2023年7月3日（星期一）晚上7点，再次访问旭川怀念的餐厅，这是我20年来的再次访问。鳥源先生士別烧鸟的名店，分店也在札幌有。这天，我和我的下属两人前往，停车场在对面的道路上，前面有两位顾客坐在吧台，我们被带到了包间。是这么宽敞吗？可能是扩建了吧。点了10串鸟肉串（每串180日元）、10串内脏串（每串180日元）、生啤酒和无酒精饮料各一杯。但是真是的，以前一串才80日元呢...等到串到达时，我感到吃惊的是肉的厚度太薄了（；；）这么薄...内脏也是份量减少了...和20年前比起来，真是差劲呀。以前我非常喜欢的收尾的拉面仍然好好吃，我和下属说：“我们还要再去一家吗？”但是味道真的很好（ ´∀｀ ）谢谢款待！

各种物品都在涨价，这里也不例外...肉串和精肉从130日元涨到了180日元(^-^;我非常喜欢这里的肉串，但这次感觉有点嫩一些？母鸡独特的咬劲似乎变得柔和了...无论如何，这家人气店，去之前一定要打电话确认哦～！

几位喜欢肉串的朋友聚在一起♬ 我嘛？实际上，我对自愿吃肉串有点不太热衷...(^_^;) 但是呢，由于有个非常有说服力的邀请...我决定参加（挑战）了，哈哈。这是一家很受欢迎的餐厅，所以我们提前预订了♬【肉串】♬ 看了菜单后...好像种类真的不多Σ(ﾟдﾟ；) 那就来点菜单上的全部吧，哈哈。听说它们的肉串很好吃，事实果然如此♡ 烤制程度和盐的搭配都恰到好处。没有酱汁，只有盐！虽然它们有自信，但每一种肉串的盐的搭配都非常美味♡ 洋葱片也不辣，很好吃，所以我们还点了一份～♬ 当然，所有的菜单都点了好几次...(*´艸`) 酒的种类有点少，所以只能喝鸡尾酒的朋友们有点可怜...(^_^;) 餐厅有专用停车场，服务也很好，所以我决定再来的♡ 美味的食物，感谢招待～(*´∀`)♪

我一直很想尝试串烧，今天终于有机会来了。进店时，散发着炭烧的香气，非常诱人。精肉串每串130日元，鸡串也是每串130日元，鸡翅两串430日元，鸟肉丸两串330日元。串烧种类不多，但盐的调味非常合我口味，非常美味。价格也相当实惠吧。不过，串烧有点嚼劲，下次我想尝试在拉面上加点串烧一起吃。

在旭川有一家受欢迎的烤鸡串店。虽然他们只有三种串烧，分别是精肉、鹌鹑肉和内脏，但你不需要点酱汁或盐，因为它们都已经用盐和胡椒调味了。我们一共点了两次，每次点了15串内脏，味道真的太好了。内脏有适度的嚼劲，盐和胡椒的味道搭配啤酒特别棒。我认为这是旭川排名第一的烤鸡串店。精肉串用的是鸡胸肉，烤出来非常多汁。至于鹌鹑肉串，虽然通常都是配着酱汁吃，但盐和胡椒的鹌鹑肉串也非常美味，就像吃汉堡一样。他们还推荐尝试洋葱片，上面撒着鲣鱼片，味道非常好。虽然我去的时候不太拥挤，但这家店通常需要提前预订。他们的服务也非常周到，我已经把这家店列入了我会再次光顾的餐厅名单。

我偶尔光顾这家餐厅。通常都很拥挤，而且经常会在早些时候关门，所以这次的情况有点奇怪，餐厅人不多。作为客人来说，这让我更容易进去，挺不错的（笑）。 生啤酒 550日元，完美黑啤酒。 还有一如既往的泡菜。 牛杂串 130日元，我通常会点10串。看了一下菜单，嗯？价格上涨了吗？我查了以前的照片，果然，之前是100日元，现在涨到了130日元（笑）。这个质地！咬上去有一种弹性，味道不错（笑）。不过，也许是我的错觉，但我觉得这天咸味有点重。最近，发现自己血压一直很高，可能是因为开始注意盐分了吧（笑）。 ==========

今天去吃了一些烤鸡串。在旭川的"鳥源"，一根串只要100日元，真的很便宜呢。通常的肉类串可能吃不了太多，但不知怎么回事，我能吃很多猪肠串。特别是猪肉丸串和辣的味道真的很美味。鸡翅膀也很多油，很好吃。最后当然要吃荞麦面。我还加了些猪肠串，非常满足，非常满足。

19点过后...我试着打电话，意外地接通了！这是一家必须提前预约的热门餐厅。评论内容没有太大变化，所以简单说一下...我点的总是肠、肉团子、鸡翅...口感一直很稳定，但我觉得这里的肠绝对是最好吃的(^^♪日本酒方面，除了以前有的獺祭和南之外，还新增了一款！◆大信州 辣口特别纯米 700日元清爽辣口，尾味稍微有点苦。吃了经典的串之后，尝试了之前被拒绝的菜单。◆维也纳 sausages 330日元一份可能有几根？我以为会更多呢(^^;)可能是薯片香肠。当然，外酥里嫩，味道也没得说！可能还有一些我没评论的菜单，但我觉得现在已经试遍了所有菜品了吧？(笑)如果他们可以提供外卖的话，独自一人的时候会更好呢～(^^;)

