兰花和栗子。还以为是餐前小菜，没想到接下来还有两道小菜，分别是淋汁豆腐和飞驒牛的布鲁斯凯塔，味道都很好。我点的是咖喱，咖喱上面还有飞驒牛，感觉是低温烹调的，咬起来有点费劲，这让我稍感遗憾。咖喱浓厚且醇厚，味道非常好，配料也很细腻、丰富，整体感觉不错，勺子还是木制的，挺有意思。最后是甜点，咖啡果冻配香草冰淇淋，等待了大约30到40分钟。下次的话即便是收费我也想要多一点咖喱汁，米饭少一些，鳗鱼饭也很吸引人。服务员可能是新人，操作上稍显不足。这顿一共1848日元！难以置信，咖喱午餐全都包括在内，真是太便宜了！一定会再来！

我品尝了马喰的牛肉ひつまぶし御膳，这是我第一次尝试ひつまぶし。不过，它不是用鳗鱼，而是用牛肉。刚坐到桌子上，前菜的蔬菜条就摆好了。我立刻用旁边的味噌酱蘸着吃。期间，另外两道前菜也陆续上来了。当我吃完前菜的时候，ひつまぶし也来了，店员给我讲解了吃法。首先是直接吃，然后加上调味料，第三杯是把调味料放上去，淋上汤做成茶泡饭，第四杯可以按照自己喜欢的吃法来。我觉得加调味料的吃法最好，于是又加了一次调味料。柔软的飞騨牛肉搭配调味料的葱和山葵，突显了肉的鲜美，吃起来非常好吃。最后，我享用了咖啡冻和香草冰淇淋，感到非常满意。这道菜限量20份，所以建议提前预约。谢谢招待。

家人告诉我，他们在游玩了吉卜力公园后找到了可以吃牛ひつまぶし的店。到达时因为在吉卜力吃得太多，所以肚子只觉得有五分饱。但菜一上桌后，味道太美味了，大家很快就吃光了。肉质非常柔软，入口即化，真的很好吃，下次还想再去这个店。

好久没来这里了，味道真的很好。不过上菜速度有点快，所以我稍微下降了一点评价。不过毕竟是热门店，生意繁忙，可能也无可厚非。谢谢招待。

我吃了限量5份的特选鳗鱼饭，味道非常好。听说限定20份的普通鳗鱼饭也很美味，所以下次我想尝试一下普通的鳗鱼饭。和鸡蛋搭配非常合适，真是太棒了。

在名古屋的JP塔旁边的Acros Cube名古屋的最飞飞驒牛涮涮锅家——马喰一代名古屋WEST，我享用了晚餐，点了牛櫃掻拌（也就是牛肉饭）。这是一家以整头买飞驒牛而闻名的餐厅，但其本店位于邻近的岐阜县。名古屋也有一家以松阪牛著称的一升瓶餐厅，但它的本店在三重县。我的朋友虽然身材瘦小，但能吃很多，这次选择了带迷你涮涮锅的套餐，感到非常满意。餐厅里仍然有很多外国游客（是TripAdvisor推荐的店），不过对日本人来说，个室的空调似乎有点太强了。晚上提供的“涮涮锅・寿喜烧任选”的套餐包括：飞驒牛刺身风盛、特选飞驒牛掻拌、飞驒牛拼盘（迷你涮涮锅）、牛尾汤、泡菜和焙茶冰淇淋。