5月20日，该餐厅已结束在当前地址的营业。关于迁移和迁移时间将在官方Instagram上发布。（允许自带葡萄酒）（他们的手工意大利面非常美味）

这家餐厅位于函馆，靠近五稜郭和丸井今井百货公司附近。外观虽然小巧，但内部氛围温馨。他们使用北海道的食材制作意大利菜。从野萓草和新鲜海胆的搭配开始，主菜是牛排，以及适度炸过的大茸菇排，伴随着出色的酱料，山药和马斯卡彭奶酪慕斯、蘑菇、鸭肉和昆布的卷饼搭配，烤芦笋、百合根泥、鲈鱼塔塔等等。每道菜都经过巧妙的搭配和独特的创意，让人期待下一道菜的到来。从头到尾都让人兴奋，一直到甜点。

我听说马可加雷的塔塔尔鱼，在制作过程中使用了鱼皮和胃袋，非常美味且口感绝佳。用鱼鳍做的汤味道浓郁，非常鲜。樱桃鳟鱼和菠菜卷配上帕帕洛特风味的玉米酱，还有蒜炒油韭菜给我带来了春天的感觉。虽然这家餐厅迁址后离我家比较远，但我还是期待它能变成怎样的新店。

人气餐厅"科尔茨"首次光临◎ 酒炖大根和鳟鱼肚的意外和风汤，鳟鱼肚的风味很突出。◎ 特色松茸炸丸，整个生松茸炸得酥脆。吃一口就能满足。◎ 蘑菇和土豆的马苏卡波内奶酪，蘑菇的香气与土豆的味道完美平衡。◎ 松茸鲽鱼配塔塔尔酱，材料新鲜，口感极佳。◎ 松茸鲽鱼的汤料理，浓郁的汤料里充满了松茸的味道，味道珍贵。顺便提一下，松茸鲽鱼是一种非常稀有的鱼，不仅因其稀有性而受到青睐，还因其比比目鱼更美味而被市场视为超级高档鱼类，几乎不在一般超市等地出售，大部分供应到寿司店和高级料理店。◎ 枝豆饺子，温暖而温和的味道。◎ 鳕鱼配生豆腐烟熏酱，新鲜的鳕鱼搭配烟熏生豆腐酱，可以品味到烟熏的香气。◎ 意大利面◎ 様似町的地方牛肉搭配紫茜180天熟成，牛肉非常嫩，可以充分品尝到食材的美味。熟成的马铃薯甜味也非常出色。◎ 亚马逊可可提拉米苏，精心制作，保留了当地食材的鲜味，调味得当，是一份美妙的套餐。享受了函馆人气餐厅的实力。餐厅的氛围充满温馨，完全体现了店主的理念。在函馆一定要去拜访一下。下次我将光临午餐。

北海道之旅，第一天晚上在函馆市的一家意大利餐厅用餐。提前预订了5500日元的套餐。餐厅提供割箸，氛围非常轻松。估计是一对夫妇经营的。首先点了啤酒，后来又点了日本清酒和葡萄酒。我们品尝到的菜肴如下： - 七飯町福田农场的王椎茸炸肉饼，肉厚多汁，搭配鳗鱼酱和腌制蔬菜酱。 - 土豆和马斯卡彭奶酪慕斯，伴以十勝蘑菇片和融化的蛋黄。 - 松川鲽鱼的塔塔尔和鱼头汤。 - 隣町的豆腐店的烟熏湯葉，搭配鲽鱼。鱼肉肥美，口感鲜嫩，火候恰到好处。 - あかり农场的猪肩肉，低温慢烤，呈现美丽的粉红色，口感湿润，咬劲十足。 - 卡斯雷和卷心菜意大利面，卷心菜的甜味突出，搭配粗面意大利面非常出色。 - Shine Muscat和奶酪甜点。 - 亚马逊可可提拉米苏。 - 红茶。 哇，太棒了！尽管氛围轻松，但他们非常注重当地食材，我们品尝到了美味的意大利美食。从啤酒到清酒再到葡萄酒，我们都品尝了，而账单竟然不到10000日元，性价比惊人。夫妇俩的款待也非常出色，我们度过了一段幸福的时光。我希望能在不同季节再次光顾。非常感谢！

