这家餐厅位于大阪梅田的地下街「ホワイティうめだ」的北楼1，名为「きしめん あまの」。这家餐厅自1961年创立，以提供各种口味的“きしめん”和“味噌煮込みうどん”而闻名。我在一个周一的平日傍晚18点前参观了这家店铺。这时候店里大约有七成的客人。浏览菜单时，我发现他们的“きしめん”有许多不同口味可以选择。味噌煮込みうどん则有基本口味、加入牛杂、加入虾天，还有季节限定的牡蛎口味。我犹豫了一下，最终选择了牛杂口味，因为我很饿，所以还点了大份的面（1.5份量）。 【牛杂味噌煮込面 大份】1590日元（含税） 这碗热气腾腾的面端上来时，锅里的汤还在冒着小泡，因此店家还特地为我准备了纸围裙。正宗的味噌煮込みうどん通常会有浓烈到有点咸的口味，而这家店的味道虽然也浓郁，但略显温和，很容易入口。他们使用的八丁味噌散发着浓郁而沉重的香气，实在美味到让人难以抗拒。 味噌煮込みうどん的面条和“ほうとう”等类似，都只使用了小麦粉和水，没有添加盐，这也是其重要的特点之一。他们不另外制作汤或者调味汁，直接用煮面的汤来食用，这样味噌的味道会慢慢融入，避免了太过咸的情况。同时，不使用盐也让面条在煮熟后保持了一定的嚼劲，对于不习惯的人来说可能会感觉有点“生”的口感或者有点“韧”。 这里的面条是平打形状的粗面，和正宗的口感一样，有着劲道十足的咬感，实在美味。照片里可能不太容易看到，但牛杂的量相当可观。那份厚实而弹牙的口感真的很美味。除此之外，我记得里面还有吸满了汤汁的油豆腐、鱼糕、韭菜、鸡蛋等。可能还撒了柚子皮，散发出清新宜人的香气，和浓郁的味噌汤相得益彰。 蛋在热汤里煮得恰到好处，变得柔软而顺滑，真是美味至极。虽然我点了大份，但胃还有余裕，也许如果再加一份米饭，做成杂炊风味也不错。下次如果再想吃味噌煮込みうどん，我一定会再来这家店。我也非常喜欢“きしめん”，下次我想尝尝它。非常美味，用餐愉快！

我去过名古屋，但还没有尝试过味噌煮込み乌冬面，因为这次有空就尝试了一下。首先，柜台上提供了冷水、热茶、湿纸巾和纸围裙，非常贴心。提供热茶和冷水的选择也很棒。服务员很周到，当茶或冷水用完时，会立刻补充。然后等了大约15分钟，开始品尝！我本来犹豫要不要点猪杂，但这次选择了天妇罗味噌煮込み乌冬面。口味方面......嗯......也许是因为我平时吃的乌冬面汤都比较有味道，或者八丁味噌本身不太合我的口味，我无法确定，但这碗汤既不好也不坏，八丁味噌的味道没有很明显。乌冬面煮得有点嚼劲，我挺喜欢的。至于天妇罗的外衣，这方面口味因人而异。我个人比较喜欢薄一点的外衣，所以这份外衣稍微厚重，可能是因为面粉或者炸的方式的问题，我觉得有点可惜。天妇罗的配料包括2只虾天妇罗和一片海苔天。还有葱、鱼板和鸡肉。这次的口味不太合我，希望能理解。这家餐厅的价格相对较高，天妇罗味噌煮込み乌冬面价格为2,060日元。我没有尝过正宗的味噌煮込み乌冬面，所以无法比较，但我可能不会再来吃了...

"きしめん あまの"位于大阪地铁谷町线东梅田站步行2分钟的Whity梅田内，是一家备受欢迎的餐厅！我点了他们的招牌味噌煮込面，价格为1540日元。午餐时段有早鸟优惠，如果在11点40分之前入座，可以获得100日元的折扣券！午餐享受100日元的折扣真是太棒了！这里的きしめん面条与浓郁的味噌汤相结合，味道非常入味，令人上瘾！我差点喝光了整碗汤，哈哈。菜单也非常丰富，我个人还对炖牛杂和咖喱きしめん感兴趣！下次一定要尝试其他菜品！用餐愉快！

我来到了位于梅田的白泰餐厅，尝试了他们的咖喱牛肉刀削面（1100日元）。即使在夜晚，这里也一直人潮不断，所以我很幸运没有排队就入座了。这碗牛肉咖喱刀削面的咖喱味道很美味。虽然有一些辣味，但汤底非常出色，又浓郁又顺滑，吃起来不会觉得太重。里面的蛋也很不错，口感丰富，为这碗面条增添了特殊的风味。刀削面和汤汁的搭配也非常出色。我本想点一份饭，但这次没有点，下次一定要尝试他们的味噌煮込面。总之，非常美味！

牛肉味噌炖乌冬面，乌冬面的口感留有一些嚼劲，非常美味。我以前只在爱知吃过这道菜，以前不太喜欢，但现在改变了看法。汤底不太咸，但却充满了鲜美的味道。如果你在关西地区，我认为不必特地去爱知尝试这道菜。

