从今宫站沿着铁路走大约8分钟，你会来到一个位于住宅区的酒店。一楼是仓库和配送区。走楼梯上去，二楼是一个普通的日本酒店。要去和食店，可以乘电梯到四楼。我们预约了四个人的套餐并前来拜访。当然，这家和食店的日本酒品种丰富。我们用地方啤酒“常陸野白艾尔”解渴，日本酒选择了京都伏见的“蒼空”。开胃菜是奶酪豆腐冷奴，像奶油般顺滑，非常适合搭配一合日本酒。套餐的第一道菜是刺身三种盛合，有红鲷鱼、鰹鱼和鲍鱼。我第一次尝试了鲍鱼，味道清淡。第二道是莲藕和虾的葛饼，淋上了蘑菇酱汁。第三道是用酱油为基础的调味烤鲭鱼，简直美味绝伦，每一块都松软而味道独特。我们选择了秋田的“天之户”和栃木的“仙禽”作为搭配的日本酒。第四道是海藻醋。对于酸味料理，我们选择了京都日本海区的“伊根盛开”。套餐的最后是海鲜咖喱锅，清淡而温和的味道当然也非常适合日本酒。最后的日本酒是来自爱知的“长珍”。最后我们吃了一碗细面的咖喱锅，美味极了，我们都吃得很饱，也喝了不少酒。

每年的11月都是妻子的生日。感谢您让我独自一人在日本全国旅行。非常感谢您～♪今年为了庆祝生日特意去了佳酒真楽山中。很抱歉，实际上这是我想去的店呢（笑）。从JR环状线的芦原桥站走路大约8分钟就到了。我预约了19点的时间去，周围一片漆黑，只能依靠导航。总算是到达了。餐厅位于山中酒店的4楼。上楼梯到2楼。2楼是一家酒店。在这里购买的日本酒可以带到4楼享用。但是需要另外支付费用。乘电梯到4楼。打开大滑门进入店内。“欢迎光临。”一位年轻男性和一个丰满的女性出来迎接。在入口处脱鞋上楼。他们告诉我可以坐在右手边的天然木大桌旁边。这个圆桌使用了酒桶的底部。我预约了“おまかせコース（6道菜）5200日元（含税） + 开胃菜”。开胃菜是芝士豆腐500日元，刺身有天然真鲷、大团玛鱼、腰子、吐槽鱼和甘虾。还有海老和莲根的葛饼配蘑菇酱汁、用葡萄鳗晒干的刺身鳟、用醋腌制的蛋和春雨、牡蛎锅（可选牡蛎锅、番茄锅或咖喱锅）以及杂炊（额外添加）等。我喝的酒是妻子点的常陆野巢啤酒淡色艾尔900日元、宫城 一之藏姬禅低酒精60毫升（价格不明）、兵库富久锦富90毫升500日元、高知亀泉纯米吟醸生CEL-2460毫升（价格不明），我点的滋贺七本枪一合热燗940日元、广岛宝剑纯米优格复古标签一合热燗900日元、山口东洋美人ippo羽州誉90毫升500日元、福井黑龙大吟醸九头竜90毫升800日元、岛根王禄纯米吟醸直汲限定山田锦5090毫升700日元、富山林纯米吟醸雄山锦90毫升450日元。开胃菜是芝士豆腐，让人想起了熊本五木屋的豆腐奶酪，配上苦菜萝卜、鱼子与汤汁，非常适合作为酒的配菜。刺身有新鲜出来的吐槽鱼，大阪习惯称为“丸秃”，还有配上大块鱼肝。弹力十足的和歌山真鲷和富含脂肪的静冈大团玛鱼。海老和莲根的葛饼配料加入了蘑菇汁，用吉野葛制作而成的温暖一品。一夜干鳟鱼虽然很小但非常好吃，也可以单独点单。饮品有蛋和春雨的醋制品。这个在任何地方都可以吃到，所以一般般。锅可选择牡蛎锅、番茄锅或者咖喱锅。当然我选了牡蛎锅。这款浓郁的锅里有小颗的牡蛎，妻子应该是第一次吃到，很高兴。在吃雑炊之前，我们每人另外点了一个菜。妻子点了鲷鱼、豆腐和茄子的炸汤，份量十足。我点了龙之蛋的出汁卷，果然大阪的卷寿司很好吃。最后吃了雑炊，非常美味。没有甜点（笑）年轻的店员向我介绍了几款果香的日本酒，我喝了2杯并且给醉醺醺的妻子喝了被称为“女性杀手”的亀泉，她也很满意。我挑选了6种口感浓烈的辛口日本酒，也很满意。心情非常愉快。账单共19840日元。桌上有111种日本酒供选择。