这家餐厅位于函馆，似乎很受欢迎。数年前我来过一次，这次是难得的再次光临。因为是周六的午餐，听说这家餐厅很受欢迎，所以提前一个月就预订了。我们一共有3组人，但意外的是餐厅似乎还有些空位（大约有6张桌子吧）。 我们点了一份午餐套餐，价格是2,500日元，包括一杯酒。我们选择了任意前菜，听说如果点任意前菜的话，还会额外送一道前菜。前菜有大约12种，每一道都很好地展现了食材的味道，味道鲜美，摆盘也很漂亮。 额外的前菜是由红薯和马斯卡彭奶酪做成的轻盈慕斯，上面加了鹌鹑蛋，最后撒上了薄切的蘑菇。主菜是意大利面，是凯撒沙拉的味道，但我后悔没有点自己喜欢的面食。总之，非常美味，感谢款待。

2022年10月时，我计划前往函馆旅行，途中去五稜郭的路上有一家备受好评的意大利餐厅。这家餐厅只有6张桌子，特别是午餐只接受每天2到3组客人，需要提前预订。餐厅外观有着植被茂盛的时尚装修，内部环境也非常舒适。午餐有一个2500日元的套餐，是前菜、主菜和甜点的套餐，你可以选择自己喜欢的面食和甜点，或者让厨师根据当天的食材来为你安排。我个人建议询问厨师的建议，然后选择他们推荐的面食和甜点。 首先，我们点了前菜和一瓶香槟（额外200日元）。前菜非常漂亮和豪华，这一点就值得前来品尝。前菜种类很多，详情请看第二张图片。有烤牛肉（当地食材）、鲽鱼塔塔、法式熟肉馅饼和慕斯等，都非常美味。强烈建议搭配葡萄酒享用。面包也很松脆。 主菜我们点了油汁面食和卡尔卡诺面食，以及奶油海藻和白鱼和山葵面食。令人感激的是，餐厅建议我们将两种面食都点了一半。服务也非常出色。首先上来的是卡尔卡诺面食，这是一道以芝士和黑胡椒为特色的面食，混合了鸡汤，非常美味，强烈推荐。吃完之后，上来的是奶油海藻和白鱼和山葵面食，我觉得这个选择有点不对，因为海藻的比例很高，吃了一直都是奶油海藻的味道。如果是相同的食材，油汁系列可能更适合。如果再选的话，不要选卡尔卡诺面食，而是奶油卡邦纳拉或番茄亚拉比亚塔可能更合适。 作为口味调和，我们享用了蛋白酥饼，它有着浓郁的甜味，令人惊喜，非常美味。甜点是亚马逊可可提拉米苏，味道一般。这样的套餐，包括饮料，以2500日元的价格非常超值。 我建议提前预订，并确保留出1.5到2小时的时间。当你电话预订时，他们会确认你午餐后的计划，所以应该没问题，但旅行者需要注意，这不是一个匆忙用餐的地方，要慢慢享受美食。

在科尔茨（Colts）用餐，只接受预订。尽管需要等一段时间才能用餐，但等待是值得的。由于疫情原因，人数受限，因此不会太吵闹。午餐可以选择内容，但我选择了惊喜菜单。我迫不及待地等待着。前菜色彩丰富，用各种口味的慕斯、柚子、奶油芝士和意大利香醋调味各种蔬菜，非常享受。主食是令人惊讶的和风意面！猪肉五花肉腌制和白菜的意面，非常美味。最后是亚马逊可可提拉米苏。真是一场娱乐的午餐。做得很棒，感谢款待。

在函馆，我们去了当地最受欢迎的意大利餐厅吃午餐。除了我们之外，只有另外两组客人，总共只有3组客人。前菜使用了丰富的天然食材，份量很足，我们点了两种不同种类的面食，份量也很大，我们分享着吃。面食的面条又厚又有嚼劲，特别符合我的口味。我想晚餐时也会再来尝试一下这家餐厅。

