森ノ宮的三谷制面所是一家直营店，他们有着美味的面条和丰富的品种，对于喜欢面条的我来说，这家店就像是天堂一样。我上次去这家店是三年前在鹤桥店（还没搬迁到现在的位置）了，所以这次是很久以来的第一次光临。付款方式是后付款，而不是使用食券机，所以我坐下后进行了点餐。看着菜单上的替换面的说明后，我开始点餐。首先是叫了中粗面的拌面和换上粗面的替换面。需要注意的是，如果要点粗面，必须在最开始点餐的时候就说明。首先是中粗面，非常光滑漂亮，有一种令人愉悦的弹力和喉咙里的感觉。鸡骨和海鲜以及昆布构成了这种稍微酸味和胡椒味道加强的简洁清爽风格的汤底，是品尝面条的绝佳选择。此外，这里还有浓郁和海鲜汤底等多种选择。这里最有趣的部分在于替换面，每碗100日元！但是只有alpha面需要额外支付150日元。首先是粗面，吃进嘴里的时候能感到它的存在感，它的宽度类似平面条，有着一种独特的食感和适中的弹性，不会太硬或太嚼劲。中粗面alpha面也是如此，用小麦制成的香味和味道，与其他面条具有不同的颗粒感，但不会感觉粗糙。最后是细面，它有着恰到好处的弹性，与面条相结合，令人陶醉的喉口感是它的魅力。我尽情享受了各种面条，但我个人觉得中粗面的平衡最好。我点了4次替换面，总共大约650克！当然，肚子已经饱到爆了，价格为1250日元，性价比很高，制面所直营店的名头是当之无愧的！另外，他们也提供外带服务，所以下次我可能会在家里享受。

11:25到达，等待4人，11:30入座，点了鸡肉拉面大碗，价格1,000日元。这次我尝试了宽平面面条。宽平面面条很滑，吃起来不太方便，汤汁也会溅出来。但口感很Q弹，我喜欢这种感觉。如果可以换成中宽面的替代面条会更好吗？还是不值得尝试呢？

这个调味汁以酱油为基础，带有一点点酸味，美味非常令人上瘾。香料的味道充满口腔，非常美味。此外，他们提供了6种不同类型的替代面条选项，包括默认的平面条，无蛋面条，细面条，中粗面条，粗面条和中粗面条α。我点了平面条，但我觉得最好还是不要点大份，而是点普通份量并多点替代面条来享受更多口味的选择。

久违的光临！最近我去了各种不同的拉面店，但渐渐地有些疏远了…曾经疯狂地常去，但最近有点疏远了。今天在这个依然酷热的九月，我追求一份清凉，点了冷面和今天最后一天供应的柚子味咸冷面。我11:30到达，刚好还有一个空位，我就坐了下来。首先点了冷面！我一直很喜欢这里的氛围，大约10分钟后上桌了！啊…好久没吃到的宽平面…我开始品尝了！迅速尝了一口…好吃…太好吃了…果然是最好的…这碗汤底兼顾了鸡骨的鲜味和醬油的味道，酸味和咸味比普通的冷面更为浓郁，但清爽的口感，非常好吃，胡椒的辛辣也是个很好的点缀，还有这宽平的面…口感弹牙极佳！真的让人着迷…之前我最喜欢中粗α的面，但吃了这个后一直都在选这个。鸡叉烧的口感鲜美，咸味浓郁，非常美味，竹笋口感Q弹，味道醇厚，还有煮蛋！你能相信吗？800日元还有煮蛋？不可思议吧？蛋黄的甜味很温和，令人放心，而且这个不用额外付费，就是默认会有的，我觉得真的很了不起（完美结合）。剩下的汤也是用冷面，凉爽中略带咸味，很容易一口气喝完，可以解暑。然后是柚子味咸冷面，这里的鸡骨、猪骨和海鲜的鲜味搭配适中咸味的酱汁非常美味。柚子的酸味和适度的苦味使清凉感更加突出。面是细面，有很强的嚼劲和清爽的小麦香气，非常搭配汤底。这里的鸡叉烧也是咸味浓郁，肉质鲜美。这份大碗只需1000日元（正常是900日元），而且真的很多，差不多是一般的大碗，真的感觉到了他们的热情和用心，最后与老板夫妇寒暄，非常满意地回家了。总的来说，不仅普通的冷面，就连冷面也很美味，如果你追求清凉，不妨去试试吧？我认为这是一家值得向别人推荐的店，如果有空的话，去试试吧！感谢！

