生肉提供许可的餐厅在这里相当稀有而宝贵。从中午开始可以品尝生牛肉的地方，是在円山的「とろユッケ まるいち」。这种餐厅在午餐时间很难找到，所以我一直期待着来这里尝试。如果从Hot Pepper查看餐厅信息，你会看到全国烤肉店出售的牛肉99%以上都是用于加热的。这意味着只有1%的牛肉是生食的，可以说是稀有且有价值的和牛。而据说在北海道内没有销售生肉的批发商。当然，这里应该是精选的和牛，品质管理也应该很严格，实际品尝后我深感满意，无论是白肉还是红肉，都非常美味。白肉套餐有两种，两种配菜分别是红肉和海胆，虽然在菜单上不太容易分辨，但白肉套餐似乎是以套餐的形式供应的。根据食客的建议，这是北海道首次供应的白肉，Hot Pepper上的信息显示，使用了和牛肋眼肉制作的白肉，口感滑嫩，略带一丝鲜美和甜味，确实美味！最好在上菜后不久享用。至于红肉，如果将蛋黄打散一起食用，会有浓郁的口感和美味，不过，海胆相对于我最近吃过的其他地方来说，味道影响力更强烈。最后，饭很美味，但最终可以制成汤茶漬，也非常美味，泡菜虽然摆盘看起来很不错，但我个人更喜欢单独提供。店铺信息：とろユッケ まるいち 円山，北海道札幌市中央区大通西27丁目1-12。

육회가 유명한가요? 보통의 육회와 백육회를 먹어 봤는데, 보통의 육회가 더 맛있었어요. 원산의 고기집이라고 하는데, 보통의 고기집 같아요. 우연일 수도 있지만, 샐러드는 모두 품절이고, 채소도 없어요. 다시 가고 싶지 않았어요!

午餐时间我品尝了红腌牛肉饭和白腌牛肉饭，听说它们都是用美瑛和牛制作的。首先上来的是白腌牛肉饭，薄切的和牛肉片搭配蛋液和酱汁，还有腌制的萝卜一起食用，美味得让人陶醉。红腌牛肉饭是放在竹碗里，米饭上面铺满了红腌牛肉和蛋黄，把红腌牛肉移到另一个碟子里，搅拌均匀后享用，同样美味无比！米饭也是新鲜炊制，光泽鲜亮，我一定会再去尝试的！

我非常喜欢肉，尤其是生肉。自从生肉食中毒事件已经过去了12年...我一直没有找到可以吃生肉的地方，但终于找到了。听说这是专门供应和牛的地方。我以为会很拥挤，所以提前预订了，但实际上客人很少。只有两个前台工作人员和两个厨房工作人员，总共四个人的服务。白色的生肉涮涮锅，售价1980日元，肉部位是肋骨眼肉。作为喜欢肋骨眼肉的人，我感到非常兴奋！中间有蛋黄，下面有萝卜泡菜。迫不及待地尝了一口生肉。哇！太好吃了！！我第一次尝试生吃肋骨眼肉，它在口中融化。我打破蛋黄，加上萝卜泡菜。嗯。蛋黄增添了丰富的味道，但我觉得萝卜泡菜是多余的。但是真的非常美味。红色生肉涮涮锅，售价2080日元，部位是牛腿肉。我第一次尝试和牛的生肉。把它移到另一个盘子里，加入蛋黄拌匀，然后尝了一口。哇！太好吃了！！这是什么美味啊。由于是牛腿肉，所以有弹性，而且由于是和牛，所以有丰富的脂肪味道，这不是艺术吗？我个人更喜欢红色的生肉涮涮锅，一下子就吃完了，非常满足。尽管如此美味，但在我停留期间没有其他客人光顾。也许是因为知名度和价格的问题？我不喜欢拥挤，但我希望这家餐厅能够继续经营下去，我也立下了再次光顾的决心。对于喜欢生肉的人，我强烈推荐这里。

位于円山公園站附近的烤肉店，特色菜是牛肉薄片生肉（육회）。店内有二楼座位。点餐主要通过触摸屏完成，服务员会在开始时向您解释。特色是这里的白色牛肉薄片生肉，是北海道独有的，所以我点了一份。此外，我还点了辣肉和牛百页肚等。特色的白色牛肉薄片生肉口感醇厚，非常美味。转眼间就吃完了。除了牛肉薄片生肉以外，其他肉类也大多很好吃，所以我还会再来。唯一可惜的是酒类种类不是很多。

