口味依然美味，因此再次光临是明智之举！虽然开门的时间一直都是临近开业时间（笑），但员工们似乎有些变化，也能看到女性员工了。这次以时令的"上海蟹"为主题的套餐。香槟酒杯。醇香而令人回味无穷！之后，我就懒得考虑了（笑），直接点了一瓶香槟酒就全程用它了。GOSSET Extra Brut<前菜>・上海蟹茶碗蒸：配以鱼子酱。・上海蟹奶油可乐饼：浓郁多汁。<前菜拼盘>・金枪鱼沙拉：津津有味。・宫崎牛舌豆豉炖：・柚子沙拉：使用了红Madonna。・青鱼生火腿酸奶：香川的鲭鱼。・野猪火腿芥末：爱媛的野猪Madagascar芥末・山药煎炒・海蜇红大根：朴实而美味！哈哈，这些菜都精心制作，风味和口感各自独特，非常美味和有趣的拼盘♪・炒花菜和土豆：撒上了意大利传统的Alba白松露。捣碎生鸡蛋黄的瞬间，无论多大年纪都让人难以抗拒（笑）・"黄金"麻辣豆腐：自制豆腐的光滑度不用说，上海蟹味噌酱汁是极致的美味。热烹调方式绝对更美味！顶部还撒上了法国产鳟鱼鱼子。・金华火腿清汤：与三浦半岛产的黑鲍鱼和北海道产的king trumpet蘑菇相得益彰。・鲂鱼蒸香：奄美大岛产的鲂鱼，是高档鱼类。肉质鲜嫩。之后，还加了一些白饭！所以，一开始的调味可能有点浓重。（这一道单独吃稍微咸了点）・鲨鱼翅牛排：以鲨鱼翅为主料的牛排。纤维细腻。（用汉字写就更了不起↑哈哈）・松茸拉面上海蟹：这简直是犯规啊（笑）松茸香气扑鼻，相当大块的柚子皮也带来了宜人的清新感！最后端上这么清爽又有深度味道的汤面，真是太厉害了！哈哈・蕾切塔塔：然后，在这里就大饱口福了（笑）香脆的喜界岛蕾切塔，再加上酥皮的多层次结构！我也喜欢开心果♪ 吃得津津有味。起初，可能由于听不清楚说明而感到有些不满意，但随着最后一道菜的上桌，可能距离感也渐渐理解了吧？！相比上次，这次的环境更好，季节上海蟹以及各种不同的食材都以新的调味方式呈现，非常满意。谢谢款待☆彡

很久没有来了。内部装修似乎有些变化，感觉很不错！上次来的时候，没有尝试过这样的中餐，给我留下了很好的印象！这一次，从前菜开始，尼什奥卡世界全面开放，以积极的方式超出了我的期望，非常美味！我特别喜欢白桃春卷♪鲍鱼牛排也是第一次尝试，味噌酱的搭配也很有趣♪期待它继续发展！！！

这家餐厅是由一位曾在知名中餐厨师手下学习的老板和他的妻子经营的。餐厅的名字"RenGe"是指餐具中的勺子，取名时觉得很可爱，所以就这样命名了。如果选择吧台座位，将提供厨师的特制菜单，价格会略高。即使没有明确选择，也可能自动分配到吧台座位，建议在备注或预订时表明您的偏好。 店内氛围完全私密，有各种座位类型，包括包间、桌子和吧台。老板在制作菜肴时会全神贯注，但在餐后会和客人交谈。在制作菜肴期间，老板的妻子非常周到，让人感受到銀座高级餐厅却不拘谨的温暖氛围。菜肴采用了高级食材，有许多创新的菜单，一直到最后都能享受到美味的菜肴。餐点也非常丰盛，能让您吃得很饱。虽然价格不便宜，但我建议在特殊的场合去品尝。特别是女性可能会特别喜欢。 餐费（含税）：吧台座位的特制菜单为26400日元，加上10%的酒水，总计66000日元。 我所品尝的菜肴包括： - 美味的茅崎卷心菜汤 - 爱媛产的野猪烧烤汉堡 - 前菜拼盘 - 奄美产的拿破仑鱼 - 自制美乃滋和蛤蜊 - 四川风味的岩手口水鸡 - 三河产的鳗鱼炸鱼片 - 高知县宫崎牛的腮肉豆炖 - 凉拌海蜇和黄瓜 - 神奈川产的梅干烧 - 长崎产的茄子炸物 - 三浦产的扇贝红烧 - 南瓜和葱炒菜 - 山梨产的香橙和芝士春卷 - 青椒牛肉丝 - 金华火腿和芦笋清汤 - 愛媛县的马鲛鱼蒸鱼 - 长崎产的黑鲍和兵库县明石市的海苔酱 - 牡蛎生菜面和柚子的爽口面食 - 椰奶、珍珠和罗勒的甜品

