事先预订但因购物而延误从梅田乘坐出租车前往附近，向司机表示抱歉。司机回应道，他知道曾根崎的灯塔，但也有一个在豊崎。豊崎的店铺是由师徒分家的店铺，保留了原始灯塔的味道，对我来说，这里就是真正的灯塔。 进入店铺后，店主看起来不像是个商人，他招呼道：“晚上好”。我点了一杯啤酒和关西烧的套餐。啤酒和玉子豆腐很快送来，外表看起来普通的玉子豆腐，但口感适中，味道不错，尤其是汤汁非常美味。有了这个，我可以喝酒了，也许一开始就应该点清酒。 我一边吃着，一边考虑着，突然出现了关东煮。这家店的关东煮也是用浅盘盛放，用少量的汤汁来浸泡食材，关东煮店的汤汁是宝贵的，第一盘有豆腐、大根、牛肉、虾天妇罗，我点了政宗酒。这是一个复古瓶子装的清酒，口感干净，没有特殊的味道。 第二盘有章鱼、蛋、马铃薯、烧卖和鱼糊（今天是鲷鱼肉）。第三盘有蒟蒻、卷心菜、巾包（包子）、牛肉天妇罗，我点了特别要求的牛肉天妇罗、烧卖、鱼糊。这些都是日本烧烤店的料理，关东煮店用汤汁煮，所以底汤的美味被保留了下来，鱼糊有着白鱼的风味，牛肉天妇罗有着牛肉的风味，而特别要求的料理在这天特别好吃，特别是口感鲜脆的鱼糊令人印象深刻。 我吃的时候，店里的座位已经全满了。虽然这家店没有任何华丽的装饰，但每一种食材的美味都得以展现出来。虽然大阪有很多华丽的餐厅，但这家关东煮店拥有“老成的银”的特质，六年来连续获得米其林指南推荐也不是偶然的。这一切让我想到了演员森繁久弥所说的“关西风味”，大阪的餐厅通常给人华丽的印象，但这家关东煮店却散发着“老成的银”的魅力。这一切都在我离开店铺时涌上心头。

周末晚上来到访的。这是大阪的一家著名的大阪煮店铺，甚至获得了米其林星级。我们两个人点了"关西大帝套餐"（4000日元）的一份。之后，我们点了一些自己喜欢的小吃，最后品尝了一碗美味的"茶饭"。这里的清汤非常美味，所以这碗茶饭尤其出色。再加上配菜的昆布，味道更加美妙。我们享受了这家名店的美食。非常美味，谢谢招待。

预约后首次光顾。虽然是晚上8点半，但店内只有两位似乎是上班族的客人。我们被引导到桌子后，首先点了两杯啤酒。推荐尝试一下"关西大席套餐"，然后可以随后点其他想要的东西。我们点了"关西大席套餐"。大约等待了5分钟，"关西大席套餐"就上桌了。浓郁的汤底里有各种各样的食材。其中有"酢巻"、"虾天"、"腹包餡"等我之前没听说过的菜单。我们尝试了每一道菜的味道。汤底不像外表看起来那么浓，有一些淡淡的味道，但却有丰富的鲜美味道。所有的食材都很美味，很适合搭配酒。"酢巻"是用鲷鱼代替原本的鳗鱼制作的，据说是因为采购方面的问题。老板告诉我们，他是第三代传承人，对我们这些初次光顾的客人也非常友好，还向我们讲述了店内挂着的第一代和第二代传承人的照片，以及店铺的历史。我们品尝了一些菜后，又点了几道菜，还点了一份"出汁茶漬"？或者说是它自动上了桌，哈哈。尽管味道清淡，但非常美味。我们边喝边吃，度过了非常愉快的时光，账单大约是5000日元左右。感觉还不错，我想还会再来的(^O^)。感谢招待！

各种菜都很美味，特别是大根和鸡蛋，一如既往的美味。还有那个魔芋也太好吃了，我又要添了。袋子里的东西也要再来一份，真的太好吃了。还有章鱼、金钱肚等等，都太美味了，我想再吃一次^_^汤底也是无限续的！我喝得太多了！