这家居酒屋有丰富的日本酒选择。初次光临，点了芝士豆腐、刺身拼盘（黄尾鱼、鲣鱼、鲷鱼、贝柱、虾和莲藕葛饼）、石斑鱼、鸭肉丸子和山芋锅。还有一些不同的酒，包括常陸屋巢鸟白啤酒、白啤酒、冷冻的琉璃色之海山形和初亀静冈、滋贺的七支刀、奈良的三室杉、岛根的王禄、静冈的初亀、秋田的No.6、秋田的天之戸以及滋贺的七支刀。虽然还没有尝试完所有的酒和食物，但小吃和酒都很美味，让人欲罢不能。

我去了一家只售卖日本酒的酒店，“山中酒店”。他们拥有全国100多个酒窖，超过1000种不同的日本酒。二楼提供免费品尝（最多两杯），还有付费品尝计划（四种酒和三道菜，2,000日元），您可以在里面品尝酒和美食的搭配。平日14:00～18:00，周六14:00～19:00（需预约）。四楼是一家餐厅（佳酒真楽やまなか），一直营业到晚上10点。因为我们去的是平日18:30，所以我们提前一天预订了3,000日元的套餐。 走上楼梯，二楼的氛围如下所示。感觉很时尚，虽然有点像隐秘的地方，但客人不断涌入。围炉裏很不错！我本来想问是否可以免费品尝，但他们一直很忙，所以我就放弃了。从二楼店铺上楼到三楼的酒窖。整个三楼都是一个冷藏室，有三个房间，分别是15℃、5℃和-5℃，展示了不同类型的日本酒，包括火入れ酒、生酒、大吟醸和活性浊酒等。大多数人都是随意挑选然后购买。我们暂时出去，前往四楼的佳酒真楽やまなか。进去后非常惊讶！居酒屋竟然在这里！！氛围也超级棒！虽然是日本酒店，但我们首先点了一些啤酒来解渴。尝试了日本风格的经典艾尔（900日元），瓶子和杯子都很可爱！琥珀色的啤酒也很美味！有一点点的浓郁和苦味，我喜欢这个！我一口气喝了下去。还点了奶酪豆腐，非常浓郁，像奶油奶酪一样。又黏又好吃。还点了一个刺身拼盘，包括金枪鱼、鰤、扇贝和鲷鱼四种。每人一份。喝了高知的纯米銀蔵生酒亀泉CEL-24（520日元）和京都美山錦纯米酒ひやおろし蒼空（500日元）。亀泉有一种神奇的味道，像菠萝一样，非常美味！听说它是女性杀手。（笑）虽然日本酒菜单上没有，但我们还点了奈良美吉野花巴うすにごり，温热后非常美味！又粘又脆的虾和莲藕蒸糯米糕，山口县纯米吟醸无过滤生满（470日元），兵库县加西市的富久錦どぶろく（520日元）。听说这是可以吃的清酒。真的像稀饭一样。它是在发酵过程中饮用的，颗粒是发酵液。保质期是一周，每天需要排气一次。还有烤鯖鱼配芝麻酱油，鯖鱼烤得很鲜美，脂肪不多，非常美味！每人一匹。非常适合搭配酒。还点了不老泉 杣の天狗 纯米吟醸 うすにごり 生原酒（470日元）。气泡涌动。浑浊的温热非常容易喝，非常美味。还有一道藻酢（里面有蟹肉）和三重县るみ子的酒 特别纯米酒 伊勢錦 秋上がり（450日元）。这是无过滤、无加水的素颜酒。还有鸭肉丸子和山芋锅，生姜味道很浓。肉丸子很多。最后还有乌冬面和縄文水。后来我越来越想喝水（笑），但这水口感顺滑，非常美味！第二天身体状况良好，没有宿醉！果然还是日本酒好～。谢谢招待。这次去的是小料理店（？）“佳酒真楽やまなか”，但据说还有立吞酒店和拉面店，我还想再去一次。山中酒店位于大阪市浪速区敷津西1-10-1，电话：06-6631-3959，周一至周五14:00～，周六14:00～，周日/节假日休息，需提前预约，最多容纳1组1-3人，所需时间约30分钟，费用为每人2,000日元。