前不久，我和前辈一起去了这家餐厅。内部装潢很时尚，给人一种成熟、酷炫的感觉。但令人失望的是，尽管只有两组客人，他们还是安排我们坐在吧台旁边，感觉关心不够。食材方面他们确实非常讲究，技术也很精湛，但分量偏少，可能更适合以饮品为主的客人。味道确实很不错，但最后一道青咖喱令人遗憾。

**来这里！** 被美食家关注的西冈中华的魅力！位于银座的高级餐厅，是美食的中心。以大厨的创意和经验，制作出充满成熟风味的油和盐的独创一道菜。菜单组合非常出色。无论选择哪一道都不会错！强烈推荐搭配葡萄酒、日本清酒等的"酒水搭配"。有许多新奇的酒品，非常有趣。非常适合与重要的人共进晚餐、商务招待、约会或纪念日庆祝！**套餐备注**：如果有不喜欢的食材，请提前告知。"信好奇 - 方程式×好奇心×探究心" 用精选食材创作的西冈大厨亲手制作的奢华中华套餐。每年1至9月/10至12月更换一次。搭配葡萄酒或日本清酒一起享受的"酒水搭配（11,000日元起）"非常推荐！有9种一口中华小吃，还有白金麻婆豆腐、福牛肉等，非常丰富。悠闲地度过，需要2至2.5小时的时间。虽然是商务用餐，但合作伙伴们都非常满意。**结语（备注等）**：虽然是银座的高级餐厅，但比想象中更温馨，非常舒适！是一家值得推荐的名店。

我非常喜欢银座，所以能够体验到这样富有创意的中餐让我感到非常幸福。河豚炸和加了米莫莱特奶酪的牡蛎奶汤非常美味。前菜拼盘也都经过精心制作，非常出色。因为我很少吃野味，所以我不太了解猪獾的涮涮锅式料理，但最后加点米饭一起吃的虫草虫果番茄和牛肉炒菜非常好吃。谢谢款待。

朋友们都很喜欢这家餐厅，所以我也去试了一次。与我想象的中餐不同，这里提供时尚的套餐，感觉像是高档餐厅的样子。我一次去就感到满意，如果有机会的话，我还想再去一次。

银座的"Renge"是一家由曾在新宿御苑的厨师精心打磨技艺后开设的餐厅。它被归类为创新融合风格的中餐。我偶然成功预订了，于是前去品尝。它被评为铜牌，是百家之选。 我一直以来都有一个想法，那就是点菜的中餐对我来说太快了，反而是我吃得太快。这是我的问题。这家餐厅以精心挑选的食材和独特的烹饪方法制作出精致的料理，每道菜都是小份量的。味道非常美味，但吃完后等待下一道菜出来的时间感觉很漫长。我之前在浅草的龙园也有点察觉到这个问题，但这次更加确定了。每道菜都非常美味。至于鲍鱼，我觉得无论在哪里吃，我都还不足以完全理解它的美味，但金黄麻婆豆腐和清汤是绝品。我更喜欢在城市的中餐馆点自己想吃的菜，然后摆满整桌，随心所欲地享受美食。两个人吃七万日元的套餐对我来说还为时过早，实际上是所有问题的根源。