访问时间：18:40 平日等待时间： 预约菜单：关西大席套餐 4,400日元 + 饮料 + 补充 由于天气渐渐变暖，我当天预约并前往这家餐厅。我到达时，餐厅没有其他客人，看来是因为天气变暖的缘故。据说前一天餐厅座无虚席，非常繁忙。由于没有其他客人，我有机会与老板多聊一会儿，感觉很好。这里的关键之一是，他们在店内制作鱼丸等配菜，非常用心。菜单上只有各种各样的关东煮，这种简洁的选择也很不错。我期待着在寒冷的季节再次光临这家餐厅。感谢款待。

曾经在美味新报中听说过的一家餐厅，一直很好奇。我们在欢迎会上带着大约6人的团队前去。这家店的招牌是"寒冻大喜"，是一道美味的煮物。菜单非常简单，只有这一道。我们沉浸在美味的煮物中，几乎吃不完，但还可以打包带走。这是一段美味的时光。

这家我一直很关注的炖菜店。听说老板父亲去世后，他在这里重新开始了。虽然老板很亲切，但包括汤底在内的菜都做得非常用心。真的很令人赞叹。希望他能继续努力做出美味的炖菜。和初天神的感觉完全不同。我还会再来的！

寻找关于煮干的食谱。我第二个想到的是一家店，已经有8年没有去了。上次去的时候店里的老板还在，但这次去的时候只有一个徒弟。老板在2月份住院，本来情况还不算太糟，但在医院里不小心摔倒了，然后在6月份去世了。他去世时已经90岁零8个月了。之后，花了大约3个月的时间进行名义变更，然后由这个不是亲戚的徒弟接管，最近进行了重新开业。纸质菜单没有变化，仍然保留了老板的传统，但店里其他地方贴的那些糟糕的作者的东西已经消失了，这是好事。另外，没有看到水茄子了。据说糠床还活着。虽然他已经经营了差不多20年，煮干的味道还是一如既往的好，但是老板的存在感很强，那些东西在店里突显得很不好，所以现在的问题是这个徒弟能坚持多久。也许以后我会去曾根崎的那家店试试看。美味微笑！暖酒套餐，一定要尝试一下。

在关西滞留的最后一晚，第一个去的地方是老字号的煮物店"常夜灯"。这家店曾经出现在漫画《美味しんぼ》中。他们供应煮物是整锅的，汤料是不限量的。我点了一个叫做"かんさいだきセット"的套餐，里面包括了13种不同的食材，一人份。我和妻子一起分享。为了更容易分开食材，他们还提供了一把锋利的刀。首先上桌的是蛋、大根和五目天妇罗。汤汁稍微浓一些，口感很不错。接着是豆腐、烧卖、卷心菜卷、沙袋、蒟蒻、虾天妇罗、丝瓜、山药等等。他们还有一道不太常见的食材，叫做鳗鱼的糊状物"すまき"。据说大部分食材都是店内手工制作的。最后我们点了"ちゃめし"来收尾，真的非常美味。店里的人也非常友好，让人感受到了关西人的热情。

改装后的"Wo Niku"让我享受了一顿美食。我和朋友一起去的，我们听说这家店是世代中出现了两次的名店，由吹田的岡っ引き面孔介绍的。我们决定一定要去尝一尝！我打电话预订，幸运地得到了肯定的答复！不到一分钟的步行路程，我们就到了。门帘上写着"森繁久彌"的名字！这是什么店呢？进店后，看到有几张带有灶台的桌子！我们选择了其中一张桌子坐下。我们点了两份饮料和"関西だきセット"，总共3980日元！不久后，他们给我们端上了一个陶罐。里面有广贺鱼、福寿、糰子、虾天、蘑菇天、马六、蛋、煎豆腐、蒟蒻、丝糙糙、大根和卷心菜。因为点了两份，所以我们一边分享着享受。鲷鱼汤一开始有点特别，但煮糊了之后，味道逐渐增加。最后，我们还吃了茶飯（炖汤茶泡饭），非常满足。附近还有一位世界知名的建筑师的照片，和他们一样享受着美食，这真是幸福的时光。目前食评评分是3.65。