餐厅离火车站有点远，而且店面本身也有点难找，但确实是一个隐秘的好地方。首先要说的就是日本酒的种类非常多！！！！不知道点什么好。但是，无论点什么都很好喝♡我们一共三个人去，每人点了一杯分着喝，这样可以尝试不同的口味♪还有他们的饭非常好吃！！！！我会推荐不喝日本酒的人去尝试，也想带朋友去！只是菜上的时间有点慢，而且出来的顺序也有点奇怪。哈哈，但是我们进店时第一时间就被告知“食物上的服务会慢一些”，所以没有问题。可能那天恰好有什么问题，人手不够吧？总之，我们会再去的。

位于大阪环线今宫站北方约550米的酒店"山中酒店"以其丰富的日本清酒种类而闻名，但这家店不仅仅只卖酒，还在四楼经营名为"佳酒真乐山中"的和食小料理屋。虽然说是类似阁楼的秘密基地有些夸张，但确实有一些这样的氛围。我喜欢的奈良的千代酒造"篠峰"、岛根的"王禄"、爱知的"长珍"、大阪的"秋鹿"等品牌都是山中先生的专长领域。你可以选择配合酒肴的饮品，也可以告诉店家你的喜好让他们来选择，或者自己点选自己想喝的酒品，没有必要刻意拘谨。这是一家理想的店铺，你可以在与好友轻松愉快的氛围中享受使用海鲜和山产品制作的美味小菜和美味的日本清酒的搭配。在远离喧嚣的环境中，你可以度过美好时光。谢谢款待(^^)

正如题目所说，我访问了日本酒爱好者的圣地。不知何故，从1楼到2楼需要走楼梯，然后才能搭电梯，这个结构有点奇怪。当我到达4楼时，一个巨大的拉门引起了我的注意。一进去，右边是厨房，深处是餐桌。从一开始（奶酪），我的期望值就急剧上升，因为奶酪的美味令我大吃一惊。小吃的美味真的值得一提，不仅是因为食材的优质，还因为它们被精心处理。这是一家值得特别注意的名店。

百闻不如一见。日本酒当然很美味，而且食物也非常好吃，特别是最开始的汤和最后的零食饭，是大阪第一！

豊杯：食材新鲜，味道美味，服务一流。 仙禽：独特的菜品，令人惊艳的味道，值得一试。 神亀：环境幽雅，菜品精致，服务周到。 貴：价格较高，但品质一流，是个奢侈享受。 秋鹿：菜品丰富多样，特色美食，适合家庭聚餐。

非常高雅的餐厅。

这是一家上司喜欢的餐厅，有丰富的清酒选择，配菜也非常搭配得当。这家餐厅叫做"佳酒真楽山中"，位于大国町、芦原桥和今宫附近，步行一段距离可到达。这家餐厅有一个可供品尝清酒的二楼酒窖，酒窖的深处有一部电梯通往餐厅。酒窖很宽敞，不同的酒以不同的温度储存，你可以很方便地购买你喜欢的酒。然后，你可以乘坐电梯到达四楼的隐秘小餐厅区域，那里还有更高的楼层，让人感到非常舒适。虽然有些吵闹，但总体来说，这是一个宁静的地方。那天，我们点了套餐，然后根据每道菜点了合适的清酒。以下是一些我们点的菜品： - 有机蔬菜的冷汤 - 刺身拼盘 - 红鸭真丈 - 烤鳗鱼 - 辣椒味的酱蚝 - 金目鱼清酒番茄酱炖 - 季节炖饭（附加赤汤） 这份冷汤非常美味，拼盘上有各种各样的新鲜海鲜，清酒非常搭配。红鸭真丈的味道很温和，烤鳗鱼非常美味。之后，我们换了不同的清酒，清酒番茄酱炖金目鱼非常美味。最后是玉米饭作为结束。哇，我们真的享受了美味的清酒。随着客人的增多，服务速度可能会有点慢，但总的来说，能够尝试各种不同的清酒搭配食物真是太棒了。