这家创立于昭和36年的味噌煮込み乌冬面，以名古屋正宗的八丁味噌为特色。它会冒着噼噼啪啪的声音被端上来，味噌煮込み乌冬面是招牌菜。点餐时，有味噌煮込み乌冬面套餐和其他饭菜选择。配料包括鸡肉、鱼板、油炸豆腐、葱、生鸡蛋。滚烫的陶瓷锅激发了食欲。八丁味噌的香气在生鸡蛋中弥漫，用筷子搅拌均匀。首先品尝汤。这汤真是美味。八丁味噌的风味和鸡肉的鲜美相结合，浓郁而充满风味。然后吃面条。这款扁平面条也非常美味。它们有坚韧的嚼劲，与面条的口感和八丁味噌的风味相得益彰。面条、汤都是绝妙平衡的美味。当然，其他饭菜也很美味。这家餐厅对面条和汤都非常讲究，每种食材都得以充分发挥，成为一道非常特别的美食。只有这里才能品尝到。这家餐厅是一家令人满意的餐厅之一。我认为不需要其他解释。首先，我希望您来品尝一下。

看了名古屋的朋友在社交媒体上的帖子... 有一碗豪华的虾天咸味煮乌冬面( *｀ω´)我觉得一定要去试试，所以我立刻去了阿玛诺餐厅，也点了一份虾天咸味煮乌冬面。这个单品是阿玛诺餐厅最豪华的菜品（笑）上面有两根漂亮的虾天♪当然，米饭也是必不可少的。我吃了米饭，然后饱餐一顿离开了餐厅。最近我吃不了太多，所以应该戒掉米饭(^◇^;)但是我戒不掉。特别是阿玛诺餐厅的米饭真的很好吃(^^)

找到了一家叫做"あまのさん"的拉面店，他们似乎有更清淡的口味。这家店位于白土梅田，我经常路过，但从来没有注意到！他们的味噌煮面看起来也很美味。不过，我不太喜欢在名古屋吃过的硬面条，所以我点了牛肉刀削面！我还点了一杯生啤酒，他们会免费送小菜（可以从几种小菜中选择！）【牛肉刀削面】汤汁非常清淡。我在名古屋吃的时候，汤汁很依赖鰹鱼出汁，但这里的汤汁混合了各种各样的食材，口感很清淡，但深层次充满了各种出汁的美味！牛肉也很嫩，脂肪的甜味也加入了汤汁，味道太好了(*´꒳`*)面条很滑嫩。吸收了这么美味的汤汁，怎么可能不好吃呢！在大阪梅田也可以尝到这种美味的刀削面！吃得很开心！

想吃凉面，但天气太热，只有冷凉面可选。虽然是重口味的鲣鱼味，但因为是冷面，再加上蛋黄，口味比较温和，我觉得在关西也可以接受吧？我的朋友想吃名古屋料理，所以非常满意。

味噌煮乌冬面，连汤都吃得一干二净。他们还给我提供了纸围裙，感觉很放心。我点了啤酒，结果还有南瓜炖菜上桌。味噌煮乌冬面就这样一道菜已经很美味了，谢谢款待。

这碗价格为1460日元的“もつ味噌煮込みうどん”一直让我很好奇，因为我很少在Whity百货店吃饭。但今天下班后，我决定漫步前去尝试一下。虽然我一度犹豫不决，但在这炎炎烈日下，我渴望吃一份热腾腾的食物，所以点了这碗“もつ味噌煮込みうどん”。它刚一端上来，热气腾腾的，绝对是美味之选。我现在已经大汗淋漓，但是很值得。下次我一定要尝尝他们的“きしめん”。

来店时间大约是晚上9点15分。因为他们在这么晚还开着，所以非常感激。点了味噌煮込面。汤非常美味。面条一开始比较硬，但在热汤的作用下，吃着吃着就变得刚刚好了。自从很久以前在名古屋的山本屋总店吃过味噌煮込面后，这是我第一次尝试。虽然已经过了很长时间，无法进行口味比较，但我确信这是一碗美味的味噌煮込面。谢谢款待。

这家店似乎很有名。由于在大阪很难找到好吃的きしめん，所以我被吸引进去了。我点了咖喱きしめん大份（含税1364日元，提前预订1264日元）。还有免费提供菜盖饭或白饭。并且，在11点40分之前入店可以享受提前预订折扣，减少100日元。きしめん的口感比较软。咖喱里有蛋，味道比较温和。虽然这也很好吃，但下次我会尝试吃味噌煮込み。

我点了天妇罗味噌烧乌冬面！我非常喜欢味噌烧乌冬面，所以我一直期待来这里！我的朋友点了炸肠味噌烧乌冬面，看起来也非常美味。天妇罗味噌烧乌冬面非常好吃，但我也对炸肠的那道菜感到好奇，所以下次来的时候我打算尝试点炸肠味噌烧乌冬面！