我因为想吃关东煮，所以去了之前一直想去的常夜灯。菜单上只有关东煮。虾天妈妈、福神、萝卜、卷心菜、土豆都很好吃！虽然土豆是其中之一，但我还是感到惊讶。我们这边西部的关东煮通常都会放土豆，但听说在关西和关东不放土豆，所以我有些意外。虾和土豆都很美味。最后的炒饭我和朋友一人分了一半，但这也非常好吃，应该每人都点一份才好。一份关东煮的价格有点高档，大约两个人要一张千元钞票。我们一定会再来的。

中津有一家很有名的店，名叫2022年度版的米其林指南《比布古尔曼》也推荐过它。我在平日的11点半第一个进店，开门时人还不多。我点了最开始的4个小碟子，不到30秒就上菜了。他们的煮得很烂的关东煮配饭，大约7分钟就吃完了，开门后不到9分钟我就离开了店面。😊

2017年3月3日以来的访问。上次在中午点了4道菜，但这次是傍晚来的，选择了关西大席套餐，有14道菜，价格是4400日元。但可以选择，我选了大约一半。汤底与便利店的淡汤不同，颜色浓郁。但它浓郁而清爽，非常优雅。您可以把这个汤底浇在米饭上，绝对美味。京都丹后的大根非常入味。你可以真正品味到汤底的美味。烧卖的味道很好，生姜味道浓郁。卷白菜也是如此，似乎炖得很久，但形状仍然完好无损。人气博客排行榜←←←如果您能点击一下，我会很高兴。

终于有机会来到了一家美味的关东煮店。与章鱼梅和花鲸的汤底不同，这里的特点是加入了一些红味噌，味道独特。如果我错了，请原谅我。建筑师安藤忠雄先生也是这家店的常客，因为他的办公室就在附近。这家店还提供午餐服务，我很想再去一次。

今天，我首先要道歉的三件事情。这是我一直很关心的一家位于大阪临时住所附近的餐厅。午餐只提供在周一、周三和周五。晚餐只提供套餐。所以我一直觉得去这家餐厅很难。如果晚上可以点单点菜，我早就去了。我在12点20分左右进入了餐厅。只有吧台座位，全部被占满了。所以我只好坐在了桌子上。午餐是根据放在桌子上的纸上的选项来点的，可以选择四种材料。我一直都很犹豫不决，应该选大根、鸡蛋、厚豆腐还是莴苣？今天我选择了莴苣。哦，顺便说一下，我在大阪的炖菜店吃过，让我感到惊讶的是，他们有“烧卖”。在名古屋，这是不常见的。我也在金沢和静冈尝试过，但都没有。而且，这家炖菜店里的烧卖非常受欢迎。所以，我必点一份烧卖。由于是炖菜，所以很快就上桌了。会够吗？实际上，米饭剩得挺多的，让我很为难。看来我不太喜欢泡菜和酱菜，因为年轻的师傅对我说：“米饭可以继续加，您可以再要一份。”但是我真的不需要再加米饭！我都不知道该怎么处理这么多米饭。也许我应该去拿一些紫菜香味调料。嗯，嗯，就在这里，我像往常一样拍照了。这就是我要道歉的第一件事情。当我吃得津津有味时，我注意到了餐厅内有一张大大的告示，上面写着不允许在店内拍照。哎呀！我已经拍了照片了。点菜单也拍了。甚至把炖菜盘子重新排列好，然后大摇大摆地拍了照片。对不起。( ͒˃⌂˂ ͒)这是炖菜。我有点怕烫，但它并不是那种会烫伤的热度，很美味。确实比东京炖菜有更浓郁的味道吗？焦香味浓郁。烧卖也很好吃！下次我会再点烧卖的。如果可以追加材料就好了。也许我应该再点一份。不要米饭。这时，HANAKO 想到了一件事，她把剩下的米饭都吃完了。年轻的师傅再次说：“还要再来一份吗？您可以加点汤底一起享用。”哦，好的，我只要一点点。然后一碗既有米饭又有汤底和海苔的美味菜品上来了。我好想拍照...我偷偷地拍了一张照片，希望师傅不会看见。这是我要道歉的第二件事情。对不起( ͒˃⌂˂ ͒)事实上，我吃完了炖菜后，我还剩下了一些米饭，不知道怎么处理，于是我偷偷地将汤底倒在了剩下的米饭上，又一下子吃了起来。我已经开始把它当成汤吃了。这是我要道歉的第三件事情。对不起( ͒˃⌂˂ ͒)食评网上有很多照片，这是怎么回事？所以我觉得拍照应该是可以的！餐厅内有一张挂着的著名人物的照片，面容严肃。我知道他是谁，但我忘了是谁。哦，对了，是安藤忠雄先生！如果你不知道他是谁，可以去搜索一下。顺便说一下，据说你可以追加材料。我应该问问的。