这家中餐馆有独特的味道，我以前没尝过，而且装盘也很漂亮，非常美味！也许是因为年纪大了，最后的米千层蛋糕有点沉重，鲍鱼翅也被炸了，最后还是清爽一点可能更好★3以下不推荐★3～★3.4 可能不会再去★3.5～★3.9 强烈推荐★4～★4.4 非常推荐，想再次去，特地前去★4.5以上 绝对会再去，最高评级。

看了各种口碑评价，评价褒贬不一呢。我选择了上海蟹套餐进店。老实说，所有的菜肴都很美味，但却完全感受不到上海蟹的味道。他们在中华料理的基础上进行了创意改良，做得很美味。最后的拉面里加了上海蟹和松茸...菜肴很好吃，但上海蟹呢？感觉没有。据说他们用上海蟹做了汤底，但松茸的味道太浓，完全掩盖了蟹的味道。嗯，菜肴还不错，不过忽略蟹这一点来说，感觉还是很新鲜的...口碑评论中也提到过，服务态度不好。没有笑容，有点格格不入的感觉。很难进行对话的交流。感觉他们只是在机械地工作而已。另外，饮料很贵。他们好像是把贵的东西摆上就行了。我觉得要提供好的菜肴需要服务员和厨师之间有一种融洽感。菜肴很好吃，可惜了。谢谢招待。

期望不符。菜品很美味，但服务态度非常冷淡。似乎只是机械地按照手册操作。问问题时，回答显得很不耐烦。其中一名员工的态度特别差，但其他人都很努力地提供服务。本应该更好地享受美味的菜品，可惜了。

开始是鱼子酱汉堡。今天的主菜是上海螃蟹，首先是蟹汤。前菜已经不再局限于中餐了。外表看起来普通的春卷，但里面有大量鱼子。金黄麻辣豆腐有大量螃蟹酱。把鲍鱼放入金华火腿汤中，奢侈至极。从香气蒸煮的鳝鱼开始，然后是主菜的豆瓣酱炒上海螃蟹。这个，我想一直吃下去！螃蟹酱太阁面后是芒果布丁。完美的一餐！

传统与创新，不受华人范畴的拘泥，正如字面所述的美食。如果非要说的话，它有点像优等生，食材的美味和中式调味的平衡太好，缺少一些冲击和惊喜。虽然只有少数员工，但菜肴的节奏和热情都很出色。