我在平日的21点之前到达，但人很多。在LO（最后点餐时间）前赶了个好。这是一家提供味噌煮込面和刀削面的店铺。我点了味噌煮込面。我选择了牛杂热面，里面有很多牛杂，非常美味！味噌的味道也很好，面条的煮制程度也不过于硬。服务员非常有礼貌，很好。还可以享受到温暖的茶，让人感到放心。由于位于梅田，价格略高，但非常满意。谢谢款待！

我经常去名古屋，但只去过山本屋本店一次吃味噌煮込面。最近和朋友谈论名古屋料理时，突然很想吃…于是我查找了一下，在梅田附近是否有可以吃到的地方，结果找到了！在梅田的Whity梅田！我下班后赶过去，但因为不常去梅田的那一侧，所以有点迷路了（入口很窄）。但是入口的屋顶上有小金色的鸟兽！周六晚上7:30前，有2组人在等候。等待了7-8分钟后，我被引导到了吧台。因为我不能吃内脏，所以点了传统的味噌煮込面（含税1430日元），然后等着看它在我面前被烹饪。他们提供了温暖的茶水和带不锈钢杯子的冷水，还有不是一次性的湿巾和纸围裙。“请戴上纸围裙，因为味噌会溅出来的。”正在接待的年长男性非常有礼貌，给人很好的感觉。值得一提的是。通常我不怎么使用纸围裙，但我心甘情愿地遵守了他的建议。好的，等了17分钟后，我的煮込锅端上来了。咕嘟咕嘟！我情不自禁地拍了一个短视频。喝了一口汤。嗯，有点比我想象的更酸，味道有点淡？然后我想，但越喝越好！面条是扁平的，因为这家店是专门卖刮面的，不同于本地的面条，但对我这个关西人来说，本地的面条稍微有点太硬了，这个刚刚好。美味（*´ｰ`*）配料包括两片鱼板，两块鸡肉，和类似于京揚的薄炸鱼饼，不过比较厚，大约3厘米×5厘米。因为我不太喜欢吃鸡肉，所以有点犹豫，但它又软又美味。没有盖子，但有一个像烤炉的容器。此外，桌上还有七味粉和大蒜粉。要不要试试改变口味？撒了一点，嗯？怎么了？变得奇妙美味！最终我把汤喝得一干二净✨真好吃〜。也许我应该每个月都来吃一次味噌煮込面（虽然我每个月去名古屋大约只有3次）。我摘下纸围裙，发现有不少飞溅，太好用了…谢谢你，谢谢款待✨

我在电视上看到并听说了虾天味噌炖乌冬面套餐。虾天非常新鲜，味道很好。首先我用味噌炖的配料吃了饭，然后吃了乌冬面。乌冬面略带嚼劲，很美味。而且他们还提供了伞的存放服务，服务和接待都让我非常满意。

梅田的"あまの✨ホワイティ梅田"是一家专门做きしめん（一种日本面条）的餐厅。我很喜欢他们家的味噌煮込みうどん，经常去吃。查了一下，发现这家餐厅已经开业了很久，从1961年开始。我点了他们的味噌煮込みうどん（1380日元），它是在吧台上的炉子上一个一个地做出来的，然后热气腾腾地上菜。对于喜欢吃热乎乎食物的我来说，这个样子真是难以抗拒。面条是手工制作的，非常有嚼劲，这也是我个人很喜欢的地方。搭配浓郁的红味噌，味道非常美味。配料很简单，有鸡肉、葱和鸡蛋。虽然有些人会点季节性的ざるきしめん，但我只点味噌煮込みうどん（笑）。如果想尝试在关西地区比较罕见的味噌煮込みうどん，这家绝对是不二之选❗️不同时间可能会排队，所以我建议在开店后立刻前来✨

冷しあまの的990刻面店的最受欢迎菜品是味增煮乌冬面，但由于天气炎热，我更喜欢冷面，所以选择了冷面。它使用浓郁的酱油汤底，配料有蛋黄、香菇、菠菜、油炸豆腐、鱼板、鸡胸肉、青葱等各种丰富的配料。面条有适度的嚼劲，不过不会太硬，很容易入口。餐厅有吧台座位，你可以看到制作味增煮乌冬面的过程。

汤很美味。我在午餐时间经过时，看到有大约10位女性在排队，所以我决定在快要关门的时候进去尝试。我点了基本款的味噌煮込面，价格是1430日元，有点贵呢。他们告诉我已经没有配菜饭了，所以给我加了白饭。大约10分钟后，一份热腾腾的面条端上来了。我有点担心白饭，但实际上新饭配味噌煮込面非常好吃。配料有两片鸡肉、两片鱼板、葱和一个鸡蛋，虽然不是很多，但这个汤真的很美味。用这个汤淋在白饭上尤其美味。总的来说，非常不错。

炎炎夏日的午餐，在有空调的室内享用热腾腾的味噌炖乌冬面。联系电话：06-6312-3470。地址：大阪府大阪市北区角田町2-5，位于梅田北部购物中心Whity Umeda North Mall 1楼。详细信息请查看链接：https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27000285/。