每当我想品尝不同种类的面条时，我总是会来这家餐厅。但今天，根据粉丝的建议，我来尝试了他们的限定版柚子凉面！味道如我所想，清爽而不辣，确实没有让我失望。唯一的遗憾是它只供应一天，每天只有10份，但我很幸运能在开店后的第二批到达时品尝到（^^）

这是一份关于某家餐厅的评论： 柚子凉盐拉面（普通份）（动物系+海鲜 900日元）★★★★ 汤底以鸡骨和海鲜为基础的盐味汤。面条为中粗直面。配料包括鸡腿肉叉烧、葱、柚子、竹笋和煮蛋。我品尝了这款限量供应到9月18日的“柚子凉盐拉面”，每天只提供10份。 冷汤以鸡骨、猪骨和海鲜熬制，油分适中，盐汁的味道清爽宜人，鸡和海鲜的鲜美口感平衡良好，柚子的酸味在口中弥漫，带来清新的口感。面条采用真空搅拌机制作的自制面，口感紧实，富有弹性，带有丰富的小麦风味。小块的鸡叉烧有两片，肉质适中，味道美味。附带的黑胡椒可以进行口味调节。（推荐面条和汤底） 2023年9月14日，三谷制面所 【主要菜单】拌面（普通份）：800日元 盐拌面（普通份）：800日元 浓郁拌面（普通份）限量供应：900日元 鸡肉拌面（普通份）限量供应：900日元 鱼肉拌面（普通份）限量供应：900日元 拉面（普通份）：800日元 盐拉面（普通份）：800日元 鸡肉拉面（普通份）限量供应：900日元 鱼肉拉面（普通份）限量供应：900日元 蛋浇面（热/冷）普通份1碗：600日元 大份2碗：700日元 特大份3碗：800日元（大份）：+100日元 换面（1碗）：+100日元 中粗面α：+150日元 餐厅链接：http://toyotune.blog107.fc2.com/blog-entry-5379.html

终于来到了这家拉面店，一碗800日元的细面拉面。虽然我犹豫了一下要不要试试他们的拌面，但最终还是选择了默认的普通拉面。面条虽然细但非常有嚼劲，味道与加夜先生的拉面截然不同，非常美味。汤底也非常美味，我想再来尝试其他口味的汤底和面条，不知道要来多少次才能品尽所有的美味。我想我会很快再次光顾这家店。

顾客附近吃了午餐，访问时间正好是午餐高峰，但店内拥挤程度仅需稍等一会儿，同时提供各种不同种类的面条外卖，每100克只需几十日元，非常划算。我点了浓郁的拌面，面条非常美味。浓郁的汤也符合我的口味，我还点了凉汤来浸泡面条，连酱汁也一口未剩。唯一可惜的是我没有点大份！谢谢美食！

我在森之宫附近的"三谷製麺所"享用了他们的"冷卵拌面（中等份量，600日元）"。这是一碗冷面，配有特制的酱汤、芝麻、葱和蛋黄。甜美的酱汤与面条充分融合，蛋黄的柔和口感扩散开来，略微的芝麻风味在清爽之中散发出来，味道丰富而有深度。面条是自制的，采用了中等粗度的直面，使用真空搅拌机制作。面条口感丰富，有韧性，有浓郁的小麦味道。通常是中等粗度的面条，但你也可以选择付费50日元升级到中等粗度α面条。【原文链接】：https://ameblo.jp/z3nya7rio-ds5f/entry-12818418468.html

初次访问。前往森之宫东侧的一家担担面店。这家店同时也有面条制造工厂，可以购买面条。我点了夏季限定的拌面。大约10分钟后上菜。调味汁带有一些辣味，很清爽，面条Q弹，非常美味。不过，因为调味相对清淡，最好添加些芝麻、葱和辣椒来慢慢品尝。

这一天我去了医院进行定期检查，检查前去了"三谷製麺所"餐厅吃了点东西。这家餐厅附近有投币停车场，非常方便。我在12:00之前到达，吧台座位几乎都空着，但随着时间的推移，座位渐渐坐满了，最后几乎满座了。我在去之前搜索了一下，点了他们的夏季限定菜单中的"冷やし"版本的“平麺”。 夏季限定菜单包括： - 选择蘸酱... 酱油或盐 - 选择面条... 粗面，中粗面，中粗面α（各150克），细面（130克），无蛋面（120克），平面（100克） 这些麺条的质感非常有趣，我以前从未见过这样的麺条，非常新颖。麺条有6种不同的选择，确实是一家面食店的特色。与以前吃过的面不同，这些面需要特意大口吃，不能吸吮。麺条本身的质感很坚韧，有点嚼劲，汤汁稍微带点甜味，叉烧味道有点像照烧鸡肉，煮蛋完全煮透了。蘸酱味道很咸，所以吃完面条后最好用出汤来稀释一下。我肯定会再来的，非常美味。感谢这顿美餐。