在《美味しんぼ》杂志上看到的餐厅⭐️「べろべろ」，因为前往大阪的行程，我特地前去拜访！听说午餐和晚餐的菜单不同，午餐可以选择4种传统的寿司料理！当时我还有点醉，但所有的料理都非常美味！我一定想再去尝试晚餐！感谢美味的用餐！

早晚渐渐凉爽，秋天的气息越来越浓了。这是想念炖煮食物的季节♡我的伴侣梦想成为全国各地的“炖煮评论家”，所以他非常喜欢炖煮！尽管一开始看起来，炖煮似乎是一种朴素的食物，但它可以摄入蔬菜，制作成的糊状食物富含高蛋白质、低卡路里，是一种均衡营养的选择，而且可以搭配日本清酒或冷啤酒一起享用d(^_^o)而且，炖煮的关键是清汤！因为它的味道会因不同地区的口味、餐厅的独特调味料以及各种食材而不同，这正是炖煮的魅力所在☆彡 这里有一家专门经营炖煮的餐厅，名叫“常夜灯”。它已经创业75年了，位于大阪的中津，一直以来都备受大阪人的喜爱。令人惊讶的是，它还登上了美食漫画《美味新味》！从我小时候开始，我就是在《美味新味》这本美食漫画中长大的，所以我非常激动！！！(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))他们使用了秘密的清汤，不断添加食材，还精心准备了自制的糊状食物。这家餐厅创立于昭和20年，就在第二次世界大战结束后的短短4个月内。先代是一个园艺师，他受到了初天神神社的神职人员的邀请：“您能为了振兴大家做点什么吗？”于是他召集了市场的相关人员，在神社内开设了小摊，这就是这家餐厅的开始。 在关西地区，炖煮通常被称为“関東炊き（关东煮）”，但在“常夜灯”，他们以大阪独特的风味制作，将鲷鱼头和罗臼昆布加入白味噌清汤中，然后精心准备各种食材，慢慢地炖煮，“かんさいだき”有着大阪独特的味道。餐厅内部保留了古老的和风装潢。习惯了关东煮的我，看到那滚烫的清汤真是大吃一惊！！Σ(￣。￣ﾉ)ﾉ门前还有一块牌子写着：“这里的工作人员不会说大阪方言”，充满了大阪特有的招待之道。(*´艸`*)根据我炖煮通的伴侣所说，这里的老板也已经过了90岁，夫人晚上休息。一个年轻的男士，可能是儿子，非常细致地为我们提供服务，并解释了炖煮的制作过程。 至于炖煮本身，分量充足，内容非常令人满意！⚫︎章鱼⚫︎大萝卜⚫︎烧卖⚫︎蒟蒻⚫︎虾天妇罗⚫︎蔬菜口袋⚫︎牛蒡⚫︎烤豆腐⚫︎糸こん⚫︎蛋⚫︎卷心菜卷⚫︎红薯⚫︎土豆⚫︎素巻⚫︎牛蒡丸这些食材都有浓郁的味道，非常美味♡在关西，味道浓郁被称为“しゅんでる”，这是我最喜欢的关西方言♡ ⚫︎老板腌制的水茄子⚫︎最后的汤泡饭也不要忘记……♡这家历史悠久的炖煮餐厅……将来也一定会一直受到人们的喜爱。谢谢美味的一餐（^人^）