前一天在家做了盐焼きもつ鍋吃，但不知怎的突然想吃もつ串（^^; 那盐焼きもつ鍋是猪肉的，所以今晚改吃鸟肉...两天都要尝试一下ww 我从旭川四条车站走了一小段路就来到了这家餐馆。这家餐馆经常卖完早关门，所以我提前打电话预订了。果然如我所料...我在18:30左右到的，但只待了5分钟左右，就拉下了门帘（^^; 我来过几次，发现他们的日本酒菜单增加了♬ 通常我都点热燗，但今天点了【獺祭50】750日元，还有【やきとり もつ】100日元，点了10串！有嚼劲和母鸡的浓郁味道♬ 刚好的咸淡度♡ 【つくね2串】330日元 【手羽先3串】430日元 通常会被问：“等得久没问题吗？” 但今天却不被问到。当然，不会像札幌的某著名手羽先店那样被迫等很久( *´艸｀) 脆嫩多汁，很美味♬ 因为颜色比较深，所以皮肤白的人也适合...【オニオンスライス】350日元 不辣但很好吃♪ 吃完这个，稍微清口再来一串もつ串...♬ 既然来了，就再来一种日本酒吧~ 【南 特別純米】700日元 清爽型的酒。看到这个，就想起了旭川坚持自己风格的店主... 〆最后...老老实实回家，用前一天もつ鍋的汤做乌冬面。为了札幌之行，要省钱...省钱...٩( ''ω'' )و

早上好。我有点懒散...昨天，因为工作稍微有了个小休息，所以和职场的6位同事一起去了旭川市3条通17丁目的"鸟源"餐厅。虽然我是第一次去，但职场的同事们都推荐这家餐厅的美食。菜单很简单，除了烤串、精肉、鸡翅膀、鸟肉丸以外，还有烤茄子和豆腐，没有主食，但有冷面在菜单上。好像还有鸟肉刺身？这是推荐的烤串（每根84日元）。盐和胡椒的味道非常棒，有适度的嚼劲，很适合搭配啤酒＾＾夹在串中的洋葱也很不错。我一个人吃了超过10根。真的很好吃＾＾你还可以点冷面，加上烤串一起吃，也很不错...这是鸟肉丸。这是烤茄子。我也很喜欢烤茄子...烤串真的很好吃。我想再去试试＾＾※这是从博客中转载的评论。https://eihoka.exblog.jp/14354514/（后记）我觉得给店家评分有点失礼，也可能会被视为干扰业务，所以我给了全部满分。如果可以的话，我想向大家推荐这家店。※因为我给了全部满分，所以实际显示可能是3.3。

旭川市的JR旭川四条站附近有一家鸟源餐厅，一直让我很感兴趣。我经常光顾位于北海道大学前的札幌的鸟源餐厅，认为它在美唄烧鸟方面是第一的。这家餐厅位于一个稍微偏僻的小巷子里，不太显眼。如果说它在旭川是ツルハ（一家连锁药店）的背后，那么这家旭川的ツルハ店也很老旧而小，不久将在东侧的四条大街上开设一个新的店铺，所以很快“ツルハの裏手”这个说法可能会引起误解。现在，当我走进这家餐厅时，我看到面前有一个小吧台，右边有很多座位，由于位置的原因，很多乘坐出租车前来的绅士们都和老板熟络地闲聊，气氛非常轻松愉快。吧台上有老板娘和老板的儿子，他们很热情地招待客人，而我首先要来一杯生啤酒。老板的提供是小杯，但杯子干净得很。从墙上的菜单上，我点了烧烤五种内脏和烤烧烤鸡翼，再加上洋葱沙拉！美唄烧鸟专门店的菜单通常不是很多，这里的选择也不是很多。要点内脏和烤鸡翅！店里的主厨在入口附近的烤架上一直在与常客愉快地聊天，但当订单来了，他迅速投入工作，非常帅气。在我面前，老板娘正在摆盘洋葱沙拉，好了，请享用。虽然分量不是很多，但价格很合理，我完全没有抱怨。通过在餐单中引入一些健康的菜单，我可以给自己一个喝酒的借口，你看，我的血液正在流畅！噢，烧鸡已经烤好了吗？烧鸡很快就上桌了！嘻嘻，说实话，也许因为我年纪大了，我觉得内脏稍微有点硬，我希望它能再多烤一会儿。看，盘子上还有一些黄色的脂肪呢。在享受美唄烧鸟的同时，我点了一杯日本清酒。豆腐是大块的，配上葱和芝麻还有山芥末，真是美味！后来我坐在吧台上和店员聊了一会儿，了解了一些关于札幌的鸟源餐厅的情况，他们说他们是亲戚关系，非常有趣。在专门店里享受美味的美唄烧鸟真的很幸福，所以我会再来的。由于我住得很近，所以不会太久就再次光顾=3今天就到这里，不打扰了。事实上，我本想买点内脏带回家搭配荞麦面，但我还在犹豫中，所以先结账。谢谢招待！ ===========