这家餐厅超出了我的预期。首先，前菜非常出色。无论是种类还是味道，每道菜都非常精致，工艺十分令人感动。而且性价比也非常高，价格这么实惠真的让人有些不好意思！提到北海道，人们往往会想到海鲜，但我强烈建议你一定要去尝试一次这家餐厅。他们的摆盘也很漂亮，前菜的第二道菜，意面也非常丰盛，让我非常满足。我一定会再次光临的！谢谢款待！

这家餐厅具有时尚而宁静的成熟氛围，非常适合庆祝周年纪念日。即使是他们的标准葡萄酒也非常美味，而且价格在1万日元左右，所以还是可以接受的。晚上只提供套餐，价格从5500日元起。所有的菜都非常美味。即使在平日，这家餐厅也总是座无虚席。这家餐厅绝对配得上函馆米其林星级的美誉。

***Malouin马洛安餐厅***的自恋之舌，仅供参考。心情并不如意。这是我很久以来没有遇到过的完全不合口味的餐厅。自从之前在神田锦町的yayoyu吃过不合口味的一星赤本餐厅后，这是我第一次遇到如此不合口味的餐厅。偶尔来端菜的厨师看起来人很好，我能感受到他对食材和盘子的用心，但说实话，味道不合我口，心情并没有变得愉快。服务员（女士？）点菜和介绍葡萄酒的语速很快，我听不清产地名称。例如，“你是说基塔索拉奇吗？”然后他们会笑着说：“不，是基塔托卡奇”，这种对话反复了很多次。对于像我这样的“外地人”（我总是对“外地”或“县外”这种表达感到不适~）来说，这种有点傲慢的感觉也许可以理解，但这种交流困难最终导致了配餐的失败，提供的有机气泡酒和白葡萄酒的温度太高，把酒都弄糟了。我对他们从拔塞到温度管理的处理感到怀疑。也许在这里不应该期望有冰凉的气泡酒和白葡萄酒。我的味蕾是否满足了期待？对于我所享用的每道菜，我会用◎、○、△、▼来评价。烤鱿鱼和腌制酢果的沙拉▼、水茄子的炸鱼、鲭鱼酱△、松叶比目鱼配塔塔酱，附带出汤▼、噴火湾的河豚晾干，扇贝慕斯△、北十勝农场的独角兽◯、近似◳、提拉米苏▼、薄荷果冻和可可冰淇淋△。我不得不说，这些菜都不符合我的口味，所以我的评价都相当严苛。但我觉得还是有人会喜欢这里的味道的。虽然我知道这可能会引起误解，但如果用杂志来形容（虽然完全是个人印象），就像是《Croissant》杂志的读者口味......我的脚是否会自然地想再次光顾这家餐厅？无论多远，只要有一家能让我味蕾愉悦的名店，我都会自然地前去。但即使我再次访问函馆，我似乎不会自然地想再次来这家餐厅。我们家的财政大臣对账单有何反应？食物价格相当合理。这是一家诚挚的餐厅。☆总之，不合我口味。

北海道函馆市的“Coltz（コルツ）”是一家追求食材味道的道产食材意大利餐厅。这是一家像隐秘藏身之处的小店，座位数有限，预约是必须的。他们的烹饪风格减少了盐和油的使用。那天我点了“水茄子的炸肉排”，自制面包糠的炸肉排酥脆而不油腻，水茄子的甜味也很出色，搭配上添上的鳀鱼泥增添了咸味和美味，非常出色。还点了“枝豆馄饨”，枸杞味的汤里包裹着细滑而甜美的枝豆捣成的馅，味道适中，让人想一直吃下去。还尝了一道“海胆拌煮”，烤玉米和咸海胆的搭配是那天最咸的菜，海胆和玉米的甜味和美味相得益彰，绝对是不错的味道。还点了“鮎鱼奶油面”，北海道产的鮎鱼配上小黄瓜酱，搭配奇菲腰，清爽而美味。还有“青椒炸油炸”的味道也非常好。非常感谢这顿美食大餐。