好久不见，已经三年了！上次我正好写了店里第700篇点评。那时候，虽然一直渴望晚上的部分，但一直没有找到合适的时机，所以三年来一直没有去。但终于实现了愿望，预订了晚上的部分，去了一趟。我提前说一下，那位潇洒的老板已经超过90岁，现在已经退休了。白天我不了解，但…店里似乎有位儿子⁉️ 掌管一切并努力工作着。哦，老板还在店里的深处，所以如果老板的身体状况好的话，似乎可以聊得很愉快♪ 晚上的部分似乎是在预订时确定关西炖菜的种类的。这天，已经有各种食材放入了煮味噌锅并进行了布置！首先，我们在喝着“绘美斯”（Ebisu）的同时享用了卵豆腐。涮鍋（Shabu Shabu）♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪ 酱汤是年轻老板友好地为我们解释的。这次我点的关西炖菜的食材有...⚫️章鱼⚫️大根⚫️糯米蛋⚫️腰果⚫️蒟蒻⚫️鸡蛋⚫️烧卖⚫️虾芋⚫️涩藻⚫️丝糯米蛋⚫️烤豆腐⚫️虾天⚫️牛蒡天⚫️土豆⚫️卷心菜卷 无论哪个，都有浓郁的鲷鱼头出汁，味道鲜美╰(*´︶`*)╯♡ 特别是虾天、虾芋和涩藻非常好吃‼️中途我换成了泉政宗的酒。这酒瓶非常复古，很棒❗️最后吃了茶饭和老板手制的水茄子腌制品，非常满足(๑>◡<๑)❤️ 浓郁的出汁，烹饪食材，像地狱的锅一样沸腾…我非常喜欢的法善寺的关西炖菜以及福岛的排队店完全不同。但是，在大阪，要说到关西炖菜，绝对不能错过这家名店！现在关西炖菜越来越美味的季节♪还有很多我还没去过的店，所以我想在这个季节里去尝试尽可能多的关西炖菜店(￣^￣)ゞ 餐后感谢美味m(_牛_)m

我在大约12:15左右到达那家餐厅，虽然座位基本上都满了（如果和别人共享座位还有空位），但店主告诉坐在吧台的客人：“吃完饭后请尽快结账”，于是我找了个空位坐下。这让我有点害怕，所以我决定不在吃完饭后再看手机之类的事情。 菜单上写着可以选择4种煮物并在前面打勾，我点了玉子、烧卖、模仿蟹肉的煮物和牛蒡天儿。模仿蟹肉的煮物和烧卖都非常美味，有浓郁的汤汁。不过，牛蒡天儿有点硬（并非是牛蒡硬，而是整个煮物硬），汤汁也不够。所以我认为可以选择其他菜品会更好。 我觉得只吃米饭有点不方便，然后店主问我：“要不要加汤汁？还是要再加点米饭？”所以我点了一份额外的米饭。这不仅仅是加了汤汁，还有鱼粉和海苔。非常美味！这个我觉得是必点的，但由于店员们很忙，所以似乎需要自己提出要加。 老顾客们显然都点了这个（而且是免费的），而且煮物的种类也在不断增加。结账时，我询问了一下，似乎每道菜加一份要额外100日元。 下次去的时候，我打算像老顾客一样点这些菜并再要一份米饭。

在中崎町的"美味しんぼ"（美味心斋）店也曾出现过的老字号店家，是我在小中学时期非常感激的老师或者说是旧友...与我有许多深厚缘分的前辈，久违的一次共饮。这里有由森繁久彌命名的"かんさいだき"，不同于关东煮的一道料理。我们点了一份包括萝卜、广薯、袋鼠肉等一系列的菜品。每一种都沁人心脾，特别是浸泡在美味的出汁中。店主的故事也十分有趣，对于喜欢美食的人来说，这里绝对是一个最好的话题。当然少不了日本酒，这是必须的。这里还有以卷心菜为原料的创意料理，这家店可是最早提出这个想法的地方哦。我们还品尝了店内的特制日本酒，瓶上有店主的照片。此外，还有明石章鱼、玉子和丝状蒟蒻，都是精选的食材，汤底也非常舒心。最后以一碗"ちゃめし"作为结束。这是一碗用出汁煮的饭，更接近于粥而不是茶泡饭，非常有趣！美味的一餐，谢谢！ヾ( ´ー｀)ﾉ 原文链接：https://ameblo.jp/fahirorin/entry-12576258809.html

今晚是告别会的最后一晚。在一家曾出现在美味新编中的知名餐厅，我受到了前辈的款待。听说他们自己制作了名为“关西大喜”的关东煮，磨练了许多料理。一份关东煮有14种食材，吃得饱饱的。他们用心制作的高汤，再加上桌上的黑七味，味道独特美味。感谢款待！