在芦原桥下车可能是我一生中的第一次...(^^;)所以，我来到了芦原桥。稍微走了一段路进入住宅区，发现了一个像仓库一样的地方～☆上了楼梯，穿过了一个像酒店一样的地方，然后再坐电梯上去，下到了4楼，又来到了一个像仓库的地方...(^^;)打开拉门，哇，简直不敢相信～♪那里有一个很棒的店～☆我想脱鞋穿拖鞋，但当我再次爬上楼梯，进入另一个像仓库一样的地方时，有一张可以容纳六个人的桌子！所以，就在这个隐秘的地方办了个家庭聚会～♪木内酒造有地方啤酒，还有各种各样的清酒，真是让人感动～☆食物也很美味，谈话也很愉快。虽然这是一家清酒店，但不是味噌、奶酪或盐腌之类的东西，可以吃得很好。每样东西都做得很好。这次的高潮是由京都的女性杜氏制作的京之春“伊根満開”。虽然是用红米制成的，但就像葡萄酒一样～☆我第一次尝试这种味道！我觉得我看到了清酒的潜力。非常感谢m(__)m。

大阪的日本酒爱好者热爱的大国町山中酒店。这是介绍位于其四楼的小吃店！非常方便，因为您可以在购买山中酒店的酒后立即前往。当然，您也可以在二楼和三楼享受与美食搭配的酒，味道格外美味。正如山中先生的店铺所期望的那样，工作人员对日本酒和美食的知识已经达到了“迷”级别，这对您来说将是一次非常有益的学习经历。尽管位于人流较少的地方的四楼，但几乎总是爆满，所以我认为这不是一个随意走进的地方。基本上我来这里主要是为了品尝日本酒，所以老实说，我对食物的期望并不高，但无论点什么，这家餐厅都相当高水平。可能会根据季节更改菜单，所以没有什么特色菜！但所有的菜都非常适合日本酒。虽然年轻的人担任主厨，但他的手艺相当了得，让我感到非常惊讶。日本酒也是如此，因为每次都可以点一点，他们会为您进行商品说明，所以这是一家非常受欢迎且令人愉悦的餐厅。虽然离车站有一段距离，但如果您早点前去挑选酒，那么可以玩上3到4个小时，所以我认为值得专程前往！

我第一次觉得日本酒好喝的店是山中酒的直营店“へっつい”。虽然第一次去的时候忘记了具体的记忆，但是自从学会喝酒以后，我就像被日本酒的魅力所迷住了一样，每天都渴望喝酒。有一天晚上，我在成为日本酒流浪者的时候，突然想起除了へっつい还有其他山中的直营店，于是我第一次来到了这里。从那以后我来过几次，但是今天我带着被我迷住了的日本酒的朋友在雨中造访。爬上楼梯，经过2楼的山中酒店，乘坐电梯到4楼。这种隐秘的感觉真的很好。我们脱下鞋子，坐到了吧台前面。那天我们点了价格为3600日元的套餐。先是秋田的“天之户 宝冢之水”。冷玉米汤，里面有洋葱泡沫，爽口。身体在潮湿的环境下渐渐冷却。然后是刺身拼盘，有鳗鱼、鲷鱼、金枪鱼。配上了次菜。感觉就像初夏一样。继续喝酒，我们加点了石川县的“游穗 花开友保”清酒。接下来是白贝的汤。汤底很鲜美，让人暖心。然后是小吃拼盘。这个时候上来真是让人又爱又恨。有腌贻贝、稚鮎、鸡肝煮等等。一边慢慢品尝，我觉得喝多少酒都没问题啊！如果今天不是计划喝几家酒吧，我真想在这里喝个痛快...继续喝酒，我们点了岩手县的“醉右卫门 夏银钢”。鳗鱼的烤鳗鱼伴以西红柿酱变得西式风味。多脂又柔软。然后是金枪鱼脸颊肉的甜辣烤肉。好大一块。味道很浓，酒下去很顺。继续喝酒，我们又加点了神奈川县的“残草蓬莱 辛口纯米 直装”，作为压寨之宝的宫崎增纪海苔杂炊。芝麻油的风味很好，即使吃饱了也能轻松进去。这个套餐3600日元真是惊人的性价比。虽然有时候也想尝试点菜的方式喝酒，但是总是会选套餐。下次一定要尝试点菜！