经常来买面的面条店已经搬迁，变得更容易光顾了。堂食区也总是人满为患。我点了夏季限定的“冷面”盐味，面条劲道，配上咸味汁，清爽可口，非常适合这个炎热的大阪天气。我购买了细面5份和中粗面5份。

冷面（酱油口味，粗面条）价格800日元。本来计划去另一家店，但因临时休业而不得不无准备地光顾了这家店。因此，不知道他们的特色菜，经过一番纠结后，因为天气炎热，所以点了冷面！！这家店的面条非常出色。但是，蘸汤有点酸，我不太喜欢……总的来说，我本来就不太擅长吃蘸汤面，所以很难评判……但我想再来品尝他们的面条。

今天我来到这里。这家拉面店在约一年前从鹤桥搬到森之宫，备受欢迎，以其招牌的拌面和拉面而闻名。根据我的口碑评论，这家店已经运营了6年多了。店内安静地播放着当地的广播。整个店内明亮宽敞，右边是厨房，沿着柜台座位有大约9个位置。看起来是一个家庭吧？有5个男女一起经营。菜单上有多种口味的拌面和拉面，还有一些限定品，真是难以选择。我毫不犹豫地点了第一项推荐的拌面（小份）并等待着。热腾腾的拌面汤汁带有清爽的酱油味，还有一丝辛辣的黑胡椒味。这与口感顺滑的中粗面条非常搭配。拌面汤里有便宜的叉烧肉块、芹菜、以及看起来剥皮失败的煮蛋。我迅速将它吃了个精光，如果点大份的就更好了。下次我会在寒冷的季节尝试他们的拉面。服务态度很好，谢谢款待。从独特的角度看，这里没有无障碍设施，男女厕所左侧有带水冲洗功能的马桶，没有停车场。

请注意，以下是对您提供的日语评论的简体中文翻译： "つけめん(並) 4杯目（动物系＋鱼介 800円）★★★★★ 汤底是以鸡骨和鱼介为基础的酱油味。面条是中粗的直面。配料包括鸡腿肉叉烧、葱和煮鸡蛋。将鸡骨和猪骨熬制的汤底中加入适量的油脂，以胡椒的风味为点缀，将鸡汤和鱼介汤底巧妙地融合，带有微妙的甜味和微辣感，酸味恰到好处，呈现出浓郁的口感。面条采用了18号自家制面条，通过真空搅拌器制成，富有弹性和强烈的嚼劲，表面光滑，富含小麦的香味。面条重量为150克。小块的鸡叉烧有2片，肉质适中，味道很好，非常美味。附带的黑胡椒可用于调整味道。在另一个区域，可以根据口味自行调整分量。汤底和调料汤的比例最好为3：3（面条和汤都推荐）。2023年7月27日，三谷制面所 【主要菜单】 つけめん(並)：800日元 盐汤面(並)：800日元 浓郁汤面(並) 限量供应：900日元 鸡肉汤面(並) 限量供应：900日元 鱼汤面(並) 限量供应：900日元 拉面(並)：800日元 盐拉面(並)：800日元 鸡肉拉面(並) 限量供应：900日元 鱼拉面(並) 限量供应：900日元 蛋挞面(温/冷) 並盛1碗：600日元 大盛2碗：700日元 特盛3碗：800日元（大盛）：+100日元 替换碗(1碗)：+100日元 中粗面α：+150日元 链接：http://toyotune.blog107.fc2.com/blog-entry-5379.html"

今天的午餐在森之宫的"三谷制面所"享用。这是一家在疫情期间坚持营业的店铺，我前来支持他们的午餐。在离森之宫站稍微向东南走一点的地方，我在"三谷制面所"点了一份"冷面"。面条是"平面"，我点了大份。汤底有酱油和盐两种选择，我选择了酱油。这家"三谷制面所"是一家由面条制造厂直营的沾面和拉面店。似乎他们可以在面条制造厂内堂食。原本他们位于鹤桥，但去年搬迁并进行了翻新。事实上，在他们位于鹤桥时，我从未去过，所以这是我第一次来"三谷制面所"。 好了，让我来描述一下这天吃的"冷面"。这是一份"冷面拌面"，是用凉面搭配冷的汤底。而我点的"平面"比"切面"要宽，大约1.2到1.5厘米宽。面条上有味蛋、鸡腿叉烧和竹笋。汤底是带有酸味的酱油汁。可能使用了动物汤底吧。还有胡椒和青葱调味。这种"平面"非常出色。确实像面条制造厂的面条，煮得非常恰到好处，面条本身也非常讲究。它与汤底的搭配也非常出色。面条可以选择粗面、中粗面、中粗面α、细面、无蛋面和平面等六种。此外，还可以加面，点不同种类的面条。此外，菜单上不仅有沾面，还有拉面。我真的很可能成为这里的常客。"冷面"真的非常美味。