函馆参观的第六家餐厅，这是本次旅行的最大亮点！由于食评高分，我一直想去这家意大利餐厅。他们只在工作日提供午餐，并且现在在疫情期间每天只安排两桌客人，所以这是一个难得的机会。当然，事先预订，我们在中午12点之前到达了餐厅。餐厅隐藏在一条狭窄的巷子里，就像一个隐藏的地方。走进店内，我们被引导到桌子旁，从菜单上选择了饮料。（我点了“葡萄柚汁”，朋友点了“冰茶”）我们点了“午餐特选套餐2400日元”，包括两道前菜、一道意面、一杯饮料和一道甜点。首先端上来的“前菜”让人惊叹！外观的美丽、对食材的讲究以及美味可口。服务员会详细地解释它们。例如：番茄汤、鸡胸肉冻、烤牛肉、辣椒、鳕鱼、豌豆、菜豆、带鱼子的等等。还有配上微型番茄。这些前菜就已经令人心醉神迷了。接下来是“马斯卡彭芝士土豆慕斯”，同样的温和口感非常美味。然后是主菜，“盐渍猪肉和白菜意面”，多汁的猪肉和清脆的白菜与意面搭配，柚子胡椒作为点缀，非常美味。最后是甜点，“亚马逊可可提拉米苏”和“闪亮马斯卡托芝士”，都非常美味。这是一顿舒适享受的奢华午餐。在宽敞的环境中悠闲地度过时光，是一段幸福的时刻。服务员的服务也很周到和出色，这家函馆名店是我一定会再次光顾的地方。

这个意大利餐厅真是太棒了！食材新鲜，菜品美味，价格又实惠，感觉就像在米其林餐厅用餐一样。虽然店内氛围比较轻松，但菜品的味道和摆盘都非常出色。整体来说，是一家性价比极高的餐厅。

函馆旅行第二天的晚餐选择了妻子初次来访的"コルツ"餐厅。本来想去"ラコンチャ"餐厅，但打电话联系不上，所以选择了这里。这里可以提前一个月预订。菜单只有套餐可选，有不同价格的套餐可供选择。因为是第一次来，所以提前预订了中档的¥5,500套餐。套餐内容如下： 1. 王様しいたけ的炸牛肉饼 2. 松川鲽鱼的塔塔尔酱和用松川鲽鱼骨头做的汤 3. 土豆和马斯卡彭奶酪慕斯 4. 今日鱼肴：比目鱼和花南瓜，扇贝慕斯 5. 今日肉肴：猪肩胛肉煎炸 6. 今日意面：白菜和白芝麻意面 7. 间隔时间的蛋白饼 8. 两种甜点 所有的菜肴都使用了当地新鲜食材制作，非常美味。这绝对是一个会再次光顾的地方。虽然是意大利料理，但看起来像法国菜一样美味。谢谢款待。

上次是因为是午餐时间，所以并没有像之前的评价那样让人感到非常惊艳。但是，意面非常美味。这一次是晚餐时间，可能因此才展现出真正的实力，让我感到非常满意。不过，这次唯一让我不太满意的是使用鳝鱼白子的意面，没有给我留下深刻的印象。但考虑到价格，我还是觉得很幸运。特别是整只利用松茸鳎鱼的鳎鱼鞍鞯酱和骨头搭配切干大根的酱料组合令人印象深刻。这家在函馆非常受欢迎，预订困难的餐厅，但我打算提前预订并再次光顾。