这家餐厅有2人桌和4人桌，还有一些像个人包间的位置。午餐虽然价格中等，但门槛不高，即使拿着环保袋也能进去。我本来想点白色牛肉薄切生肉，但最后还是选择了在烤肉上加点白色牛肉薄切生肉！作为额外的配料，我点了红色牛肉薄切生肉、海胆和和牛牛排。他们没有和牛牛排和炙牛排，所以我选择了炙牛排。还可以选择米饭的份量，有小、中、大，我选择了中。等了30分钟以上！虽然是生食，但为什么要等这么久呢？！太美味了！！把肉用肉包起来最棒了！！海胆可能不是最好的季节，也许松露更好，但总体来说很满意♡也许米饭点小份更好。当我询问中份的量时，他们告诉我大概是邻座客人的茶碗那么多，所以我点了中份，但结果是一碗高高的米饭。后来我发现邻座客人早就吃完了那一碗米饭笑。能够轻松地享受生牛肉真是太棒了。价格较为合理的选项是牛肉炒饭1600日元和和牛内脏套餐1400日元。午餐限定，生啤酒、威士忌等酒水特价。红色牛肉薄切生肉大概550日元两口左右。几乎每个客人都像我一样询问菜单上的问题，比如是否配米饭？这个价格是否包括这个菜？等等，他们都很友好地迅速回答。整体来说，印象中他们的运营还不够稳定，甚至忘记了味噌汤哈哈，但食物非常美味，感受到了他们的关心，我很满意。谢谢款待♡

2023年1月21日，我和Totoron小组一起去了一家餐厅，上次我听说他们吃了红色生牛肉丼饭，我也表达了想尝试的愿望，于是我们三个人安排了时间一起去了。这是北海道首次尝试的生牛肉丼饭，当然是生的！没有单人份量（笑）。虽然晚上的菜单我忘了拍照，但与午餐菜单相比，它有很大的区别。肉质也有明显的不同。既然如此，我们点了一份（3-4人份）。我们将蛋黄和甜辣酱混合在一起，然后把生肉浸入其中享用。说实话，它不是特别好吃，但重要的是，我们可以毫不犹豫地吃生肉，公开承认我们吃了生肉，还有，和秘密组织生肉爱好者们一起品尝生肉，这可能是最好的部分（笑）。我们还吃了红色生牛肉丼饭和芒果切牛舌等等，但晚上的白色生牛肉丼饭不太容易找到。虽然三人份的账单有点吓人（´；ω；｀）。

实际上，Totoron在初次访问时吃了牛筋咖喱，已经上传了相关内容，但他也尝试了这家餐厅的主打菜品，一份价值1900日元的纯生牛肉饭。根据图片显示，这是国产和牛的生牛肉！为了方便食用，他将生牛肉移到小碗中，打破蛋黄，搅拌，加入喜爱的甜酱油和一点芥末，然后享用♪ 真是美味！！！(*^^*) 确实非常好吃♪ 在这种情况下，不需要去烤肉店，可以专心地享用生牛肉饭(*^^*) 还会续饭的哦w生牛肉的分量也意外地很大，大约有180克吧？不过他以为是120克。但即使是120克也足够了。最后，可以加入出汁汤，像河豚饭一样w 但是Totoron非常喜欢生肉，所以他选择了事后品尝出汁汤(*^^*) 意外地，将浓郁的出汁汤倒在上面，会掩盖掉生肉的美味ww 所以分开吃是正确的选择（笑）如果你想多吃生牛肉的话，还可以加购追加生牛肉1000日元。下次也许可以和喜欢生肉的朋友一起来尝试一下吧(*^^*)

2023年1月5日，我前往一家提供生牛肉丼的餐厅。据说他们也提供午餐服务，所以我决定去试试。但是需要注意的是，他们的午餐菜单与正常菜单相同，没有特别优惠或午餐套餐（^_^;)。在午餐时间，他们提供店内外的外卖服务。有牛尾汤400日元、牛筋炖菜500日元和牛筋咖喱700日元等菜品。尽管原本只提供外卖服务，但由于某种原因，他们特别让我们在店内享用（汗）。理由是我们不知道只提供外卖，所以不得不停车在硬币停车场上（笑）。所以请记住，他们绝对只提供店内外卖！无论是因为步行不便、外表帅气还是因为是社交媒体影响者都不行哦！ 牛筋咖喱！！ 牛筋太厉害了！！！ (*^^*) 几乎都是牛筋。可能是因为肉和脂肪太多，所以咖喱的风味比较淡。虽然不需要太辣，但我觉得再多一点香料会更好（汗）。据说他们提供店内外卖是为了让儿童和不喜欢辣味的人也能享用。在等待外卖时，我也喝了一碗牛尾汤(*^^*)。

我去了位于円山公園附近的一家新开的拌生牛肉店。这是在2023年1月初，他们似乎还在摸索运营方式，但食物还是很美味的。然而，考虑到他们的不熟练和店内的寒冷，价格有点高。关于安全性，因为牛肉是生的，最终责任可能在自己身上。他们的白生牛肉（上面有切碎的生牛肉）售价3080日元。