我在森之宮附近的"三谷製麺所"用餐，点了"拌面"（3碗，800日元）。这次我尝试了他们的拌面。这碗拌面的汤底是以鸡骨和猪骨为基础的动物高汤，加入了鱼介高汤，汤底相对稀一些，味道是混合了鸡高汤的鲜美和鱼介的风味，恰到好处地融合了一点点甜味和微酸，有浓郁的味道。面条是他们自家制作的，使用了真空搅拌机制作的中粗直面条，汤底很好地附着在面条上，有着浓郁的小麦风味，喉咙通畅，富有弹性。小巧的鸡腿肉叉烧浸泡在汤底中，口感柔软，调味恰到好处。你还可以在桌上加入一些黑胡椒。

在工作日的午餐时间，我来到了位于森之宫的JR森之宫站南口改札门附近，从南口改札门往东南方向步行约3分钟。一进店内，我看到了一个稍微弯曲的长条柜台，可以容纳大约9个人。店内还放置着可以容纳大约5个人的等候椅子和遮阳伞。因为杯子是自助形式的，所以我在入口附近拿了杯子之后，再坐到柜台前。对于汤底，我点了150克的普通份，服务员也有提到大份是300克。稍等一会儿，我的碗端上来了。这款鸡骨和猪骨混合了动物系和鱼介的咸汤汁，透明感十足，鸡肉的鲜美味道浓郁可口。直接喝下去的话，盐味会很重，辣味也会刺激味蕾。将面条蘸在汤汁里吃，口感非常好，味道也很美味。由于清淡，所以即使胃口不好的时候也可以吃。汤汁的量很多，所以不容易变凉也是一个好处。这家有名的中粗直面条非常顺滑，有弹性，弹牙感很强，可以品尝到纯正小麦的美味味道。煮熟的鸡腿肉非常热，稍微有点咸，但是我还是很喜欢。附带煮蛋也让我很开心。加汤的服务也是自助形式的，我到入口附近去拿了茶壶，把剩下的汤汁和加汤混合在一起，盐味就稀释了，更加温和好喝。感谢这顿美食。

我访问了位于森之宫附近的"三谷制面所"，品尝了他们的"鱼拉面(900日元)"。汤头使用了以鱼为基础的高汤，呈现低粘度的酱油汤底，酱油的咸香平衡了鱼的风味和酸味，使得味道浓郁且圆润。面条是使用自制面团和真空搅拌机制作的细直面。口感很好，有丰富的小麦香味和韧性。小巧可口的鸡腿肉叉烧口感柔软，调味也很好。店内还有黑胡椒供客人添加调味。

三碗拌面（动物和鱼介 700日元）★★★★★ 汤底是鸡骨鱼介酱油味。面条是中粗直面。配料包括鸡腿肉叉烧、葱和煮鸡蛋。将鸡骨和猪骨熬制的汤底加入适量的油脂，以辣椒味为点缀，将鸡汤和鱼介汤巧妙地融合，赋予微妙的甜味和微辣的感觉，同时用酸味提升了浓郁的口感。面条使用了18号自家制面条，采用真空搅拌机，面条有柔韧的咬劲，有光泽的表面，富有小麦的风味。每份有150克面条。小巧的鸡叉烧有2片，质感适中，味道很好。附带的黑胡椒可以用来调整味道。您可以在另一个角落里选择自己喜欢的比例来混合吃。面条和汤的比例最好是3：3。（推荐面和汤）2023年6月16日，三谷制面所 【主要菜单】 拌面（普通）：800日元 盐拌面（普通）：800日元 浓郁拌面（普通）限量数量：900日元 鸡肉拌面（普通）限量数量：900日元 鱼肉拌面（普通）限量数量：900日元 拉面（普通）：800日元 盐拉面（普通）：800日元 鸡肉拉面（普通）限量数量：900日元 鱼肉拉面（普通）限量数量：900日元 蛋汤面（温/冷） 普通1碗：600日元 大碗2碗：700日元 特大碗3碗：800日元（大碗）：+100日元 替代面（1碗）：+100日元 中粗面α：+150日元http://toyotune.blog107.fc2.com/blog-entry-5379.html

点了普通份量的拌面。当然面条很好吃，但拌汁的口味可能不太合我口味。下次我想尝试不同的口味。我还点了意大利面和粗面回家。意大利面是青酱口味，粗面是蛋汤面。两者都很美味(^^)