家庭晚餐选择了银座著名的“莲歌”餐厅，位于“北福”大厦内。虽然它标榜为融合菜系，但总体来说，它更像是中餐厅，所以我预订了。但总结一下，这次的体验可谓是彻底失败。让我详细描述一下。 坐在吧台上比坐在普通桌子上贵了5000日元左右。在食客点评网站上，明确写着"严守时间"，但我们于18:15到达，也就是开始前15分钟，却没有厨师打招呼，也没有询问我们是否需要饮料。只能我们主动提出是否要点饮料。这一切都让我感到不安，因为根据我的经验，这通常不是一个好兆头。然后，尽管等了很久，但食物却迟迟没有上桌，比预定时间晚了10多分钟。所谓的"严守时间"又是什么意思呢？可能是因为一位看起来像是常客的客人迟到了，但从我们的角度来看，这并不是我们的问题。如果要严守时间，就应该准时开始。整顿不和谐的氛围下，我们的套餐终于开始了，包括鱼汤、鱼子酱汉堡、墨鱼仔薯条、四川口水鸡、糖醋猪肉、炸猪饺、芒果圣米歇尔、白葡萄酒蒸茄子、辣椒油烤白鲳鱼、芥末海蜇、青木瓜、皮蛋豆腐、熏制春卷、鱼子酱鹅肝无花果、绍兴酒、金华火腿、浓汤、红座对虾、蒸黑鲍鱼、坦坦面、盐水海胆芒果布丁、椰子泡沫。 首先是汤和汉堡。汉堡的外皮弹牙美味。不可否认，这种面团最好吃的时候是刚出炉的。至于汤，它是典型的浓汤。有着浓烈的海鲜香气和味道，但说它是中餐汤并不准确。尽管标榜为融合菜系，但这汤完全是西式风味。接下来是一个八寸的小菜，但实话实说，味道令人震惊。有人高声宣布要在茄子上加辣椒油，我简直不敢相信自己的耳朵。这道菜我也能做。而且我觉得我还可以做得更好，因为我非常喜欢茄子。四川口水鸡也是一样，完全没有口水和辣味，味道平淡得有点过分。皮蛋豆腐的味道也让人困惑，以至于我家人只吃了一口就不再动筷子。右边的鱼也是如此。然后，当我询问厨师是否可以给我爸爸来杯红酒时，厨师叫来了一名看起来像是临时工的年轻女孩。我问是否可以要一杯红酒，她却拿来了酒单。不，不是这个，我再次说，我想要一杯杯装的红酒。她却一脸茫然，好像不明白我在说什么。什么？你不明白我要一杯杯装的红酒吗？我再次重复，她还是含糊其辞。然后，另一位像是侍酒师的人走了过来，说：“所有的酒都没有开瓶，如果你要搭配菜品的酒，或者有其他你喜欢的酒，我们可以给你拿来。”我感到非常头疼，这种对话乍看之下令人费解到笑出声。最终，我们终于等到了"杯装红酒"。我从未经历过点酒如此困难的情况，这真是前所未有的。接下来是带有红心萝卜的鱼子春卷，这个春卷是不是特意少油炸的？外皮的口感不好。鱼子仍然新鲜美味，但在这个阶段，与厨师的交流已经几乎不存在了。"厨师的吧台"是什么意思？无花果和鹅肝，绍兴酒的味道非常浓烈，以至于头都要晕了，这种程度比绍兴酒腌制的任何东西都要强烈。每个原料都独立存在，不合成一个统一的菜品，让人摸不着头脑。而不是金华火腿，而是牛

这家餐厅超越了传统中餐，不再是传统的中餐，而是中华美食的进化版，可以称之为"新中华"或"中华融合"。主厨在上海学习了中华与法国烹饪的融合，然后进一步发展，最终来到了银座。西岡主厨的创造力和创新精神在这家餐厅中得到了充分展现，每道菜都充满了独特的创意。个人而言，更喜欢像新宿三丁目那样以小吃为主的西岡料理，但仍然感到非常感激能够在这里享受到不断进化的西岡主厨的杰出美食。

无论吃什么都很美味！！因为怀孕，所以不能吃生食等等，但即使在预订的两天前更改了预订，也享受到了美味的餐点。前菜有各种各样的小吃，每一道都很美味！！我想再去一次！服务也非常友好和令人愉快。

朋友慷慨地安排了我一直梦寐以求的厨师餐桌晚宴。前菜的拼盘美味而精致，以下是我同行者提供的菜单： 1. 欢味小吃 - 白萝卜酱汁泡菜、青辣椒辣椒油、马尔加奥 - 鱼子酱汉堡 - 馒头皮／自制酸奶／鱼子酱 2. 前菜拼盘 - 朝鲜蓟炸鳞 - 柏农家朝鲜蓟／花椒盐 - 四川口水金枪鱼 - 金枪鱼刺身／四川风味辣酱／西葫芦 - 宫崎和牛牛脸肉炖 - 茅崎农家茄子的甜辣炒 - 土豆、春季白菜和咸猪肉炖 - 鳥取的鹿生火腿、酸菜 - 三河湾扇贝、绍兴酒腌制的三叶草 3. 海蜇和黄瓜腌制 - 土佐高知小夏沙拉、莳萝 4. 青芦笋炒咸猪肉 - 北海道的长川先生青芦笋、自制咸猪肉炒菜 5. 海胆蛋、白鲑鱼蛋 6. 金华火腿清汤 - 三浦半岛的竹子 7. 三浦半岛的绍兴腌制的黄鳝、极品松茸炒 8. 三浦半岛的红虾香蒸饭（与汤混合） 9. 鲨鱼鳍拉面、鸡汤、鲍鱼鳍（做成馅料） 10. 芒果布丁 - 宫崎无农药的亚文种芒果 - 奄美的百香果果冻 - 椰子泡沫