2022年7月，五稜郭地区的Bronze2022☆，食评高达惊人的3.96分！这是一家需要提前预订的隐秘意大利餐厅，被绿树环绕，提供宁静的环境，只有6张桌子供应午餐，午餐只提供套餐，包括前菜、意大利面、饮料和甜点。如果选择“午餐套餐”，还可以额外获得一道前菜，因为有些东西我不喜欢，所以可以选择。价格是2400日元，还可以免费选择白葡萄酒( ﾟДﾟ)ﾉ，非常开心。前菜非常惊艳！它们以艺术品的方式摆放在木盘上，共有15种不同的前菜，内容写在纸上进行解释，不要有先入为主的看法哈哈，味道也很好！每一道前菜都充分展现了原材料的味道。麦片非常美味，但我已经吃得很饱了。意大利面有各种选择，从油汁系列到“赤辉农场的猪腮肉格雷查”，我点的是较少的汁(¬‿¬)不依赖咸味的味道非常高雅和简单。面条又筋道又脆口，猪肉多得让人惊讶！非常美味(๑˃́ꇴ˂̀๑)还可以选择甜点，我点了“酸奶半冻”，盛在清凉的玻璃器皿中，带有山葡萄酱，酸味适中，非常清新～这个价格能吃到这么美味的食物，真是太划算了！晚上也想去试试看。谢谢美食(^ω^)

今天午餐我去了这家餐厅。提前预订了指定时间到达，因为预订后座位已满，所以选择没错。午餐只提供套餐，除了饮料以外，可以选择让厨师来决定所有菜品，或者自己逐个选择。选择让厨师来决定的话，前菜会多上一道。无论选择哪种方式，都觉得会很美味，因此选择了能品尝到各种不同口味的厨师推荐。饮料有啤酒和葡萄酒等多种选择，这真是太令人高兴了。我选择了白葡萄酒。在前菜上桌之前就开始品尝了。可能是函馆产的葡萄酒吧，味道果香浓郁，很容易入口。稍等片刻，第一道前菜上桌了。各种色彩鲜艳、种类丰富的食物摆得很有趣。冷製洋葱浓汤带有焦糖化的甜味，非常美味。鳟鱼的塔塔酱味道浓郁，非常美味。鳟鱼块炸得很鲜嫩，看上去也非常漂亮。盐的用量也很适中。苹果皮包裹的猪肉汉堡有着浓烈的味道，非常有特色。大根和味噌有点像腌制的小菜。胡萝卜和柚子是酸甜的腌制菜。沼虾有一种中式的味道。总之，这些菜品各自都有不同的烹饪风格，让人着迷。这远远超出了我的期望。接下来是特大号牛肝菌，搭配了一种以醋为基础的酱汁（名字我忘了）。这里的牛肝菌厚实，炸得脆脆的，非常美味。这时候，我已经非常满足了。面食是用时令的行者蒜和干番茄做成的辣椒通心粉。行者蒜的脆爽口感非常有趣，直接做成了辣椒通心粉。行者蒜和辣椒的辣味被干番茄包裹，非常美味。这个辣椒通心粉真的很好吃，分量也相当足够。甜点是撒有可可粉的提拉米苏。整顿餐厅都非常高级。如果不是因为有面食，我差点以为这是创新的法国料理。非常美味，谢谢款待。

函馆市的这家意大利餐厅叫做"科尔茨"，停车场位于餐厅后面，但停车位有限。部分停车位在砂砾地上。虽然是工作日，但到达餐厅时，仍然收到预约已满的通知。提前预约真是太明智了。餐厅装潢以白墙和天然木桌椅为主，氛围时尚而舒适。午餐套餐2400日元，可以选择自己点菜或者让厨师任意搭配，基本上是一种套餐。包括前菜、意面、甜点和饮料。前菜摆放在木制盘子上，种类繁多，让人想一边品尝一边搭配葡萄酒。餐厅还提供了筷子，所以我选择了用筷子品尝。整体来说，菜品水平很高，非常美味。尤其是百合根汤、鳕鱼塔塔和姬苹果，无论是外观、味道还是温度都很出色。意面方面，有軍川明里农场的咸猪肉和奶酪。意面口感丰满且有光泽，酱料和浓郁的猪肉风味混合在一起。猪肉和意面的分量很足，令人满足。还附带了一个美味的蛋白饼来清口。甜点方面，酸奶半冻、乙部的山莓酱和山科农园的酱料都非常高品质，味道美味。饮料方面，有浓缩咖啡。

Instagram：在午餐时造访。位置相对靠近五稜郭。店主的服务印象非常好。前菜是番茄酱意大利面，甜点是奶酪布丁，搭配橙汁。账单总共2400日元。如果你来函馆，这是一家必去的餐厅。