烤串非常美味。

旭川的冬天变得寒冷。我想吃美味的肠串，所以前来拜访。有时候会看到“租借”牌子，所以我提前打电话预订了，以免在寒冷的天气里四处寻找。店内有吧台，坐满了年长的男士，桌子有6张，其中4张是空的。可能大家都不愿意在寒冷中外出吧。我立刻点了啤酒、热酒、肠串、肉片、鸟肉丸和鸟翅膀。“热酒要1合还是2合？”“来2合吧。”“要热一点吗？”“嗯，普通温度就好了。” 以前我不太喜欢热酒的味道，但现在我已经变成了一个喜欢喝酒的人。而且在这种地方，我不能挑选日本酒，所以我的口味好像变得非常适应了。我吃了两片大根泡菜，然后肠串上桌。稍微咸一些，非常适合搭配酒。串虽然小，但非常美味！接着是肉片，用胸肉做的，很清淡。然后是肠、肠、胸肉，用来稍作休息。鸟肉丸也很普通，但很美味。当我点鸟翅膀时，他们询问是否可以等一段时间。但是，可能因为当天不太忙，所以等待时间并不长。不知道各位怎么吃鸟翅膀才算正确？我只吃多肉的部分，但有些人可以拆开，把骨头上的肉和皮都吃干净。我又加点了肠串，2合热酒和一杯啤酒。我们从晚上7点开始喝，到大约7:45就开始关门了。关门这么早！！难道烤鸟肉卖完了吗？然后点了最后的荞麦面。因为是袋装的煮面，所以很快就上桌了！我把剩下的肠串放进去，尝了一口，汤汁真好吃。最后账单是两个人一共6060日元，虽然只有本地的冷酒，但如果有好的地方酒就更完美了。想着把烤鸟肉带回家，配上美味的日本酒……但是带走是不行的。下次，也许可以加入吧台上的年长男士们，一个人在吧台上喝酒也不错。

这里是从下午五点半到开放。无论如何，早点享受美酒的方法...。我总是想，如果有更多在下午五点或下午四点开放的店铺就好了♡（笑）。我很喜欢，一直再次光顾这里。如果不在开放时来，就进不去。看到大约晚上七点半的客人时会说：“对不起！串已经卖完了。”哦，原来如此。但是，大家都点了10串！20串！这样的订单呢。早点来享受吧。最后吃点荞麦面。感觉简单的荞麦面很美味。也许不太适合约会。这里也是以白领男士为主要客户。

这是一家名为"鳥源"的餐厅评论。评论者提到了在旭川酒店的一次晚上，他们在餐厅享受了美味的焼き鳥和鳥モツ，还品尝了冷啤酒，特别推荐了鳥モツ的美味。评论者还描述了餐厅的环境和用餐体验。

我在札幌的"鳥源"听说的。竟然旭川也有"鳥源"！！！！而且不在36号附近，而是远离市区。没有停车场，需要代驾回去。可以容纳最多20人的小上台和约10人的吧台。注意，他们在晚上10点关门。另外，如果串烧卖完了，就没有了。所以我点了30份肚子和10份鸟肉。太好吃了！！！！最后，建议把剩下的肚子放进蘸酱里，制作成美味的汤底。没有比这更多的话要说了。如果去的话一定要提前预订！在札幌几乎一半的价格就能吃到肚子！对不起，我有点激动，所以写得有点乱。

在我单身赴任旭川的时候，有一次和一位后辈一起去了一家餐厅。后辈告诉我说：“这家店经常很拥挤，很难进去。”于是我们打开门一看，恰好有三个人正要离开，太幸运了！这个地方有着昭和时代的氛围，女店主有些不太友好地告诉我们坐在这边，然后我们点了猪肉串、鸡肉串和内脏串各三份。虽然服务生在店里给我们烧烤，但其他的常客都点了十份串，每个人点十串！后来，我问我的业务伙伴（自称是鳥源的常客）：“一次点那么多串，不会凉了不好吃吗？”他告诉我，鳥源的传统是为了减少烧烤的麻烦，大量点串并将它们保温，所以点十串是常识。此外，最后他们还会点带内脏的荞麦面。我调动工作去了札幌和帯広，去了各种不同的荞麦面店，但好像都没有内脏面。在旭川的某些地方，内脏面是标配吗？顺便提一下，虽然我忘了店名，但在旭川市1条通的某家荞麦面店看到了内脏面的菜单。因为去鳥源时没有提前了解，所以留下了尴尬的回忆，但下次去的时候，也许可以点十串，然后以常客的身份点内脏荞麦面吧。

这家餐厅推荐品尝牛杂串。盐的味道恰到好处，多汁且软嫩，吃上瘾，可以一口接一口。我们三个人一起去吃，因为太好吃一下子就点了50串，被提醒点菜时适量一点。这家店的经典是最后点一碗荞麦面，然后把牛杂串拆下来一起吃，味道非常棒。遗憾的是这里没有停车场。