这家餐厅评论如下： 这家位于新宿御苑前站的餐厅自从获得米其林星级以来，已经进驻银座。这是一家名店，也是北福之家的一部分。电话预订时，工作人员非常灵活地满足了我们的需求，给人留下了很好的印象。这里的厨师是西冈英俊，他是新派料理的大师。我们点的套餐如下： - 上海蟹焦糖布丁 - 炸新笋 - 上海蟹豆腐乳 - 口水鸡 - 海蜇和大根拌菜 - 野蕨的炸薹 - 虎皮鳝鱼 - 三浦半岛裸鲣鱼炸鸡 - 北海道Mangalitsa猪脚 - 三浦半岛长葱和宽鳕鱼拌菜 - 秋田的蕗笋 - 三浦半岛马哈鱼 - 鳕鱼炸鸡 - 鹿児岛毛豆炒菜，撒上白松露盐 - 炙烤高知番茄和宫崎牛里脊，烟熏味 - 金华火腿浓汤 - 三浦半岛鲍鱼和茅崎牛蒡 - 龙虾香蒸红座虾，配上像烩饭一样的米饭 - 脱壳后的帝王蟹，特色菜 - 水晶牛仔骨牛肉扒，由西冈大厨亲自烹制 - 北海道虎皮鳝鱼白子汤面 - 卡瓦纳茶，一种能增强免疫力的超级高级茶 - 龙井茶果冻芝士茶 我在这里享受到了一顿美味的餐点，无法用言语来表达。果然，西冈大厨名不虚传，是一位天才厨师。特别值得一提的是，毛豆上的白松露，鳝鱼的牛排，上海蟹，以及帝王蟹都非常美味。我确定会再次光顾这家餐厅。如果有人说这不好吃或者一般般，我真的很想和他们一起用餐，因为实在是太美味了。毫无疑问，这是一顿非常美味的餐点。感谢款待，非常感谢。感谢餐厅员工的热情服务。

"莲阁！我想在银座的名店享受一顿中餐！我来拜访了！与其说是中餐，不如说是创新的中式风味更好？味道非常精致，美味可口！谢谢款待。"

这家餐厅位于东京地铁银座线的银座站步行5分钟的地方。他们的厨师曾在名厨王恵仁先生的指导下学艺，拥有丰富的西班牙料理、意大利料理和和食经验。他们于2009年开业，2015年在银座重新开设了名为“莲格”的餐厅。这家餐厅一直以来备受关注，这是我第一次光顾。餐厅内部设有吧台座位和一间私人包房。他们不受传统中华料理的束缚，使用多种不同的食材和烹饪技巧，创造出多样化的菜肴。赤座海老汤浓郁美味，起点并不是中华料理，而是西班牙料理。中华八寸令人印象深刻，不仅外观精致，味道也非常美味。酒水也很搭配。香蒸蛤蜊也很美味。整体来说，套餐的分量非常合适，吃得刚刚好，这点非常赞。感谢美味的用餐体验。 今天点的菜单包括： - 赤座海老汤和春卷 - 中华八寸，包括四川风味的虎河豚炸鱼、口水鸡、白鮫和猪肉炭烧、鳀鱼皮自制柠檬汁、烟熏鯵鱼、鲸鱼塔塔、大根豆腐干糸、炒毛豆、水果番茄和山形牛肉 - 海老云吞 - 香蒸蛤蜊 - 黑醋猪肉 - XO拉面 - 柠檬派，搭配土佐文旦柠檬。 Instagram ID：kuidaore.8 链接：https://www.instagram.com/kuidaore.8/