这是一个位于大阪大国町的日本酒和料理店。店内提供全国各地约65种美味的日本酒选择。这个地方靠近大阪市中心的地铁谷町线，从难波到天王寺之间，被道顿堀、吉本興業的总部和天王寺公园以及动物园包围着。店内提供美味的日本酒和料理，以轻松的和式环境让客人享用。在这里，大家都变得能说会道，能一直聊得开心。他们首先上来的料理是煮豆腐，上面摆着青豆和海胆蟹肉，看起来清凉又美味。他们推荐的日本酒是山形正宗夏季纯米酒，有一个漂亮的烟花标签。接下来的料理是来自加太的鲜鱼刺身盘，非常美味。南边的大阪府靠近和歌山县，而在和歌山县北部的漁港加太，有很多美味的海产品和鱼类。享用这个盘子的时候，他们推荐的日本酒是宫城县的爱宕之松“夏之恋”和三井寿“チカーラ”，这两款酒都非常适合夏天。接下来是石川县奥能登的白菊浑米酒，口感很好，非常美味。然后他们上来一系列小菜，味道都非常美味，例如茄子和白桃的黄味酢蒸，以及磯貝和湯葉等。他们推荐的日本酒是栃木县仙禽的胡桃虫，口感像白葡萄酒。然后他们上来一份五彩缤纷的蔬菜沙拉，非常清爽好吃。最后是写楽的日本酒，口感温和。他们还提供了美味的大羽鰯和夏季蔬菜烧烤、味噌汤和米饭等。这个店非常适合不擅长日本酒的人，因为他们还提供矿泉水让客人在喝日本酒的时候稀释酒精。我从一月份朋友带我第一次来以后，每个月都会来和朋友们度过愉快的时光。可能是因为喝着美酒畅谈，我从来没有宿醉的经历。我还写了一个川柳诗：“与朋友边喝美酒边畅谈”。

这次我被一个对日本酒很懂的朋友带去了一家餐厅。楼下的酒窖有一个非常丰富的日本酒品种。我们选择了可以享受到菜肴和日本酒完美搭配的套餐。每道菜都会搭配相应的日本酒。在悠闲地用餐的同时，慢慢品尝日本酒，感觉既饱足又畅饮。可能是因为重视品味日本酒，调味料有点儿浓郁，但是每道菜都选用了新鲜的食材，令人满意。店员们也非常友好，并且对日本酒非常了解！如果你是日本酒爱好者，一定会想再次光顾这家餐厅！

2015年7月8日（星期三），我首次光顾了山中酒の店的连锁店。我尝试了几道菜肴：FU 3.8（平均水平），鮪かま焼き 香味ソース 4.0（非常好），五島饂飩的意式风味 4.0（非常好），还有日本酒葡萄干冰淇淋4.0（非常好）。我推荐以下菜品：八丁和时令蔬菜福岡美酢炒菜、鮪かま焼き香味ソース、五島饂飩的意式风味和日本酒葡萄干冰淇淋。

这家位于大国町住宅区的餐厅真的像是一个隐秘的小天地！大国町的西侧并不是经常有机会去的地方。进门需要脱鞋，氛围就像是去朋友家做客，能够让人感到非常放松。首先点了地道的地方啤酒，然后享受了一顿日本料理搭配日本酒的美酒佳肴。以这种方式，我最喜欢的是神楽坂的“不思议之店”，但在山中先生这里，可以更轻松地享受。前菜的盐腌本格荞麦面、优雅的刺身、温暖的酒糟汤、香脆的烤鱼拼盘、绝妙的出汁火锅等每道菜都非常美味，而配套的日本酒也非常美味，让人一杯接一杯地喝。作为一名日本酒爱好者，我一定会再次光顾这家餐厅。谢谢款待！